Trakice – što je to i korak po korak recepti za kuhanje mesa i pečenje s fotografijama

Sadržaj članka

---

• Što su trake
• Kako kuhati trakice
• Tajna pečenja
• Strip recepti
• Kao u KFC-u
• Pileći trakice od sezama
• U zobene pahuljice
• Začinjeno
• Sa kukuruznim pahuljicama
• Servirati

---

Mnogi ljudi vole brzu hranu, ali često im ne dozvoljavaju da kupuju ovu ili onu deliciju po proračunu ili pravilnoj prehrani, jer je danas zdrav način života tako popularan. Na uvid u kulinarski pojam, ljudi se često pitaju: trake – što je to? Kuhanje ove vrste brze hrane lako je kod kuće bez štete vašem zdravlju i obitelji..

Što su trake

Pri kuhanju trakice su doslovno od engleskog “traka” mesa, koji se drobi u različite krušne krušne kruh i prži u velikoj količini biljnog ulja. U jednom od najpopularnijih restorana brze hrane danas, KFS nuggetsi se prave od pilećeg mesa. Mali komadi mesa pripremaju se na takav način da je prikladno jesti rukama.

Kako kuhati trakice

Vrlo je jednostavno napraviti trake kod kuće. Jelo se priprema uglavnom od piletine, prikladno ga je izrezati na trakice, tijekom kuhanja se ne raspadaju, dobro održavaju oblik. Teoretski, možete koristiti i drugo pileće meso, ali tada će komadići biti mali i grubi. Glavna tajna jela je kruh. Trakice se prže na velikoj količini ulja u samo par minuta sa svake strane ili prže duboko. Kruh njeguje suvišnu masnoću, da biste ga se riješili pilećih traka razmazanih na papirnom ručniku ili ubrusu.

Tajna pečenja

Okus jela gotovo u potpunosti ovisi o odabranom receptu za pečenje. Za pripremu pilećih traka koristite: tijesto od jaja, krušne mrvice, brašno, zobene ili kukuruzne pahuljice, sezamove sjemenke, zdrobljeni čips od krumpira, paprika, crna ili crvena mljevena paprika (za ljubitelje slane hrane). Kako bi kruh bolje bio na kruhu, često se dodaje bjelanjka ili jaje, mlijeko, kiselo vrhnje, majoneza.

Strip recepti

Različiti recepti za strip pružaju mogućnost odabira užine koja je po izgledu i ukusu idealna za vas. Tijekom kuhanja možete eksperimentirati s receptima za pečenje, načinima prženja i posluživanja. Takvo jednostavno, ali vrlo ukusno jelo s brzom hranom, kuhano kod kuće, neće biti štetno za zdravlje. Priuštite sebi i svojim najdražim popularnim američkim zalogajem.

Kao u KFC-u

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 270 kcal / 100 grama.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: američka.
• Poteškoća: Lako.

Čuveni restoran brze hrane Kentucky KFC postao je svjetski poznat po svojim pilećim nuggetima. Popularni recept za CFS trake vrlo je jednostavan, lako ga je kuhati kod kuće, čak i za početnike. To će trajati manje od pola sata aktivnog vremena kuhanja. KFC recept za pečenje je također jednostavan, jer se tradicionalno koristi mješavina brašna s crvenom paprikom i začinima koji su u skladu s peradom.

Sastojci:

• pileći file – 530 g;
• brašno – 250 g;
• suncokretovo ulje – 200 ml;
• mlijeko – 100 ml;
• paprika – 75 g;
• začin za perad – 50 g;
• sol – 25 g;
• mljevena crvena paprika – 5 g;
• jaja – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Pileći file narežite duž traka veličine oko 2×8 centimetara.
2. U zasebnoj zdjeli napravite marinadu: razbijte jaje, ulijte mlijeko, počnite sa šlagom.
3. Tijekom šlag dodajte 100 grama brašna, soli i 25 grama mljevene crvene paprike.
4. Pošaljite meso 15 minuta da se ukiseli.
5. Preostalo brašno, papriku ulijte u plastičnu vrećicu, dodajte ljutu papriku, začin peradi.
6. Kiselo meso stavite u vrećicu s papirom, čvrsto ga držite rukom tako da ostane zraka i nekoliko puta protresite.
7. Pileće kriške treba u potpunosti premazati nadjevom.
8. Ulijte ulje u duboku tavu ili nadjev, dobro zagrijte.
9. Pošaljite trakice koje će se pržiti 3 minute sa svake strane.
10. Gotove kriške položite na papirnati ručnik da se slože višak masnoće.

Pileći trakice od sezama

• Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 285 kcal / 100 grama.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: američka.
• Poteškoća: Lako.

Pileći trakice sa sezamovim sjemenkama postat će vrlo lijep, zadovoljavajući i ukusan međuobrok. Prema receptu, moraju se pržiti u velikoj količini ulja. Iz kaloričnih razloga, tako da pileći sezamovi štapići nisu toliko masni, mogu se peći. Da biste to učinili, pripremite pripremljene kriške na lim za pečenje prekriven folijom za hranu ili pergament i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu 20-30 minuta.

Sastojci:

• pileći file – 400 g;
• brašno – 200 g;
• sezamove sjemenke – 150 g;
• soja sos – 100 ml;
• suncokretovo ulje – 100 ml;
• jaja – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Piletinu narežite na duge trake debljine do 2 centimetra.
2. Prebacite u duboku zdjelu, napunite sojinim umakom i ostavite da se marinira 1 sat.
3. U zasebnoj zdjeli umutite 2 pileća jaja..
4. Rasporedite brašno i sezamove sjemenke na dva odvojena ravna ploča.
5. Svaku kiselu krišku potopite u brašno u jaje, a zatim uvaljajte u sezam.
6. Zagrijte suncokretovo ulje i pržite štapiće na srednje jakoj vatri s obje strane do zlatno smeđe boje.
7. Prilikom posluživanja, na lišće salate mogu se rasporediti trakice.

U zobene pahuljice

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 236 kcal / 100 grama.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: američka.
• Poteškoća: Lako.

Jutarnja zobena kaša može se koristiti kao nadjev za pileće trakice. Prema receptu, meso se ukiseli u mlijeku, pa kriške piletine postanu vrlo nježne i sočne. Tijekom prženja, zbog dvostrukog pečenja komadići se ne raspadaju. Prvo se pileće trakice drobe u brašno, a tek potom u cjelovite zobene pahuljice ili usitnjene. Ova opcija pilećih štapića može se kuhati i u pećnici..

Sastojci:

• pileći file – 500 g;
• zobene pahuljice – 100 g;
• brašno – 100 g;
• mlijeko – 100 ml;
• suncokretovo ulje – 100 ml;
• paprika – 5 g;
• mljevena crvena paprika – 5 g;
• mljeveni crni papar – 5 g;
• jaja – 1 kom .;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Razbiti jaje u zdjelu, sipati mlijeko, početi tući, postepeno uvesti malo brašna, rezultat bi trebao biti gust tijesto.
2. Dodajte sol, crni papar i dobro promiješajte.
3. Ako koristite pileća prsa, tada odrežite filete od kostiju, a zatim ga narežite na trake debljine do 2 centimetra..
4. Prebacite pileće kriške u zdjelu s tijestom i ostavite da vari 30 minuta.
5. U zasebnoj posudi napravite pripremu za pečenje: pomiješajte preostalo brašno, crvenu mljevenu papriku i papriku.
6. Izlijte zobene kaše u ravni tanjur. Ako su vrlo krupne, mljeti ih valjkom, mikserom ili na bilo koji prikladan način.
7. Svaku krišku uvaljajte u brašno, a zatim pospite s dosta zobenih brašna.
8. U dubokoj tavi ili tavi zagrijte ulje.
9. Stavite trakice u kipuće ulje i kuhajte 10-12 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini komada..
10. Stavite kriške piletine na papirnati ručnik da slože višak masnoće.
11. Poslužite trakice bolje sa svježim povrćem.

Začinjeno

• Vrijeme: 2 sata 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 295 kcal / 100 grama.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: američka.
• Poteškoća: Lako.

Mirisne pileće trakice dobivaju se dodavanjem biljaka u pašu. Začini poput pepeljara, sjemenki kumine i ružmarina savršeno se kombiniraju s mesom peradi. Bolje je koristiti suho bilje, tijekom toplinske obrade otkriti će njegov okus, a pritom se dobro držati kruha. Ovo će predjelo biti pravi ukras za bilo koji stol.

Sastojci:

• pileći file – 700 g;
• brašno – 250 g;
• krušne mrvice – 250 g;
• suncokretovo ulje – 200 ml;
• soja sos – 50 ml;
• sušeni češnjak – 10 g;
• jabučni ocat – 5 ml;
• mljeveni crni papar – 5 g;
• jaja – 3 kom .;
• sol po ukusu;
• začinjeno bilje – po ukusu;
• začin za piletinu – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Filete narežite na trakice.
2. Za marinadu pomiješajte sojin umak, jabučni ocat, dodajte bilje i pošaljite meso da se marinira 2 sata.
3. Za tijesto pobijte jaja sa solju i crnim paprom..
4. Brašno izlijte na jedan ravni tanjur, a u drugi pomiješajte krušne mrvice sa sušenim češnjakom i začinima od piletine..
5. Svaku traku uvaljajte u brašno, a zatim premažite tijestom od jaja i začinite začinjenim krušnim mrvicama.
6. Pržite pileće trakice u tavi ili ražnjiću s puno biljnog ulja.
7. Gotove trake stavite na papirnate ručnike.
8. Stavite trakice na tanjur za posluživanje..

Sa kukuruznim pahuljicama

• Vrijeme: 3 sata.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 364 kcal / 100 grama.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: američka.
• Poteškoća: Lako.

Pileće trake od Cornflakes izgledaju vrlo ukusno, zahvaljujući karakterističnoj zlatnoj kore, koja se drobi kao u KFC-u. Preporučuje se unaprijed marinirati meso, bolje je ostaviti ga noć prije kuhanja. Ako se jelo kuha u žurbi, tada je dovoljno 15 minuta, ali okus mesa neće biti tako pun. Još uvijek prije žetve nezaslađenih pahuljica kukuruza, često ih je teško naći u prodaji.

Sastojci:

• pileći file – 400 g;
• kukuruzne pahuljice – 400 g;
• brašno – 200 g;
• pitka voda – 200 ml;
• mljeveni crni papar – 5 g;
• mljevena crvena paprika – 5 g;
• suhi češnjak – 5 g;
• vinski ocat – 5 ml;
• jajašca – 2 kom .;
• suncokretovo ulje – 1 l (za duboke masnoće);
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Za marinadu na trakice pomiješajte pitku vodu, 40 mililitara suncokretovog malog, vinski ocat, dodajte pola crvenog, crnog papra i suhi češnjak.
2. Piletinu narežite na trakice, ako su jako dugačke, svaku traku narežite na dva dijela.
3. Kombinirajte pileće kriške s marinadom i pošaljite na mariniranje u hladnjak 2 sata, najbolje cijelu noć.
4. Da biste premazali “papriku”, dva pileća proteina pomiješajte s preostalim crvenim, crnim paprom i suhim češnjakom, sve promiješajte dok ne postane glatko.
5. Pomiješajte brašno sa solju, dovoljno je 5 grama.
6. Uzmite nezaslađene pahuljice od kukuruza, nasjeckajte ih valjkom ili ručnim mikserom, ali ne previše sitno.
7. Svaku krišku mesa umočite u smjesu od jaja, a zatim je uvaljajte u slanom brašnu i kruhu.
8. Spremne gotove trakice stavite u rešetku za duboku masnoću ili dodatak.
9. U fritezu ulite suncokretovo ulje, dobro zagrijte.
10. Ako nemate ovaj aparat, uzmite tavu u koju štapić slobodno ulazi ili je jednostavno pržite u tavi s puno masnoće.
11. Stavite piletinu u kipuće ulje, kuhajte 10-12 minuta do zlatno smeđe boje. Pileći trakice lako se uklanjaju iz duboke masnoće žlicom.
12. Vruće trakice stavite na papirnate salvete da slože višak masnoće.

Servirati

Tradicionalno pripremljene trakice stavljaju se na slajd na ravan tanjur ili poslužuju u dubokoj zdjeli za salatu, koja je pretežno prozirna, kako ne bi sakrili ukusnu zlatnu koricu. Dodatak pilećim kriškama trebao bi biti lagan i s malo kalorija. Stripovi se najbolje poslužuju sa svježim povrćem i začinskim biljem. Pileći trakici dobro se slažu s mnogim vrstama umaka..

Svima je omiljena majoneza bolje isključiti s ovog popisa, to će samo povećati ionako visoku energetsku vrijednost jela. Ako je teško učiniti bez majoneze, onda je bolje zamijeniti ga kiselim vrhnjem. Pohovana pileća traka u skladu je s kečapom od rajčice, adjikom, začinjenim umacima, na primjer, jalapenosom i čilijem, senfom različitih jačina, sojom i umakom od češnjaka.