Tepsija s pire krumpirom i mljevenim mesom – kako kuhati u pećnici prema receptu korak po korak s fotografijom

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati pire krumpir i mljeveno meso
• Recepti s pire krumpirom i mljevenim mesom
• Pire od krumpira i kašu od mljevenog mesa u pećnici
• S gljivama
• Sa sirom
• S mljevenom ribom
• Porcijena tepsija

---

Hranjiva kaša od pire krumpira brza je, jednostavna i cjenovno prihvatljiva varijacija legendarne „pastirske pite“ koju je u Velikoj Britaniji izumio prije oko 140 godina. Klasična pastirska pita bila je tradicionalno izrađena od mljevenog janjetine, ali moderne prilagodbe omogućuju vam da koristite gotovo bilo koje meso i slobodno eksperimentirate sa sastojcima. Pripremite ovo ukusno jelo za obiteljsku večeru ili pokažite maštu, obratite pažnju na detalje i iznenadite goste neobičnom, restoranskom prezentacijom.

Kako kuhati pire krumpir i mljeveno meso

Izvorni pire krumpir i kaša od mljevenog mesa pripremaju se u nekoliko faza. Pire krumpir začinjen je začinima, odvojeno meso na žaru s lukom nasjeckanim u mlincu za meso. Kupnja mljevenog mesa se ne preporučuje – jelo će ispasti manje ukusno. Ne bi trebala biti previše tekuća, inače se baza “neće oduzeti” postat će mokra. Sastojci se stave u slojevima u porcionirane posude ili na namašćen duboki lim za pečenje. Proizvod se šalje u spor štednjak ili peče u pećnici oko pola sata na 180 stupnjeva. Poslužuje se vruće s umakom, zelenim graškom, svježim povrćem.

Recepti s pire krumpirom i mljevenim mesom

Prije nego što skuhate kašu, morate pažljivo proučiti recepte s postupnim fotografijama i odabrati kvalitetne sastojke. Okus, izgled, vrijeme kuhanja pa čak i ime gotovog jela ovise o njegovom punjenju. Na primjer, kaša s piletinom i parmezanom naziva se „beefarche“, a s janjetinom, bundevom i celerom naziva se „seoska pita“. Isprobajte različite recepte i mogućnosti posluživanja, nemojte se bojati dodati svoje omiljene začine, bilje, povrće. Glavna stvar je savladati osnovne procese i zapamtiti njihov ispravan slijed.

Pire od krumpira i kašu od mljevenog mesa u pećnici

• Vrijeme: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 231 kcal na 100 g.
• Svrha: glavno jelo.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: srednja.

Vruća kasika od mljevenog mesa i pire krumpira ne samo da će biti ukusna, već i lijepa, kao na fotografiji, ako joj date zanimljivu teksturu. Gornji sloj pire krumpira može se nanijeti skeletom, vilicom ili nožem. Nastali žljebovi će se najprije obojati, kora će dobiti učinkovitiji izgled usta. Masa krhke krumpira može se posaditi i slastičarskom štrcaljkom, tvoreći ruže.

Sastojci:

• krumpir – 760 g;
• mljeveno meso – 980 g;
• vrhnje – 140 ml;
• češnjak – 3 zuba .;
• jaje – 1 p .;
• luk – 75 g;
• maslac – 150 g;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte luk i češnjak. Pržiti.
2. Dodajte svinjetinu ili mljevenu govedinu. Solite, pržite dok ne omekša.
3. Nasjeckajte kuhani krumpir. Unesite vrhnje, jaje. Miješati.
4. Stavite polovinu krumpirove mase u namašćeni oblik.
5. Na vrhu rasporedite mesni nadjev, prekrijte preostalom polovicom pire krumpira.
6. Pecite do kore oko pola sata.

S gljivama

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 145 kcal na 100 g.
• Svrha: glavno jelo.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: srednja.

Domaća tepsija može se ukrasiti u duhu poznate pita Cumberland, dodajući posip krušnim mrvicama, malo ružmarina ili Worcester umak. Pokazaće se da je ljepše u kontekstu ako se krumpirova masa ne pomiješa s mesom, već položi u slojevima. Za sočnost, punjenju gljiva može se dodati majoneza, nasjeckana mrkva. Pileća prsa po želji zamjenjuju mršavom govedinom, mršavom svinjetinom.

Sastojci:

• krumpir – 290 g;
• šampinjoni – 210 g;
• pileća prsa – 300 g;
• sir – 120 g;
• jaja – 3 kom .;
• kiselo vrhnje – 160 g;
• luk – 75 g;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pržite gljive, luk odvojeno.
2. Skuhajte krumpir, pire u blenderu do viskozne konzistencije.
3. Dodajte sol i napravite mljeveno meso.
4. Promiješajte s gljivama, povrćem, krumpirom. Stavite u namašćeni oblik.
5. Umutite mikserom kiselo vrhnje i jaja. Ulijte u masu.
6. Naribajte sir, pospite po vrhu.
7. Pecite pola sata.

Sa sirom

• Vrijeme: 40 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 152 kcal na 100 g.
• Svrha: glavno jelo.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: srednja.

Uobičajena tepsija s pire krumpirom i mljevenim mesom pretvorit će se u ukusno Beefarché jelo, ako kao punjenje koristite pileće meso, luk i narezani parmezan. Sirom možete naribati sir ili napraviti bujnu strugotinu. Piletina brzo dolazi do spremnosti, važno je ne sušiti je. Okus bi trebao biti nježan, pa se ne preporučuje ga puniti začinima – možete dodati malo crnog papra ili prstohvat provansalskog bilja.

Sastojci:

• krumpir – 980 g;
• mljeveno meso – 500 g;
• Parmezan – 110 g;
• mlijeko – 45 ml;
• žumance – 1 p .;
• luk – 75 g;
• maslac – 55 g;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Skuhajte krumpir. Izmutite dodavanjem mlijeka i maslaca.
2. Solite mljeveno meso i luk, pržite dok ne omekšaju.
3. Stavite polovinu krumpirove mase u namašćeni oblik.
4. Po vrhu rasporedite punjeni naribani parmezan.
5. Prekrijte preostalom polovinom pire krumpira.
6. Podmažite tučenim žumanjkom, pecite 30 minuta.

S mljevenom ribom

• Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 155 kcal na 100 g.
• Svrha: glavno jelo.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: srednja.

Pire od krumpira s mljevenim mesom u pećnici – brzo je i ukusno. Bit će sočniji ako više volite nadjev od lososa ili druge ribe od lososa. Krema bi trebala biti masna, riba treba biti svježa, mljevenje mesa treba biti čisto i bez mirisa. Prije pripreme jela potrebno je pažljivo provjeriti filete na kosti. Gotov proizvod može biti ukrašen kiselim vrhnjem s biljem i češnjakom.

Sastojci:

• krumpir – 1,3 kg;
• mljeveno meso – 520 g;
• vrhnje – 110 ml;
• luk – 75 g;
• maslac – 110 g;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Skuhajte krumpir.
2. Ubacite vrhnje, omekšali maslac. Mijesiti.
3. Pržite luk, dodajte u masu krumpira.
4. Mljeveno meso pržiti, posoliti.
5. Podijelite pire na 2 nejednaka dijela, stavite veliki u oblik.
6. Na vrhu nježno rasporedite riblji nadjev.
7. Prekrijte preostalim porcijom pire krumpira.
8. Pecite 40 minuta.

Porcijena tepsija

• Vrijeme: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 179 kcal na 100 g.
• Svrha: glavno jelo.
• Kuhinja: internacionalna.
• Poteškoća: srednja.

Nakon što ste pravilno pripremili pire krumpir s mljevenim mesom u pećnici, možete ga učiniti glavnim fokusom svečanog stola. Da biste to učinili, jelo se poslužuje u obrocima, kao na fotografiji, koristeći posebne keramičke zdjele, glinene posude, kalupe za muffine ili sufle. Tvrdi sir prikladan je, na primjer, ruski, ali za posebnu prigodu ili svečano posluživanje, prikladno ga je zamijeniti s najelitnijim sortama – začinjenim švicarskim Gruyereom, francuskim Beaufortom, litvanskim Baltiosom, tradicionalnim austrijskim bergkezeom bez laktoze.

Sastojci:

• krumpir – 890 g;
• mljevena govedina – 500 g;
• sir – 65 g;
• maslinovo ulje – 10 ml;
• mlijeko – 60 ml;
• luk – 75 g;
• pasta od rajčice – 95 g;
• paprika – prstohvat;
• maslac – 50 g;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte luk, pržite u maslinovom ili biljnom ulju.
2. Dodajte mljeveno meso, papriku, sol. Kad meso porumeni, unesite pastu, pirjajte 2 minute.
3. Skuhajte krumpir. Izmutite dodavanjem mlijeka i maslaca. Rasporedite pripremljenim kalupima.
4. Izložite nadjev.
5. Na vrhu naribajte sir.
6. Pecite oko pola sata do zlatno smeđe boje.