Raffaello iz štapića od rakova – recepti sa fotografijama. Kako napraviti rakove od štapića i kuglice od sira

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti Raffaello od štapića od rakova
• Kuglice od rak štapića – recepti s fotografijama
• Raffaello od vrhnja i rakova štapića
• Rakovi štapići i kuglice od sira
• Raffaello salata – recept s rakovim štapićima
• Raffaello od rakova štapića s orasima
• Raffaello od štapića jaja i rakova
• Raffaello od rakova štapića s maslinama
• Raffaello od rakova štapića s bademima
• Raffaello predjelo s rakovim štapićima – tajne kuhanja

---

Izvorni ukras stola za odmor, koji je pristupačan, atraktivan i ukusan – rakova Raffaello. Ovo jelo odavno je osvojilo srca ruskih domaćica i profesionalnih kuhara, jer ga je jednostavno, brzo i jeftino pripremiti!

Kako napraviti Raffaello od štapića od rakova

Slatke male kuglice napravljene od štapića od rakova dobili su svoje ime zbog vanjske sličnosti s voljenom mnogim delicijama – Raffaello. Zahvaljujući naribanom bjelanjku, oni zaista izgledaju poput slatkiša od kokosa. Nije potrebno učiniti ih bijelim za ukrašavanje luksuznog stola. Mnoge domaćice prave kuglice valjajući ih crvenim strugama od štapova. Tako se ispostavilo izvorni raznoliki crveno-bijeli međuobrok.

Kuglice od rak štapića – recepti s fotografijama

Pronalaženje pravog recepta za Raffaello iz štapića od rakova je jednostavno. Slični su međusobno, razlikuju se samo neki dodatni sastojci. Odaberite na temelju dostupnosti proizvoda u hladnjaku, a u svakom slučaju, jelo će ispasti aromatično i ukusno. Možete dodati neke prave pahuljice kokosa da biste dodali originalnost predjelu..

Raffaello od vrhnja i rakova štapića

• Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5-8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 180-198 kcal na 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Za pripremu urednog Raffaella od rakova štapića s rastopljenim sirom potrebno je malo vještine. Za bolje povezivanje sastojaka preporučuje se upotreba masnih majoneza ili umaka od kiselog vrhnja. Po želji možete kuglice ukrasiti sitno sjeckanim zeljem, naribanim žumanjkom ili sjemenkama sezama. S ovim posljednjim, glavna stvar je ne pretjerivati, jer sezam ima specifičan okus, koji ne vole svi.

Sastojci:

• meso rakova – 100 g;
• topljeni sir Prijateljstvo – 2 kom .;
• sjemenke oraha – 50 g;
• češnjak – 2-3 češnja;
• kopar – 2-3 grane;
• Majoneza u Provansi – 50 g.

Način kuhanja:

1. Meso rakova, češnjak i sir samljeti u blenderu ili rerni.
2. U ovu masu dodajte majonezu da dobijete gustu smjesu. Ako predaleko idete s umakom, rak Rafaello se može raspasti.
3. Orahite orahe i zelje oljuštite u čistu zdjelu ili žbuku.
4. Iz mase razvaljajte uredne kuglice, uvaljajte ih u smjesu s orasima i stavite ih na široki tanjur s piramidom.
5. Odvojite nekoliko sati da se ohladi, a zatim možete poslužiti užinu za stolom.

Rakovi štapići i kuglice od sira

• Vrijeme kuhanja: 35-45 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5-7 osoba.
• Sadržaj kalorija: 245-289 kcal na 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Prije nego što pripremite ukusne kuglice od rakovskih štapića sa sirom za bučnu zabavu, provjerite kako se vaši gosti odnose prema slanoj hrani. Neki možda ne vole češnjak, pogotovo ako među djecom ima djece. Za njih možete napraviti slične kuglice od čokolade, kolačića i kondenziranog mlijeka. Za odrasle tvrtke takav zalogaj može biti i božji dar..

Sastojci:

• tvrdi sir – 200 g;
• topljeni sir – 50 g;
• tvrdo kuhana jaja – 2 kom .;
• majoneza – 80-100 g;
• češnjak – 2-3 češnja;
• meso rakova – 200 g;
• kokosove pahuljice – za ukras.

Način kuhanja:

1. Bjelanjke naribajte na sitnoj rerni ili samljeti u blenderu. Žumanjke izmiksajte odvojeno.
2. Naribajte sir, krem ​​sir i češnjak.
3. Pomiješajte sve proizvode, začinite majonezom.
4. Sitno nasjeckajte meso rakova, kombinirajte s žumanjcima.
5. Od smjese sira razvaljajte kuglice, uvaljajte ih u tanjur s mesom od rakova, stavite na tanjur.
6. Po vrhu pospite kokosove pahuljice..

Raffaello salata – recept s rakovim štapićima

• Vrijeme kuhanja: 60-80 minuta.
• Obrok po kontejneru: 8-12 osoba.
• Sadržaj kalorija: 305-308 kcal.
• Svrha: za užinu, za odmor.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Od poznatih kuglica možete napraviti neobičnu prazničnu salatu Raffaello s rakovim štapićima. Savršen je za novogodišnji stol, rođendan ili jednostavnu zabavu. Salata se priprema samo za početnike u kuhanju, trebat će joj samo malo mašte i kreativan izgled da lijepo posložite jelo prije posluživanja. Za ukrašavanje možete koristiti grančice kopra, peršina, tanki zeleni luk ili bosiljak.

Sastojci:

• jaja – 6 kom .;
• meso rakova – 250 g;
• tvrdi sir – 200 g;
• češnjak – 20 g;
• koštice maslina – 30 kom .;
• Majoneza u Provansi – 60-80 g.

Način kuhanja:

1. Unaprijed skuhajte jaja, zamrznite meso rakova.
2. Nasjeckajte ih sitno ili nasjeckajte u blenderu.
3. Tvrdi sir i češnjak naribajte na sitnije rerne da se naprave čips.
4. Kombinirajte sir s jajima i češnjakom, začinite majonezom.
5. Stavite malo smjese u žlicu, oblikujte kuglu, unutra stavite maslinu.
6. Kad su sve kuglice gotove, stavite ih na jelo tako da nema praznina, ukrasite po ukusu.
7. Ostavite salatu 2-3 sata u hladnjaku da se prokuva.

Raffaello od rakova štapića s orasima

• Vrijeme kuhanja: 30-45 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5-8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 265-287 kcal na 100 g.
• Svrha: za odmor, za užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Ova varijanta Raffaello od rakova štapića s orasima bit će po vašem ukusu ako ne volite češnjak. Lako je napraviti domaću užinu ako odaberete prave sastojke. Sir za kuglice je bolje koristiti tvrde sorte, bolje ide s krem ​​sirom i daje jelu potrebnu gustoću. Kiselo vrhnje može se zamijeniti majonezom, ali za sljedbenike figure, ova opcija nije prikladna.

Sastojci:

• smrznuto meso rakova – 120 g;
• pileće jaje – 2 kom .;
• orasi (ili bilo koji drugi) orašasti plodovi – 60-80 g;
• krem sir – 100 g;
• tvrdi sir – 120 g;
• kiselo vrhnje 20% masnoće – 50 g.

Način kuhanja:

1. Narežite meso rakova na sitnu rernu da napravite crveno-bijeli čip.
2. Jaja prokuhajte i sitno nasjeckajte ili sitno nasjeckajte.
3. Samljeti orahe u blenderu.
4. Sir naribati na finoj ili srednjoj rerni.
5. Pomiješajte sve sastojke, osim orašastih plodova, začinite kiselim vrhnjem.
6. Hladnim rukama napravite male kuglice (kako se spriječilo da se jelo otopi), uvaljajte ih u orašastu prašinu.

Raffaello od štapića jaja i rakova

• Vrijeme kuhanja: 35-45 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5-7 osoba.
• Sadržaj kalorija: 248-257 kcal na 100 g.
• Svrha: za odmor, za užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Mnoge domaćice prave rakove od štapića s jajima, kukuruzom i rižom kao salatu, ali ponekad želite nešto originalno. Ispod ćete pronaći savjete kako kuhati ovo jelo i poslužiti kao novost. Vaša obitelj neće ni pogoditi da je to ista salata koja je postala dosadna, a djeca će biti oduševljena ukusnim šarenim kuglicama.

Sastojci:

• meso rakova – 200 g;
• Pileće jaje – 2-3 kom .;
• majoneza ili kiselo vrhnje – 50 g;
• kuhana riža – 100 g;
• kukuruz – 40 g.

Način kuhanja:

1. Štapiće, jaja naribajte na sitnoj rerni.
2. Pomiješajte ih s kuhanom rižom, začinite majonezom ili kiselim vrhnjem.
3. Mljeveni kukuruz pomiješajte mikserom
4. Rukama oblikujte kuglice, uvaljajte ih u kukuruzne koštice.
5. Očistite u hladnjaku 30-40 minuta.

Raffaello od rakova štapića s maslinama

• Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5-7 osoba.
• Kalorična jela: 180-198 kcal.
• Svrha: za užinu, za odmor.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Druga je mogućnost kako kuhati Raffaello od rakova štapića s maslinama za kreativne domaćice. Glavni šarm jela u njegovoj prezentaciji. Da bi vaš zalogaj izgledao učinkovitije, prije posluživanja napravite sastav od kuglica, kriški povrća i zelenila. Rajčice i krastavci izrezani u obliku cvijeća, ukrašeni grozdima kopra ili peršina izgledaju posebno lijepo..

Sastojci:

• masline bez koštica – 13-14 kom .;
• meki sir – 120 g;
• meso rakova – 4-5 kom .;
• pileća jaja – 3 kom .;
• majoneza – za preljev.

Način kuhanja:

1. Skuhajte jaja, naribajte vjeverice na sitnoj rerni, žumanjke izgnječite vilicom u zasebnoj zdjeli.
2. Režite štapiće i sir.
3. Pomiješajte ih s jajetom, začinite majonezom.
4. Oblikujte kuglice skrivajući 1 maslinovu unutra.
5. Razvaljajte koloboke u žumanjku.
6. Naslonite na prekrasno jelo, ukrasite biljem i povrćem, ostavite da se kuha u hladnjaku 2 sata.

Raffaello od rakova štapića s bademima

• Vrijeme kuhanja: 45-55 minuta.
• Porcija po posudi: 7-9 osoba.
• Sadržaj kalorija: 236-284 kcal na 100 g.
• Svrha: za odmor, za užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Želite diverzificirati svečani stol? Skuhajte Raffaello od rakova štapića s bademima. Običan svijetli okus ovog oraha dat će jelu izvornu aromu i pikantan okus. Postoje dvije mogućnosti izrade kuglica od badema. Možete ga samljeti i koristiti za dekoniranje ili sakriti jedan nukleolus unutar svakog koloboka, kao u receptu s maslinama.

Sastojci:

• topljeni sir – 150 g;
• češnjak – 2-3 češnja;
• majoneza – 30 g;
• pečeni bademi – 30 g;
• kopar – 1 hrpa;
• meso rakova – 200 g.

Način kuhanja:

1. Ako planirate koristiti bademe za kockanje, samljeti ga u blenderu.
2. Sir, češnjak i meso rakova naribajte na sitnoj rerni.
3. Dobro promiješajte, začinite majonezom.
4. Sjeckajte kopar sitno, kombinirajte ga s orasima.
5. Oblikujte kuglice od sira i štapića od rakova, sakrijte maticu unutra (ako se odlučite koristiti cijelu).
6. Svaki kolac narežite na kopar.
7. Ohladite, poslužite.

Raffaello predjelo s rakovim štapićima – tajne kuhanja

Rafaello može pripremiti kuglice od rakova za bilo koju domaćicu, ali kako bi bili savršeni, razmotrite savjete u nastavku:

1. Odaberite dvije vrste sira. Tvrdi će koloboksima pružiti potrebnu elastičnost, a mekani ili topljeni sir poboljšat će plastičnost mase i omogućiti vam da napravite savršeno glatke kuglice.
2. Ako u jelu koristite hranu koja sadrži veliki postotak vlage (poput konzerviranog kukuruza), iscijedite višak soka.
3. Majoneza ili kiselo vrhnje za kuglice od rakova bolje je odabrati masnije, tako da će oni bolje zadržati oblik.
4. Koristite samo koštice maslina, ovo vam štedi vrijeme u pripremi hrane.
5. Kuglice ne ostavljajte tople odmah nakon pripreme. Oni trebaju inzistirati i zgrabiti, a idealno mjesto za to je balkon ili hladnjak.
6. Da biste razumjeli ima li dovoljno češnjaka u jelu, pokušajte odmah nakon kuhanja. Zapamtite: nakon što se salata ukuha, češnjak će se pojaviti jači.
7. Ne bojte se eksperimentirati, dodajte zelje, aromatične začine, povrće u kuglice. Savršena salata kombinira nijanse okusa: slatko, slano, kiselo i gorko.
8. Da biste jelo učinili zanimljivijim djeci, smjesu za kockanje možete podijeliti na dva dijela. U jednu dodajte crvenu papriku, a drugu žutu. Dio kuglica ostavlja bijele. Višebojni koloboksi su mnogo privlačniji za male mališane.