Vitaminska salata: recepti

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti vitamin salatu
• Recept za vitaminske salate
• Kupus od cikle
• Od kupusa i mrkve
• Od kupusa
• Uz ocat
• Sa krastavcem
• S jabukom
• Od sirove repe i mrkve
• Kuhana repa
• S repe i češnjakom
• Od jeruzalemske artičoke Vitaminska bomba
• Ukusna vitaminska salata – tajna kuhanja

---

Ljudi koji pažljivo prate svoje zdravlje znaju: da biste dobili pravu dozu vitamina, nije potrebno trčati u ljekarnu. Mrkva, kupus, krastavci, repa, luk i drugo povrće koje se može naći u bilo kojoj kuhinji lako će nadopuniti opskrbu potrebnim hranjivim tvarima. Jesti sirovo povrće nije bilo dosadno, možete pripremiti salate.

Kako napraviti vitamin salatu

Za vrijeme hladnog vremena, naše tijelo posebno treba mikro i makro elemente, o kojima pažljivo signalizira svog vlasnika: koža postaje potamnjena, kosa i nokti se lome, raspoloženje se pogoršava, a virusne bolesti sve se više napadaju. Jednostavne vitaminske salate pomoći će u suočavanju s takvim nizom problema. Ne treba ih praviti samo od voća, svježe povrće je također savršeno: mrkva, rajčica, kupus, češnjak, kao i plodovi mora, jaja, meso.

Svaki sastojak u takvom predjelu ima svoj zadatak, na primjer:

• vitaminske salate od kupusa povećati će zaštitne funkcije tijela;
• mrkva, bundeva, riba ili zelje poboljšat će vid, ojačati kosu, nokte i održati integritet zubne cakline;
• rotkvica, krumpir, orasi mogu dugotrajno održavati elastičnost kože.

Vrijedno je znati da priprema vitaminske salate ne može bez umaka ili preljeva. U tu svrhu je bilo koji maslac od povrća, voća ili oraha savršen. Njihova upotreba pozitivno će utjecati na stanje srca i krvnih žila, ulja će poboljšati probavni trakt, a pomoći će i drugim vitaminima da se bolje apsorbiraju. Kombinirajući sastojke, poštujući tehnologiju i slijed recepata s fotografijama, jednostavno, jednostavno i brzo možete nadoknaditi nedostatak svih korisnih tvari.

Recept za vitaminske salate

Ova zimska grickalica pomoći će imunitetu da ojača svoj položaj, a također će vas razveseliti. Salatu nije potrebno ni ukrašavati: svijetle, sočne boje povrća na tanjuru već će postati prekrasan ukras. Možete smanjiti kalorije ako u grickalicu napunite ne uljem, već domaćim jogurtom. Vitaminska salata – recept sa fotografijom i detaljnim opisom pomoći će savladati tehnološke suptilnosti – dobro će ispasti.

Sastojci:

• rajčica – 1 kom .;
• crvena, zelena paprika – 2 kom .;
• rotkvica – 4 kom .;
• luk – 1 p .;
• limun -? PC.;
• bobice brusnice – 1 šaka.

Način kuhanja:

1. Prvo operite povrće, a zatim ih osušite papirnatim ubrusima..
2. Rajčice i svježe rotkvice narežite na kriške u velikoj zdjeli.
3. Papriku usitnimo na tanke trakice, a luk prozirnim polukruzima.
4. Sjeckamo kopar, narežemo peršin, grančice zelenog luka.
5. Sve sastojke zalogaje pospite limunovim sokom i uljem i dodajte ukus omiljenim začinima..
6. Gotovo jelo ukrasite perjem brusnicama i lukom.

Kupus od cikle

Tijekom godina, salata od kupusa i repe postala je već tradicionalno rusko jelo, a sve zbog toga što su sastojci domaćicama dostupni u bilo kojem trenutku, a sadržaj kalorija je nizak. Takvim jednostavnim jelom možete prilagoditi pokretljivost crijeva, poboljšati probavu, ojačati živčani sustav. Uz to, svijetlo crvena repa blagotvorno će djelovati na ten, tako da će vam i u tijesnoj jeseni na obrazima pokazati gipko rumenilo.

Sastojci:

• bijeli kupus -? tanjura;
• repe – 1 kom .;
• češnjak – 3 češnja;
• majoneza – 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte trakice kupusa, začinite ga solju, stavite na stranu i pustite da višak soka iscuri.
2. Dok sjeckate repe malim štapićima.
3. U dubokoj zdjeli miješamo povrće, češnjak prolazimo kroz prešu, dodamo majonezu.
4. Posudu dobro promiješajte, pustite da povrće kuha pola sata, a zatim poslužite za večeru.

Od kupusa i mrkve

Ovo jelo, možda, ima najniži udio kalorija od svih gore navedenih recepata. Njegova energetska vrijednost je samo 94 kalorije. Ako se ne pridržavate samo osnova zdrave prehrane, već se još uvijek želite oprostiti od dodatnih centimetara u struku, svakako napravite ovu salatu od kupusa s mrkvom. Pokazat će se vrlo ukusno, zdravo, brzo..

Sastojci:

• bijeli kupus – 300 g;
• mrkva – 3 kom .;
• ocat – 1 žlica. l .;
• šećer – 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Sjeckamo, a zatim začinimo krupnom solju i rukama gnječimo kupus.
2. Iz mrkve uklonite koru, naribajte je na rerni. Dodajte ovo korijensko povrće kupusu..
3. Ulijte šećer u povrće i lagano umiješajte sve sastojke.
4. Čekamo da se šećer otopi u biljnom soku, a zatim dodamo ocat.
5. Posluživanje treba biti za pola sata.

Od kupusa

Mnogi ljudi znaju kuhati vitaminske salate od kupusa, ali nažalost, ne znaju svi kako jelo biti hranjivo. Tajna je jednostavna – u sastojke morate dodati kuhana jaja, osim toga, žumanjak je potreban za potpunu apsorpciju kalija, fosfora i kalcija. Kako se predjelo ne bi pokazalo svježim u jelu, možete trljati kisele jabuke sorte Bijeli punjenje.

Sastojci:

• Kineski kupus – 1/3 vilice;
• jaja – 3 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• morski kelj – 300 g;
• jabuka – 1 kom .;
• poriluk – 1 kom..

Način kuhanja:

1. Ohlađena tvrdo kuhana jaja, a zatim narežite na male, uredne kockice.
2. U zasebnoj zdjeli najprije pomiješajte sve vrste kupusa. Dodajte mljevenu mrkvu s jabukom..
3. Luk narežite na pola prstena, pomiješajte ga i jaja s povrćem.
4. Preljev s malo masnoće kiselog vrhnja.

Uz ocat

Najveće priznanje među populacijom je recept za vitaminsku salatu od kupusa s mrkvom. To je opravdano ne samo prednostima povrća, već i dostupnošću sastojaka. Okus ovog poznatog jela ne može se zbuniti, iako će ga svaka domaćica kuhati na poseban način. U ovome možete pronaći ogroman plus: nema potrebe da se pridržavate određenog recepta s fotografijom. Komponente salate možete kombinirati onako kako vaše srce želi.

Sastojci:

• crveni kupus -? tanjura;
• granulirani šećer – 2 žlice. l .;
• mrkva – 1 kom .;
• ocat – 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Kako bi kupus imao vremena da isprazni sok, prvo ćemo se upustiti u njegovu pripremu: sitno nasjeckati, posoliti, potopiti rukama.
2. Mrkvu naribajte na korejskoj rerni ili jednostavno nasjeckajte srednje veličine. Povrće pomiješajte s kupusom, malo uzmite rukama.
3. Zatim u posudu ulijte malo octa, ulijte granulirani šećer.
4. Nakon nekog vremena, otprilike 10 minuta, povrće začinite uljem.
5. Salata će izgledati povoljno u prozirnim zdjelama.

Sa krastavcem

Nemoguće je ugoditi bilo kome uobičajenom salatom od krastavaca i kupusa, ali ako mu dodate malo limunovog soka, češanj češnjaka, kiselu jabuku i začinite jogurtom, rezultat će premašiti sva očekivanja. Još uvijek ne vjerujete? Zatim pokušajte sami stvoriti ovu vitaminsku ljepotu. Nemojte se iznenaditi ako ovo jelo postane glavni gost vašeg dnevnog ili svečanog stola..

Sastojci:

• kupus -? dio glave;
• krastavac – 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• vapno – 1 p .;
• jabuka – 1 kom .;
• luk – 1 polovica;
• češnjak – 1 češanj;
• jogurt – 1 tbsp .;
• zelenilo.

Način kuhanja:

1. Povrće narežemo što je moguće usko na male kockice, prebacimo u duboku posudu.
2. Na grane svježeg bilja stavite tanjure češnjaka, začinite solju, a zatim sitno nasjeckanim.
3. Izrežite jabuke na tanke trake ili kockice, začinite sokom limete.
4. Jabuke pomiješajte s ostalim povrćem, dodajte sitno sjeckanu zelje.
5. U salatu dodajte vitaminski domaći jogurt.
6. Salatu poslužite na tanjurima za posluživanje.

Evo još jednog recepta za vitamin salatu od povrća.

S jabukom

Ova apsolutno zapanjujuća salata ne može se napraviti samo za večeru, već i zaliti u staklenke za zimu. Ako jelu želite dodati posebnu neobičnu aromu, onda je umjesto hladnog biljnog ulja bolje dodati malo zagrijani preljev s dodatkom raznih začina, začina ili svježeg bilja. Bit će vrlo ukusno, hranjivo i ne dosadno..

Sastojci:

• mrkva – 1 kg;
• Slatka paprika – ? kg;
• bijeli kupus – 1 kg;
• jabuke – 1 kg;
• zelje ili sušeno bilje.

Način kuhanja:

1. Prvo povrće dobro operite, osušite ih ubrusom.
2. Potom kupus, papar i jabuke sitno nasjeckajte, narežite na uredne kockice.
3. Pomiješajte povrće s voćem, začinite začinima, napunite suncokretovim uljem.
4. Lagana salata poslužena uz prilog od krumpira ili mesa.

Od sirove repe i mrkve

Čak i u najkvalitetnijim proizvodima vitamini mogu nestati zbog nepravilnog kuhanja. Tijekom toplinske obrade hrane, povrće gubi od 25 do 100% korisnih tvari. Zašto ne biste sačuvali ukusan zalogaj od sirovog povrća radi sigurnosti svih esencijalnih makroćelija u tijelu? Uz to, ova proljetna vitaminska salata s repe sadrži samo 170 kalorija.

Sastojci:

• mrkva – 2 kom .;
• repe – 1 kom .;
• kupus – 200 g;
• gruba sol – 1 prstohvat;
• limunov sok – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Isperite sve povrće ispod slavine, osušite i sitno nasjeckajte..
2. Zatim dodajte malo morske soli u zdjelu, smjesu temeljito mijesite rukama i pričekajte da se sok istakne.
3. Na kraju vitaminske salate trebate dodati nekoliko žlica limunovog soka i ulja.

Kuhana repa

Ako ne želite jesti sirovo povrće, onda ih je bolje kuhati u dvostrukom kotlu, peći u pećnici ili iskoristiti mikrovalnu. S ovim tretmanom čak i nije potrebno ljuštenje: lako će se odvojiti od pulpe nakon toplinske obrade usjeva korijena. Pokušajte napraviti salatu od kuhane repe i mrkve s kupusom prema novom neobičnom receptu.

Sastojci:

• kuhana repa – 1 kom .;
• Pekin kupus – 1 kom .;
• mrkva – 2 kom .;
• suve šljive – 100 g.

Način kuhanja:

1. U šalici s vodom otopite nekoliko žlica limunovog soka. Potopite suhe šljive u ovoj tekućini pola sata.
2. Od kuhanog povrća izvadite koru, narežite na uredne kockice, začinite začinima.
3. Pritisnite parne suhe šljive od viška vlage, fino je prekrite, dodajte ostalim sastojcima jela.
4. Kao umak za Vitaminsku salatu uzmite suncokretovo ulje ili sok od limete.
5. Mi ćemo jelo ukrasiti kupusovim lišćem i odmah ga poslužiti gostima.

S repe i češnjakom

Kako napraviti vitaminsku salatu od svježeg kupusa, znaju sve domaćice, ali zašto bi takav diverzificirao gotov recept? Pokušajmo malo ukiseliti povrće, pustiti ih da vari, a zatim poslužiti. Osim toga, ova opcija može biti izvrstan zavoj za zimu. Samo nemojte zaboraviti da su konzervirana i začinjena hrana strogo kontraindicirana osobama s gastrointestinalnim problemima.

Sastojci:

• bijeli kupus – 2 kg;
• repe – 1 kom .;
• ocat -? st .;
• češnjak -? glave;
• granulirani šećer – 3 žlice. l .;
• biber od paprike – 10 kom .;
• lovorov list – 1-2 kom.

Način kuhanja:

1. Kupus narežemo na velike trokute, a repe narežemo na sitno ili nasjeckamo na kockice.
2. U duboku emajliranu tavu ulijte 3 litre vode, dodajte sol i šećer, stavite lovorov list, biber.
3. Spremnik stavimo na plamenik na jaku vatru i kuhamo 10 minuta.
4. Zatim pažljivo izvadite žlicom paprike, lovorov list, ulijte ocat u juhu.
5. Uklonite marinadu sa štednjaka, ostavite da se malo ohladi, u međuvremenu položite povrće u banke.
6. Napunite biljnu smjesu marinadom, zatvorite poklopce i potpuno ohladite staklenke.
7. U smočnici uklanjamo posude sa salatom.
8. Lagano soljeni kupus s repe i češnjakom bit će gotov za 24 sata.

Od jeruzalemske artičoke Vitaminska bomba

O koristima jeruzalemske artičoke napisano je puno znanstvenih članaka. Nutricionisti širom svijeta savjetuju da jedu ovo korijenjevo povrće osobama oboljelim od dijabetesa ili bolesnicima sa gastrointestinalnim problemima. Ovaj usjev korijena također ima malo kalorija: čaša mljevenog povrća teško se može računati kao 110 kcal. Kako pravilno kuhati vitaminsku salatu od zemljane kruške, reći će sljedeći recept.

Sastojci:

• zemljana kruška – 600 g;
• mrkva – 300 g;
• jaja – 3 kom .;
• Krimski luk – 1 kom .;
• začinjeno bilje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Temeljito operite i ogulite jeruzalemski artičoku, riješite se jaja od kore, mrkve, luka.
2. Grubo tvrdo povrće, a jaja i luk nasjeckajte na srednje kockice.
3. Dodajte vitaminsko-povrtnoj mješavini mirisno bilje, nekoliko žlica vašeg omiljenog ulja i pomiješajte.
4. Jeruzalemsku salatu od artičoka možete poslužiti uz prilog od novog krumpira.

Ukusna vitaminska salata – tajna kuhanja

Učinite brzo, jedite bez odlaganja – ovaj princip treba uzeti kao osnovu kada pripremate zdravu vitaminsku salatu. To je zato što povrće ostavljeno u salati, za samo nekoliko sati, izgubi polovicu svoje vrijedne zalihe, a nakon jednog dana života u hladnjaku, u hladnjaku neće biti traga vitamina. Zapamtite da bakreni bazeni, u kojima su bake napravile džem, nisu pogodne za pravljenje salata – kad dođu u kontakt s metalima, folna kiselina, vitamini C i E odmah se gube. Bolje kupite neke plastične ili staklene zdjele..