Kotleti od rakova štapići: ukusni recepti

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti kocke od rakova
• Recept za kotlete od rakova
• Sa sirom
• Bez sira
• Bitochki
• Sa škampima
• Sa sirom i češnjakom
• dijeta
• Riba
• Od lignje
• Uz mljeveno meso
• Kako napraviti kotlete od rakova – savjete

---

Kotlete su vrlo ukusno jelo, koje će svi rado vidjeti na stolu u svojoj kući. Možda ćete se iznenaditi, ali za izradu se ne može koristiti samo mljeveno meso. Kotleti napravljeni od rak štapića (surimi) jednostavno su ukusni. Pročitajte neke od najboljih korak po korak recepata za ovo jelo..

Kako napraviti kocke od rakova

Osim glavnog sastojka, u jelo se stavljaju i mnogi drugi proizvodi. Da bi se dodala viskoznost sira, jajima, krušnim mrvicama, kaši, zobene pahuljice, kruhu namočenom u vodi ili mlijeku dodaju se kotleti rakova. Da bi mesne kuglice bile sočnije, dodaju im majonezu, luk, sir, kiselo vrhnje. Glavna komponenta je mljevena ili prolazi kroz mlin za meso. Gredice se formiraju od mljevenog mesa, usitnjene i pržene u tavi s uljem.

Recept za kotlete od rakova

Varijacije jela uglavnom se razlikuju zbog dodatnih komponenti koje čine sastav. Možete odabrati recept za rakove kotlete od ribe s bijelim mesom, ružičastim lososom, lignjama, piletinom, mljevenim mesom. Štapići, kao glavni sastojak, dobro se slažu s različitim vrstama sira. U pravilu, kotleti se prže u tavi. Vrijedi napomenuti da je miris u kuhinji u ovom trenutku tako nevjerojatan. Međutim, ako želite napraviti dijetu za jelo, možete ih ispeći u pećnici.

Sa sirom

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 3295 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: dom.
• Poteškoća: iznad prosjeka.

Dobivaju se nevjerojatno prozračne i sočne rakovice s sirom. U mljeveno meso dodaju se kuhana riža, kiselo vrhnje, jaja, malo češnjaka. Kotlete od štapića od rakova spajaju se u krekerima, zbog čega dobivaju ukusnu kornjastu koricu. Kaša iznutra se ravnomjerno prži. Takvo jelo možete poslužiti i samostalno i uz povrtnu salatu, pire krumpir, kašu. Kotleti od rakova i sira trebali bi se dopasti ne samo odraslima, već i djeci, jer oni stvarno vole neobičnu hranu.

Sastojci:

• surimi – 0,6 kg;
• krušne mrvice;
• kuhana riža – 1,5 šalice;
• sol papar;
• tvrdi sir (bilo koji) – 0,3 kg;
• jaja – 1 cjelovita i 1 žumanjka;
• kiselo vrhnje – 3 žlice. l .;
• češnjak – 1 češanj.

Način kuhanja:

1. Sir sitno naribajte, češnjak zgnječite.
2. Očistite mesne štapiće od rakova od pakiranja i prođite kroz mlin za meso. Pomiješajte ih s ribanim sirom, rižom, češnjakom, jajetom i žumanjkom, kiselim vrhnjem. Sol papar. Masa bi trebala biti ujednačena, pa je dobro promijesite.
3. Žlicom ili jednostavno mokrim rukama oblikujte guste mesne okruglice istog oblika.
4. Pecite ih u krušnim mrvicama.
5. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite radne dijelove s obje strane, odabirejući srednje topline.

Bez sira

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 2923 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: dom.
• Poteškoća: srednja.

Rakove kotlete bez sira također su vrlo zanimljive po ukusu, o čemu svjedoče i brojne recenzije na internetu. Punjenje se priprema uz dodatak kuhanog jaja, brašna, kruha namočenog u mlijeku. Prema receptu, jelo bi trebalo biti jednostavno zasoljeno, ali ako sumnjate da će okus biti svijetao, možete koristiti bilo koje začine i začine po vlastitom nahođenju. Posluživanje prženih kotleta preporučuje se uz kuhanu rižu i salatu od krastavaca i bijelog kupusa.

Sastojci:

• surimi – 1 kg;
• biljno ulje – 6 tbsp. l .;
• jaja – 10 kom .;
• brašno – 6 žlica. l .;
• bijeli kruh – pola;
• sol;
• mlijeko – 0,4-0,5 l.

Način kuhanja:

1. Iz kruha izrežite kore i kašu prelijte mlijekom.
2. 6 tvrdo kuhanih jaja. Cool čist.
3. Pomoću brusilice za meso mljeveni oguljeni štapići od rakova, kuhana jaja.
4. U mljeveno meso dodajte isječenu kašu od kruha. Unesite sirova jaja, brašno, biljno ulje. Promiješajte i posolite.
5. Formirajte ovalne praznine. Pržite ih s obje strane do zlatne boje.

Bitochki

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Obrok po kontejneru: 12 osoba.
• Kalorična jela: 3985 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: dom.
• Poteškoća: iznad prosjeka.

Kotleti s rakovim štapićima razlikuju se od reznica po obliku, ne bi trebali biti ovalni, već okrugli. Ranije se vjerovalo da mljeveno meso treba koristiti za mljeveno meso, ali sada je taj zahtjev pojednostavljen. Kotleti se pripremaju s dodatkom luka, jaja, kiselog vrhnja. Izvorni im okus daju senf, limunov sok i kora. Zahvaljujući ovim komponentama, jelo dobiva dašak svježine.

Sastojci:

• surimi – 1,2 kg;
• mršavo ulje – 150 ml;
• luk – 2 kom .;
• brašno – 90 g;
• jaja – 4 kom .;
• bijeli papar, sol;
• limun – 2 kom .;
• krušne mrvice – 120 g;
• Francuski senf – 2 tsp;
• kiselo vrhnje – 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Proći kroz mlin za meso pripremljeni surimi, oguljeni i nasjeckani luk.
2. U mljeveno meso dodajte kiselo vrhnje, jaja, senf, krekere, sol i papar.
3. Iz limuna izvadite koricu i iscijedite sok. Oba sastojka stavite u nadjev.
4. Masu držite u hladnjaku nekoliko sati..
5. Od hladnog mljevenog mesa oblikujte okrugle okruglice. Uvaljajte ih u brašno i pržite s obje strane u biljnom ulju na srednje jakoj vatri.

Sa škampima

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 3985 kcal.
• Odredište: Večera.
• Kuhinja: mediteranska.
• Poteškoća: visoka.

Ako želite ugoditi voljenim osobama koje vole morske plodove s kulinarskim remek-djelom, sjetite se kako kuhati kotlete od štapića od škampa i rakova. Lagano soljena pastrmka, koja je dio sastojaka jela, daje joj poseban okus. Kozice treba koristiti u dvije vrste: obične i kraljevske. Važno ih je ne probaviti, tako da meso na kraju ne izgleda “gumeno”.

Sastojci:

• surimi – 0,2 kg;
• sol papar;
• škampi – 0,4 kg;
• jaja – 4 kom .;
• kraljevske kozice – 0,2 kg;
• blago slana pastrmka – 0,1 kg;
• skuti sir – 0,2 kg.

Način kuhanja:

1. Obe vrste kozica skuhajte, ohladite, ogulite Royal odložite. Operite obične rakove štapiće i pastrve brusilicom.
2. Kraljeve kozice izrezati na srednje kriške.
3. Dodajte mljevena jaja, naribani sir. Sol, papar, dobro promiješajte.
4. Oblikujte reznice. Pržite ih s obje strane u malo ulja.

Sa sirom i češnjakom

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 2635 kcal.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: dom.
• Poteškoća: srednja.

Ako želite probati nešto kiselo, pripremite nježne kotlete, koje uključuju rakove štapiće sa sirom i češnjakom, skutom, biljem, jajima. Ovo jelo je upravo nevjerojatnog ukusa. Najvjerojatnije se djeci vjerojatno neće svidjeti, ali odrasli će biti oduševljeni njime. Kotlete poslužite vruće uz prilog i hladne kao zalogaj.

Sastojci:

• surimi – 0,3 kg;
• zelje – pola hrpe;
• tvrdi sir – 0,3 kg;
• papar, sol;
• jaja – 3 kom .;
• mršavo ulje;
• posni sir – 5 tbsp. l .;
• brašno – 1,5 tbsp. l .;
• češnjak – 5-6 češnjaka.

Način kuhanja:

1. Ogulite i naribajte surimi sitno, a sir grubo.
2. Usitnite češnjak i nasjeckajte zelje. Dodajte u nadjev.
3. U masu ubacite jaja, skut, brašno, miješajte dok ne postane glatko. Sol papar.
4. Oblikujte reznice. Pržite ih s obje strane do zlatno smeđe boje.

dijeta

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 1398 kcal.
• Namjena: Dukanska dijeta, zdrava prehrana.
• Kuhinja: dom.
• Poteškoća: srednja.

U današnje vrijeme pristalica dijetalne prehrane vrlo je lako napraviti dijetu, jer se razvija sve više recepata za niskokalorična jela iz zdravih proizvoda. Jedna od njih su kotlete od štapića od rakova prema Ducaneu. Prikladni su za faze konsolidacije, stabilizacije i proteinsko-biljnih dana krstarenja. Ako slijedite Ducan dijetu, sjetite se kako ga kuhati.

Sastojci:

• surimi – 0,4 kg;
• sol papar;
• luk – 2 kom .;
• zobene mekinje – 4 žlice. l .;
• mrkva – 2 kom .;
• nemasno mlijeko – 5-6 tbsp. l;
• jaja – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Krompir i luk prođite kroz mlin za meso. Dodajte grubo naribanu mrkvu.
2. Unesite mljevena jaja, mlijeko, mekinje. Sol papar.
3. Oblikujte reznice. Kuhajte ih u dvostrukom kotlu četvrt sata.

Riba

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Obrok po kontejneru: 20 osoba.
• Sadržaj kalorija: 5713 kcal.
• Odredište: Večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: visoka.

Riblje torte s rakovim štapićima vrlo su zadovoljavajuće i ukusne. Dobro održavaju oblik i ne raspadaju se, ravnomjerno se prže. Za jelo možete koristiti bilo koji file s bijelom ribom. Naravno, što manje sjemenki ima u njemu, to će vam biti lakše kuhati. Uz glavne komponente, jelu se dodaje nekoliko krumpira, jaja, kiselog vrhnja, luk i natopljeni kruh.

Sastojci:

• file bijele ribe – 2 kg;
• mljevena paprika – 1 tsp;
• surimi – 0,4 kg;
• mljeveni crni papar – 1 tsp;
• krumpir – 2 velika;
• sol;
• jaja – 2 kom .;
• sušeni bosiljak – 1 tsp;
• kiselo vrhnje – 4 žlice. l .;
• biljno ulje – 0,2 l;
• brašno – 10 žlica. l .;
• luk – 4 kom .;
• mlijeko – 0,3 l;
• bijeli kruh – 4 kriške.

Način kuhanja:

1. Zalijte kruh mlijekom i ostavite 5 minuta.
2. Sjeckajte luk, pržite u biljnom ulju.
3. Očišćene štapove i filete ribe prođite kroz mlin za meso. Učinite isto s prženim lukom, prešanim kruhom.
4. Unesite kiselo vrhnje, jaja. Sol, dodajte sve začine.
5. Ubacite mljeveni oguljeni sirovi krumpir, nariban na krupnoj rerni. Sve pažljivo promiješajte.
6. Oblikujte kotlete, kruh u brašnu i pržite na prethodno zagrijanom maslacu s obje strane.

Od lignje

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 2625 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: visoka.

Sljedeće jelo ima lignje s rakovim štapićima koji se savršeno spajaju jedan s drugim i sa ostalim sastojcima. Takve reznice bez sumnje će se svidjeti svim ljubiteljima morskih plodova. Poslužite ih preporučene vruće. Kuhana riža, pire od krumpira, svježe povrće pogodno je kao prilog. Svakako koristite sljedeći recept sa fotografijom.

Sastojci:

• lignje – 350 g;
• začini, sol, papar;
• surimi – 100 g;
• biljno ulje – 40 ml;
• sir – 60 g;
• luk – 1 p .;
• jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Lignje isperite, prelijte kipućom vodom i očistite. Lešine narežite na komade i zajedno s štapićima prođite kroz mlin za meso.
2. Ogulite luk. Samljeti ga, pržiti u maloj količini biljnog ulja.
3. U mljeveno meso dodajte luk, sitno naribani sir, jaja, začine. Dobro promiješajte. Ostavite pola sata u hladnjaku.
4. Od ohlađenog mesa oblikujte reznice. Pržite ih na tavi s obje strane.

Uz mljeveno meso

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 2455 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: dom.
• Poteškoća: srednja.

Ako preferirate srdačna jela s neobičnim kombinacijama okusa, tada kuhajte mljevene mesne paštete i rakove štapiće. Prikladno je bilo koje meso: teletina, piletina, svinjetina, puretina. Prisutnost mljevenih kriški surimija daje dodatnu originalnost ukusu. Kotlete pripremljene prema sljedećem receptu svidjet će se i odraslima i djeci koju je teško hraniti bilo čime osim slatkišima.

Sastojci:

• mljeveno meso – 350 g;
• surimi – 125 g;
• luk – 1 p .;
• kiselo vrhnje – 1 žlica. l .;
• mrkva – 1 velika;
• zelje – 50 g;
• kuhana riža – 100 g;
• češnjak – 1 češanj;
• sol papar;
• mješavina mljevenog đumbira, cilantroa, suneli hmelja – 0,25 tsp.

Način kuhanja:

1. Punjenje pomiješajte s zdrobljenim češnjakom, kiselim vrhnjem, nasjeckanim začinskim biljem. Posolite, popaprite, dodajte začine.
2. Ogulite i nasjeckajte luk, mrkvu naribajte. Povrće pirjajte dok ne omekša.
3. Dodajte rižu, mrkvu s lukom, surimi, nasjeckan na sitne komade.
4. Oblikujte mesne okruglice i pržite ih na maslinovom ulju s obje strane.

Kako napraviti kotlete od rakova – savjete

Sjetite se nekih savjeta za kuhanje:

1. Kotleti od rakova ukusniji su ako se u njima osjete komadići štapića. Stoga ih možete naribati, proći kroz mlin za meso ili samljeti miješalicom, ali što je najvažnije – ne pretjerujte.
2. Svakako dodajte veziva u nadjev. Pogodne su natopljene mrvice kruha, hercules, krušne mrvice, zdrob, jaja.
3. Za sočnost, jelu dodajte sir, luk, kiselo vrhnje, majonezu.
4. Reznice se kuhaju ne samo u tavi, već iu pećnici, sporom štednjaku, dvostrukom kotlu. Metoda toplinske obrade utječe na kalorijski sadržaj gotovog jela.
5. Poželjno je koristiti ne smrznuti, već ohlađeni surimi. Da biste proizvod doveli do željene temperature, izvadite ga unaprijed iz hladnjaka ili ga neko vrijeme držite u toploj vodi.
6. Bit će bolje ako u nadjev ne dodate cijeli dio jaja, već samo žumanjke. Svojstvo nakupljanja proteina pod utjecajem visoke temperature daje pretjeranu krutost gotovom jelu.
7. Prije nego što uvaljate bifte u kruh, možete ih potopiti u tijesto. Kora će ležati glatkija i ljepša.
8. Kad oblikujete reznice, stavite malu krišku maslaca unutar svake. Oni će biti puno sočniji.