Kefir keks – recepti sa fotografijama. Kako kuhati spužvasti kolač na jogurtu u pećnici ili sporom kuhaču

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati kefir tortu od spužve
• Kefir keks u pećnici
• Kefir spužvasta torta u sporoj ploči za kuhanje
• Kefir recept za biskvit
• Kefir spužva torta
• Kefir čokoladni spužvasti kolač
• Spužvasta torta bez jaja na kefiru
• Kefir spužva torta sa džemom
• Bujna torta od sunđera na kefiru
• Kefir spužva torta s jabukama
• Kefir biskvit – tajne kuhanja

---

Postoje slučajevi kada stvarno želite domaće pecivo, a u hladnjaku od proizvoda praktički nema ništa. Nema veze, jer možete poševiti jednostavan, ali neobično ukusan biskvitni kolač s kefirom. Sljedeći recepti pomoći će vam da se nosite sa zadatkom..

Kako kuhati kefir tortu od spužve

Kefir tijesto od spužve je klasična opcija za pravljenje ukusnog deserta. Ovakva peciva priprema se u nekoliko minuta, dobro odgovara i ne zahtijeva velike financijske troškove. Da biste napravili kefir keks, trebat će vam standardni popis sastojaka:

• vrhunsko brašno;
• mliječni proizvodi s bilo kojim postotkom udjela masti;
• pileća jaja, po mogućnosti domaća;
• vanilin šećer, cimet, vlasac, kakao prah za aromu;
• redoviti šećer za ukus;
• malo sode ili praška za pecivo.

Svi sastojci, osim jaja, bolje su pripremljeni unaprijed, jer tijesto trebate brzo pobijediti. Osim toga, ako više volite koristiti soda, onda je bolje kombinirati je s toplim, a ne hladnim kefirom. Debljina tijesta može se mijenjati koliko želite, ali za visoku pitu ne pretrpavajte masu viškom brašna – ovo tijesto treba biti nešto gušće konzistencije nego za friteze.

Kefir keks u pećnici

Kekse od tijesta od kefira možete ispeći čak i u debeloj tavi od lijevanog željeza. Međutim, u pećnici se dobivaju ukusnija i veličanstvenija peciva. Da biste to učinili, trebat će vam redoviti lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, posuda za pečenje odvojiva ili silikonska. Pecite biskvit na kefiru u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva, ponekad i 10 minuta prije kraja kuhanja, povećavajući ga na 190-200 ° C. Bolje je provjeriti spremnost kolača šibicom ili čačkalicom. Stavite bazu biskvita u sredinu, ako je šibica suha – torta je spremna.

Kefir spužvasta torta u sporoj ploči za kuhanje

Ako kuhinja ima multikuharicu, tada je postupak pečenja potpuno pojednostavljen, jer ne morate slijediti bazu biskvita. Pripremite tijesto prema receptu, izlijte masu na dno masne posude i jednostavno odaberite željeni način rada na zaslonu. Kefir keks u multi-štednjaci se u pravilu priprema s automatskim programom “Pečenje”, ali možete ga zamijeniti funkcijom Multi-Cook tako da postavite temperaturu zagrijavanja posude 160 ° C i vrijeme 60 minuta.

Kefir recept za biskvit

Spužvasti kolač s kefirom je univerzalan: može se pripremiti s različitim punjenjem. Ako želite ugoditi svojoj djeci, pokušajte s džemom. Volite maštovite začinjene slastice? Tada svakako svladajte recept za tortu s mandarinama i zanosom. Poznavatelji klasične šarlote cijenit će spužvasti kolač s jabukama. Bilo koji recept s kefir keksom sjajno je jednostavan i od domaćice ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Kefir spužva torta

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 347 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća u izradi: lako.

Kefir spužva za tortu ispasti ćete ako savladate nekoliko radnih trenutaka. Podlogu od tijesta možete poslati samo u dobro zagrijanu pećnicu, inače će se kolač neravnomjerno dizati. Iz istog razloga, ni u kojem slučaju ne možete otvoriti vrata ormara, a osnovu za spremnost možete provjeriti tek nakon 45-50 minuta. Podlogu od keksa pripremljenu prema ovom receptu nije potrebno impregnirati, a krema se može pripremiti na bazi kondenziranog mlijeka, proteina ili vrhnja.

Sastojci:

• brašno – 280 g;
• prašak za pecivo – 2 tsp;
• kefir – 250 ml;
• biljno ulje – 125 g;
• soda -? tSP;
• šećer – 200 g;
• sol – prstohvat;
• jaja – 3 kom..

Način kuhanja:

1. Sipati prosijano brašno u posudu, sipati čašu kefira, dodati sol, šećer, prašak za pecivo.
2. Sve sastojke pomiješajte mikserom, prvo na maloj brzini, a zatim na velikoj brzini..
3. U zasebnoj zdjeli tucite jaja dok se ne pojavi bujna pjena..
4. Pomiješajte smjesu jaja s tijestom, pomiješajte silikonskom lopaticom.
5. Zagrijte pećnicu, poklopite tavu pergamentom.
6. Ulijte tijesto i glatkom poravnajte rubove. Stavite tavu u pećnicu.
7. Gotov kolač za kefir tortu prije ukrašavanja ohladite.

Kefir čokoladni spužvasti kolač

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 337 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća u izradi: lako.

Kefir čokoladna spužva torta uspješno se kombinira s gotovo svim poznatim kremama. Torta je vrlo ukusna ako kolače natopite narančinim sirupom, a vrh torte ukrasite čokoladnim ganacheom. Za miješanje tijesta bolje je ne koristiti pravu čokoladu, nego je zamijeniti kakaom. Vrlo slatka pločica pogodna je za ukrašavanje gotovog jela.

Sastojci:

• brašno – 240 g;
• maslac – 150 g;
• kakao prah – 6 tbsp. l .;
• jaja – 3 kom .;
• kefir – 50 ml;
• šećer – 180 g;
• prašak za pecivo – 2 tsp;
• mandarine – 3 kom .;
• krema s udjelom masti od 15% – 3 žlice. l .;
• tamna čokolada – 30 g.

Način kuhanja:

1. U zdjelu stavite omekšali maslac, dodajte šećer i viljuškom izmiksajte.
2. Zatim, dodajući po jedno jaje, počnite mijesiti tijesto šlagom.
3. Ulijte kefir u tijesto, ulijte 3 žlice. l kakao prah, stavite meso 2 mandarine i promiješajte.
4. Brašno kombinirajte s praškom za pecivo i postepeno uvaljajte u tijesto..
5. Gotovo tijesto izlijte u namašćeni silikonski kalup i stavite u pećnicu na 50 minuta.
6. Za glazuru pomiješajte 30 grama šećera sa vrhnjem.
7. Na laganoj vatri malo zagrijte masu i dodajte čokoladu.
8. Sve dobro promiješajte i ostavite na par minuta.
9. Gotovu i ohlađenu spužvastu tortu prelijte glazurom, ukrasite kriškama mandarine na vrhu.

Spužvasta torta bez jaja na kefiru

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 287 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća u izradi: lako.

Spužvasti kolač možete napraviti bez dodavanja jaja. Ovo je veliki plus za one koji iz zdravstvenih razloga ne mogu jesti ovaj proizvod. Takav se kolač priprema jednako brzo kao u klasičnoj verziji, ali ispada ne manje mirisan. Grožđice, makovo sjeme ili suho voće pomoći će vam da diverzificirate okus mršavog tijesta. Gotov kolač možete posipati šećerom u prahu.

Sastojci:

• brašno – 100 g;
• kefir – 100 g;
• šećer – 50 g;
• soda – 1/3 tsp.
• suncokretovo ulje – 35 ml;
• škrob od krumpira – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. U posudu izlijte pola šalice kefira, dodajte šećer i maslac bez mirisa.
2. Promiješajte sve sastojke i zatim dobro umutite..
3. U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, soda i nekoliko grama škroba.
4. Počnite miješati suhe sastojke s tekućinom.
5. Podmažite posudu za tortu, pospite zidove i dno brašnom.
6. Izlijte tijesto u kalup, poravnajte rubove.
7. Peći tortu od spužve bez jaja na kefiru točno 1 sat na 180 stupnjeva.

Kefir spužva torta sa džemom

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 340 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća u izradi: lako.

Kefir spužva torta s džemom jedna je od najjednostavnijih i najpovoljnijih poslastica. Međutim, možete ga kuhati ne samo u pećnici, već i u složenom štednjaku. Da biste svoje najmilije iznenadili ne samo okusom novog deserta, već i neobičnim izgledom, napravite dvije različite vrste tijesta: jedno s džemom, a drugo s korom. Stavite masu u posudu naizmjenično i ne miješajte. Nabavite prekrasnu pitu od zebre.

Sastojci:

• kefir – 1 žlica;
• šećer – 1 žlica;
• jaja – 2 kom .;
• suncokretovo ulje – ? st .;
• brašno – 2 žlice;
• prašak za pecivo – 1 tsp;
• džem – 3 žlice. l .;
• sok od naranče – 50 ml;
• crna čokolada – 80 g;
• limunova korica – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Odvojite sve sastojke podjednako i počnite mijesiti tijesto u različitim zdjelama.
2. Umutite šećer s jajima, dodajte suncokretovo ulje i kefir.
3. Za nekoliko pristupa unesite brašno u tijesto, lagano ga miješajte drvenom žlicom ili silikonskom lopaticom.
4. U jednu zdjelu dodajte pekmez, limun u drugu.
5. U posudu multicooker-a izlijte tijesto po nekoliko kašika iz svake zdjele, tako da se gotovi kefir keks pretvori u prugasta.
6. Na zaslonu postavite program automatskog pečenja.
7. Pričekajte zvučni signal o kraju uređaja, otvorite poklopac i ohladite tortu.
8. U posudi zagrijte sok od naranče, u njemu otopite čokoladu.
9. Smjesu izmiksajte u homogenu sjajnu masu.
10. Ohlađenu tortu premažite glazurom i stavite u hladnjak 30 minuta.

Bujna torta od sunđera na kefiru

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 238 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća u izradi: lako.

Još jedan način kuhanja jednostavnog kolača je peći veličanstven biskvit, izrezati ga s tartama i namazati kremom. Kako gotov kolač ne bi ispao suh, svaki sloj mora biti natopljen šećernim sirupom. Bolje je unositi brašno u tekuće sastojke postepeno, neprestano miješajući smjesu lopaticom ili šlagom. Kefir kolači savršeno se kombiniraju s raznim kremama od vrhnja ili maslaca, a pogodni su i za daljnje ukrašavanje mastikom.

Sastojci:

• maslac -? pakiranja;
• kefir – 1 žlica;
• jaja – 3 kom .;
• brašno – 2 žlice;
• šećer – 1 žlica;
• vanilija – prstohvat;
• soda -? tSP;
• prašak za pecivo -? tSP;
• sok od limuna – 1 tsp;

Način kuhanja:

1. Umutite bijeli šećer sa rastopljenim maslacem.
2. Dodajte jaja u zdjelu i tuku dok glatka..
3. U nekoliko koraka unesite brašno pomiješano sa vanilijom i praškom za pecivo.
4. Zatim ulijte čašu kefira, dodajte gaziranu soda, pomiješajte lopaticom.
5. Gotovo tijesto izlijte u namašćeni oblik, stavite u pećnicu.
6. Pecite veličanstven kefir keks prvo na 170 stupnjeva oko 50 minuta, a zatim povećajte temperaturu na 200 i nastavite kuhati još 10 minuta.
7. Gotov kolač prije ukrašavanja i posluživanja.

Kefir spužva torta s jabukama

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 317 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća u izradi: lako.

Charlotte, pripremljena na bazi kiselo-mliječnih proizvoda, razlikuje se od tradicionalne verzije jela po nježnoj i mekoj strukturi. Takav se kolač dobiva osjetljivim okusom jabuke, ali nije prekriven sjajnom hrskavom hranom, poput svježe šarlote. Morate početi tući jaja za tijesto pri malim brzinama miksera, s vremenom povećavajući brzinu na maksimalnu.

Sastojci:

• kefir – 1 žlica;
• jabuke – 5 kom .;
• šećer – 1 žlica;
• jaja – 3 kom .;
• brašno – 2 žlice;
• soda – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Jabuke operite, ogulite jezgru i ogulite, izrežite na srednje veličine.
2. Umutite jaja s bijelim šećerom mikserom, dodajte soda.
3. Ulijte kefir u tanku struju bez zaustavljanja miješanja. Zatim dodajte brašno u dijelovima.
4. Na dno namašćenog oblika izlijte tijesto, a na vrh stavite komade voća.
5. Kefir spužvastu tortu pospite jabukama, cimetom ili smeđim šećerom, stavite u pećnicu na 45 minuta.

Kefir biskvit – tajne kuhanja

Svi recepti za takve dobrote vrlo su jednostavni. Teško je pokvariti nježno, prozračno tijesto čak i za početnike kuhare, pogotovo ako usvoje sljedeće tajne izrade kefir keksa:

• Kefir se može zamijeniti bilo kojim mliječnim proizvodima: fermentiranim pečenim mlijekom, jogurtom, kiselim vrhnjem ili jogurtom. Glavna stvar je da budu bez boja i dobre kvalitete.
• Prije ukrašavanja, tijesto ne smije ostati vruće. Ako niste sigurni da se kolač neće taložiti na zraku, onda je bolje da ga ne izvadite iz pećnice dok se potpuno ne ohladi..
• Zaglađivanje rubova tijesta nije potrebno ako pečete kolač u kovrčavom silikonskom kalupu.
• Prije stavljanja kandiranog voća, jabuka ili grožđica u tijesto, moraju se oprati toplom vodom.