Kotlete od heljde – korak po korak recepti sa fotografijama. Kako kuhati heljdine kotlete s mljevenim mesom i mršav

Sadržaj članka

• Što kuhati od heljdine kaše
• Kako kuhati kotlete od heljde
• Peći od heljde
• Koprive od heljde recept – recept
• Heljde i mljevene mesne okruglice
• Bundeve od koprive s gljivama
• Pire od heljde i krumpira
• Bundeve kotlete sa sirom
• Domaće kotlete od heljde
• Heljde mesne okruglice
• Kotleti od heljde – tajne kuhanja

Svaka domaćica trebala bi znati kako napraviti kotlete od heljde, jer ovo prilog pomaže u nedostatku vremena i nevoljkosti kuhanja mesnih jela. Heljda koja ostaje nakon večere ili ručka dobro se slaže s gljivama ili jajima, od nje se oblikuju kotlete i prže u maslacu.

Što kuhati od heljdine kaše

Puno je opcija što se može napraviti od heljdine kaše. Djeluje ne samo kao prilog mesu, ribi ili peradi, već služi i kao neovisno jelo. Prave palačinke, zrele od heljde, s njom pune bundevu ili piletinu, kombiniraju kašu s mesom, slaninom i gljivama. Čak su i reznice na bazi heljde ukusne i zadovoljavajuće, a služe kao sjajna ideja za užinu ili neovisno jelo.

Kako kuhati kotlete od heljde

Da biste pravilno kuhali kotlete od heljde, morate znati neke značajke. Prva od njih je priprema proizvoda. Trebat će vam prhka heljda od heljde, prethodno kuhana na uobičajeni način, kocka bujona po ukusu ili začini po želji, luk za davanje ugodne arome i jaja za hrpu. Začinite mesne okruglice (heljde) s češnjakom, suhom paprikom, uvaljajte u krušne mrvice ili brašno.

Ne zaboravite na sol – dat će jelu gotov okus. Kuhanu heljdu začinite začinima, pobijte jaje, dodajte prženi ili sirovi luk, naribani češnjak. Pripremljeno meso možete miješati rukama, ali zgodnije je to učiniti potopnim miješalicom. Masa je spremna – samo trebate oblikovati torte, uvaljane u krušne mrvice i pržiti na maslacu ili biljnom ulju.

Peći od heljde

Ako želite dobiti mršav predjelo, tada će vam dobro doći kotleti s heljdom u pećnici. Dobro se podvrgavaju smrzavanju, žetvi za buduću upotrebu te naknadnom pečenju ili pečenju. Kuhane žitarice, koje mogu ostati uz drugi obrok, trebate začiniti začinima po ukusu, samljeti blenderom. Radi okusa, predjelo je začinjeno koprivom, češnjakom i lukom, crnim paprom. Nakon što se meso miješa, formiraju se reznice, raspoređene na lim za pečenje obložene papirom za pečenje i peku u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva.

Koprive od heljde recept – recept

Ako kuhar treba recept za heljde od heljde, tada je bolje obratiti se pouzdanim izvorima. Optimalno je odabrati recept za heljdu sa fotografijom kako biste provjerili ispravnost svakog koraka kuhanja. Početnici bi se prvo trebali pozabaviti stvaranjem vitkih kotleti s lukom, pa stoga miješati mljeveno meso, jaja, začine i druge dodatne proizvode s rezanom masom, praviti mesne okruglice s nadjevom.

Heljde i mljevene mesne okruglice

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 150 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Kotlete s heljdom i mljevenim mesom smatraju se najboljim jelom za posluživanje djeteta za ručak, jer se savršeno zasiti i energizirati. Korisne žitarice u kombinaciji s mesnim komponentama praktički se ne razlikuju od svinjetine ili govedine zbog sklada okusa i mirisa. Za kotlete možete uzeti ne samo sirovu heljdu, već i ostatak jučer.

Sastojci:

• mljeveno meso – kilogram;
• heljda – čaša;
• voda – 2,5 čaše;
• luk – 1 p .;
• krumpir – 1 kom .;
• jaja – 3 kom .;
• brašno – 30 g;
• biljno ulje – 20 ml.

Način kuhanja:

1. Heljdu sortirajte, operite, kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Dvaput istresti mlin za meso.
2. Pomiješajte s mljevenim lukom, krumpirom i mljevenim mesom. Umutite dva jaja, pomiješajte, začinite solju i paprom.
3. Oblikujte duguljaste kotlete, kruh u brašnu, umočite u razmućeno jaje. Pržite u zagrijanoj uljnoj tavi dok se ne skuha. Pržite u zatvorenom poklopcu 15 minuta ili isto vrijeme provedite peći u pećnici.
4. Pri serviranju stavite kiselo vrhnje.
5. Mljevenom mlijeku možete dodati malo mlijeka za mekoću i šećera za ukus..

Bundeve od koprive s gljivama

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 146 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Kotleti od heljde s gljivama služe kao izvrsna večera, rađeni su na bazi svinjskih gljiva ili šampinjona, začinjenih crnim paprom i sušenom paprikom. Po želji možete dodati češanj češnjaka ili svježi kopar kako bi predjelo dobilo ugodnu aromu. Poslužuje se jelo s umakom od rajčice, svježim ili pirjanim povrćem, dobro izgleda u vrućem ili hlađenom obliku. Kako kuhati kotlete od heljde, opisano kasnije.

Sastojci:

• heljda – čaša;
• voda – 2 čaše;
• šampinjoni – 750 g;
• luk – 2 kom .;
• peršin – grozd;
• krušne mrvice – 30 g;
• biljno ulje – 20 ml.

Način kuhanja:

1. Heljdu isperite, prelijte hladnom vodom, prokuhajte, kuhajte dok ne omekša i ne ispari vlagu. Ostavite da odstoji 15 minuta, posolite.
2. Pržite komadiće gljiva s nasjeckanim lukom 15 minuta, popaprite, ohladite, mljeveni miješalicom. Dodajte heljdu malo da dobijete gustu masu, začinite sjeckanim začinskim biljem.
3. Oblikujte mesne okruglice, kruh, pržite s obje strane dok ne porumeni, poklopite i pirjajte na laganoj vatri četiri minute..

Pire od heljde i krumpira

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 143 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Kotlete od heljde i krumpira imaju okus poput palačinki, ali izgledaju privlačnije zbog formiranja ukusne hrskave kore. Dobro se kombiniraju s gustim vrhnjem ili umakom od rajčice, rajčicama sušenim na suncu. Poslužite najbolje jelo sa svježim povrćem, pireom od krumpira ili kuhanom rižom, začinjeno češnjakom i svježim koprom.

Sastojci:

• heljda – pola čaše;
• voda je čaša;
• krumpir – 2 kom .;
• biljno ulje – 20 ml.

Način kuhanja:

1. Isperite heljdu, sol, ulijte vodu, prokuhajte. Skuhajte heljdu na laganoj vatri, gnječite vilicom, ohladite.
2. Ogulite, naribajte, iscijedite sok, pomiješajte s heljdom, oblikujte paštete.
3. Pržite dok ne porumeni i postane hrskav, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Bundeve kotlete sa sirom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 158 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Kotlete od heljde sa sirom imaju bogat kremast okus i nježan okus s mekom teksturom. Za njihovu proizvodnju bolje je uzeti meki sir tako da se ravnomjerno topi prilikom prženja, stvarajući lijepu kore i izlijevanje usta koji privlače pažnju svih gostiju ili članova kućanstva. Ako pokažete maštu, onda se torte mogu napuniti sirom, tako da kada se režu, apetitno istječu.

Sastojci:

• heljda – pola čaše;
• voda je čaša;
• jaja – 2 kom .;
• meki sir – 100 g;
• luk – 1 kom .;
• brašno – 20 g;
• biljno ulje – 25 ml.

Način kuhanja:

1. Heljda uliti slanu vodu, kuhati dok ne omekša, ohladiti.
2. Luk narežite na male kockice, pržite dok ne omekša, dodajte žitaricama.
3. Tamo treba poslati grubo naribani sir, jaja i papar. Mljeveno meso promiješajte dok ne postane glatko i mekano, oblikujte kotlete. Uvaljajte u brašno, pržite sa svih strana do zlatne boje.
4. Poslužite vruće.

Domaće kotlete od heljde

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 175 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Kotleti heljde kod kuće razlikuju se po sadržaju mesa u omjeru 1: 1. Zbog toga predjelo dobiva novi okus, povećanu sitost, tako da je savršeno za odraslu osobu ili dijete. Da bi joj dao ugodnu aromu koristi se pileće jaje i prženi luk, a sami kotleti prženi su u maslacu ili salati.

Sastojci:

• meso – 100 g;
• heljda – pola čaše;
• voda je čaša;
• luk – 1 p .;
• maslac – 20 g;
• krušne mrvice – 20 g;
• jaja – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Meso kuhajte dok ne omekša, isjecite na sitne komade.
2. Heljdu prelijte vodom, soli, kuhajte dok ne skuha, ohladite.
3. Zagrijte žitarice s mesom u mlincu za meso, dodajte nasjeckani prženi luk, tučeno jaje. Sol papar.
4. Sljepke mesne kuglice, uvaljane u krušne mrvice, pržite u rastopljenom maslacu dok ne porumeni.

Heljde mesne okruglice

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 121 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Mesne okruglice od heljde mršavog će se karaktera svidjeti vegetarijancima, ljudima koji poste ili će samo smršavjeti i gledati svoju figuru. Oni mogu diverzificirati prehranu. Njihova proizvodnja ne uključuje jaja i druge proizvode životinjskog podrijetla. Kako se tijekom pečenja ne bi raspadale i zadržale konzistenciju mljevenog mesa, heljda treba kuhati dok se ne „razmazuje“ – sipati puno vode i držati dok ne bude gotova.

Sastojci:

• voda je čaša;
• heljda – pola čaše;
• luk – 1 p .;
• biljno ulje – 25 ml.

Način kuhanja:

1. Grožđicu izlijte u suhu tavu, kalcin, prekrijte slanom kipućom vodom, kuhajte dok ne omekša. Preostalu tekućinu ocijedite, izvadite kašu u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
2. Nasjeckajte luk, pržite dok ne postane zlatno.
3. Dobivenu masu narežite na komade, svaki lagano pržite u ulju dok blago ne porumeni.
4. Pospite povrće prženim lukom.

Kotleti od heljde – tajne kuhanja

Poznati kuhari otkrivaju značajke pomoću kojih će kuhanje heljda biti na ramenu bilo kojeg domaćeg kuhara:

• Recept za kotlete od heljde može uključivati ​​dodavanje ljute paprike, mekog sira, bundeve ili pržene mrkve;
• pravilno kuhanje heljde će reznicama dati željenu konzistenciju – optimalno je za to koristiti jela s debelim zidovima, a prije postupka žitarice kalcinirajte u suhoj tavi bez ulja, ali dno možete i malo ulja;
• optimalno vrijeme kuhanja heljde je 15 minuta, treba je kuhati pod zatvorenim poklopcem, a ne miješati u procesu;
• nakon spremnosti, koja je određena apsorpcijom vode, kašu treba držati bez vatre pod poklopcem oko 10 minuta – tako će se stesti i bolje otkriti okus;
• odmah u procesu kuhanja, kašu od heljde možete začiniti nasjeckanim lukom, sušenim gljivama ili maslacem, tako da se torte mogu skuvati bez dodatnih aditiva.