Klasična salata od rakova štapića: recepti

Sadržaj članka

• Klasičan recept
• Sa svježim krastavcem
• Uz dodatak pekinškog kupusa
• Salata od lisnatog rakova

Salata od rakova u Rusiji već je postala kulinarski klasik. Postoje mnogi recepti za to – s rajčicom, krastavcima, pekinškim kupusom, gljivama, ananasom itd. Kuha se miješano ili u slojevima, a poslužuje se u običnoj dubokoj zdjeli za salatu ili u porciji u zdjeli.

Klasičan recept

• Vrijeme: 40 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5-6 osoba.
• Poteškoća: na raspolaganju početnicima.

Klasična salata od rakova štapića priprema se s bijelom rižom, okruglom ili dugozrnatom – nema veze. Majoneza se može u potpunosti ili djelomično zamijeniti kiselom vrhnjem s niskim udjelom masnoće, a štapići mesom od rakova.

Sastojci:

• riža – 0,1 kg;
• jaje – 8 kom .;
• štapići od rakova – 0,2 kg;
• kukuruz – 340 g;
• umak od majoneze – 0,25 l;
• luk (zeleni) – 1 hrpa;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Rižu kuhajte dok ne kuha, isperite.
2. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite, ogulite, narežite i mesne štapiće narežite na male kockice. Luk sitno nasjeckajte.
3. Isperite tekućinu iz kukuruza, dodajte zrno preostalim komponentama.
4. Posolite, dodajte majonezu, miješajte jelo dok ne postane glatko.

Sa svježim krastavcem

• Vrijeme: 35 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Poteškoća: na raspolaganju početnicima.

Zbog male količine sastojaka i prisustva krastavaca, ova salata je lagana, svježa. Ako želite da to bude zadovoljavajuće, poput tradicionalnog olivijera, u set proizvoda dodajte krumpir kuhani na jakni.

Sastojci:

• rakovi štapići -? kg;
• jaje – 8 kom .;
• majoneza – 0,2 l;
• kukuruz (konzerviran) – 1 b .;
• krastavac (svjež) – 3 kom .;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Jaja tvrdo skuhajte, napunite hladnom vodom, očistite. Zatim ih narežite, krastavce i otapate štapiće na male kocke.
2. Dodajte kukuruz, prethodno ocijedite iz limenke tekućine.
3. Ulijte začine (ako je potrebno), začinite majonezom, miješajte dok ne postane glatko.

Uz dodatak pekinškog kupusa

• Vrijeme: 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Poteškoća: na raspolaganju početnicima.

Klasična salata od rakova, pekinški kupus i drugo povrće manje je hranjiva, dijetalna i vrlo sočna. Ne postoji ograničenje izbora povrća, možete ga dodati po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• štapići za meso rakova – 10 kom .;
• kukuruz – 1 b .;
• papar (bugarski) – 1 kom .;
• krastavac (svjež) – 2 kom .;
• kupus (Peking) – 0,25 kg;
• kiselo vrhnje – 0,25 l;
• limunov sok – 2 žlice. l .;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Ogulite krastavce, papar – od stabljike i sjemenki. Sjeckajte ih zajedno s mesom od rakova u malim kockicama. Oštrim nožem nasjeckajte pekinguku.
2. Nakon što ocijedite tekućinu, dodajte kukuruz, začinite limunovim sokom i kiselim vrhnjem.
3. Sol, ako je potrebno, pomiješajte.

Salata od lisnatog rakova

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Poteškoća: na raspolaganju početnicima.

Klasični recept za salatu od rakova uključuje miješanje svih sastojaka, ali jelo se može pripremiti u slojevima. Kremni sir, koji bi trebao imati nježan kremast okus, i kisela jabuka daju mu začinjene note.

Sastojci:

• štapići od rakova – 0,15 kg;
• jaje (kuhano) – 3 kom .;
• luk, jabuka, sir (prerađen) – 1 kom .;
• majoneza.

Način kuhanja:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjka. Prvo narezati na kockice, nasjeckati luk i meso rakova na isti način.
2. Žumanjke, sir i oguljenu jabuku rešetku.
3. Klasičnu salatu od rakova rasporedite slojevito, mažući svaku majonezom, sljedećim redoslijedom: snijeg od bjelanjaka, sir, luk, štapići, jabuka. Ukrasite nasjeckanim žumanjcima sitno sjeckanim zeljem.