Tikvice s mljevenim mesom u tavi – recepti s fotografijama. Kako kuhati pržene, punjene ili pirjane tikvice

Sadržaj članka



Grickalice, prvi i drugi tečajevi, salate, kasike – sve se to može učiniti sa svježim tikvicama donijetim iz kućice. Ako dodate nadjev, ispostavit će se da je vrlo zadovoljavajuća, ali ipak sigurna za figuru. Kako kuhati tikvice u tavi s mesom ili peradom i koje su značajke rada s ovim povrćem?

Kako kuhati tikvice s mljevenim mesom

Jedna od glavnih prednosti ove kombinacije je da će svako meso uvijek biti sočno ako se prži ili pirja u tavi s tikvicama zbog vlage potonjeg. Ljubiteljima dijetalnih jela od peradi ovo je posebno pri ruci, a svinjetina je u takvom tandemu lakše probavljiva nego sama. Sama jela od tikvica i mljevenog mesa uglavnom se dijele na:

  • Varijacije od gulašice, u koje se sakuplja bilo koje povrće koje domaćica i / ili njeni gosti vole, pa čak i gljive.
  • Punjeni brodovi ili čaše koje se mogu napuniti ne samo mljevenim mesom (prethodno prženim do polukuha), već i bilo kojom povrćinskom mješavinom.
  • Prženi prstenovi tikvice u tijestu ispod kore od sira, posluženi s posebno pripremljenim mljevenim mesom i prilogom: riža, rezanci od heljde, tjestenina.

Bez obzira na recept koji vam se svidio, morate poštovati 2 pravila:

  • Zrele sjemenke tikvica moraju se eliminirati, mlade se ne mogu očistiti.
  • Ako se jelo ne stegne potpuno, mljeveno meso mora se skuhati prije kombiniranja s povrćem.

Tikvice od tikvica s mljevenim mesom

Klasična verzija srdačnog jela na bazi povrća s dodatkom mesa. Ako ne pratite dijetu, koristite svinjetinu ili govedinu, za lakšu verziju tikvica od tikvica u tavi, preporučuje se uzimanje pilećih prsa. Najprikladniji i najbrži način kuhanja takvog jela zimi je kada povrće isječete iz zamrzivača, a mljeveno meso pakira. Sve što ostaje je ispravno miješati, staviti i uživati ​​u svemu.

Sastav jela:

  • tikvice lagane – 0,9 kg;
  • mljeveno meso – 0,5 kg;
  • žarulja;
  • velika rajčica – 3 kom .;
  • Slatka paprika;
  • mrkva;
  • biljno ulje – 2 žlice;
  • bilje, začini.

Shema kuhanja gulaša od povrća s mljevenim mesom izgleda ovako:

  1. Izvadite kore od tikvica. Grubo nasjeckano meso.
  2. Nasjeckajte papar tako da prvo uklonite dio sjemena. Mrkvu mrkvu – u idealnom slučaju, na korejskoj žlici.
  3. Rajčicu podijelite na pola, također procijedite na rešetki mjesto rezanja – koža će ostati u ruci, može se odbaciti.
  4. Pržite minutu nasjeckan luk u ulju. Mrkvu nasjeckajte, prelijte trećinom čaše vode, pirjajte dok ne omekša.
  5. Naizmjence dodajte pire od rajčice, papar, kriške tikvica. Dodajte malo kipuće vode. Nastavite pirjati.
  6. Posebnu tavu (!) Namažite uljem, izlijte mljeveno meso sa začinima. Pržite na srednje jakoj vatri, povremeno se okrećući.
  7. Stavite brasno meso u tavu sa gulašom, kuhajte pola sata ispod poklopca.
  8. Prije posluživanja pospite zelje preko jela.

Pirjati s tikvicama, povrćem i mljevenim mesom

Pečene tikvice s mljevenim mesom u tavi

Da biste implementirali ovaj recept, trebate uzeti svježe povrće, a po mogućnosti mljevenu piletinu – kuha se brže. Tikvice moraju biti guste, jer se u procesu kuhanja mogu puzati i cijela ideja neće uspjeti. Takvo jelo savršeno je za svečani stol, budući da se odmah dijeli na porcije, ima vrlo atraktivan izgled i ne izgleda jednostavno. Međutim, u setu sastojaka nedostaju egzotični proizvodi – za 4 osobe trebat će vam:

  • tikvice – 2 kom .;
  • bilo mljevenog mesa – 320 g;
  • luk luk;
  • smeđa riža – 120 g;
  • kiselo vrhnje – žlica s toboganom;
  • mljeveni crni papar;
  • ulje za kuhanje.

Tikvice s mljevenim mesom u tavi pripremaju se na sljedeći način:

  1. Rižu isperite, ulijte u mali lonac s kipućom vodom. Na sol. Odmah možete unijeti začine. Kuhajte dok ne omekša.
  2. Zagrijte tavu s uljem, u njoj pržite luk pola minute, da poprimi zlatnu boju i odaje aromu. Stavite mljeveno meso, pržite četvrt sata. Dodajte malo vode da prekrije sloj mesa, pirjajte koliko toliko.
  3. Tikvice operite, ne uklanjajte koru. Prerežite ih, uklonite jezgru, ostavljajući debele zidove: šalice bi trebale ispasti. Na dnu za stabilnost može se rezati i “šešir”.
  4. Punjene šalice tikvica s mješavinom mljevenog mesa s rižom, kiselim vrhnjem i paprom. Stavite u tepsiju, dodajte vodu. Pirjajte 15-20 minuta.
  5. Po želji šalice tikvica pečene sa sirom do hrskave u pećnici.

Punjene šalice tikvica u tavi

Recept za pržene tikvice s mljevenim mesom

Ovo ukusno jelo više liči na predjelo ili čak ideju za sendviče nego na puni ručak ili večeru. Prstenovi tikvice u tijestu, punjeni pilećim ili ribljim fileom, vrlo su popularni kod djece i privlače pažnju gostiju, pa bi recept trebao biti naveden u kuharskoj knjizi. Za jelo je preporučljivo koristiti mlade tikvice. Sastav je vrlo jednostavan:

  • jaja – 2 kom .;
  • brašno – 5 žlica;
  • mlijeko – 2 žlice;
  • tikvica;
  • pileća prsa;
  • začiniti;
  • maslac.

Kako ukusno pržiti tikvice u tavi koristeći ovu tehnologiju? Shema je sljedeća:

  1. Meso narežite, prođite kroz blender. Pomiješajte s nasjeckanim lukom, solju. Ostaviti da odstoji pola sata na hladnom.
  2. Od oguljenih tikvica napravite debele kolutove (unutarnji promjer – izrezani dio vlakana).
  3. Umutite jaja, dodajte brašno u obrocima, a zatim ulijte mlijeko. Ako je tijesto previše tekuće, možete uzeti još brašna ili krušnih mrvica.
  4. Svaki obruč namastite mesom – količina se podešava tako da ne ispada.
  5. Umočite u tijesto i odmah rasporedite u vruću tavu, podmazanu (ne napunjenu) uljem. Pržite dok ne porumeni.

Pržene kriške tikvica s mljevenim mesom u tijesto

U videozapisima u nastavku od kulinarskih profesionalaca naučit ćete kako pravilno pripremiti klasično tijesto za povrće kako biste izbjegli suhoću mljevenog mesa tijekom procesa prženja. Jasno će vam postati jasno koje su značajke kasike od tikvica, koji sastojci se najbolje nadopunjuju, kako od vrlo laganog seta proizvoda napraviti prekrasan obrok za svečani stol.

Kuhanje tikvica u tavi u tijestu

Punjene tikvice s mesom u tavi

Povrće ragu s mljevenim mesom i tikvicama

Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: