Skutina od sira s grizom u pećnici: korak po korak recept sa fotografijom

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati kašu od sira
• Koliko treba ispeći
• Skutina od sira – recept u pećnici
• Uz kašu
• S bundevom
• bujan
• djeca
• S jabukama
• Na kefir
• Od mekog sira s zdrobom
• Uz grožđice
• Sa kiselim vrhnjem
• S mlijekom
• Kašica s zdrobom i sirom – tajne kuhanja

---

Bilo koja domaćica trebala bi znati kako pripremiti posudu od sira s namazom. Ovo srdačno aromatično jelo slatkog ukusa i nježne teksture izvrstan je desert za posluživanje djeteta ili odrasle osobe. Kuhati se lako – morate odabrati prave sastojke, pripremiti ih, pomiješati i ispeći. Ukusnu poslasticu cijenit će cijela obitelj.

Kako kuhati kašu od sira

Novinski kuhari bit će korisni kad znaju skuhati posudu od sira s sjemenki maslačka u pećnici, jer ovo jelo poznajemo još od djetinjstva. Smećkasta kora, nježan okus i topiva tekstura – sve to razlikuje pravi desert od svih ostalih, čini ga napravljenim i voljenim. Ako dijete odbije skuti sir u svom čistom obliku, tada će pečena skuta od sira s grizom u pećnici učiniti ovaj proizvod njegovim omiljenim. Važno je pravilno izraditi kako jelo ne postane gumeno, svježe ili bez okusa..

Kako kuhati poslasticu? Morate početi kuhati s pripremom komponenti. Skuta za desert prikladna je sa srednjom ili visokom masnoćom, tada jelo neće biti previše suho. Može se obrisati ili ostaviti u prirodnom stanju – tada će se tekstura bolje osjetiti. Da biste dobili nježniju teksturu koja na fotografiji izgleda poput ptičjeg mlijeka, bolje je tući sir s mikserom, protrljati kroz sito ili samo mijesiti vilicom.

Druga važna komponenta deserta je jaje. Važno je održavati ravnotežu pri dodavanju, jer s prekomjernom količinom poslastica ispada da je „guma“. Optimalni omjer je 2 jaja po kilogramu sira. Umjesto brašna, ukusna poslastica koristi se kaša, udjeli sastojka su 3 žličice na 750 g. Prije ulaska u tijesto, kašika se razrijedi kipućom vodom.

Preostale komponente dodaju se ukus – šećer, suhe marelice, suhe šljive. Uz suho voće dobro je dodati konzervirane ananas, svježe jabuke, premazati površinu kiselim vrhnjem i posipati šećerom u prahu. Ako se uzme sušeno voće, prvo ga treba namočiti, a svježe voće pirjati u tavi kako bi se iscurio višak soka – kako bi jelo zadržalo svoj elastični oblik, izgledat će privlačno čak i na fotografiji.

Tajna ukusne poslastice leži u pravilnom polaganju sastojaka: najprije morate pomiješati jaja sa šećerom, uvesti sir, zdrob, namočen iz kipuće vode i dodatne sastojke. Ako želite dobiti posebno nježnu teksturu, proteine ​​morate odvojiti od žumanjka. Proteini se tuku sa solju dok ne postanu sjajni, dodaju se zadnji u masu za pečenje. Da bi se jelo ravnomjerno ispeklo, nemojte ga učiniti previsokim. Smjesa se položi na podmazan dno kalupa, pečeno određeno vrijeme u pećnici.

Koliko treba ispeći

Naučivši tajne pripreme sastojaka, trebali biste shvatiti koliko vremena trebate ispeći kašu od sira. Jelo ne zahtijeva dugo pečenje, trebat će oko 40 minuta da pripremite sve sastojke. Optimalna temperatura je 180 stupnjeva. Neki recepti sugeriraju razinu nižu – od 150 stupnjeva. Nakon glavnog vremena kuhanja možete jelo ostaviti u pećnici još nekoliko minuta, tako da dobije jednoličnu zlatnu koricu.

Skutina od sira – recept u pećnici

Čak će i iskusni kuhar profitirati od recepta za posudu od sira s zdrobom, jer nikad nije kasno za učenje. Moderne mogućnosti kuhanja uključuju uvođenje novih sastojaka koji će desert učiniti još ukusnijim i aromatičnijim. Kako se ne biste zbunili u redoslijedu ulaznih komponenti, postoje detaljne upute sa fotografijama i videozapisima – one će olakšati kuhanje.

Ukusnu poslasticu možete pripremiti na nekoliko načina. Ovo je klasičan recept za kiselo vrhnje, rafinirano – na kefiru ili mekano – na mlijeku. U jelo možete dodati bučinu kašu, grožđice, bilo koje bobice i jabuke. Za one koji se žele sjetiti okusa djetinjstva, postoji poseban recept. Članovima obitelji svidjet će se rezultati svih opcija ako ukrase jelo prije posluživanja bobicama, voćem, šećerom u prahu ili džemom.

Uz kašu

Voljena od strane mnogih, klasična posuda od sira s zdrobom u pećnici ima osjetljivu aromu vanilije, kuha se izuzetno brzo. Ima gustu teksturu, pa se dobro reže i poslužuje u porcijama. Može se jesti odmah nakon kuhanja, ali jednako je dobro kad se ohladi. Idealna opcija za posluživanje bila bi šećer od glazure, svježe maline, jagode i grančice mente.

Sastojci:

• jagode – šaka;
• malina – pregršt;
• šećer od glazure – 20 g;
• metvica – 2 grane;
• skuta – 1 kg;
• kiselo vrhnje – 40 ml;
• kaša – 120 g;
• jaja – 3 kom .;
• šećer – 50 g;
• vanilin šećer – 10 g;
• sol – prstohvat;
• maslac – 10 g.

Način kuhanja:

1. Skuti sir kroz sito ili fini grill u mljevenju mesa, pomiješati jaja sa šećerom.
2. Ulijte kašu, skute, sol, vanilin šećer sa kiselim vrhnjem, pomiješajte.
3. Smjesu izlijte na podmazan dno posude za pečenje, spljoštite, prekrijte folijom.
4. Pecite u pećnici na 200 stepeni 40 minuta, uklonite foliju, kuhajte još 10 minuta.
5. Ukrasite bobicama, mentom, šećerom u prahu.

S bundevom

Prefinjen nježan okus i ukusna žuta boja sa zlatno smeđom koricom razlikuje se domaća posuda sa sirom od bundeve i kaše. Ova delicija ima nizak sadržaj kalorija, dobro se slaže s čajem ili kavom. Možete ga poslužiti kao desert, ali bolje je organizirati zasebnu užinu od njega kako biste ublažili napad gladi. Mirisno jelo će se svidjeti djetetu, odrasloj osobi i svim gostima.

Sastojci:

• kaša od bundeve – 0,4 kg;
• posni sir – 0,3 kg;
• maslac – 30 g;
• jaja – 2 kom .;
• šećer – 50 g;
• kiselo vrhnje – 40 ml;
• kaša – 50 g;
• sol – prstohvat.

Način kuhanja:

1. Izrežite bundevu na komade, naribajte.
2. Skuhajte sir s maslacem vilicom, dodajte jaja, šećer, kiselo vrhnje, žitarice, ribanu bučicu.
3. Smjesu izlijte na nauljeno dno posude za pečenje.
4. Pecite u pećnici na 210 stupnjeva 50 minuta.
5. Poslužuje se posebno sa kiselim vrhnjem, džemom.
6. Umjesto bundeve dobro je uzeti mrkvu, piletinu.

bujan

Nježna je kašica s sirom s grizom u pećnici bujna, koja ne gubi prozračnost i mekoću konzistencije nakon kuhanja. Djeca ju posebno vole jer je ukusna, topi se u ustima, ostavljajući ugodnu slatkoću zbog dodavanja grožđica. Jednostavno jelo možete brzo skuhati, a ako za kuhanje uzmete skuti sir s malo masnoće, dobit ćete gotovo dijetalnu poslasticu. Samo lizite prste!

Sastojci:

• jaja – 2 kom .;
• skuta – kilogram;
• šećer – 100 g;
• maslac – 70 g;
• kaša – 50 g;
• kipuće vode -? naočale;
• vanilin šećer – 20 g;
• grožđice bez sjemenki – 75 g;
• škrob – 30 g.

Način kuhanja:

1. Unaprijed izvadite ulje iz hladnjaka, nasjeckajte nožem, ostavite da se malo rastopi.
2. Sipati kašu kipućom vodom, promiješati, pomiješati sa šećerom nakon natečenosti.
3. Ulijte grožđice vrućom vodom 6 minuta, ocijedite, isperite.
4. Umutite jaja sa šećerom vilicom ili šlagom, pomiješajte s sirom, maslacem, kašom, posolite, prelijte grožđicama.
5. Dno i stranice tave premažite uljem, pospite škrobom, ulijte tijesto.
6. Pecite u pećnici na 175 stupnjeva za 40 minuta.

djeca

Posebno ukusna je dječja posuda od sira u pećnici, ako koristite provjereni recept, koji se još pripremao u sovjetskim vrtićima. Ovo jelo za ispiranje usta savršeno je uravnoteženo s okusom, kalorijskim sadržajem i korisno je za djecu i odrasle. Recept je jednostavan, ali uvijek ga možete raznovrsiti dodavanjem suhog voća, svježih ili osušenih bobica..

Sastojci:

• skuta – 1 kg;
• jaja – 4 kom .;
• kaša – čaša;
• granulirani šećer – čaša;
• mlijeko – 0,5 šalice;
• maslac –100 g.

Način kuhanja:

1. Masu skute procijedite kroz sito, rastopite maslac.
2. Umutite jaja-šećernu masu, prelijte maslacem, opet pobijedite, dodajte mlijeko s kašikom, treći put tukli, poklopljeno sat.
3. Posudu za pečenje namažite uljem, pospite kašikom, stavite tijesto.
4. Pecite u pećnici na 200 stepeni 27 minuta.

S jabukama

Izvrsna osvježavajuća verzija tradicionalnog recepta bit će posuda od sira s jabukama. Ovo sočno voće desertu će dati pikantnu kiselost, a po ukusu jelo će nalikovati uobičajenoj šarloti, samo s blažim ukusom. Ukusna poslastica savršeno se kombinira s čajem, sokom, želeom ili običnim mlijekom. Može se poslužiti i kao desert, okružen džemom ili umakom od džema.

Sastojci:

• mlijeko – čaša;
• granulirani šećer -? naočale;
• kaša – 0,5 šalica;
• jaja – 3 kom .;
• jabuke – 5 kom .;
• maslac – 30 g;
• posni sir – 0,6 kg;
• ekstrakt vanilije – 5 ml.

Način kuhanja:

1. Bjelanjke odvojite od žumanjaka, pa tuće umutite sa šećerom do bijele pjene.
2. U kremu dodajte skušu, kašu, mlijeko, ekstrakt vanilije, tukli mikserom. Ostavite da kuha 40 minuta.
3. Jabuke ogulite, ogulite, narežite na 8 dijelova.
4. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, namažite maslacem, na dno stavite kriške jabuke.
5. Bjelanjke tucite do pjene, pomiješajte s sirom, ulijte jabuke u tekuću masu. Vrh torte ukrasite komadima maslaca.
6. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva sat vremena.
7. Ekstrakt vanilije može se zamijeniti s vanilijom.

Na kefir

Kolač od sira s kefirom ima prozračniju konzistenciju, što jelu daje izuzetnu mekoću i nježnost zbog prisutnosti mjehurića plina. Tradicionalni dodaci bit će vanilin i grožđice, karakterizirani slatkoćom i blagim kiselkastim okusom. Takvo jelo ukrasit će dnevnu prehranu, svečani stol, pogodan za desert ili dječji doručak.

Sastojci:

• skuta – kilogram;
• jaja – 5 kom .;
• granulirani šećer – 175 g;
• kaša – 175 g;
• kefir – 2 čaše;
• brašno – 40 g;
• vanilin – 5 g;
• grožđice – 100 g.

Način kuhanja:

1. Umutite masu šećera i jaja, dodajte kašu, kefir, skušu, brašno.
2. Parne grožđice dodajte u tijesto. Masu pobijedite mikserom, prelijte na dno kalupa.
3. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva sat vremena.

Od mekog sira s zdrobom

Za posluživanje na dječjem odmoru ili kao svakodnevno jelo, koristan je recept kako kuhati kasiku od mekog sira s namazom. Zbog upotrebe nježnijih sastojaka, jelo se ispada da se posebno topi u ustima, ima ugodan okus i aromu. Odraslim će se svidjeti i ako se poslužuju kao desert, posipani šećerom u prahu, preliveni kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.

Sastojci:

• jaja – 3 kom .;
• skuta od mekog sira – 0,4 kg;
• granulirani šećer – 80 g;
• maslac – 40 g;
• kaša – 30 g;
• kiselo vrhnje – 30 ml;
• vanilin – 2 g;
• grožđice – 100 g.

Način kuhanja:

1. Bjelanjke odvojite od žumanjka, a zadnji umutite sa šećerom, vanilinom i maslacem. Umiješajte sir, prelijte kašu s kiselim vrhnjem.
2. Umutite vjeverice, unesite u masu skute, ulijte prethodno namočene grožđice.
3. Podmažite kalup uljem, pospite kašikom, ulijte masu.
4. Pecite u pećnici na 180 stepeni 25 minuta.
5. Ukrasite šećerom od glazure, kiselim vrhnjem.

Uz grožđice

Gurmansko jelo je kaša s zdrobom i sirom s grožđicama, koja se priprema zajedno s posebnim umakom na bazi limunovog soka i kiselog vrhnja. Takva ekskluzivna delicija svidjet će se svim gostima koji dođu na vaš odmor. Desert s posipom sjemenki maka i šećerom u prahu izgledat će posebno impresivno – svima će se svidjeti i zamoliti ih da brže počnu.

Sastojci:

• posni sir – 0,6 kg;
• kaša – 50 g;
• mlijeko – 50 ml;
• jaja – 3 kom .;
• grožđice – pregršt;
• granulirani šećer – 50 g;
• vanilin šećer – vrećica;
• limun – 1 kom .;
• maslac – 10 g;
• sol – 3 g;
• kiselo vrhnje – 400 ml;
• mak – 10 g.

Način kuhanja:

1. Ulijte kašu s mlijekom 10 minuta, odrežite koricu limuna, iscijedite sok.
2. Skupu pomiješajte s 2 jaja, kašikom, pola šećera, vanilin šećerom, solju i koricom. Beat mikserom 5 minuta.
3. Operite grožđice, pomiješajte s masnoćom.
4. Posudu za pečenje premažite uljem, prelijte tijestom, pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
5. Napravite umak: mikserom umutite kiselo vrhnje, jaje, preostali šećer, limunov sok. Dodajte mak.
6. Ulijte tepsiju, kuhajte još 15 minuta.

Sa kiselim vrhnjem

Skuva s umakom od sira i kiselom vrhnjem vrlo je ukusna i nježna, u kojoj su glavna ona tri sastojka. Može se začiniti grožđicama, kao u receptu, ali možete uvesti i dodatne dodatke – vanilin, suhe šljive, suhe marelice ili suhe jabuke. Jelo posuto šećerom u prahu, ukrašeno umakom od brusnica i pinjolama.

Sastojci:

• posni sir – 200 g;
• jaja – 2 kom .;
• kiselo vrhnje – 75 ml;
• kaša – 80 g;
• granulirani šećer – 50 g;
• sol – prstohvat;
• grožđice – 50 g.

Način kuhanja:

1. Masu skute namažite jajima dok ne postane glatka, pospite šećerom i solju. Dodajte grožđice, kiselo vrhnje, kašu, dobro promiješajte.
2. Izlijte tijesto na dno nauljene posude, ostavite da odstoji 10 minuta.
3. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva za 40 minuta da dobijete zlatnu koricu.

S mlijekom

Ništa manje ukusna je i posuda od sira s mlijekom i kašom koja ima osjetljiv osjetljiv okus, meku prozračnu konzistenciju. Opet, tradicionalni recept uključuje dodavanje grožđica, prethodno opranih i kuhanih na pari, ali možete staviti kandirano voće, suhe bobice, komade čokolade ili orašastih plodova. Posluživanje ukusne poslastice preporučuje se kiselo vrhnje..

Sastojci:

• skuta – kilogram;
• jaja – 2 kom .;
• granulirani šećer – 70 g;
• mlijeko – 150 ml;
• kaša – 50 g;
• grožđice – 60 g;
• vanilija – 2 prstohvatka;
• maslac –7 g.

Način kuhanja:

1. Ulijte grožđice kipućom vodom 7 minuta, isperite.
2. Umutite kašu s mlijekom, promiješajte da ne bi došlo do stvaranja grudica.
3. Umutite šećer s jajima, pomiješajte s sirom, zdrobom, grožđicama.
4. Podmažite kalup uljem, prelijte korom.
5. Pecite u pećnici na 180 stepeni 35 minuta.

Kašica s zdrobom i sirom – tajne kuhanja

Da biste dobili ukusnu veličanstvenu kašu od kaše-zdrob u pećnici, vrijedi razmotriti nekoliko trikova prilikom kuhanja:

• nema potrebe dodavati soda da se tijesto ne spusti;
• nakon pečenja ohladite desert s sirom odmah unutar pećnice;
• Zrnastu teksturu možete popraviti kod kuće mijesanjem vilicom ili pomoću blendera.