Reznice u pećnici – korak po korak recepti sa fotografijama. Kako kuhati ukusne pljeskavice od mljevenog mesa

Sadržaj članka



Tko ne voli jesti ukusne domaće mesne okruglice od ribe, povrća ili mesa (piletina, svinjetina, govedina, janjetina ili puretina)? Učinite im lakše nego ikad, ako vas vode neki savjeti i recepti. Možete kuhati ne samo u tavi – pećnica se također nosi sa zadatkom.

Kako kuhati kotlete

Prije pečenja kotleta trebate naučiti o fazama pripreme. Prvo se odabire vrsta mesa s kojom ćete trebati raditi i odlučite hoće li biti sjeckana ili u obliku mljevenog mesa. Nakon toga potrebno je pripremiti dodatne sastojke za modeliranje i pečenje (kruh, jaja, mlijeko, maslac, sol itd.). Prije nego što pripremite ukusne mesne okruglice, ribu ili povrće (cikla, krumpir), morat ćete odrediti temperaturu i vremenske uvjete u pećnici.

Kako napraviti mljevene mesne okruglice

Mesno jelo s roštilja počelo se zvati kotleta relativno nedavno, jer je ranije ta riječ značila meso na kosti (s francuskog). Bilo ih je prikladno jesti u vrijeme kada pribor za jelo još nije u potpunosti uključen u svakodnevnu rutinu. Pojavom mljevenja mesa u obiteljima znatno je olakšan i ubrzan proces pripreme mljevenog mesa za mesne okruglice. Bolje je napraviti jelo od svježe mljevene piletine, svinjetine ili ribe (ne od poluproizvoda).

Kako kuhati nasjeckanu mesnu kuglu

U nedostatku mljevenja mesa ili blendera, možete kuhati nasjeckane mesne okruglice. Meso je vrlo sitno sjeckano, a dodaju mu se i jaje, kiselo vrhnje, začini i luk. Prije nego što napravite nasjeckane kotlete i pošaljete ih u pećnicu, sve pomiješane sastojke stavite na foliju ili pergament sa žlicom (poput palačinki ili palačinki). Treba napraviti male ovalne kolače.

Pečene nasjeckane mesne okruglice stavite na tanjur

Koliko pečenih mesnih okruglica u pećnici

Oni koji se prije nisu voljeli kuhati pitaju se – koliko vremena kuhati kotlete u pećnici? Pečenje jela odvija se samostalno – nema potrebe stajati i pržiti u tavi, stalno nadgledajući proces, pa čak i meso okretati. Optimalna temperatura kuhanja u pećnici je 180 stupnjeva, vrijeme varira od 30 do 40 minuta.

Recept za ukusne mesne okruglice u pećnici

Ovisno o vrsti mesa, postoji mnogo ukusnih recepata za kotlete koje svaka domaćica može kuhati. Potrebno je samo promatrati određeni slijed radnji i prikupiti sve potrebne proizvode. Prema nekim receptima, možete miješati različite vrste mesa, na primjer, koristiti kombinaciju svinjetine i mljevene govedine. U ovom će se slučaju jelo ispasti vrlo sočno i nevjerojatno ukusno..

Pećnice s pilećim kotletima u pećnici

Pileće meso je najpopularnija vrsta mesa, koja se koristi u pripremi svih vrsta jela, a mesne okruglice nisu iznimka, jer će ispasti mekane, prozračne, nježne. Ovo je dijetalni proizvod, pa je pogodan za one koji pažljivo prate svoju figuru. Usput, djeca ga također jako vole i jedu s užitkom. Recept za mljevene pileće kotlete vrlo je jednostavan, ne zahtijeva puno napora, a jelo će izgledati kao fotografija iz časopisa.

Sastojci:

  • pileća prsa – 200 g;
  • pšenični kruh – 50 g;
  • jaje – 1 p .;
  • sol, papar, luk, češnjak – po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte piletinu u mesnoj brusilici sa srednjim roštiljem ili sitno nasjeckajte nožem.
  2. Namočite kruh u prokuhanoj vodi nekoliko minuta, istisnite ga rukama.
  3. Umiješajte mljeveno meso i kruh, dodajte sitno sjeckani češnjak i luk, jaje.
  4. Sol, papar mljeveno meso.
  5. Od nje oblikujte ovalne ravne reznice.
  6. Stavite ih na foliju ili pergament i pecite 30-40 minuta (180 stupnjeva).
  7. Može se poslužiti.

Pileći kotleti

Riblje kolače u pećnici

Ništa manje ukusni, zdravi i hranjivi sastojci će biti kotleti napravljeni od ribe. Najbolje je koristiti velike predstavnike podvodne faune (zander, pollock, bakalar), jer oni imaju najveću količinu čistog mesa. Osim gustatornih kvaliteta, riblje reznice u pećnici sadrže i veliku količinu korisnih tvari (vitamini, masne kiseline, fosfor), pa bi one trebale postati osnova prehrane ne samo odrasle osobe, već i djeteta.

Sastojci:

  • riblji file – 0,5 kg;
  • mlijeko – 50 g;
  • luk – 1 kom .;
  • bijeli kruh – 50 g;
  • maslac – 3 žlice. l .;
  • jaje – 1 p .;
  • sol, papar – po želji.

Način kuhanja:

  1. Riblje filete prođite kroz mlin za meso.
  2. Namočite kruh mlijekom, nakon što ste od njega izrezali koru.
  3. Luk sitno nasjeckajte, kruh nasjeckajte u mlincu za meso.
  4. Kombinirajte riblje meso, luk i kruh, dodajte jaje, sol, papar.
  5. Od mase oblikujte male kolače, rasporedite ih na namašćen lim za pečenje.
  6. Pecite na 180 stepeni 20-30 minuta.
  7. Poslužite do stola.

Pečene mljevene riblje kotlete na tanjuru

Turske kotlete s tikvicama u pećnici

Sve domaćice znaju da je najviše dijetalnog mesa puretina, pa su kotlete od nje omiljena poslastica svih ljudi koji gledaju svoj lik. Kuhanje je vrlo jednostavno, a ako dodate još jedan niskokalorični proizvod – tikvice, onda će ručak postati još ukusniji. Osim toga, mrkva, gljive ili kupus mogu se koristiti kao punjenje – jelo neće biti gore. Dijetalne kotlete od puretine (tikvice) pripremaju se vrlo jednostavno.

Sastojci:

  • puretina (dojka) – 600 g;
  • tikvice – 1 p .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • začini po ukusu;
  • jaje – 1 p .;
  • brašno – 1 žlica. l .;
  • luk – 1 kom..

Način kuhanja:

  1. Mrkvu naribajte na sitnoj rerni, lagano pržite u tavi.
  2. Pomoću mlinca za meso mljeveni fileti, luk, tikvice (možete koristiti blender).
  3. U mljeveno meso dodajte mrkvu, jaje, brašno, začine.
  4. Dobro pomiješajte rukama, sjetite se, tukli.
  5. Za pravljenje malih mesnih okruglica koristite male žlice.
  6. Izložite na pergamentni papir i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu da se kuha pola sata.

Pečenje kotleta

Svinjske kotlete u pećnici

Nevjerojatno ukusne su srednje pečene svinjske kotlete. Ovo je meso vrlo sočno, pa su tjestenina ili pire krumpir savršeni kao prilog. Zahvaljujući kuhanju u pećnici, mesne kuglice će postati manje masne i zdravije od prženih u tavi. Čak se i ovo jelo može nazvati dijetalnim, a ukusna hrskavica dat će posebnu pikantnost jelu. Svinjske kotlete u pećnici pripremaju se vrlo jednostavno, a izgledat će kao na fotografiji u časopisima za kuhanje.

Sastojci:

  • svinjetina – 700 g;
  • luk – 1 p .;
  • bijeli kruh – pola hljeba;
  • mlijeko – 80 g;
  • sol – 1 tsp;
  • papar – po ukusu;
  • kiselo vrhnje – nekoliko žlica;
  • suncokretovo ulje – 10 ml;
  • krušne mrvice – 100 g.

Način kuhanja:

  1. Svinjetinu operite, ogulite filete, narežite na velike kocke.
  2. Paralelno ogulite luk i narežite ga na pola prstena.
  3. Meso i luk usitnite mikserom dok ne porumeni.
  4. Lagano očvrsnuti kruh natopite mlijekom, pričekajte nekoliko minuta, mijesite rukama, dodajte mljevenom mesu.
  5. Ulijte kiselo vrhnje u ukupnu masu.
  6. Nakon dodavanja začina rukama dobro izmiješajte cijelu masu..
  7. Na tanjur dodajte krušne mrvice.
  8. Odvojite od ukupne mase za posluživanje malih pekmeza, uvaljajte ga u obliku kruha, oblikujte male ravne kolače.
  9. Pošaljite ih u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva 40 minuta.
  10. Poslužite na stolu.

Gotove kotlete i sjeckani krastavac

Sirne kotlete u pećnici

Aditivi u reznicama, koje su voljele domaćice, su rajčica i sir koji daju izvrsne kombinacije okusa. Za tako jednostavno jelo bolje je kombinirano mljeveno meso (npr. Svinjetina / govedina). Meke i sočne kotle će se dobro slagati s krumpirom ili rižom, ili čak prikladnim kao glavni sastojak u hrani suvremene mladeži – hamburgeri. Recept za mesne okruglice s rajčicom i sirom u pećnici zove se “Gnijezdo lastavica”.

Sastojci:

  • svinjetina / mljevena govedina – 500 g;
  • češnjak – 1 češanj;
  • jaje – 1 p .;
  • rajčica – 1-2 kom .;
  • kruh – 150 g;
  • mlijeko – 150 ml;
  • sir – 50-70 g;
  • luk – 1 p .;
  • sol, papar – 5 g svaki.

Način kuhanja:

  1. Namočite pulpu kruha u mlijeko, uzmite.
  2. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso s jajetom, dugim hljebom, češnjakom, nasjeckanim lukom.
  3. Prođite kroz brusilicu za meso.
  4. Sol, papar, ručno miješajte.
  5. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, namažite uljem ili mašću.
  6. Rajčice narežite na kriške, sir – na kvadratne kriške.
  7. Buduće kotlete prvo stavite na lim za pečenje, a na vrhu stavite rajčicu i sir.
  8. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva, pecite jelo pola sata dok ne omekša.

Francuski pečeni kotleti s kuhanom rižom

Pećne govedine

Peći s pećnicom mnogo je korisnije od prženja – to zna svaki domaćin. Ovaj postupak će uštedjeti vrijeme, živce, suncokretovo ulje. Goveđe paštete u pećnici – mnoge obitelji imaju omiljeno jelo, koje je vrlo jednostavno kuhati. Rezultat je neusporedivo ukrašavanje svečanog stola, ništa gore nego na fotografiji kulinarskih blogera. Ako želite, kotlete možete napraviti ne od govedine, već od jetre.

Sastojci:

  • mljevena govedina – 300 g;
  • jaje – 1 p .;
  • luk – 1 p .;
  • maslac – mali komad;
  • kruh – 2 kriške;
  • mlijeko – 100 g.

Način kuhanja:

  1. Izrežite govedinu i sjeckani luk u mlincu za meso.
  2. Paralelno namočite kruh i razvaljajte ga u kašu.
  3. Dodajte jaje, sol, pomiješajte sve sastojke.
  4. Podmažite lim za pečenje maslacem i stavite male pire.
  5. Po želji ulijte kiselo vrhnje.
  6. Pecite 30-40 minuta do hrskave kore.
  7. Poslužite uz prilog.

Goveđe kotlete s povrćem

Gravy kotleti u pećnici

Što najviše vole jela od jela? Gravy, koji je velikodušno posut mesom, prilog! Takvo jelo će se svidjeti svakoj osobi koja voli jesti srdačno. Mesne okruglice pečene u pećnici s nadjevom ukusne su, sočne, a recept je izuzetno jednostavan – neće vam trebati puno sastojaka. Nije sramota takvu hranu poslužiti na svečanom stolu i ugoditi rodbini, rodbini, gostima.

Sastojci:

  • svako mljeveno meso – 0,5 kg;
  • bijeli kruh, ustajali – 50 g;
  • mlijeko – 150 ml;
  • pasta od rajčice – 2 žlice. l .;
  • voda – 1 šalica;
  • luk – 1 kom .;
  • sol, papar, začini – po ukusu;
  • jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Namočite kruh u mlijeko, promiješajte.
  2. Pomiješajte mljeveno meso, kruh, jaje i luk, pomičite u mlincu za meso.
  3. Brzo pržite kotlete u suncokretovom ulju.
  4. Brašno razrijedite vodom, dodajte pastu od rajčice.
  5. Kuhajte prije ključanja, dodajte začine.
  6. Prelijte kotlete umakom i pecite jedan sat.

Kotlete u umaku od rajčice

Kuhanje reznica u pećnici – kuharski savjeti

Nekoliko korisnih savjeta za kuhanje:

  1. Kruh prelijte mlijekom, a ne vodom..
  2. Obavezno dodajte luk u sirovo meso, jer će njegov ukus dodati začin jelu.
  3. Punjenje treba biti u hladnjaku najmanje sat vremena prije kuhanja (u ekstremnim slučajevima, 15 minuta).
  4. Kako ispeći kotlete tako da ne postanu hranjive? Umjesto kruha, koristite bjelanjka.

Saznajte kako kuhati svinjska rebra u pećnici.

Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: