Kuglice od sira – recepti korak po korak s fotografijom. Kako napraviti kuglice od sira za međuobrok i pržene

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti kuglice od sira
• Kuglice od sira – recept
• Kuglice od sira s češnjakom
• Kuglice od dubokog prženja od sira
• Loptice pivskog sira
• Bačve od pivskog sira
• Raffaello sir
• Kuglice od sira u tijesto
• Kremne sirne kuglice s češnjakom
• Krušne kuglice od sira
• Kako napraviti kuglice od sira kod kuće – opće preporuke

---

Jednostavno, brzo, ali vrlo ukusno i vedro predjelo – sve se to odnosi na kuglice od sira. Mogu se koristiti kao alternativa salatama, posluženi uz pivo i čak uključeni u dječji blagdanski jelovnik. Takve kuglice ukrasit će svako slavlje, jer postoji puno mogućnosti za njihovu opskrbu. Neke od najpopularnijih recepata pronaći ćete na fotografiji ispod..

Kako napraviti kuglice od sira

Postoji mnogo opcija kako kuhati kuglice od sira korak po korak. U dubokoj masnoći, samo u tavi za prženje ili bez termičke obrade uopće – u svakom se slučaju dobiva jelo izvrsnog ukusa. Prikladan je za dnevni meni ili svečani stol. Koji sir koristiti? Iako se tvrde sorte preporučuju u većini recepata, možete uzeti bilo koju drugu. Mekano kremasto, kiselo vrhnje, pikantno, začinjeno i čak prerađeno ili dimljeno. Sve ovisi o osobnom ukusu i mašti. Kuglice od sira imaju nekoliko prednosti:

• ne zahtijevaju velike troškove gotovine;
• brzo se pripremiti;
• mogu biti i oštri i slatki;
• pogodno za alkoholna pića;
• lako zamijenite uobičajene salate.

Kuglice od sira – recept

Koji god recept kuglica od sira odabrali, bilo koji od njih postat će spasitelj životnih sadržaja za razne prijeme, bilo da je riječ o gozbi ili jednostavnoj obiteljskoj večeri. Ako koristite opcije bez pečenja, vrijeme kuhanja znatno se smanjuje. Iako pečeni u prstima, ispada vrlo privlačan i čak zadovoljavajući međuobrok. Ali zbog ulja je previsok kalorija, pa se prženim kuglicama ne biste trebali previše zaokupiti. Postoje lakše opcije, na primjer, štapići od rakova ili čak grožđa. Za razmnožavanje koriste se i različiti sastojci – sezam, mljeveni žumanjak, brašno ili krušne mrvice.

Kuglice od sira s češnjakom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 267 kcal.
• Namjena: za pivo / za ručak / dobro večeru / za svečani stol / međuobrok.
• Kuhinja: američka.
• Poteškoća: srednja.

Kuglice od sira s češnjakom umjereno su začinjene, ali istovremeno mekane i nježne grickalice. Po želji, masline ili masline mogu se staviti u sredinu praznina. Prije posluživanja, stavite jelo najmanje sat vremena u hladnjak. Proizvodi su malo smrznuti, tako da se međuobrok definitivno neće raspasti. Recept za kuglice od sira s češnjakom možete lako promijeniti – dodajte sezam za pečenje ili zelje po ukusu.

Sastojci:

• jaje – 1 p .;
• zelje – 1 hrpa;
• tvrdi sir – 200 g;
• češnjak – 5 klinčića;
• majoneza – 80 g;
• sol po ukusu;
• topljeni sir – 200 g.

Način kuhanja:

1. Jaja prokuhajte, a zatim odmah stavite u hladnu vodu i ostavite da se ohlade, a zatim ogulite i naribajte zajedno s dvije vrste sira.
2. Zatim dodajte sitno sjeckani češnjak, začinite majonezom, pažljivo izgnječite vilicom do jednolične viskozne konzistencije.
3. Zelenke operite, osušite i sitno nasjeckajte.
4. Od kuglice od sira i jajne mase oblikovati kuglice.
5. Svaki kolut u sjeckano zelje.
6. Pošaljite na 1 sat u hladnjak.

Kuglice od dubokog prženja od sira

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 350 kcal.
• Namjena: za pivo / za ručak / dobro večeru / za svečani stol / međuobrok.
• Kuhinja: američka.
• Poteškoća: srednja.

Često se pripremaju kuglice od sira s dubokim prženjem. Predjelo se ispada lijepo, ružičasto i vruće, zato ga je bolje poslužiti uz veliku toplinu. Kombinira se s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem, umakom od češnjaka ili običnim kečapom. Odlično je i nadopuna pivu. Da biste se riješili viška ulja, vrijedi staviti grickalicu na papirnate salvete. Tako kuglice neće biti previše masne.

Sastojci:

• Ruski sir – 200 g;
• sol po ukusu;
• pšenično brašno – 0,75 st .;
• biljno ulje – 300 ml;
• jaje – 4 kom..

Način kuhanja:

1. Sir naribajte na srednjoj rerni.
2. Odvojite proteine ​​od žumanjka, stavite ih u čistu, suhu posudu, posolite. Umutite do jakih vrhova bolje šlagom ili mikserom, ali postepeno dodavajući brzinu.
3. Dodajte sir, promiješajte da dobijete ljepljivu masu.
4. Dodajte tri žlice brašna, a ostatak izlijte na ravni široki tanjur.
5. Vlažnim rukama razvaljajte kuglice od tijesta, uvaljajte ih u brašno. Bolje ga je prosijati na dasci za rezanje ili ravnom tanjuru..
6. U maloj tavi zagrijte ulje. Trebalo bi prokuhati. Važna stvar je da, kako bi loptice bile okrugle, moraju ih biti dijeljene u obrocima, a za to koristiti žlicu s utorima.
7. Kuhajte, miješajući tako da proizvod ne dodiruje dno.
8. Pržite do zlatno smeđe boje, a zatim izvadite žlicom na žlicu i prebacite na papirnati ručnik.

Loptice pivskog sira

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 7 osoba.
• Kalorična jela: 338 kcal.
• Namjena: za pivo / za ručak / dobro večeru / za svečani stol / međuobrok.
• Kuhinja: američka.
• Poteškoća: srednja.

Kuglice od pivskog sira izvrsna su zamjena za grickalice, krekere i riblje dodatke. Ljubitelji ovog opojnog pića cijenit će takav ukusan međuobrok. Hrskava zlatna kora, pikantna aroma i nježna kaša iznutra – što bi moglo biti bolje. Češnjak pravi kiseli zalogaj, ali njegovu količinu možete prilagoditi po želji. Ovo vam je potrebno za pivsku zabavu..

Sastojci:

• jajašca – 4 kom .;
• biljno ulje – 300 ml;
• češnjak – 3-4 češnja;
• krušne mrvice – 200 g;
• začini po ukusu;
• tvrdi sir – 400 g.

Način kuhanja:

1. Sir naribajte na sitnoj rerni.
2. Bjelanjke odvojite od žumanjka malo soli, tuku dok čvrsta pjena.
3. Kombinirajte sir i proteinsku masu, lagano umiješajte začine, dodajte nasjeckani češnjak.
4. Izlijte krušne mrvice na tanjur.
5. Od tijesta oblikujte kuglice. Dalje, kruh svaki.
6. Ulijte ulje u duboku zdjelu, zagrijte, a zatim pržite u njemu porcije do zlatno smeđe boje.
7. Raširite višak ulja na papirnatom ručniku da se zaprlja..

Bačve od pivskog sira

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 370 kcal.
• Namjena: za pivo / za ručak / dobro večeru / za svečani stol / međuobrok.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: srednja.

Ovo predjelo od sira nazvalo se kegs zbog svog izgleda. Prikladan je za doručak ili samo zakusan zalogaj, ali češće se poslužuje uz pivo. Za kuhanje trebat će vam obrazac koji se koristi za pečenje muffina. Prikladno je položiti tijesto u njega, a zatim u njega umotati sir. Koristi se odmah u dva oblika. Dodatno vrijeme za miješanje tijesta nije potrebno jer se uzima spremno. Obavezno uzmite u obzir ovaj jednostavan i ukusan recept za kavu od sira..

Sastojci:

• mocarela – 100 g;
• lisnato tijesto od kvasca – 300 g;
• Adyghe sir – 250 g.

Način kuhanja:

1. Odrežite ploče odmrznutog tijesta na pola, razvaljajte u obliku pravokutnika.
2. Svaki sloj stavite u kalup za muffine. Rubovi bi trebali visjeti.
3. Zareze prepolovite naribanim Adyghe sirom, a zatim do kraja, ali s mocarelom.
4. Zatim savijte rubove da biste formirali male bačve.
5. Pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva, pecite oko 25-30 minuta.

Raffaello sir

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 267 kcal.
• Namjena: za ručak / dobro večera / za svečanim stolom.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Raffaello od sira – to su iste kuglice, samo što se u njihovom sastavu nalaze još rakovi štapići, jaja i češnjak s majonezom. Ispada umjereno začinjena i istodobno nježna grickalica. Toplinska obrada u ovom receptu nije potrebna, zbog čega je potrebno puno manje vremena za kuhanje. Ovo predjelo izvrsna je alternativa uobičajenim salatama, a posebno rakovima.

Sastojci:

• majoneza – 4-5 žlica;
• kopar, zelena salata – po ukusu;
• češnjak – 2 češnja;
• štapići od rakova – 200 g;
• tvrdi sir – 200 g;
• 4 jaja.

Način kuhanja:

1. Kuhajte jaja dok se ne skuhaju, ohladite, ljuskajte, a zatim izgnječite vilicom.
2. Uklonite omot s štapića od rakova, sitno ih nasjeckajte.
3. Ribani sir.
4. Prođite češnjak kroz prešu. Pomiješajte s jajima, sirom i rakovim štapićima.
5. Začinite majonezom da se masa ne raširi.
6. Kopar isperite, sitno nasjeckajte.
7. Roll kuglice od rakova “tijesto”.
8. Razvaljajte tijesto u kopar, stavite na tanjur s lišćem salate.

Kuglice od sira u tijesto

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 267 kcal.
• Namjena: za ručak / dobro večera / za svečani stol / međuobrok.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Sirne kuglice u tijesto još su privlačnije. Hrskava zlatna korica izvana i upravo topi meso u ustima iznutra. Tijesto se priprema na osnovi mlijeka, mada se može koristiti i voda. Njima se dodaje i brašno, a ponekad koristim samo jaja. Kruh valja u krušnim mrvicama. Ako ih prethodno pomiješate s omiljenim začinima, tada će grickalica ispasti začinjenija. Ne smanjujte količinu biljnog ulja, jer bi kuglice trebale plutati u njemu. Samo na taj način oni će biti potpuno prženi.

Sastojci:

• maslac – 50 g;
• krušne mrvice – 0,5 tbsp .;
• biljno ulje – 300 ml;
• voda – 3 žlice;
• kocka bujona – 2 kom .;
• jaje – 1 p .;
• Emmental sir – 250 g;
• brašno – 3,5 žlice.

Način kuhanja:

1. Vodu prokuhajte dodajući maslac i bujonske kocke.
2. Nakon vrenja postepeno ulijte brašno, mijesite tijesto mikserom.
3. Sir narežite na male kocke. Svaki zamotajte u kolač od tijesta.
4. Umutite jaja, umočite svaku kuglu u njih, a zatim ih uvaljajte u krušne mrvice.
5. Pecite na pečenom maslacu do zlatno smeđe boje.

Kremne sirne kuglice s češnjakom

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 259 kcal.
• Namjena: za ručak / dobro večera / za svečani stol / međuobrok.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Manje je ukusno predjelo prerađenih sireva. Mekše su i nježnije, pa kuglice izrezane u labavi proizvod više podsjećaju na Raffaello. S običnim sirom ne možete postići takav ugodan kremasti ukus, ali s krem ​​sirom je druga stvar. Da biste lakše naribali sir, bolje ih je držati u zamrzivaču oko sat vremena. Raffaello sir može se napuniti maslinama, maslinama ili kriškama šunke. Tako će kuglice krem ​​sira s češnjakom biti iznenađenje.

Sastojci:

• papar, sol – po ukusu;
• češnjak – 2 češnja;
• jaje – 3 kom .;
• maslac – 30 g;
• svježe bilje – po ukusu;
• topljeni sir – 2 kom .;
• koštice maslina – 100 g.

Način kuhanja:

1. Skuhajte jaja, ostavite da se ohlade, a zatim ogulite i naribajte žumanjke i tikvice odvojeno.
2. Sir naribajte i pomoću rerne.
3. Nasjeckajte ili sitno nasjeckajte češnjak.
4. Sjedinite sir s proteinima, solju, paprom i dodajte omekšali maslac. Začinite češnjakom, nasjeckanim biljem, pomiješajte, valjajte kuglice.
5. Masline osušite. Stavite sitnicu unutar svakog komada, a zatim ih uvaljajte u nasjeckani žumanca.

Krušne kuglice od sira

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 280 kcal.
• Namjena: za ručak / dobro večera / za svečani stol / međuobrok.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Da bi kuglicama dao ugodan izgled i učinio ih još ukusnijima, spremaju se u kruhu. Možete je uvaljati u specijalnim krušnim mrvicama, brašnom, nasjeckanim žumanjkom ili jučer kruhom. Ukusne, hrskave i ljepljive kuglice od sira su usitnjene – njihov je okus jednostavno zadivljujući. Prema ovom receptu, gredice je potrebno pržiti u zagrijanom biljnom ulju. Ulijeva se tako da u potpunosti sakrije kuglice.

Sastojci:

• mlijeko – 2 žlice;
• brašno – 0,5 tbsp .;
• jaje – 3 kom .;
• mocarela – 200 g;
• biljno ulje – oko 300 ml;
• jučerašnji bijeli kruh – 0,5 kruha;
• papar, sol – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja s mlijekom, solju i paprom.
2. Zatim postepeno ulijte brašno, promiješajte.
3. Zgužvati kruh.
4. Kuglice mocarele umočite u tijesto, a zatim uvaljajte u mrvice.
5. Sve radne dijelove poslati u hladnjak na pola sata, a zatim pržiti na vrućem ulju do zlatno smeđe boje.
6. Izložite na papirnati ručnik. Dakle, višak ulja isušuje.

Kako napraviti kuglice od sira kod kuće – opće preporuke

Na grickalicama od sira možete puno improvizirati. Kuglice izgledaju vrlo impresivno – odlaze s praskom. Da biste bili graciozni, bolje je ne izrađivati ​​prevelike radne dijelove. Prevelika zdjela sira i teško će jesti. Vruće kuglice prikladno se serviraju na nareske, a mogu se položiti na lišće salate. Prava delicija ispostavit će se ako za ukrašavanje koristite crveni kavijar.

Napraviti kuglice od sira kod kuće jednostavno je, čak i od slatkih sastojaka poput čokolade. Sir u ovom slučaju je bolje uzeti vrhnje. Trebate je samo pomiješati sa čokoladom. Dodaju i malo maslaca. Za ukrašavanje slatkog deserta koriste se kokosove pahuljice ili orasi narezani na mrvice. Ona također kuha slično predjelo sa jagodama. U ovom slučaju koristi se skuti sir. Princip pripreme je isti, ali možete ukrasiti lišćem melise ili metvice. Ovaj desert dobro ide uz čaj..