Pečena peciva – korak po korak recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati pečene peciva
• Pečeni umak od peciva
• Recept od pečenih peciva
• S piletinom
• Sa lososom
• S dagnjama
• Sa škampima
• Filadelfija
• Pečeni kolači kod kuće – tajne kuhanja

---

Mnogi jednostavno obožavaju japanska jela i smatraju da je njihova dužnost naučiti ih kuhati kod kuće. To možete naučiti, iako morate malo raditi. Ako i sebe smatrate ljubiteljem sushija, pokušajte napraviti pečene peciva. Postoji nekoliko recepata i mnogo korisnih savjeta koje biste trebali znati..

Kako kuhati pečene peciva

Svakako nabavite određene proizvode i opremu. Pečene peciva nije moguće kuhati bez posebne riže, rižinog octa, nori morske trave, wasabija i začinjenih (vrućih) umaka i kiselog đumbira. Svakako kupite posebnu prostirku od bambusa za proizvode za oblikovanje. Na nju je položen ravnomjerni lim nori s sjajnom stranom prema dolje, navlažen vodom. Na vrh rasporedite rižu, nadjev. Zatim se kolut pažljivo uvija, reže, prekriva začinjenim umakom i šalje neko vrijeme u pećnicu ili mikrovalnu.

Riža za sushi zaslužuje posebnu pozornost, od čije pripreme postupak mora započeti. Možete uzeti posebnu ili običnu rundu. Detaljne upute za kuhanje:

1. Čašu riže treba oprati da očisti vodu. Postupak ćete morati ponoviti sedam puta.
2. Izlijte žitarice u prostranu tavu, prelijte jednu i pol čašu hladne vode. Bacite mali prugasti nori za okus.
3. Rižu treba donijeti do vrenja, a zatim odmah učiniti vatru minimalnom. Izvucite alge. Kuhajte četvrt sata.
4. 50 ml rižinog octa pomiješajte sa 0,5 tsp. soli i 0,5 žlica. l Sahara. Na laganoj vatri držite ovaj preljev dok se zrna ne otope.
5. Izvadite rižu iz štednjaka, ostavite je zatvorenu 10 minuta, a zatim prebacite u glinenu ili drvenu zdjelu. Napunite preljevom i istovremeno miješajte drvenom žlicom. Uvijek ostavite da se ohladi do sobne temperature.

Pečeni umak od peciva

Bez njega jelo se ne može nazvati punim. Postoji mnogo recepata začinjenog umaka za zalijevanje pečenih peciva ili dodavanje iznutra, ali u idealnom slučaju trebali biste koristiti tradicionalne. Da biste ga napravili, pomiješajte žlicu japanske ili obične, ali vrlo masne majoneze s 50 grama leteće riblje ribe. Dodajte 10 ml sojinog umaka i žličicu kimchi vrućeg preljeva. Ako ga ne pronađete, možete ga zamijeniti sličnom količinom nasjeckanog čilija i češnjak paste, uzetih u jednakim omjerima.

Recept od pečenih peciva

Japanska kuhinja je nevjerojatno raznolika, a to znači da postoji puno mogućnosti za jela koja možete napraviti. Svaki se recept za pečena peciva razlikuje u koji nadjev staviti. Koriste se različite sorte malo slane ribe, na primjer pastrva, losos, povrće, voće, krem ​​sir, jegulja, rakovi štapići, različite sorte ribljeg kavijara. Ovisno o tome što odaberete, peciva mogu ispasti zadovoljavajuća ili dijetalna. Tradicionalno se poslužuje uz soja sos, wasabi i kiseli đumbir.

S piletinom

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 936 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: japanska.
• Poteškoća: srednja.

Ako sebe ne smatrate ljubiteljem malo slane ribe, pokušajte napraviti pečena pileća peciva. Recept, koji ćete pročitati ukratko, sugerira korištenje dimljenog mesa, ali možete kupiti sirovi file i kuhati ga ili čak pržiti u tavi. Imajte na umu da će se u drugoj opciji kalorični sadržaj jela značajno povećati, a sami pecivi mogu se činiti previše masni.

Sastojci:

• krem sir – 110 g;
• leteća riba – 60 g;
• nori – 3 lista;
• soja sos – 10 ml;
• češnjak – 1 mali češanj;
• Japanska majoneza – 45 g;
• kuhana riža – 270 g;
• začinjeni kečap – na ukus;
• dimljena piletina – 215 g.

Način kuhanja:

1. Majonezu pomiješajte s vrućim kečapom i sojinim umakom. Dodajte zdrobljeni češnjak, leteći riblji kavijar i 30 grama vrhnja.
2. Položi Nori na prostirku. Vlažnim rukama raširite rižu preko nje, ostavljajući jedan rub slobodnim (1,5-2 cm).
3. Piletinu narežite na duge trake. Na rižu stavite neke od ovih dimljenih mesnih kriški..
4. Uz piletinu rasporedite grudice krem ​​sira.
5. Stavite malo vode na slobodni rub nori i valjajte kolut.
6. Također napravite tri praznine. Svaki od njih izrežite oštrim mokrim nožem na šest jednakih kriški..
7. Rola je vrijeme da položite na lim za pečenje. Za svaku nanesite pola žličice vruće smjese. Pećnicu trebate prethodno zagrijati na 170 stupnjeva i peći sushi 5 minuta. Poslužite toplo ili toplo.

Sa lososom

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 1323 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: japanska.
• Poteškoća: srednja.

Vjerojatno je svaka osoba koja je posjetila sushi bar ili japanski restoran probala pečenu roladu sa lososom, škampima i svježim krastavcem. Jelo je vrlo dobrog okusa. Začinjeni umak daje mu laganu ljutost koja budi apetit. Svježi krastavac, koji je dio peciva, pruža prekrasan proljetni okus. Ako želite naučiti kuhati sushi, svakako upotrijebite sljedeći recept.

Sastojci:

• kuhana riža za sushi – 0,4 kg;
• začinjeni umak – 12 tsp;
• škampi – 0,2 kg;
• krastavac – 1 kom .;
• malo slani losos – 0,2 kg;
• nori – 2 lista.

Način kuhanja:

1. Odmrznite, kuhajte i ogulite škampe. Ako su velike, izrezati na komade.
2. Pripremite ribu. Nasjeckajte ga.
3. Operite krastavac. Izrežite na duge tanke kriške.
4. Podijelite nori listove na pola.
5. Položite jedan dio na podlogu od bambusa, na koju ste stavili zalijepljeni film, sa sjajnom površinom prema dolje.
6. Preko nori rasporedite četvrtinu riže. Rasporedite par ribljih ploča, a na vrhu nekoliko komada škampi. Zatim dolaze svježe štapiće od krastavaca.
7. Rolat razvaljajte, režite na 6 dijelova mokrim oštrim nožem. Slično, skupite još 3 komada.
8. Na svaku rolnicu stavite pola žličice začinjenog umaka.
9. Preklopite ih na lim za pečenje, pecite u pećnici na 165 stupnjeva 10-12 minuta. Na vrhu bi se trebala pojaviti zlatna kora.

S dagnjama

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 912 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: japanska.
• Poteškoća: visoka.

Pečena peciva s dagnjama izlaze začinjena, okus im je vrlo zanimljiv. Ovo jelo će se svidjeti svakom ljubitelju sushija. Za peciva je preporučljivo kupiti dagnje s dodatkom ulja, ali ne začinjene kako ne bi došlo do vanjskog okusa začina. Osim glavne komponente, jelu se dodaje jegulja i avokado. Ove rolete izgledaju sjajno, provjerite što možete pogledati fotografiju.

Sastojci:

• riža za sushi (kuhana) – 200 grama;
• majoneza – 2 žlice. l .;
• nori listovi – 2 kom .;
• kapilin kavijar – 2 žlice. l .;
• avokado – pola voća;
• sezamove sjemenke – 2 žlice. l .;
• krastavac – 1 kom .;
• Buko sir – 2 žlice. l .;
• dagnje – 300 grama;
• jegulja – 200 grama.

Način kuhanja:

1. Podijelite nori listove na 4 dijela. Stavite prvu na prostirku, navlažite.
2. Rižu rasporedite preko nori, pospite s pola žlice sezamovih sjemenki.
3. Nježno okrenite tako da alge budu na vrhu.
4. Rasporedite avokado, krastavac, jegulje izrezane dugim štapovima. Podijelite malo sira.
5. Zarolajte rolat, izrezan na 8 komada.
6. Mljevenje dagnje mljevenje. Promiješajte s majonezom, kavijarom.
7. Rolade stavite na lim za pečenje. Na vrh svakog stavite žličicu dagnji, kavijara i majoneznog umaka.
8. Pecite na 180 stupnjeva 8-10 minuta.

Sa škampima

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 1211 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: japanska.
• Poteškoća: srednja.

Pečena peciva od škampa vrlo su originalna. Njihov veličanstven slatkast okus savršeno se otkriva uz začinjenost začinjenog umaka. Jelo nije previše kalorično, pa ni jedna dijeta neće biti povrijeđena jednom obrokom. Proces kuhanja relativno je jednostavan, ako ste već probali praviti sushi, onda bi svakako trebali uspjeti.

Sastojci:

• male smrznute škampe – 0,5 kg;
• limun – pola;
• začinjeni umak – 3-4 žlice. l .;
• krastavci – 2 kom .;
• tvrdi sir – 100 g;
• nori – 6 listova;
• kabiar tobiko – 50 g.

Način kuhanja:

1. Skuhajte škampe u vodi s limunovim cijeđenim sokom.
2. Ogulite krastavce. Izrežite ih na tanke duge šipke.
3. Ohladite i ogulite kozice.
4. Stavite nori na prostirku, navlažite je vodom. Rastopite dio riže, a mali trak je slobodan. Stavite kavijar, krastavce, škampe, malo naribanog sira.
5. Zarolajte rolat, izrezan na 8 komada. Slično postupite i s ostalim.
6. Stavite kriške na lim za pečenje, na svaki stavite malo začinjenog umaka, na vrhu možete napraviti kapu od sira. Pecite na 165 stepeni 10 minuta.

Filadelfija

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Porcija po posudi: 1 osoba.
• Kalorična jela: 371 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: japanska.
• Poteškoća: srednja.

Klasična Philadelphia peciva može se peći i u pećnici. Pokazat će se vrlo zanimljivo i ukusno. Svatko će se svidjeti peciva u Philadelphiji: imaju avokado, krastavce, krem ​​sir i malo slane ribe. Začinjeni umak za njih je najbolje kupiti gotove, a ne to učiniti sami. Sjetite se kako napraviti tako pečeni sushi kod kuće..

Sastojci:

• malo slani losos – 125 g;
• nori – 1 p .;
• avokado – 55 g;
• kuhana riža za suši – 310 g;
• krastavac – 1 kom .;
• Philadelphia sir – 35 g;
• začinjeni umak – 6 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. Ogulite krastavac, izrezan na duge tanke šipke. Učinite isto s avokadom.
2. Ribu narežite na vrlo tanke ploške.
3. Prekrijte prostirku ljepljivim filmom. Stavite pola nori. Podijelite dio riže. Nježno okrenite.
4. Izložite krastavce, sir i avokado.
5. Formirajte kolut. Stavite dugački tanjur lososa s gornjim slojem.
6. Izrežite na 6 komada. Ponovite s drugom polovicom proizvoda.
7. Na svaki komad sushija stavite pola žlice začinjenog umaka. Pecite ih u pećnici na 170 stupnjeva 10-12 minuta.

Pečeni kolači kod kuće – tajne kuhanja

Sjetite se nekoliko trikova:

1. Pečene peciva kod kuće treba kuhati sa suhim nori, a ne sirovima. Inače će se lijepiti.
2. Preporučljivo je jesti suši odmah, a ne ostavljati ih i podijeliti na nekoliko obroka.
3. Prije nego što napravite pečena peciva, provjerite je li vaš nož savršeno naoštren. Inače dobijete kašu.
4. Kada pripremate pečeni sushi kod kuće, možete eksperimentirati s preljevima, ali ne stavljajte više od pet sastojaka. Inače će okus biti mutan.