Proljetna peciva – korak po korak recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Što su proljetne rolice?
• Kako napraviti proljetne valjke
• Proljeće rolanje tijesta
• Proljetne rolne ispune
• Proljetni umak od rolne
• Recept za proljetni kolut
• Spring Spring Rolls
• Proljetna peciva s piletinom
• Pržena proljetna peciva
• Proljetna peciva s povrćem
• Proljetna peciva su slatka
• Proljetna peciva – značajke kuhanja

---

Ova praktički dijetalna grickalica nema nikakve veze s pecivima od riže, kao što neki misle. Izvana proizvodi izgledaju kao omotnice ispunjene raznim punjenjem. Probajte i vi napravite kolače od rižinog papira kod kuće.

Što su proljetne rolice?

Kineska kuhinja svakim danom postaje sve popularnija kod drugih naroda svijeta. Tako su, na primjer, mnogi koji vole sushi već uspjeli cijeniti ovo originalno jelo. Proljetna peciva su riža umotana u roladu ili tortilje. Postoji takva delicija koju možete i hladiti i pržiti – ovdje sve ovisi o upotrijebljenom punjenju i tijestu.

Kako napraviti proljetne valjke

Ljepota ovih proizvoda je što se mogu čak i unaprijed sakupljati (ali ne pržiti) i smrznuti, zamotati filmom. Da biste pripremili proljetne peciva, trebate pripremiti i obraditi sastojke za nadjev, namočiti najsitnije listove rižinog tijesta u vodi. Nakon toga, širite nadjev duž ruba lima i uvrnite čvrsto tijesto. Po želji peciva se peku ili prže.

Proljeće rolanje tijesta

Listove rižinog papira možete kupiti ili napraviti sami. Ako ste se već odlučili, onda trebate napraviti rižino tijesto za proljetne peciva ovako: mljeti žitarice u brašno, dodati vodu, posoliti, mijesiti smjesu do konzistencije guste kisele pavlake. Kistom razmažite u suhu tavu, najprije jedan sloj tijesta, a kad se osuši, odmah razmažite drugi. Izvadite tanke palačinke kada su rubovi suhi. Raširite radni komad na ravnoj ploči sa stranama, pokrivajući gotov film. Imajte na umu da se prije pečenja nove palačinke tava preporučuje obrisati ubrusom.

Proljetne rolne ispune

Često se u peciva stavlja meso, plodovi mora ili povrće. Međutim, nadjev za proljetna peciva mora sadržavati i čvrsto povrće ili zelje: krastavci, mrkva, celer ili klice graha, zbog čega proizvodi imaju karakterističnu „mrvicu“. Sve povrće izrezano je na tanke trakice, morski plodovi i meso se pirjaju. Tu su i desertna proljetna peciva s sirom, voćem, bobicama i ribom, na koje đumbir dobro odgovara..

Proljetni umak od rolne

U ovo jelo trebate položiti sve proizvode preporučene u receptu. To se odnosi i na umake od proljećnih rolica. Na primjer, proizvodi će stvoriti jedinstveni buket okusa u kombinaciji s začinjenim ili slatkim umakom od čilija, teriyakijem ili sojinim umakom. Kombinacija sojinog umaka s sokom od naranče i limuna, mirinom i pahuljicama crvene paprike bit će uspješna za mesna peciva.

Recept za proljetni kolut

Jelo se može napraviti od različitih proizvoda, glavna stvar je da vam se sviđa njihov ukus. Razmotrite predstavljene recepte, od kojih svaki nudi najuspješniju kombinaciju sastojaka za vegetarijance i svejedine. Igrajte se jednog od recepata za proljetno pecivo, jer je hrana vrlo ukusna, a potrebno je minimalno vremena da se kuha.

Spring Spring Rolls

• Vrijeme kuhanja: 8 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 173 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: vijetnamska.
• Poteškoća: lako.

Predjelo je popularno među ljubiteljima morskih plodova zbog svoje lakoće pripreme. Proljetna peciva sa škampima dobro se slažu s teriyaki umakom ili začinjenim čilijem – na vama je. Slijedeći detaljne upute, možete uviti peciva, čak i ako nemate posebno znanje u kuhanju i ne znate sitnice pripreme jela stranih kuhinja.

Sastojci:

• metvica (ili bosiljak) – 1 grana;
• rižin papir – 1 paket;
• zeleni grah – 100 g;
• ledena salata – 1 hrpa;
• avokado – 1 p .;
• rezanci funcho – 1 pakiranje na 200 g;
• kuhane škampe – 400 g.

Način kuhanja:

1. Namočite rižin papir tako što ćete naizmjenično spuštati sve listove u vodu. Stavite ih na ručnik
2. Odmaknuvši se od ruba lista, posipajte metvicu, zeleni grah.
3. Kuhane škampe ogulite, prepolovite, položite i na lim.
4. Funčicu držite pet minuta u kipućoj vodi, procijedite je, stavite na vrh škampa.
5. Izrežite avokado na trakice, stavite pored rezanci.
6. Pokrijte komponente salate.
7. Čvrsto zavrtajte praznine, jedete, umočite u umak.

Proljetna peciva s piletinom

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 186 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: kineska.
• Poteškoća: srednja.

Lijepi proizvodi koje vidite na fotografiji su azijska proljetna peciva – palačinke, koje simboliziraju početak proljeća. Kuhanje proljetnih peciva s piletinom uključuje uporabu nadjeva koji se sastoji od mladog povrća i pilećih prsa, koji su zamotani u lisnato tijesto. Palačinke se mogu pržiti, ali bolje je ispeći, kao što preporučuje recept.

Sastojci:

• filo tijesto – 250 g;
• tikvice – 1 p .;
• šunka – 100 g;
• klice graha – 150 g;
• soja sos – 1 žlica. l .;
• slatko-kiseli umak – po ukusu;
• zeleni luk – 100 g;
• mrkva – 2 kom .;
• sherry – 1 tbsp. l .;
• pileća prsa – 300 g;
• ulje – 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Pileći file skuhajte, nasjeckajte. I šunku narežite.
2. Tikvice s mrkvom trljati, nasjeckati zeleni luk.
3. Prebacite sastojke u tavu s vrućim uljem, dodajte klice graha, šerpu, sojin umak. Sve ugasite tako da tekućina ispari. Dobro ohladite punjenje.
4. Ulijte 50 grama ulja u šalicu, umočite četkicu, namažite svaki komad tijesta. Na svaki komad stavite 1,5 velike kašike punjenja, počnite ih omotavati jednu po jednu, a istovremeno namažite mast sa svih strana.
5. Ponovno namažite pripremljene role, stavite na lim za pečenje, stavite u pećnicu na 15 minuta.
6. Poslužite uz slatko-kiseli umak.

Pržena proljetna peciva

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 198 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: kineska.
• Poteškoća: lako.

Rolade napravljene prema ovom receptu zamijenit će pite ili palačinke mesom, jer ih kuhanje puno brže. Pržene proljetne rolice možete poslužiti dugo ili ih izrezati na male komade – tako će njihov izgled biti estetskiji. Imajte na umu da prije nego što započnete zamotavanje peciva, obavezno pržite nadjev u tavi dok ne bude spreman.

Sastojci:

• mljeveno meso – 250 g;
• češnjak – 1 češanj;
• papar, sol – po ukusu;
• luk – 1 p .;
• rižin papir – 10 listova;
• kupus – 100 g;
• peršin – grozd;
• mrkva – 1 kom .;
• ulje – 50 ml.

Način kuhanja:

1. Pripremite komponente: luk sitno nasjeckajte, mrkvu s kupusom nasjeckajte, a biljke i češnjak sitno nasjeckajte oštrim nožem.
2. U prethodno zagrijanoj tavi za pečenje pržite mljeveno meso, u njega stavite svo povrće, sol, začinite masu. Pokrijte posudu, pirjajte sadržaj 10 minuta. Prije uklanjanja s topline, radni komad posipajte biljem. Ohladiti nadjev.
3. Na tkaninu stavite namočen list jestivog papira, na rub stavite nadjev, sve zamotajte valjkom.
4. Pržite pripremljena proljetna peciva dok se ne pojave kore, poslužite.

Proljetna peciva s povrćem

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Porcija po posudi: 1 osoba.
• Kalorična jela: 1500 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: kineska.
• Poteškoća: lako.

Ako razmišljate o nečemu za što biste pojeli, pogledajte ovu vegetarijansku verziju azijske kuhinje. Proljetna peciva s povrćem, dodana kuglicama od riže i tijesto od rajčice-rajčica – vrlo zadovoljavajući obrok, koji može postati cjelovit obrok. Nije potrebno miješati komponente uključene u sastav – kuglice, paste i sami valjci moraju se služiti odvojeno.

Sastojci:

• orašasti orah – 40 g;
• listovi metvice – 6 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• rižin papir – 3 lista;
• sok od limete – 0,5 tsp;
• soja sos – 1 žlica. l .;
• rajčica – 1 kom .;
• biljno ulje – 1 tsp;
• okrugla riža – 100 g;
• šampinjoni – 2 kom .;
• kokosovo mlijeko – 50 ml;
• kikiriki maslac – 2 žlice. l .;
• sadnice graha – 200 g;
• šećer – 1 tsp;
• curry pasta – 0,5 tsp;
• maslinovo ulje – 2 žlice.

Način kuhanja:

1. Stavite tavu riže odmah na vatru, ne zaboravljajući da je trebate kuhati u slanoj vodi.
2. Sitno nasjeckajte rajčicu, pržite je u dubokoj tavi, gdje se ulije ulje i zagrije. Dodajte curry, kokosovo mlijeko, maslac od kikirikija koji ste kupili ili kuhali sami. Pirjajte dok se kriške rajčice ne otope u tekućini. Na kraju dodajte sok od limete iscijeđen iz limete, sojin umak i šećer.
3. Mrkvu naribajte tankom slamkom, prelijte kipućom vodom tijekom par sekundi sadnica. Pržite indijske indijske rezance, svaku prekinite na pola. Da biste navlažili mat listove rižinog papira, stavite ih na ručnik. Mrkvu raširite po rubu duž lista (raspodijelite tako da je dovoljno za tri lista i ostavite za prženje), sadnice graha, na vrh stavite metvicu i orah. Roll roll rolls.
4. Sameljite šampinjone, pržite ih zajedno s mrkvom u ulju. Masu mrkve i gljive pomiješajte s rižom koja se ohladila. Da biste od proizvoda oblikovali nekoliko komada kuglica.
5. Gotovo jelo možete unajmiti ili poslužiti. Rolne, poput kuglica, mogu se umočiti u umak.

Proljetna peciva su slatka

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 146 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: kineska.
• Poteškoća: lako.

Dolje opisana opcija cijenit će oni koji ne mogu zamisliti svoj stol bez deserta. Pripremiti slatke proljetne peciva kod kuće vrlo je lako, a postupak traje otprilike 30 minuta. Provjerite recept i možete početi praviti poslastice od deserta, jer ćete brzo naučiti kako napraviti hrskavu slatku hranu s detaljnim uputama..

Sastojci:

• zrele banane – 3 kom .;
• sezamovo ulje – 50 ml;
• rižin papir – 1 paket;
• bijela ili crna čokolada – 1 bar na 100 g;
• med – 50 g;
• sok limete – 50 ml;
• biljno ulje – 50 ml.

Način kuhanja:

1. Skinite kore od banane, svaku izrežite na tri jednaka dijela.
2. Uzmite duboki tanjur, u njega istisnite sok od limete, dodajte med, sezamovo ulje. Dobro promiješajte tekućinu. Umočite komade banane u marinadu, ostavite ih u tanjuru 30 minuta, da svaki komad bude natopljen preljevom – kako bi imali neopisiv okus.
3. Listove rižinog papira namočite tako da ih nekoliko sekundi uronite u hladnu vodu.
4. Uviti slatke omotnice, a zatim poslati peciva da se prže u zagrijanom biljnom ulju. Svaka strana proizvoda mora imati zlatnu koricu..
5. Otopite čokoladu, izlijte je na tanjur.

Proljetna peciva – značajke kuhanja

Sljedeće savjete treba uzeti u obzir za one koji žele dobiti savršenu azijsku kuhinju. Dakle, značajke pripreme proljetnih peciva:

1. Bolje je povrće korišteno prema receptu rezati na tanke trake ili koristiti grater kore kore mrkve. Paprike, mrkva, kupus itd. Mogu se malo pržiti ili sipati sirove.
2. Prije oblikovanja peciva, potrebno je pripremiti rižin papir spuštanjem listova u vruću vodu. Papir morate izvaditi čim omekša, a bolje je položiti ga na ručnik, a ne na dasku.
3. Rolni papiri od papira poslužuju se s umakom, tako da se punjenje ne soli. U umaci se koriste različiti: soja, kiselo vrhnje, teriki, slatko i kiselo. Međutim, ako razmišljate o izdavanju aditiva, tada morate dodati malo soli i papra punjenju.