Sadržaj članka
- Kako kuhati svinjska rebra u pećnici
- Koliko peći svinjska rebra u pećnici
- Pećnica recept za svinjska rebra
- S krumpirom
- Gore u rukavu
- B-B-Q
- Svinjska rebra pečena u pećnici
- S medom i senfom
- S medom
- Sa povrćem
- U foliji
- U umaku od soje
- U pivu
- Marinada
Sočna ukusna rebra (često svinjetina) mnogi vole zbog svog bogatog ukusa i nježne mesne teksture. Ako ih poznajete posebne tajne, lako ih je kuhati: tada će mesno jelo biti ukras svečanog ili svakodnevnog stola, oduševit će sve koji su već umorni od kotleta i kotleta.
Kako kuhati svinjska rebra u pećnici
Da bi kuhanje svinjskih rebara u pećnici bilo jednostavno, morate obratiti pažnju na izbor samog proizvoda. Svježe rebraste ploče nakon obrade ne smiju postati krute: odaberite one koje su ružičaste, prekrivene tankim filmom, bez mrlja. Svježe meso nema sluzi. Bolje je odabrati rebra na tržištu, gdje možete odmah procijeniti izgled proizvoda, njegov miris i teksturu.
Ako ste kupili smrznutu hranu, ostavite je u hladnjaku ili u posudi s hladnom vodom: inače meso može postati gumeno i tvrdo. Nakon toga ostaje da se ploče rebara mariniraju bilo kojom marinadom po ukusu, ostave sat vremena do dana i peku pomoću lim za pečenje, rukavom, loncima ili folijom.
Koliko peći svinjska rebra u pećnici
Za početnike kuhanja može se postaviti pitanje koliko kuhati svinjska rebra u pećnici, tako da se ravnomjerno ispeku i sačuvaju sokove. Vrijeme ovisi o načinu pečenja: na limu za pečenje meso se kuha oko pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva, u foliji ili rukavu – 35 minuta na 200 stupnjeva, s prilogom od povrća ili krumpira u loncu – oko sat vremena.
Pećnica recept za svinjska rebra
Internet vam može pomoći pronaći prave recepte sa svinjskim rebrima za hostesu, gdje postoje razne opcije s uputama po korak, foto i video lekcije. Lako je naučiti kuhati kombinirajući meso s krumpirom, rajčicom i drugim povrćem. Ima prostora za maštu u izboru marinada – prikladni su pivo, med sa senfom ili limunov sok s rajčicom. Okus će ovisiti i o tome upotrebljavate li rukav, foliju ili običan pekač.
S krumpirom
Svaki kuhar trebat će informacije o tome kako kuhati svinjska rebra s krumpirom u pećnici, jer ovo je tradicionalni srdačni obrok za svečanim stolom. Kada se zajedno pripremaju, krumpir i meso zasićeni su aromama začina i postaju aromatični. Lijepo ih je poslužiti vruće kako bi uživali u ukusu i da ne propuste kap soka (kao na fotografiji).
Sastojci:
- rebra – 1,3 kg;
- mažuran – 40 g;
- ružmarin – 20 g;
- češnjak – 3 češnja;
- voda – 2/3 čaše;
- krumpir – 1 kg;
- senf – 40 g;
- mješavina sušenog češnjaka, kopra, paprike, bosiljka, čilija, timijana, muškatnog oraščića – prstohvat.
Način kuhanja:
- Meso isperite, posolite, popaprite, pospite mažuranom, ružmarinom, zdrobite zdrobljeni češnjak. Pokrijte filmom, kiseli sat.
- Izrežite krumpir na kolutiće, pomiješajte sa mješavinom začina, soli.
- Na dno posude za pečenje stavite krumpir, a zatim meso.
- Dodajte senf i pola čaše vode.
- Pokrijte folijom, pecite na 190 stepeni 80 minuta. Zatim ostavite bez folije još desetak minuta, da se jelo porumeni.
Gore u rukavu
Posebno sočan bit će recept za svinjska rebra u pećnici u rukavu, ako odaberete prave dodatne komponente. Korištenjem rukava zadržava se sve sokove i arome unutar mesa, daje mu posebnu sočnost. Jelo izgleda ukusno na fotografiji i u životu, ispada vrlo meko. Čak i stariji ljudi to mogu žvakati.
Sastojci:
- rebra – 1 kg;
- luk – 2 kom .;
- češnjak – 6 režnja;
- korijen đumbira – 10 g;
- soja umak – 120 ml;
- kečap – 40 ml;
- limun -? PC.;
- med – 40 ml;
- Provansalsko bilje – prstohvat;
- klinčići – 3 kom..
Način kuhanja:
- Napravite marinadu: zgnječite češnjak, đumbir, pomiješajte sa začinima, sojinim umakom, medom, kečapom.
- Premažite rebra, dodajte kolutiće luka, limunov sok.
- Marinirajte pod filmom na polici hladnjaka 2-3 sata.
- Preklopite u vrećicu za pečenje, vežite, napravite 2-3 punkcije za paru.
- Pecite na 200 stepeni 35 minuta. Otvorite vrećicu, kuhajte još 15 minuta da porumeni.
B-B-Q
Gurmani se često moraju pitati kako kiseli svinjska rebra s roštilja. Ovaj klasični umak koristi se svinjetini profinjenog plemenitog ukusa, naglašava pikantnost i nježnost mesa. Roštilj sadrži mnogo komponenti koje najbolje djeluju kada se peku na roštilju ili u pećnici.
Sastojci:
- luk – 0,3 kg;
- češnjak – glava;
- dimljena paprika – 100 g;
- zira – 60 g;
- ljuta paprika – 50 g;
- med – 80 ml;
- šećer – 60 g;
- sol – 80 g;
- pasta od rajčice – čaša;
- Worcestershire umak – 40 ml;
- balzamični ocat – 20 ml;
- Tabasco umak – 20 ml;
- Dijon senf – 100 g;
- rebra – 1,5 kg.
Način kuhanja:
- Pomiješajte papriku, kumin, ljutu papriku, sol, šećer. Usitnite češnjak, nasjeckajte luk. Rezati rebra sa začinima, namazati senfom, staviti pola luka s češnjakom. Luk 2 sata.
- Preostalu polovicu smjese luk-češnjak pržite, dodajte preostale začine, med, tjesteninu, umake, ocat. Roštilj pecite na minimalnoj vatri 10 minuta.
- Pecite rebra umotana u foliju 3 sata na 179 stupnjeva.
- Zatim proširite omotnicu. Iscijedite sok na roštilju. Umak donesite do vrenja. Premažite meso.
- Karamelizirajte u pećnici na 250 stupnjeva 15 minuta.
Svinjska rebra pečena u pećnici
Postoji mnogo opcija za pečenje svinjskih rebara u pećnici. Ovaj recept uključuje upotrebu izvorne marinade, koja se sastoji od ananasovog soka, maslinovog ulja, sojinog umaka. Češnjak, korijen đumbira i zeleni luk dodaju začin mesu. Ovo jelo nalikuje remek djelu azijske kuhinje..
Sastojci:
- rebra – 1 kg;
- sok od ananasa – 250 ml;
- maslinovo ulje – 15 ml;
- češnjak – 4 češnja;
- soja sos – 20 ml;
- mljeveni đumbir – 5 g;
- 9% octa – 10 ml;
- šećer – 30 g;
- zeleni luk – 2 perja.
Način kuhanja:
- Pomiješajte sok, đumbir u prahu, zdrobljeni češnjak, ulje, ocat, umak.
- Marinirajte rebra 3 sata na polici u hladnjaku, stavite na lim za pečenje.
- Pecite na 210 stupnjeva 45 minuta, povremeno prelijevajući marinadom za sočnost.
S medom i senfom
Svinjska rebra s senfom u pećnici iznenađujuće su nježna i ukusna, za što se koristi jednostavna, ali aromatična marinada. Može se raznovrsiti zamjenom soli sojinim umakom kako biste dobili jelo s nježnom orijentalnom aromom. Čak će se i novak kuhar riješiti ako slijedi recept bez odstupanja.
Sastojci:
- rebra – 1 kg;
- senf – 40 g;
- med – 20 ml.
Način kuhanja:
- Izrežite rebra u dijelovima, premažite mješavinom senfa, meda, soli. Pospite paprom, kiseli krastavac stavite na policu hladnjaka 3 sata.
- Stavite na dno posude za pečenje, prekrijte folijom, pecite na 180 stepeni 40 minuta. Otvorite, kuhajte još 20 minuta na 200 stupnjeva.
S medom
Iskusni kuhari znaju kuhati svinjska rebra s medom u pećnici. Upotreba marinade od slatkog meda daje mesu privlačan hrskav (pod utjecajem visoke temperature, med se karamelizira) i neobičan pikantan okus. Ako vam meso ne smeta u slatkom umaku, svakako isprobajte ovaj recept: bit će ukusan!
Sastojci:
- rebra – 0,6 kg;
- med – 50 ml;
- limun – četvrtina voća;
- soja sos – 50 ml.
Način kuhanja:
- Med rastopite na vodenoj kupelji dok ne postane tečan, pomiješajte sa sojinim umakom, limunovim sokom, solju i paprom.
- Marinirajte meso 20 minuta, stavite na žice stalak.
- Pržite na 200 stepeni pola sata. Poslužite s čipsom.
Sa povrćem
Učinkovit drugi tečaj bit će rebra pečena u pećnici s povrćem. Zahvaljujući zajedničkom kuhanju u rukavu ili foliji, meso je mekano, a povrće sočno i aromatično. Posebna se pažnja posvećuje marinadi, za koju se u ovom receptu koristi umak od naršeraba na bazi peršina (možete ga jednostavno zamijeniti sokom od šipaka ili čak i mješavinom rajčice i limuna).
Sastojci:
- rebra – kilogram;
- krumpir – 1 kg;
- patlidžan – 250 g;
- rajčica – 250 g;
- luk – 150 g;
- ursharab umak – 50 ml;
- Provansalsko bilje – 20 g;
- češnjak – 3 češnja;
- biljno ulje – pola čaše.
Način kuhanja:
- Meso prelijte umakom, solju, paprom, ostavite 15 minuta.
- Izrežite krumpir na kockice, pospite provansalskim biljem.
- Luk izrezati na pola prstena, kriške rajčice, kockice patlidžana, češnjak, procijediti kroz prešu.
- Na dno posude za pečenje stavite povrće i meso, prelijte uljem, pospite češnjakom.
- Pecite na 180 stepeni 1,5 sat.
U foliji
Još jedno sočno jelo bit će svinjska rebra u foliji. Kuhani u nepropusnoj ovojnici zadržavat će sočnost i mekoću, natopljenu aromama začina. Savršena kombinacija za svinjetinu je lovorov list, mješavina paprike i ružmarina. Začinjena mesna začinjenost idealno će se kombinirati sa svježim povrćem, biljem ili žitaricama (na primjer, heljda ili ječam).
Sastojci:
- rebra – 0,6 kg;
- biljno ulje – 30 ml;
- lovorov list – 2 kom .;
- mješavina paprike – 17 graška;
- ružmarin – 2 g.
Način kuhanja:
- Ploče rebra pomiješajte sa začinima, uljem, solju, rešetkom.
- Zamotajte folijom, pecite na 210 stupnjeva 25 minuta.
- Smanjite temperaturu na 160 stupnjeva, kuhajte još sat vremena.
- Prerežite foliju, kuhajte 20 minuta na 185 stupnjeva.
U umaku od soje
Jednostavan recept su svinjska rebra u sojinom umaku, čiji je okus ugodno oštar, pikantan zbog dodavanja bijelog vinskog octa, đumbira, češnjaka i zvjezdanog anisa. Srdačna večera bit će spremna za sat i pol, a nježno meso s notama slatkoće i zlatnom koricom oduševit će sve članove obitelji.
Sastojci:
- rebra – 2 kg;
- soja sos – čaša;
- bijeli vinski ocat – 40 ml;
- svježi đumbir – 30 g;
- češnjak – 5 klinčića;
- anis – 2 zvjezdice.
Način kuhanja:
- Ulijte rebra s umakom, ocatom, vodom – dok se potpuno ne prekriju.
- Češnjak, zgnječen nožem, zajedno s lukom pošalje na meso. Ulijte đumbir, zvjezdasti anis.
- Prokuhajte, kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat.
- Osušite ručnikom, stavite na roštilj, pržite 7 minuta do zlatno smeđe boje.
U pivu
Ugodan zalogaj uz pjenasti napitak bit će rebra u pivu u pećnici. Ovo je prekrasno jelo, odlikuje se bogatim ukusom i nježnom mekom teksturom, svidjet će se mnogim gostima, posebno muškarcima. Možete ih poslužiti tople ili ohlađene, uz prilog od svježeg povrća ili solo. Nemoguće je odoljeti tako spektakularnoj užini!
Sastojci:
- rebra – 1 kg;
- tamno pivo – čaša;
- luk – 2 kom..
Način kuhanja:
- Komadiće mesa za čišćenje vena, filmova, naribane solju, crni papar. Luk izrezati na pola prstena.
- Stavite ploške s lukom u slojevima u zdjelu za mariniranje, prelijte pivom. Kiseli krastavac na policu hladnjaka na dan (ili najmanje 5 sati).
- Pecite na žicama stalak na 180 stupnjeva 20 minuta. Okrenite, kuhajte još 40 minuta.
Marinada
Okus gotovog jela uvelike ovisi o tome kako kuhati marinadu za svinjska rebra u pećnici. Evo nekoliko dokazanih opcija:
- med, kurkuma, sok od naranče, soja sos, suve šljive;
- luk, majoneza, lovorov list, hmelj-suneli;
- kefir, luk, cilantro, češnjak;
- bijelo vino, sojin umak, đumbir, limunov sok, granulirani šećer;
- paradajz pasta, maslinovo ulje, senf, sjemenke kumine, paprika, sojin umak, češnjak.
Koji su najbolji načini za pripremu svinjskih rebara u pećnici? Imate li neke dobre recepte s fotografijama da biste nam mogli pokazati kako izgleda krajnji rezultat? Hvala vam unaprijed!