Mesne kuglice sa gravurama – recepti korak po korak s fotografijom. Kako kuhati mesne okruglice u umaku u pećnici, spor štednjak

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati gravne mesne okruglice
• Mesne kuglice u tavi sa gravurom
• Mesne kuglice u pećnici sa gravurom
• Mljevene kuglice u polaganom kuhaču sa nadjevom
• Mesne kuglice sa gravurama – recept s fotografijom, korak po korak
• Mesne okruglice u umaku od rajčice
• Mesne kuglice u umaku od kiselog vrhnja
• Recept za mljevene mesne okruglice sa gravurama
• Mljevene pileće mesne okruglice sa gravurama
• Špagete s mesnim okruglicama u umaku od rajčice
• Rižne mesne okruglice u umaku od rajčice

---

Prema povijesti, mesne okruglice s umakom pripadaju talijanskoj kuhinji, ali njihove se sorte nalaze diljem svijeta. Ovo mesno jelo su kuglice napravljene od sjeckanih sirovina, a mogu se nadopuniti povrćem i žitaricama. Najbolje ih je napraviti s umakom od umaka od rajčice ili kiselog vrhnja, premazati sirom i ukrasiti špagetima.

Kako kuhati gravne mesne okruglice

Mnogo je značajki u pripremanju gresnih mesnih okruglica. Morate započeti s proizvodnjom mljevenog mesa – meso možete uviti u mlincu za meso ili samljeti preostalo meso, kupiti gotove sirovine i dodati ga po ukusu, riži, luku ili začinima. Mljevenom mesu možete dodati povrće, kruh, malo luka. Mesne kuglice kuhane na pilećem ili telećem mesu – dijetalni proizvod meke teksture, pogodan za prehranu male djece.

Kako kuhati mesne okruglice u umaku: uvijte meso u mljeveno meso ili ga uzmite spremno, napunite začinima i valjajte kuglice veličine oraha. Ostaje im samo zagrijati – kuhati u juhi, pirjati u aromatičnom umaku i poslužiti. Pire od mesne kuglice može biti različit – lagana rajčica, kiselo vrhnje, maslac, vrhnje ili sir.

Nekoliko korisnih savjeta za izradu ukusnih, sočnih mesnih okruglica pogodnih za bilo koji obrok:

• bolje je kombinirati mješavinu mesa u mljevenom mesu – svinjetina, govedina, teletina, piletina;
• uzmi komad mesa bez masti;
• mali komad dimljenog mesa dodan mljevenom mesu dat će kuglicama ugodnu aromu;
• nasjeckani sirovi luk daje sočnost proizvodima, a prženi – aromu;
• mljevenom mesu možete dodati jaje kako biste zadržali oblik prilikom kuhanja, ali to nije potrebno – neki kuhari kažu da jajašca čini mesne okruglice grube i žilave;
• Možete i bez jaja ako dvostruko uvrnete meso kroz mlin za meso s finim roštiljem;
• okus mljevenog mesa dodaje se sol, crni papar, kruh ili kaša – 20 grama žitarica na kilogram mesa;
• lagana korica sira na vrhu pečenih mesnih okruglica čini ih privlačnijima, a nježnije su kada se kuhaju pod folijom;
• opcije aditiva: kupus, naribane tikvice, grah, prženje mrkve i luka, ječam, riža, kobasice, sir;
• Prije pečenja kuglice je potrebno malo pržiti, preliti preko matičnjaka i ispeći;
• gustoća gravure varira s brašnom i mlijekom;
• ukusne začinjene gotove kuglice od matičnjaka od brusnica, bosiljka i metvice, jogurta, sezama, kapre;
• dijetalne mesne okruglice dobivaju se u dvostrukom kotlu, sporom štednjaku ili štednjaku pod tlakom.

Mesne kuglice u tavi sa gravurom

Najlakši način je kuhati mesne okruglice s gravurama u tavi, jer taj postupak traje malo vremena. Prvo morate oblikovati kuglice, kuhati i pržiti u ulju pet minuta sa svake strane, a zatim preliti umakom. Graviti s mesnim okruglicama kuha se 20 minuta na laganoj vatri, nakon miješanja treba još 15 minuta za ravnomjerno zagrijavanje.

Mesne kuglice u pećnici sa gravurom

Mesne kuglice u pećnici sa nadjevom kuhaju se duže nego u tavi. Formiraju se od mljevenog mesa, posuto krušnim mrvicama ili brašnom, malo prženim. Ostaje samo pripremiti umak za mesne okruglice – rajčica ili kiselo vrhnje, pripremljene kuglice staviti u posudu za pečenje i poslati u pećnicu na 40 minuta. Optimalna temperatura kuhanja – 180 stupnjeva.

Mljevene kuglice u polaganom kuhaču sa nadjevom

Kako bi se olakšalo kuhanje, recept će vam pomoći da pripremite mesne okruglice u sporoj štednjaci sa gravurama u manje od sat vremena. Pripremljene kotlete slažu se u zdjelu s više kuhanja, prethodno podmazuju, preliju tijestom od rajčice ili vrhnjem, posipaju ribanim sirom. Ostaje samo podesiti način “Gašenje” ili “Kuhanje na pari” i pričekati 40 minuta. Apetitne kuglice su spremne.

Mesne kuglice sa gravurama – recept s fotografijom, korak po korak

Bilo kojem kuharu će se svidjeti recept za mesne okruglice s gravurama, koji će vam reći korak po korak sve faze kuhanja. Vrijedno je započeti s jednostavnim tehnologijama, prema kojima se mesne kuglice izrađuju u jednostavnom punjenju, a proizvode možete komplicirati žitaricama. Umak za mesne okruglice možete odabrati po vlastitom nahođenju, ali nemojte zanemariti klasične opcije – rajčice i kiselo vrhnje.

Mesne okruglice u umaku od rajčice

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 178 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Poznate mesne okruglice u umaku od rajčice lako se mogu raznolikovati ako je mljeveno meso začinjeno vrućim začinom curryja, a sam punjenje sokom od naranče. Za kuhanje je idealno uzeti miješanu mljevenu svinjetinu i govedinu. Umak od rajčice najbolje je raditi na bazi soka od rajčice, a ne na uobičajenoj tjestenini. Dobivene kuglice ukrasite dobro prženom heljdom ili rižom.

Sastojci:

• mljeveno meso – 300 g;
• sok od rajčice – 150 ml;
• sok od naranče – pola čaše;
• curry – 5 g;
• brašno – 20 g;
• sol – 2 g;
• biljno ulje – 20 ml.

Način kuhanja:

1. Prisilno meso začinite curryjem, solju, izgnječite. Po želji dodajte miris, papriku, kumin.
2. Oblikujte male kuglice, uvaljajte u brašno, pržite.
3. Ulijte sokove, promiješajte, kuhajte dok se ne zgusne.
4. Garnirajte pire krumpir.

Mesne kuglice u umaku od kiselog vrhnja

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 198 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Mesne kuglice u umaku od kiselog vrhnja su aromatične i ukusne, djeci postaju omiljene zbog bogatstva i sitosti. Jednostavno jelo se priprema u nekoliko minuta, može se zamrznuti za budućnost, a onda kad sljedeći put budete kuhani, samo morate napraviti papriku. Mesne kuglice s umakom služe kao hranljiva večera, uživajte u cijeloj obitelji za ugodan izuzetan okus i kremastu aromu.

Sastojci:

• mljevena svinjska govedina – 1 kg;
• jaja – 2 kom .;
• luk – 2 kom .;
• riža – pola čaše;
• biljno ulje – 20 ml;
• kiselo vrhnje ili majoneza – čaša;
• voda – 175 ml;
• mrkva – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Rižu isperite dok prozirna, kuhajte dok je napola kuhana u slanoj vodi, isperite.
2. Izrežite jedan luk na kockice, pržite dok prozirni, pomiješajte s mljevenim mesom, jajetom, rižom. Začinite začinima, mijesite do gustoće.
3. Rukama oblikujte mesne okruglice, pošaljite ih na nekoliko minuta u zamrzivač.
4. Mrkvu naribajte na srednjoj rerni, nasjeckajte luk na kockice, kombinirajte kiselo vrhnje s vodom i solju.
5. Stavite kuglice u tavu, zagrijte, pokrijte povrće, pirjajte 10 minuta. Ulijte umak, kuhajte 10 minuta, nakon što isključite vatru, ostavite pet minuta prije posluživanja.

Recept za mljevene mesne okruglice sa gravurama

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 174 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Recept za mljeveno meso od matičnjaka uključuje matiranje miješanog domaćeg mljevenog mesa od svinjetine i govedine, tako da je okus gotovih proizvoda bogatiji. Značajka jela je mirisni umak, sličan onome koji se priprema u vrtiću. Mesne kuglice sa gravurama postat će pravi ukras stola, kućanstva ih brzo pomesti i zahtijevaju suplemente.

Sastojci:

• nadjev – kilogram;
• riža – 80 g;
• luk – 1 p .;
• kiselo vrhnje – 20 ml;
• brašno – 20 g;
• pasta od rajčice – 10 ml;
• lovorov list – 1 kom .;
• voda – 300 ml.

Način kuhanja:

1. Kuhajte rižu do pola kuhane, pomiješajte s lukom i mljevenim mesom provijte kroz mlin za meso. Posolite, popaprite, oblikujte mesne okruglice, uvaljajte u brašno.
2. Pržite u tavi bez poklopca.
3. Ulijte kipuću vodu, pastu od rajčice, začinite lovorovim listom.
4. Pirjajte pod poklopcem 15 minuta na srednje jakoj vatri..
5. Brašno pomiješajte sa kiselim vrhnjem, promiješajte da nema grudica, prelijte u tavu.
6. Pirjajte još 15 minuta. Ukrasite heljdom ili rižom.

Mljevene pileće mesne okruglice sa gravurama

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 171 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Pileće mljevene mesne okruglice savijače imaju nježniji okus, meku teksturu i prehrambeni karakter. Lijepo je jesti za odrasle i djecu, poslužuje se uz pire krumpir ili jednostavne povrtne kriške. Pikantnost jela i dodir talijanske kuhinje daje umak od sira, maslinovog ulja i konzervirane rajčice, uzet umjesto tjestenine.

Sastojci:

• mljevena piletina – 450 g;
• bijeli kruh je kriška;
• mlijeko – 50 ml;
• jaje – 1 p .;
• sir – 50 g;
• origano – 7 g;
• režanj češnjaka;
• maslinovo ulje – 10 ml;
• konzervirane rajčice – 800 g.

Način kuhanja:

1. Mljeveni kruh do mrvice, utrljajte sir.
2. U mljeveno meso, mlijeko, bjelanjke (žumanjak nije potreban) dodajte pola krušnih mrvica, začine.
3. Vlažne kuglice mokrim rukama uvaljajte u preostale mrvice.
4. Stavite u tavu, pržite pet minuta, smanjite vatru i pirjajte pod poklopcem 15 minuta.
5. Otvorite poklopac, začinite nasjeckanim rajčicama, kuhajte 15 minuta.
6. Špagete poslužite u prilog, pospite nasjeckanim češnjakom.

Špagete s mesnim okruglicama u umaku od rajčice

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 160 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Špagete s mesnim okruglicama u umaku od rajčice smatraju se gotovo talijanskim jelom. Ovo srdačno i zdravo jelo priprema se brzo, dobro se slaže s mladim vinom. Poseban ukus i gastronomsku aromu daje nježna gravura mesnim okruglicama koja se pravi na bazi prirodnog umaka od rajčice, maslinovog ulja i začinjenog svježim bosiljkom.

Sastojci:

• špageti – 200 g;
• mljeveno meso – 300 g;
• umak od rajčice – 300 ml;
• luk – 1 komad;
• maslinovo ulje – 40 ml;
• svježi bosiljak – grozd;
• ljuti paprikaš – 2 prsta.

Način kuhanja:

1. Samljeti luk, dodati mljevenom mesu, nasjeckani bosiljak. Sol, papar, zaspite male kuglice.
2. Pržite dok se ne pretvore u zlatnu boju. Ulijte umak, pirjajte na laganoj vatri 10 minuta, povremeno miješajući.
3. Špagete skuhajte u slanoj vodi, začinite maslacem, položite na tanjur.
4. Na vrh premažite gravu i položite mesne okruglice. Garnirajte adjikom.

Rižne mesne okruglice u umaku od rajčice

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 183 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Mesne kuglice s rižom u umaku od rajčice ispasti će kao da su kuhane u školskoj kafeteriji. Mirisna gravura mrkve, paste od rajčice s dodatkom brašna učinit će proizvode svijetlim i ukusnim. Vrijedno je zaroniti u ugodne uspomene iz djetinjstva i napraviti ukusne mesne kuglice za cijelu obitelj. Čak će ih i djeca cijeniti jer ih je lako žvakati i biti dosljedan..

Sastojci:

• mrkva – 1 kom .;
• biljno ulje – 40 ml;
• pšenično brašno – 60 g;
• mljeveno meso – 800 g;
• riža – 80 g;
• jaja – 1 kom .;
• juha – litra;
• lovorov list – 1 kom .;
• pasta od rajčice – 40 ml;
• luk – 2 kom..

Način kuhanja:

1. Brašno do zlatno smeđe boje pržite na suhoj tavi, na laganoj vatri, neprestano miješajući drvenom žlicom.
2. Mrkvu ogulite, luk nasjeckajte na trakice, pržite dok ne poprime zlatnu boju.
3. Pomiješajte povrće s brašnom, paradajz pastu, napunite juhom. Dovedite do vrenja, kuhajte par minuta.
4. Kuhajte rižu do pola kuhane, pomiješajte s mljevenim mesom, jajetom. Dodajte sol, papar, pobiberite.
5. Razvaljajte kuglice, stavite u lim za pečenje, prelijte umakom.
6. Pecite 40 minuta na 200 stepeni.