Kako kuhati mesne okruglice s mljevenim mesom i rižom – korak po korak recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati mesne okruglice s rižom
• U umaku od rajčice
• U umaku od kiselog vrhnja
• Pećne mesne okruglice s rižom
• U tavi
• U polaganom kuhaču
• U tavi
• Riblje mesne okruglice s rižom
• Govedina
• Piletina
• Mesne kuglice s kupusom i rižom

---

Ljubitelji domaće hrane trebali bi se počastiti mesnim okruglicama. Glavna razlika između “ježeva” je prisutnost u sastojcima riže ili drugih žitarica (često kuhane mesne kuglice s prosojem, heljdom). Mesne okruglice mogu se pirjati u kiselom vrhnju, umaku od rajčice. Da biste stvorili kulinarsko remek-djelo, pokušajte se pridržavati donjih preporuka..

Kako kuhati mesne okruglice s rižom

Ako vas zanima kako kuhati mesne okruglice s mljevenim mesom i rižom, onda znajte da se male mesne kuglice mogu napraviti pomoću češnjaka, začina, luka. Neke se domaćice pitaju kako kuhati rižu za mesne okruglice: žitarica se mora dovesti do polupripreme, inače će se pretvoriti u kašu.

Možete jesti “ježeve” na štednjaku u pećnici. Kuhanje mesnih okruglica s rižom u pravilu se odvija u širokoj zdjeli (ako se uzme tava za prženje, onda bi trebala imati visoke stranice). Poslužite mesne okruglice s okruglom rižom ili drugim žitaricama (također dodajte umak). Posudu možete poslužiti s bilo kojim prilogom: heljda, kuskus ili pire krumpir prikladni su.

U umaku od rajčice

• Vrijeme kuhanja: oko 50 minuta.
• Posluživanje po spremniku: Oko 7 ljudi.
• Kalorični sadržaj jela (po 100 grama): 177,7 kcal.
• Namjena: za ručak, popodnevni čaj, večera.
• Kuhinja: istočnoeuropska.

Mnogi se sjećaju kako su išli u školsku kafeteriju dok su jeli “ježeve” s mljevenim mesom u posebnom umaku. Ponekad se ovo jelo nije odlikovalo sofisticiranošću. Oni koji ga žele pravilno kuhati trebaju obratiti pažnju na jednostavan recept. Da bi umak bio slatkast, preporučuje se dodavanje paste od rajčice. Zbog jedinstvene tehnike kuhanja jelo ima osjetljiv okus. Braised “jež” sigurno će se svidjeti vašem djetetu.

Sastojci:

• mrkva – 4 kom .;
• žarulja;
• rižino ili pšenično brašno – 6 tbsp. l .;
• mljeveno meso – 700 grama;
• riža – 8 tbsp. l .;
• jaje;
• voda – jedna čaša;
• paradajzna pasta, lovorov list – neobavezno.

Način kuhanja:

1. Pržiti brašno.
2. U zasebnoj zdjeli pržite povrće (prethodno mrkvu, sitno nasjeckajte luk). Dodajte im prethodno prženo brašno, pastu od rajčice (možete koristiti sok od rajčice), vodu. Sve malo prokuhajte (ne dopustite da umak prokuha).
3. Skuhajte rižu, pomiješajte je s mesom, jajetom (to će vam pomoći da se peciva spreme u gotovom jelu), sol, papar. Oblikujte, pržite kuglice. Stavite ih u zasebnu zdjelu, napunite umakom, stavite list lovora.
4. Pirjajte okrugle mesne okruglice za oko 40 minuta.

U umaku od kiselog vrhnja

• Vrijeme kuhanja: sat i pol.
• Posluživanje po spremniku: Oko 10 ljudi.
• Kalorični sadržaj jela (po 100 grama): 174,8 kcal.
• Namjena: za večeru, ručak.
• Kuhinja: istočnoeuropska.

Ove male srdačne mesne okruglice s rižom spadaju su u najukusnija jela. Oni će se svidjeti i odraslima i djeci. Klasični recept sastoji se od glavnih sastojaka: mesa (možete koristiti govedinu, svinjetinu), riže, kiselog vrhnja. Ako ga namjeravate primijeniti, razmislite o tome da za stvaranje dijetalnog jela preporučuje se dodavanje ne previše masne kisele pavlake. Obratite pažnju na to kako kuhati u pećnici..

Sastojci:

• mrkva – nekoliko komada;
• luk – 1-3 glave;
• rižino ili pšenično brašno – 2-4 žlice. l .;
• mljeveno meso – 400 grama;
• riža – 6 žlica. l .;
• jedno pileće jaje;
• voda – jedna čaša;
• pasta od rajčice – neobavezno;
• kiselo vrhnje – 200 grama;
• maslac – oko 40 grama;
• lovorov list – neobavezno.

Način kuhanja:

1. Trebate kuhati žitarice.
2. Pomiješajte kiselo vrhnje, prženo brašno, vodu, sol.
3. Sauti mrkvu, luk.
4. Sjedinite mljeveno meso, jaje. Dodajte prženo povrće, rižu, pastu od rajčice. Sol papar. Oblikujte kuglice, malo pržite.
5. Stavite mesne kuglice u posudu za pirjanje, prelijte umakom, stavite lovorov list.
6. Pecite oko 40 minuta.

Pećne mesne okruglice s rižom

• Vrijeme kuhanja: oko sat vremena.
• Obrok po kontejneru: 7-10 ljudi.
• Kalorični sadržaj jela (na 100 grama): 130,5 kcal.
• Namjena: za večeru, ručak.
• Kuhinja: istočnoeuropska.

Kao što je ranije spomenuto, mesne okruglice s rižom mogu se kuhati na štednjaku, u pećnici. Izbor načina kuhanja ovisi o vašim mogućnostima i slobodnom vremenu. Ako koristite recept za mesne okruglice s rižom i gravu u pećnici, tada će se “ježevi” pokazati nježnijim. Prije pečenja, pećnica se mora zagrijati na 180 stupnjeva. Da biste dobili veću sofisticiranost, pikantnost, preporučuje se dodavanju ustajalog kruha mesu s okruglicama s rižom (upija mesni sok).

Sastojci:

• rižino ili pšenično brašno – 2-4 žlice. l .;
• mljeveno meso – 350 grama;
• riža – 3-5 žlica. l .;
• 1 pileće jaje;
• paprika – 3 žličice;
• sušena rajčica, pasta od rajčice, umak za roštilj – 3 žlice.

Način kuhanja:

1. Kombinirajte paste od rajčice, umak za roštilj, sol, šećer, biljno ulje, vodu.
2. Skuhajte griz. Dodajte mljeveno meso, jaja, brašno, papar, papriku, sitno sjeckanu suhu rajčicu, šećer, sol.
3. Napravite koloboks, napunite ih umakom.
4. Pecite oko 30 minuta.

U tavi

• Vrijeme kuhanja: oko sat vremena.
• Posluživanje po spremniku: Oko 7 ljudi.
• Kalorični sadržaj jela (po 100 grama): 218,1 kcal.
• Namjena: popodnevni čaj, ručak, večera.
• Kuhinja: istočnoeuropska.

Ako gosti iznenada dođu, onda koristite ovaj jednostavan, univerzalni recept. Može se koristiti svaki dan i istodobno promijeniti sastav proizvoda. Na primjer, kuglice u tavi izvrsno su s patlidžanima, tikvicama, cvjetačom, brokolijem, gljivama, krumpirom. Poslužite ove koloboke sa kiselim vrhnjem, prilog od žitarica.

Sastojci:

• mljeveno meso (govedina, svinjetina) – 450 grama;
• riža – pola čaše;
• pileća jaja – 2 kom .;
• jedna mrkva;
• jedna zvonasta paprika;
• jedan luk;
• pasta od rajčice – neobavezno;
• sol, papar, šećer, zelje – po ukusu;

Način kuhanja:

1. Pržite luk, mrkvu, paprike. Dodajte paradajz pastu, sol (po potrebi dolijte vodu).
2. Rižu malo prokuhajte (vrijeme kuhanja 10 minuta). Dodajte mljeveno meso, sol, jaje.
3. Napravite koloboks, napunite ih umakom.
4. Sve pirjajte u tavi oko 30 minuta..

U polaganom kuhaču

• Vrijeme kuhanja: oko 50 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 7.
• Kalorični sadržaj jela (na 100 grama): 114,9 kcal.
• Namjena: ručak, popodnevna užina, večera.
• Kuhinja: istočnoeuropska.

Ako postoji spor štednjak, upotrijebite ga za stvaranje začinjenih mesnih kuglica. U načinu gašenja jelo se kuha polako, zadržavajući sve njegove korisne osobine. U receptu se koristi mala količina sastojaka. Aroma mesnih okruglica s okruglom rižom (“ježići” se mogu kuhati s drugim žitaricama) izvrsna je. Recept je dobar, jer kad ga upotrebljavate, ne morate se brinuti da će neka vrsta mješavine “pobjeći” na štednjak ili izgorjeti.

Sastojci:

• mljeveno meso (govedina, svinjetina) – 300 grama;
• čista voda – nekoliko čaša;
• nekoliko žlica riže;
• žarulje – 2 kom .;
• paradajz pasta, sol, papar, šećer, bilje – po želji.

Način kuhanja:

1. Kombinirajte paradajz pastu, vodu.
2. Kombinirajte meso, luk, rižu, sol, papar. Napravite kuglice, prelijte ih umakom.
3. Stavite način “Gašenje” na multikokser. Kuhajte 45 minuta.

U tavi

• Vrijeme kuhanja: oko 50 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 7.
• Kalorični sadržaj jela (na 100 grama): 117,7 kcal.
• Namjena: ručak, popodnevna užina, večera.
• Kuhinja: istočnoeuropska.

Potpuno su različiti recepti za pravljenje mesnih koloboka. Čak i ljudi koji nisu osobito željni kuhanja mogu iskoristiti mogućnost stvaranja jela u tavi. Ti se ježevi izrađuju vrlo brzo. Kao rezultat toga, dobit ćete izvrsno, punopravno jelo za cijelu obitelj, čija je glavna prednost začinski neobičan umak.

Sastojci:

• mljeveno meso (uzima se bilo koje meso) – 550 grama;
• čaša čiste vode;
• riža – 200 grama;
• češnjak – 2 zuba;
• luk – 1 glava;
• 1 jaje
• vrhnje – 2-3 žlice. l .;
• pasta od rajčice – 5 žlica. žlice;
• sol, papar, šećer, zelje – neobavezno.

Način kuhanja:

1. Kombinirajte pastu od rajčice, vodu, vrhnje (možete dodati 2-3 žlice kiselog vrhnja), sol, šećer, papar.
2. Skuhajte rižu, dodajte joj meso, luk. Dalje dodajte jaje, češnjak, sol, papar.
3. Napravite kuglice, pržite.
4. Stavite koloboks u zdjelu, pokrijte tavu poklopcem, pirjajte 30 minuta.

Riblje mesne okruglice s rižom

• Vrijeme kuhanja: oko sat vremena.
• Posluživanje po spremniku: 5-8 ljudi.
• Kalorični sadržaj jela (po 100 grama): 166,1 kcal.
• Namjena: popodnevni čaj, ručak, večera.
• Kuhinja: istočnoeuropska.

Koloboks s mljevenom ribom treba pripisati broju svakodnevnih jela. Oni se mogu sigurno uključiti u prehranu onih koji slijede dijetu. Kuglice se izrađuju od potpuno različitih sorti ribe (na primjer, pollock). Umak može biti bilo koji. Ovaj recept opisuje matiranost gljiva i povrća zbog čega jelo vrlo zadovoljavajuće.

Sastojci:

• maslac – 5 žlica. žlice;
• fileti štuka, bakalar – 400 grama;
• krušne mrvice – 6 žlica. l .;
• konzervirana rajčica – 300 grama;
• bistra voda – 3 žlice;
• luk – 3 glave;
• šampinjoni – 30-50 grama;
• sol, papar, zelje – neobavezno.

Način kuhanja:

1. Pržite gljive i rajčice (možete uzeti malo svježeg povrća).
2. Filete samljeti, pomiješati s nasjeckanim lukom, solju, paprom, krušnim mrvicama. Dodajte svježe zelje.
3. Oblikujte koloboks, napunite umakom.
4. Ostavite jelo u tavi oko 20 minuta..

Govedina

• Vrijeme kuhanja: oko 2 sata.
• Posluživanje po spremniku: Oko 10 ljudi.
• Kalorični sadržaj jela (po 100 grama): 251,7 kcal.
• Namjena: popodnevni čaj, ručak, večera.
• Kuhinja: istočnoeuropska.

Neki radije biraju recepte koristeći niskokaloričnu hranu. Tradicionalne mesne kuglice mogu se izrađivati ​​od govedine, teletine. Oni će ispasti lakši od, primjerice, ježića “od svinjetine”. Treba napomenuti da se ove mesne okruglice s okruglom rižom ili drugim žitaricama (heljda, proso, biserni ječam) pripremaju malo duže od ribe, na primjer.

Sastojci:

• maslac – za prženje;
• mljevena govedina – 500 grama;
• pasta od rajčice – 4 žlice. l .;
• bistra voda – 4 žlice;
• žarulje – 3 kom .;
• mrkva – 1-3 kom .;
• jedno pileće jaje;
• rajčica – 1-3 kom.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte vodu, pastu od rajčice, sol, papar, zelje.
2. Sauté mrkvu, luk, rajčicu na ulju (povrće treba sitno nasjeckati).
3. Kombinirajte mljeveno meso, 1-2 pileća jaja, začine, sol, papar, prženo povrće.
4. Razvaljajte kuglice, stavite ih u flaster, prelijte umakom.
5. Pokrijte laticom, pirjajte oko sat vremena.

Piletina

• Vrijeme kuhanja: oko sat vremena.
• Posluživanja po spremniku: Oko 7-10 ljudi.
• Kalorični sadržaj jela (na 100 grama): 152,1 kcal.
• Namjena: popodnevni čaj, ručak, večera.
• Kuhinja: istočnoeuropska.

Ako ste na dijeti, tada će vam odgovarati kolobok s mljevenom piletinom. Oni nisu samo ukusni, ukusni, sočni, već su i vrlo zdravi, niskokalorični. Pileće kuglice možete kombinirati s heljdom, salatama, tjesteninom, pireom od krumpira. Pripremaju se lako i brzo. Da bi “ježevi” bili nježniji, dodajte im mrvicu kruha (preporučuje se namočenje u vodi, mlijeku).

Sastojci:

• pileća prsa;
• riža – 3 žlice;
• luk – 3 glave;
• mrkva – 4 kom..

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte mrkvu, luk.
2. Skuhajte rižu. Dalje, dodajte sol.
3. Pomiješajte žitarice s 500 grama fileta, luk, papar.
4. Stavite koloboks u tavu, rasporedite nasjeckano povrće, ulijte vodu.
5. Smanjite toplinu, pirjajte 30 minuta.

Mesne kuglice s kupusom i rižom

• Vrijeme kuhanja: oko 50 minuta.
• Posluživanja po spremniku: Oko 6-8 ljudi.
• Kalorični sadržaj jela (na 100 grama): 151 kcal.
• Namjena: popodnevni čaj, ručak, večera.
• Kuhinja: istočnoeuropska.

Kuglice s dodatkom kupusa, riže (mogu se smatrati lijenim pecivima od kupusa) bit će izvrsna alternativa uobičajenim koloboksima u umaku od rajčice. Takva je hrana zdrava, čak će se i najzgodnijim ljudima svidjeti. Pogodan je za one koji su na dijeti, malu djecu. Možete biti sigurni da nećete dobiti na težini.

Sastojci:

• mljeveno meso – 450 grama;
• riža – 100 grama;
• luk – 1-3 glave;
• mrkva – 3 kom .;
• vrhnje – 400 ml;
• pasta od rajčice – 2 žlice. l .;
• pileća jaja – 1-3 kom .;
• pšenično ili rižino brašno – 3-4 žlice. l .;
• tvrdi sir – oko 200 grama;
• čista voda – 100-200 ml .;
• sol, papar, začini, bilje – neobavezno.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte paradajz pastu, vrhnje i vodu.
2. Temeljito isperite, skuhajte rižu. Samljeti luk, mrkvu. Dodajte meso, jaje, sir, začinsko bilje, žličicu soli, začine.
3. Napravite koloboks, pržite dok nije upola spreman.
4. Kuglice stavite na lim za pečenje s visokim stranama, ulijte u napravljeni mirisni umak, pospite sirom.
5. Stavite sve u prethodno zagrijanu pećnicu. Obratite pažnju na stupanj (pećnica se mora prethodno zagrijati na 180 °). Pustite da ježevi 30-40 minuta.