Zapecite s sporim kuhalom – recepti s fotografijama. Kuhanje domaćeg gulaša u polaganom kuhaču

Sadržaj članka

• Kako kuhati gulaš u polaganom kuhaču
• Pileća gulaša
• Domaća gulaša
• Goveđi ragu
• Svinjska gulaša
• Zečja gulaš
• Video recept: pirjati u štednjaku pod visokim kuhalom za zimu

Zašto svi ljudi, bez iznimke, vole gulaš? Jer uz njegovu pomoć obitelj i gosti biti će ukusni i zadovoljavajući. Koristeći gulaš i sve što je ležalo u hladnjaku, spretne domaćice kuhaju istu kraljevsku večeru. Ali da bi gulaš bio ukusan i zdrav – trebate ga kuhati kod kuće. Pirjanje u laganom kuhaču ključ je savršeno pripremljenog jela za buduću upotrebu. Nije važno koje se meso koristi: svinjetina, piletina, zec, puretina ili govedina – spor štednjak će učiniti bilo koji.

Kako kuhati gulaš u polaganom kuhaču

Polagani štednjak kuhaće i nježniju domaću gulaš, a ako je aparat također i tlačni kuhač, proces će biti brz. Odaberite bilo koje meso po vašem ukusu: govedina, svinjetina s venama ili hrskavicom, dodajte janjetinu, par pilećih bedara s kožom i dobit ćete gulaš – lizat ćete prste! Ako želite aristokratsku mogućnost – nema problema. Kupite svinjsku kašicu i goveđu kašu, ali u tom je slučaju bolje odabrati kriške masne: žele u gulašu postiže se nakon ukuhavanja masti. Obratite posebnu pozornost na kvalitetu reza. Ne smije biti smrznuta, već samo svježa.

Za naše jelo uzimamo 500 g vene govedine, ovčetine 300 g i 700 g masnog komada svinjetine. Izrežite sve na srednje komade, papar, sol po ukusu, dodajte par lovorovih listova. Temeljito promiješajte, ostavite da kuha oko 40 minuta. Ne trebate dodavati vodu, jer u procesu marinade, kašika će dati sok, što je dovoljno za jelo. Nakon 40 minuta na multiokeru, 2 sata uključite način gašenja i uložite sve u njega. Nakon zvučnog signala, ostavljamo pritisak na troje, nastavljajući “odležavati” prilog još sat i pol, a zatim gotov proizvod polažemo u banke.

Pileća gulaša

Pileći gulaš u polaganom kuhaču kuha se još lakše. Piletina u tako divnoj tehnici izlazi nježna i sočna. Za ovaj recept uzimamo drobljenu smrznutu piletinu 4,5 kg, narežemo je na komade. Prvo prerežite lešinu na pola, a zatim šunku narežite na svaki dio, podijelite je na bedro i potkoljenicu. Oštrim nožem za sjeckanje izrezali smo vrat u juhu i svaki komad temeljito oprali pod tekućom vodom od prljavštine i gorušice. Zatim uklonite kožu sa svih komada, obrišite je papirnatim ručnikom.

Izrežite meso od kostiju, ali nemojte izbacivati ​​kosti, one će biti potrebne i za juhu. Kapacitet multicooker-a ima potreban volumen za takvu količinu mesa, tako da širimo sve prerađene komade, dodajući malu količinu vode (100 ml). Piletina će tijekom kuhanja dati ostatak tekućine. Posuda sa krofnom postavlja se na 4 sata pirjanja, ali prije kraja programa dodajte crni papar, lovorov list, sol po ukusu, pomiješajte i ostavite da se kuha do kraja. Po završetku režima steriliziramo staklenke, položimo gotovu piletinu i čvrsto zatvorimo poklopac.

Domaća gulaša

Nije mnogo ljudi moralo isprobati moosecake, a oni koji su probali loose gulaš definitivno će potvrditi da je ovo jelo izvrsno. Obavezno isprobajte meso, jer je meso domaćeg mesa lako pripremiti kod kuće, čak i ako nemate izvanredne kulinarske vještine. Ako pravilno slijedite tehnologiju kuhanja, tada će multi-kuhalo sve kuhati sami. Okus losova nalikuje govedini, pa se odlično slaže s tjesteninom, krumpirom, ječmom, heljdom.

Za pripremu za pirjanje potrebni su vam samo komadi mesa bez kostiju, oguljeni od filmova, sitno narezani, kao goveđi stroganoff. Za jedan kilogram fileta od losa, trebali biste kupiti 60 g masti bez masnoće, dodajte 6 kom. lovorov list i oko 90 g soli. Za pikantnost dodajte smjesu ljute paprike (10 g). Dalje, lokvu narežemo na tanke komade, pobiberimo, jer je suha i hrapava. Ako je životinja imala više od 3 godine, tada meso treba natopiti u bijelom vinu oko 8 sati.

Zatim se moosecake stavlja u kapacitet uređaja za kuhanje, dodaje se malo biljnog ulja, zatim se u režimu prženja nekoliko minuta prži da se malo porumeni, a zatim prebacite na način pirjanja, postavljajući multicooker na sat i pol. Nakon završetka postavljenog programa, uređaj bi se trebao automatski prebaciti na način održavanja topline, pa multicooker ostavimo da radi još nekoliko sati, nakon čega se dodaju nasjeckani luk, mljevena mrkva i ostalo povrće po ukusu. Losos losos, papar, dodajte bilo zelje po ukusu.

Goveđi ragu

Goveđi gulaš najlakše je kuhati u polaganom kuhaču. Da biste to učinili, zalihajte 2 kg govedine, a zatim isperite meso, osušite kuhinjskim ručnikom, izrežite ga, stavite u posudu s posudom. Govedina nije masna, pa je bolje dodati slaninu, otprilike 100 g na kilogram govedine. Postavite spor štednjak da krčka 4 sata, ostavite jelo da se kuha.

Kad ima sat vremena prije kraja, meso ga začinite začinima, solju, po želji dodajte lovorov list i začinsko bilje. Nakon kuhanja, pirjana govedina s dobivenom masnoćom slaže se u staklenke i stavlja na dan gdje je toplo, a zatim se čuva na hladnom. Ovako pripremljena odreska čuvat će se u hladnjaku bez zamrzavanja više od šest mjeseci.

Svinjska gulaša

Malo je vjerojatno da bi netko mogao odbiti svinjsku gulašicu u polaganom kuhaču. Ovo je izvrsna delicija i velika pomoć domaćici kada nema vremena za kuhanje. Svinjska gulaša kuhana kod kuće puno je zdravija od bilo koje trgovine mesom u konzervi u kojoj nisu poznati sastojci. Ponekad je jednostavno nemoguće bez pirjanog mesa za buduću upotrebu, pogotovo ako trebate hitno nahraniti nekoliko ljudi i konzerva pirjanog mesa brzo se pretvara u cijelu tavu tjestenine u mornarskom stilu ili ukusni domaći borscht.

Dakle, recept za klasični svinjski gulaš:

1. Uzimamo oko tri kilograma mesa, isperemo pod tekućom vodom, očistimo od filmova, ali ne namočimo. Ako želite koristiti svinjsku glavu, tada je prvo morate namočiti 6 do 8 sati. Prije kuhanja, meso je bolje osušiti ručnikom, jer što manje vode uđe u sporijeg kuhala, ukusnije je pripremljena pirjana svinjetina.
2. Nakon svih pripremnih postupaka, svinjetinu smo rezali na male komade, ne više od pilećeg jajeta, promatrajući udio udjela masti. Ako je mesna smjesa masna, tada će dobiti okus masnoće, a kad masnoća nije dovoljna, paprika neće ispasti vrlo ukusna.
3. Izrežemo komade, dodamo začine, lovorov list i uključimo polaganu kuhaču 4-6 sati (vrijeme ovisi o gustoći svinjetine). Nakon kuhanja, gulaš je najbolje čuvati u hladnjacima bez pritiska na hladnom. Hermetički zatvoreni svinjski gulaš mora biti autoklaviran kako bi se održala sigurnost hrane. Na fotografiji, uporaba autoklaviranja:

Meso se kuha i raspršuje u pojedinačna vlakna. Očekuje se da će tri kilograma svinjskog mesa uzeti tri litre staklenke od jela. Spor kuhač čini gulaš sočnim i ukusnim, tim više što je domaćica uvijek sigurna da hrani obitelj i goste prirodnim, visokokvalitetnim proizvodima. Svinjska juha se čuva u ne-podtlačenoj posudi do dva mjeseca u zamrzivaču.

Zečja gulaš

Želimo pripremiti gulaš u polaganom kuhaču za budućnost, ali da bi se meso dugo čuvalo, potrebna nam je slanina. Za masnu svinjetinu nije potrebna dodatna masnoća, a za dijetalnog kunića morate kupiti mast, jer je zečje meso lagano meso. Da bismo isprobali nježni kunići ragu kuhani u sporom kuhaču, trebamo:

• Isprati trup zeca, izrezati meso mesa.
• Kunić osušen ručnikom izrezan je na male komade od oko 2 cm i posoljen. Postavite spor štednjak na način prženja, položite i pržite meso nekoliko minuta, dok ne bude prekriveno zlatno smeđom.
• Nije potrebno prethodno kuhati masnoću. Zdjela s više kuhanja postavlja se u narezane komade svježeg luka (100 g po kilogramu zečjeg mesa), na vrh se stavi nekoliko graška crnog papra i postavlja se četverosatni program gulaša. Nakon završetka programa, ostavite jelo nekoliko sati u načinu grijanja peći, tako da se meso napokon skuha.
• Širu raširimo u prethodno steriliziranim staklenkama, pokrijemo običnim plastičnim poklopcima i čuvamo u hladnjaku do 2 mjeseca.

Saznajte više domaćih recepata za zečeve..

Video recept: pirjati u štednjaku pod visokim kuhalom za zimu

Krokodil će nam skuhati ukusni goveđi gulaš, a kako to učiniti, možete pogledati u videu: