Klasična salata od rakova: ukusni recepti za kuhanje

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati klasičnu salatu od rakova
• Klasični recepti za salatu od rakova
• Sa kukuruzom
• Uz meso rakova
• S kupusom
• S rižom
• S kineskim kupusom
• Sa krastavcem
• Sa sirom
• Sa škampima
• Napuhati
• S ananasom
• S prirodnom rakom
• S gljivama
• S krekerima
• S jabukom
• Video

---

Gotovo sve domaćice poslužuju klasične salate od rakovanih štapića na svečanom stolu, koje oduševljavaju izvrsnim okusom, izlijevanjem usta i sitošću. Mnogi su jelo voljeli zbog svoje sočne teksture i nježne teksture, no ne zna svaki kuhar sve tajne kombiniranja proizvoda za ovu užinu.

Kako kuhati klasičnu salatu od rakova

Ako ne znate kako kuhati klasičnu salatu od rakova, počnite s odabirom sastojaka. Pravo meso od rakova smatra se delicijom. Nije uvijek moguće kupiti u trgovinama, a cijena je izuzetno visoka. Izvorno meso rakova ima osjetljiv okus, zdrav sastav vitamina, tijelo se dobro apsorbira. Koristi se u kuhanju, češće u restoranima – kuha se, miješa s povrćem i složenim preljevom. Ponekad možete pronaći konzervirano meso rakova, koje se razlikuje od svježeg začinjenijeg ukusa.

U običnim prodavaonicama, u masovnoj proizvodnji, meso rakova zamijenjeno je analognim – klasičnim surimi štapićima na bazi mesa bijelog bakalara i druge ribe. Takav jeftin proizvod zamjenjuje delicije na stolu u običnim obiteljima, daje salatama mekoću, lakoću, a u kombinaciji s začinjenim sastojcima – pikantnost i bogatstvo. Postoji mnogo recepata za izradu srdačnih predjela na bazi štapića od rakova – od njih možete napraviti prekrasno blagdansko jelo koje na fotografiji izgleda sjajno ili za svaki dan pripremiti ukusnu jednostavnu užinu.

Salate s rakovima štapići su dobre kao grickalice na poslu, možete ih ponijeti sa sobom na piknik. Pripremiti jelo lako je – samo trebate samljeti sve sastojke, pomiješati i začiniti umakom. Ako se koristi prirodno svježe meso, mora se kuhati u slanoj kipućoj vodi s lovorovim listom i graškom crnog papra točno 3 minute (ako se kuha duže, meso će postati tvrdo i gumeno).

Konzervirano meso zahtijeva drugačiju obradu – otvaranje staklenke, morate iscijediti slanu tjesteninu, meso izrezati na trake ili kriške. Ohlađene ili smrznute štapiće potrebno je samo izrezati na komade ili nasjeckati u blenderu. Da biste dobili originalnost, štapiće možete lagano pržiti u maslacu ili biljnom ulju tako da se dobije hrskava kora. Pokazat će se da kuhate ukusne tople i tople salate u azijskom stilu.

Dolijevanje goriva može biti klasična majoneza, masno kiselo vrhnje ili složeniji umaci na bazi maslinovog ulja, limunovog soka i senfa sa začinima. Izvorni umak bit će sok od limete s crvenom paprikom, Dijon senfom ili bijelim vinskim ocatom. Dobra kombinacija okusa dobiva se miješanjem račnih štapića s škampima, lignjama, slanom ribom. Ova je opcija ukusna začinjena umakom od tartara s kiselim krastavcima ili “1000 otoka”.

Ako u predjelo želite dodati mesne proizvode ili nešto značajno, šunka, sir, jaja su dobri. Ako se odlučite za konzervirano povrće, tada su prikladni zeleni grašak, grah, čak i ananas. Možete eksperimentirati sa svježim povrćem, voćem i biljem bez ograničenja..

Klasični recepti za salatu od rakova

Na Internetu je lako pronaći bilo koji detaljni recept za salatu od rakova s ​​detaljnim opisom i pratnjom u obliku fotografija ili video lekcija svake faze. To početnicima olakšava kuhanje, koji su još uvijek slabo orijentirani u kuhinji ili ne shvaćaju odmah kako prerađivati ​​meso od rakova (ako se koristi prirodno meso) i s čime kombinirati delikatnost.

Ukusna jela dobivaju se uz dodatak konzerviranog kukuruza, krekera ili svježe rajčice s paprikom. Možete koristiti kisele ili svježe krastavce, gljive u bilo kojem obliku i bilo koje vrste, pogodni su i kupus – bijeli, pekinški ili cvjetača, morske alge u konzervi (vrlo korisno i bogato jodom) ili morske trave alke chukka.

Sa kukuruzom

Klasična salata za mnoge s štapićima od kukuruza i rakova ima ugodan svježi okus dodavanjem perja zelenog luka i svježih krastavaca. Ispada ukusno, ali istodobno lagano, slatko zbog korištenja konzerviranog kukuruza za desert. Ako više volite ljute kombinacije, dodajte crni mljeveni papar.

Sastojci:

• jaja – 4 kom .;
• imitacija mesa od rakova – 250 g;
• svježi krastavac – 2 kom .;
• zeleni luk – 5 stabljika;
• konzervirani kukuruz – limenka;
• majoneza – 100 ml.

Način kuhanja:

1. Krastavce nasjeckajte tankim trakama širine do 2 cm, nasjeckajte luk.
2. Meso narežite na trakice. Kukuruz bačen u štapić.
3. Skuhajte jaja, protrljajte, pomiješajte s ostalim komponentama.
4. Začinite majonezom, soli po ukusu.
5. Poslužite najbolji međuobrok na lišću zelene salate i položite tobogan.

Uz meso rakova

Postoji opcija kako kuhati salatu od kukuruza od rakova, pokazujući maštu. To će se svidjeti svim članovima obitelji ili gostima koji su došli na proslavu ceremonije: dati svijetli neobični ukus narančama. Bolje odabrati slatke sorte bogate crvene.

Sastojci:

• meso rakova – 0,2 kg;
• slatka naranča – 2 kom .;
• jaja – 3 kom .;
• konzervirani kukuruz – limenka;
• režanj češnjaka;
• majoneza – 100 ml.

Način kuhanja:

1. Jaja prokuhajte, ohladite, narežite na male kockice.
2. Sjeckajte meso rakova.
3. Iskuhajte tekućinu iz kukuruza.
4. Naranče ogulite, narežite na kriške, oštrim nožem narežite na kriške (da ne bi iscijedili sok).
5. Češnjak kroz prešu.
6. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom.

S kupusom

Jednostavna za kuhanje je klasična salata od rakova štapića s kupusom. Za kuhanje možete koristiti bilo koji kupus, ali osnovni recept uključuje bijeli kupus. Ako ona nije mlada, onda nakon drobljenja listove solite malo, kašite rukama dok sok ne izađe. Za nježniji okus preporučuje se začinjanje predjela kiselim vrhnjem uz dodatak svježeg bilja (kao na fotografiji).

Sastojci:

• jaja – 3 kom .;
• surimi štapići – 0,25 kg;
• bijeli kupus – 150 g;
• konzervirani kukuruz – limenka;
• svježi kopar – grozd;
• kiselo vrhnje 15% masnoće – pola čaše.

Način kuhanja:

1. Tvrdo kuhana jaja.
2. Nasjeckajte štapiće, kupus nasjeckajte tankim vrpcama.
3. Pomiješajte sve sastojke s kukuruzom koji je prethodno bačen u kolac.
4. Nakon hlađenja, izrezati na kockice, dodati ostalim proizvodima.
5. Začinite jelo nasjeckanim koprom, kiselim vrhnjem, solju.
6. Ostavite da stoji u hladnjaku 15 minuta, a zatim poslužite.

S rižom

Salata s rakovim štapićima i rižom odavno je prepoznata kao klasično svečano jelo. Kroz upotrebu žitarica odlikuje se visokim udjelom kalorija, brzo se zasiti. Gusti predjelo može djelovati kao neovisno jelo, a ako mu dodate kuhane kolutiće lignje, dobit ćete ne samo srdačnu, već i gurmansku hranu.

Sastojci:

• riža – čaša;
• lignje – kilogram;
• štapići od rakova – pakiranje;
• konzervirani kukuruz – 300 g;
• morske alge – 200 g;
• majoneza – 100 ml.

Način kuhanja:

1. Rižu kuhajte dok ne skuha.
2. Lignje kuhajte spuštanjem u kipuću vodu 5-7 minuta.
3. Lignje narežite na kolutiće, prethodno očistite film i iznutra.
4. Pomiješajte s rižom, nasjeckanim rakovim štapićima, kukuruzom i umakom od kupusa.
5. Začinite solju, paprom i majonezom.

S kineskim kupusom

Salata s pekinškim kupusom i rakovima štapića ima osjetljiviji okus od originalnog recepta. Priprema se lako i može se smatrati dijetalnim jelom, pogotovo ako za preljev koristite kefir ili nemasnu kiselo vrhnje. Umak možete dodati šećer ili crni papar (ovisno o vašoj želji).

Sastojci:

• Pekin kupus – 0,4 kg;
• štapići od rakova – 240 g;
• konzervirani kukuruz – 250 g;
• zeleni luk – 3 stabljike;
• kiselo vrhnje – 100 g.

Način kuhanja:

1. Sjeckani kupus, sol, rešetka.
2. Kockice nasjeckani nasjeckani luk.
3. Pomiješajte sve sastojke, začinite kiselim vrhnjem, paprom i solju.

Sa krastavcem

Još jedan jednostavan klasični recept ukusnog zalogaja bit će opcija kako kuhati salatu od rakova štapića s krastavcem. Za to možete koristiti svježe, slano ili kiselo povrće – zbog raznolikosti osnovne će se note razlikovati, tako da postoji mogućnost da udovoljite bilo kojem gurmanu. Dresing također može varirati – biljno ulje, kiselo vrhnje ili majoneza.

Sastojci:

• imitacija mesa rakova – 100 g;
• svježi krastavac – 1 kom .;
• zelje – hrpa;
• lišće salate – 5 kom .;
• konzervirani zeleni grašak – 50 g;
• luk – 1 p .;
• vinski ocat – 10 ml;
• kiselo vrhnje – 75 g.

Način kuhanja:

1. Meso sitno nasjeckajte, krastavac narežite na slamke.
2. Sjeckajte luk u pola prstena, kiseli ocat 10 minuta. Ako je luk star, prvo trebate prstene preliti kipućom vodom da biste dobili gorčinu.
3. Pomiješajte sve sastojke, začinite solju, paprom, začinite kiselim vrhnjem. Na oprane listove lišća salate stavite slajd.

Sa sirom

Zanimljiva kombinacija sastojaka je različita salata od rakova sa sirom. Pored njega, recept pretpostavlja upotrebu tvrdog sira i piletine. Da biste poslužili za svečanim stolom, preporučuje se gostima ponuditi sušene kriške kruha, krekere ili prstenove guste svježe krastavce zajedno s jelom. Prikladni su zalogaj u obrocima, bez upotrebe pribora za jelo.

Sastojci:

• pileći file – 100 g;
• tvrdi sir – 100 g;
• imitacija mesa rakova – 125 g;
• majoneza – 100 ml.

Način kuhanja:

1. Piletinu skuhajte, sitno nasjeckajte.
2. Meso narežite na kockice, sir sitno naribajte.
3. Pomiješajte sastojke s klasičnom majonezom, paprom, soli po ukusu.

Sa škampima

Izvorno azijsko jelo, koje je popularno na našim blagdanima, lagana je salata od škampa i rakova štapića, koja se obično poslužuje topla. Začinjena začinjena kombinacija kineskih rezanci i soka limete s avokadom i peršinom savršeno otklanja poznati okus morskih plodova. Ako vam se ne sviđaju škampi, pokušajte dodati dagnje ili školjke..

Sastojci:

• škampi – 100 g;
• zvonasta paprika – 1 p .;
• imitacija mesa od rakova – 125 g;
• funkoza – 100 g;
• crveni luk – 1 kom .;
• peršin – grozd;
• maslinovo ulje – 30 ml;
• vapno – 1 kom..

Način kuhanja:

1. Skuhajte škampe, čisto od ljuske.
2. Jednu ostavite za ukras, ostatak nasjeckajte.
3. Meso sitno nasjeckajte, papriku nasjeckajte na kockice, luk u pola prstena.
4. Zagrijte funchozu, pomiješajte s ostalim sastojcima.
5. Začinite uljem, sokom limete. Poslužite ukrašeni cijelim škampima okruženim kriškama limete i nasjeckanim peršinom.

Napuhati

Atraktivna je lisnata salata od rakova, koja se može kuhati u samo nekoliko minuta. Tajna je u tome da sve komponente ne zahtijevaju dodatnu obradu, trebat će ih samo usitniti i začiniti originalnim umakom. U uvjetima nedostatka vremena, klasična mršava majoneza pomiješana s nasjeckanim biljem i češnjom češnjaka pomoći će vam.

Sastojci:

• imitacija mesa rakova – pakiranje;
• rajčica – 1 kom .;
• majoneza – 30 ml;
• režanj češnjaka;
• sir – 50 g;
• čips od krumpira – 4 kom..

Način kuhanja:

1. Meso narežite na kockice rajčice. Usitnite češnjak, pomiješajte s majonezom.
2. Izložite: štapiće, zatim rajčice, majonezni umak, čips, naribani sir.
3. Poslužite odmah da se čips ne bi namočio..

S ananasom

Neobičan pikantan okus razlikuje salata od rakova štapića s ananasom. Kiselost ovog egzotičnog voća naglašava mekoću i nježnost glavne komponente, dobro ide uz luk i kremasti tvrdi sir. Jelo izgleda dobro i ukusno na svečanom stolu, svi gosti bit će zadovoljni njime.

Sastojci:

• riža – 100 g;
• konzervirani ananas – 400 g;
• imitacija mesa od rakova – 200 g;
• luk – 1 p .;
• sir – 250 g;
• majoneza –100 ml.

Način kuhanja:

1. Skuhajte rižu, pomiješajte s komadima ananasa, nasjeckanim mesom.
2. Luk sitno nasjeckajte, sir naribajte grubo.
3. Pomiješajte sve sastojke, začinite umakom od majoneze, po potrebi posolite.

S prirodnom rakom

Da biste pripremili klasičnu prirodnu salatu od rakova, morat ćete dobiti svježi proizvod ili, u ekstremnim slučajevima, smrznute kandže. Najbolje je kupiti na tržnici od pouzdanog trgovca, međutim, možete se obratiti proizvodima dobre prodavaonice ribe. Svježa rakova kuha se brzo, a važno je ne pretjerano je izlagati kako biste spriječili krutost i konzistenciju gume. Pravilno kuhano meso ima blago slatkast okus, bijelu boju i profinjenu aromu, pa je dio delicija..

Sastojci:

• quinoa – 80 g;
• Mango – 1 p .;
• avokado – 1 p .;
• svježi krastavac – 100 g;
• jabuka – 1 kom .;
• svježa metvica – 5 g;
• lišće salate – 100 g;
• sok od limuna – 50 ml;
• biljno ulje – 30 ml;
• kraljevske kozice – 16 kom .;
• meso rakova – 120 g.

Način kuhanja:

1. Quinoa uliti vodu, kuhati četvrt sata, ohladiti.
2. Ogulite mango, avokado, krastavac i jabuku, narežite na kockice.
3. Škampe odmrznite, prokuhajte u slanoj vodi, a zatim ogulite ljusku. Ponytails se ne može odvojiti.
4. Skuhajte kandže od rakova, a zatim ih rastavite na vlakna.
5. Napravite umak od limunovog soka s maslacem.
6. Isperite lišće salate, narežite rukama, stavite na dno zdjele salate.
7. Položite na vrhu kockice povrće, voće, plodove mora, prelijte umakom. Ukrasite listovima metvice.

S gljivama

Salata od rakova štapića s gljivama odlikuje se skladnim okusom koji izgleda elegantno i ima uravnotežen sastav. Takvo se jelo s pravom može nazvati klasičnim dijetalnim jelom, jer svi sastojci u njemu imaju smanjeni udio kalorija. Ispada lagano jelo koje ukrašava stol i oduševljava sve goste. Osim toga, brzo se kuha..

Sastojci:

• svježi šampinjoni – 4 kom .;
• Kineski kupus – 100 g;
• cherry rajčica – 5 kom .;
• imitacija mesa rakova – 70 g;
• režanj češnjaka;
• masline bez koštica – 30 g;
• maslinovo ulje – 50 ml.

Način kuhanja:

1. Gljive narežite na kriške, kupus nasjeckajte na trakice.
2. Rajčice prepolovite, masline na kolutiće.
3. Meso nasjeckajte na trakice, a češnjak drobite u tisku.
4. Za umak pomiješajte češnjak, maslinovo ulje, začinite solju, paprom.
5. Na dno zdjele salate stavite kupus, premažite rakovima s gljivama, prelijte dresingom, ukrasite rajčicom i maslinama.

S krekerima

Ukusne i zadovoljavajuće salate dobivaju se s krekerima i rakovim štapićima. Ovo je proračunska opcija za svečani obrok, koji može ugoditi i najskromnijim gostima. Potrebno je vrlo malo vremena za pripremu predjela ako imate gotove klasične krekere. Inače ćete u pećnici morati sušiti kruh nariban češnjakom i začinima kako bi predjelo dobilo bogatiji okus i aromu, međutim, ako ne inzistirate na domaćim krutonima, iz pakiranja možete kupiti bilo koji kreker..

Sastojci:

• tvrdi sir – 0,3 kg;
• imitacija mesa od rakova – 250 g;
• krekeri – 100 g;
• jaja – 4 kom .;
• češnjak – 2 češnja;
• limun – 0,5 kom .;
• majoneza – 75 ml.

Način kuhanja:

1. Palice u male komadiće.
2. Skuhajte jaja, izrezana na kockice.
3. Grubo nasjeckajte sir, češnjak drobite češnjakom.
4. Pomiješajte sve sastojke, poškropite limunovim sokom. Začinite umakom od majoneze.
5. Stavite u zdjelu za salatu, ukrasite krekerima.
6. Poslužite odmah tako da krekeri nemaju vremena da se vlaže od umaka.

S jabukom

Olivier se smatra klasičnim svečanim jelom, ali mnogi su umorni od tradicionalne verzije ovog jela. Pokušajte to učiniti originalnijim, primjerice, kao slična alternativa, pripremite salatu od rakova štapića s jabukom, koja će se razlikovati nježnijim i blažim ukusom. Gosti će definitivno cijeniti takvo kulinarsko remek-djelo koje će biti svjetlije i nježnije od klasične verzije.

Sastojci:

• štapići od rakova – pakiranje;
• svježa jabuka – 1 kom .;
• pileća prsa – 200 g;
• krumpir – 5 kom .;
• luk – 1 kom .;
• kiseli krastavci – 3 kom .;
• jaje – 5 kom .;
• majoneza – 100 ml.

Način kuhanja:

1. Grudi skuhajte u slanoj vodi, ohladite, odvojite kost, izrezanu na kockice.
2. Kuhajte krumpir u košticama, ohladite, ogulite, narežite na kockice.
3. Tvrdo kuhana jaja, izrezana na kockice.
4. Kisele krastavce nasjeckajte štapićima.
5. Jabuku ogulite, narežite na kriške, nasjeckajte luk.
6. Pomiješajte sve sastojke, začinite klasičnim majoneznim umakom, solju i paprom.
7. Kiseli krastavci mogu se zamijeniti slanim, prethodno ih stisnite kako bi spriječili da tekućina iscuri na dno.

Video