Najukusniji preljevi za pržene ili pečene pite – korak po korak recepti za pravljenje slatkih i slanih

Sadržaj članka

---

• Što možete napraviti pite
• Ukusno punjenje za torte
• S jajetom i zelenim lukom
• Od kupusa
• S rižom
• Punjenje za pite s krumpirom
• Iz jetre
• Od sira
• Sa kislicom
• Mesni nadjev za torte
• S gljivama
• Rabarbara
• Od trešnje
• Jabuka
• Riblje punjenje za torte

---

Nitko neće moći odbiti ukusne domaće kolače. Ovdje je od velike važnosti punjenje pita, jer postoji toliko različitih mogućnosti za njegovu izradu, jednostavno i brzo, a ne baš. Izrađuje se od raznih proizvoda: od mesa, ribe, gljiva, povrća, voća. O tome kakvo punilo stavite u torte, njihov ukus jako ovisi. Saznajte kako napraviti neke od najpopularnijih opcija punjenja..

Što možete napraviti pite

Sva punila mogu se podijeliti u dvije skupine: slatka i nezaslađena. U prvom slučaju dobit ćete ružaste torte koje su prikladne za desert, u drugom one koje će biti zalogaj. Na fotografiji će i oni i drugi izgledati sjajno. Nekoliko opcija za slatku tortu:

• jabuka
• Trešnja
• bobica;
• skuta;
• jagoda
• marelica;
• breskva.

Postoji mnogo više vrsta nezaslađenih punjenja u kuhanju. Popis u nastavku prikazuje samo nekoliko njih:

• jaja luk;
• riba;
• kupus;
• s jetrom;
• gljiva;
• s piletinom;
• riža;
• sa šunkom;
• krumpir;
• meso;
• -oksalil.

Ukusno punjenje za torte

Pogrešno je vjerovanje da bilo koje proizvode možete staviti u svoju pekaru po vlastitom nahođenju ili okom. Postoje posebni vrlo točni recepti za preljeve za torte, koji se moraju dobro slijediti kako biste postigli dobar rezultat. U nastavku se možete upoznati sa svakim od njih. Ako još ne znate što se punjenje može napraviti za torte, onda svakako pročitajte recepte nakon što pročitate recepte.

S jajetom i zelenim lukom

• Vrijeme kuhanja: 40 min.
• Obrok po kontejneru: 12 osoba.
• Kalorična jela: 634 kcal.
• Namjena: za pečenje.
• Kuhinja: ruska.

Pite s jajetom i lukom ispostavit će se tako ukusne da se jednostavno rasprše sa stola. U pravilu se prže, iako je sasvim moguće ispeći ih u pećnici. Luk-jaje punjenje je vrlo zadovoljavajuće. Ponekad mu dodaju kuhanu dugu rižu, ali klasični dizajn ne podrazumijeva njezinu upotrebu. Sjetite se kako napraviti punjenje za pite od luka s kuhanim jajima.

Sastojci:

• zeleni luk – 0,5 kg;
• mljeveni crni papar – 0,5 tsp;
• jaja – 8 kom .;
• sol – 1 tsp;
• maslac – 100 g.

Način kuhanja:

1. Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Ohladite, ogulite, sitno nasjeckajte.
2. Operite luk, nasjeckajte.
3. Promiješajte hranu, dodajte ghee, sol, pospite paprom.
4. Širite nadjev na komade bilo kojeg tijesta za tijesto.

Od kupusa

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Obrok po kontejneru: 20 osoba.
• Kalorična jela: 1025 kcal.
• Namjena: za pečenje.
• Kuhinja: ruska.

Mnogi vole pite s kupusom, pa postoji puno različitih nadjeva za njih. Samo glavni sastojak ostaje nepromijenjen. I bijeli kupus i kiseli kupus stavljaju se u torte. Postoje mogućnosti kombiniranja s gljivama, mesom, kuhanim jajima i ostalim povrćem. Sada ćete se upoznati s provjerenim klasičnim receptom.

Sastojci:

• bijeli kupus – 1 kg;
• voda – 200 ml;
• luk – 200 g;
• mršavo ulje – 100 ml;
• mrkva – 200 g;
• mješavina paprike – na vrhu žličice;
• kurkuma – 1 tsp;
• sol – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Operite, ogulite sve povrće. Kupus nasjeckajte, luk narežite na sitne kockice i mrkvu naribajte.
2. Izmjerite 50 ml ulja. Zagrijte ga u tavi, pržite luk do prozirnog.
3. Ulijte mrkvu. Promiješajte, pržite još 5 minuta.
4. Rukom stisnite kupus, stavite u tavu. Dodajte sol, papar, preostalo ulje, vodu. Shuffle. Pirjajte pod poklopcem 20 minuta.
5. Dodajte kurkumu, umiješajte patlidžan punilo. Pirjajte na laganoj vatri još 5 minuta, a zatim uklonite sa štednjaka.

S rižom

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Obrok po kontejneru: 20 osoba.
• Sadržaj kalorija: 653 kcal.
• Namjena: za pečenje.
• Kuhinja: europska.

Pite punjene rižom, kuhanim jajima i zelenim lukom pravi su ulov. Ispadaju vrlo zadovoljavajuće. Ove se pite obično prže ili peku u pećnici. Punilo se priprema vrlo jednostavno, postupak traje minimalno vrijeme. Ni dijete ni odrasla osoba neće odbiti mirisnu ružasta pita. Sjetite se kako napraviti ovo prekrasno punjenje.

Sastojci:

• zeleni luk – 1 hrpa;
• pileća jaja – 8 kom .;
• riža s dugim zrnom – 1,5 šalice;
• sol – 2 tsp;
• kopar – 50 g;
• maslac – 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Jaja tvrdo kuhati, ohladiti, očistiti. Izrežite na male kocke.
2. Zeleni luk operite, osušite. Mora biti sitno sjeckana. Pržite na maslacu nekoliko minuta.
3. Rižu isperite čistom vodom, kuhajte dok ne skuha.
4. Sve proizvode pomiješajte s nasjeckanim koprom, soli.

Punjenje za pite s krumpirom

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Obrok po kontejneru: 12 osoba.
• Kalorična jela: 937 kcal.
• Namjena: za pečenje.
• Kuhinja: ruska.

Ako razmišljate o tome kako napraviti pite, napravite krumpir i nećete izgubiti. Teško je zamisliti osobu koja se takvim ne bi svidjela. U punilo za torte stavite pire krumpir, s ukusnim prženim lukom. Ispada vrlo nježna tekstura, mirisna. Nadjev od povrća od krumpira savršen je i za pržene pite i za pećnicu.

Sastojci:

• krumpir – 1,2 kg;
• papar, sol – po ukusu;
• mlijeko – 0,2 l;
• biljno ulje – 4 žlice. l .;
• luk – 2 kom .;
• maslac – 100 g.

Način kuhanja:

1. Ogulite krumpir. Ako su gomolji veliki, onda ih prepolovite. Kuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Sjeckajte luk vrlo, vrlo sitno. Pržite do zlatno smeđe boje u biljnom ulju, prethodno zagrijanom u tavi.
3. Ocijedite krumpir. Dodajte maslac i počnite drobiti. Kad masa postane homogena, dodajte malo toplog mlijeka. Promiješajte prženi luk i koristite nadjev od krumpira po namjeri.

Iz jetre

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 586 kcal.
• Namjena: za pečenje.
• Kuhinja: ruska.

Jedno od najboljih punjenja prženih pita je jetra. Često se koristi govedina, iako svinjetina i piletina nisu manje prikladni. Jetra se prži lukom i mrkvom, prihvaćajući njihove arome. Punjenje izlazi vrlo nježno i sočno. Pite s njom mogu se poslužiti samostalno ili kao zalogaj za bilo koje prvo jelo: supu, borsch, mekani hljeb.

Sastojci:

• jetra – 0,5 kg;
• biljno ulje – 50 ml;
• mrkva – 1 srednja;
• papar, sol – po ukusu;
• luk – 1 veliki.

Način kuhanja:

1. Isperite jetru. Osušite je. Jetra je izrezana na velike komade, pržena u biljnom ulju do pola gotova.
2. Operite i ogulite povrće. Mrkvu naribajte grubo. Luk narežite na male kocke.
3. Dodajte povrće u tavu. Proizvodi se miješaju, posipaju solju, paprom.
4. Pirjajte pod poklopcem dok jetra nije potpuno kuhana.
5. Uklonite tavu sa štednjaka. Hranu ohladite, paštetan nadjev prođite kroz mlin za meso.

Od sira

• Vrijeme kuhanja: 25 min..
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 834 kcal.
• Namjena: za pečenje.
• Kuhinja: europska.

Pite sa sirom – to je ne samo nevjerojatno ukusno, već i vrlo korisno. Nadjev pripremljen prema sljedećem receptu može se koristiti i za razne druge slastice: omotnice od lisnatog tijesta, sira. Skuva za nju trebala bi biti svježa i mrvica. Da biste dodali naglaske za okus, u sastav možete dodati vanilin šećer, kokosove pahuljice.

Sastojci:

• jaja – 2 kom .;
• posni sir – 0,6 kg;
• brašno – 2 žlice;
• šećer – 4 žlice. l .;
• kiselo vrhnje – 4 žlice. l .;
• kaša – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Skuhajte sir kroz sito ili pomičite u brusilici za meso.
2. Umiješajte kiselo vrhnje, kašu, brašno, četiri žlice šećera. Ostavite četvrt sata.
3. Odvojite bjelanjke. Bežite ih u gustu, stabilnu pjenu. Unesite u punjenje skute. Smjesom napunite pite..

Sa kislicom

• Vrijeme kuhanja: 25 min..
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 386 kcal.
• Namjena: za pečenje.
• Kuhinja: ruska.

Pomoću kislice možete napraviti i slatko punjenje i nezaslađeno. Recept, s kojim ćete se sada susresti, predstavlja zadovoljavajuću opciju, jer je svestraniji. Osim kiselog luka, u punjenje se dodaju jaja, nekoliko žlica maslaca, majoneza, zeleni luk. Pite s njom vrlo su zdrave i ukusne. Pokušajte ih skuhati i uvjerite se sami..

Sastojci:

• kislica – 300 g;
• majoneza – 2 žlice;
• jaja – 6 kom .;
• mljeveni crni papar – par klina;
• zeleni luk – 100 g;
• maslac – 7-8 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Ohladite, ogulite, narežite na male kockice.
2. Grind Washed Sorrel, Chives.
3. U tavi rastopite maslac. Pržite luk i luk na par minuta. Smanjite toplinu i pirjajte, miješajući, dok se svježe bilje ne prepolovi.
4. Umiješajte kislicu, jaja, majonezu, papar.

Mesni nadjev za torte

• Vrijeme kuhanja: 65 min.
• Obrok po kontejneru: 12 osoba.
• Kalorična jela: 1642 kcal.
• Namjena: za pečenje.
• Kuhinja: europska.

Pite sa prženim ili kuhanim mesom izvrsnog su ukusa, vrlo su zadovoljavajuće. Za izradu nadjeva preporučljivo je sami pripremiti nadjev, pogodan od govedine, svinjetine ili miješanih. Prženo je zajedno s lukom, mrkvom, ispada vrlo sočno i mirisno. Pogodno za izradu pečenih pita i prženih tijesta, lisnatog tijesta ili kvasca.

Sastojci:

• mljeveno meso – 1 kg;
• sol – 1 tsp;
• luk – 2 kom .;
• začini – po vašem ukusu;
• biljno ulje – 6 tbsp. l .;
• mrkva – 2 kom .;
• maslac – 100 g.

Način kuhanja:

1. Povrće ogulite, nasjeckajte.
2. U 6 žlica biljnog ulja pržite luk dok ne postane proziran. Mrkvu ogulite, naribajte i dodajte.
3. Kad povrće pusti sok, u tavu stavite mljeveno meso, maslac, posolite, promiješajte.
4. Pržite pod poklopcem, povremeno miješajući dok ne skuhate. Ohladite prije upotrebe za torte..

S gljivama

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Obrok po kontejneru: 20 osoba.
• Kalorična jela: 913 kcal.
• Namjena: za pečenje.
• Kuhinja: europska.

Punjenje pripremljeno prema sljedećem receptu je zadivljujućeg ukusa i vrlo aromatično. Gljive se koriste prema receptu, ali možete ih zamijeniti drugim kuhanim gljivama. Prvo svakako navedite koju je pripremnu sortu odabrala. Sjetite se sljedećeg recepta za kuhanje i on će vam postati jedan od omiljenih.

Sastojci:

• šampinjoni – 1 kg;
• mljeveni crni papar – 2 prsta;
• luk – 6 kom .;
• sol – 3 tsp;
• biljno ulje – 6 tbsp. l .;
• krušne mrvice – 8 tbsp. l .;
• jaja – 4 kom .;
• kiselo vrhnje – 6 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. Isperite gljive pod hladnom vodom. Osušite, sitno nasjeckajte.
2. Ogulite luk i nasjeckajte ga blenderom ili mlinom za meso.
3. Mrkvu naribajte grubo.
4. Zagrijte tavu. Ulijte biljno ulje u njega. Nasjeckajte luk. Dodajte svježe gljive i pirjajte četvrt sata, miješajući na srednjoj vatri..
5. Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Ogulite ih i izvadite žumanjke. Dodajte zdrobljene gljive i maknite s vatre..
6. Promiješajte proizvode. Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar i krušne mrvice. Promiješajte, ohladite i koristite za pite.

Rabarbara

• Vrijeme kuhanja: 20 min.
• Obrok po kontejneru: 20 osoba.
• Kalorična jela: 421 kcal.
• Namjena: za pečenje.
• Kuhinja: europska.

Oko sredine proljeća, stabljike rabarbara sazrijevaju i postaju vrlo ukusne, zasićene vitaminima. Ovo povrće savršeno je za pravljenje pita. Vrlo je lako napraviti njegovo punjenje, neće trebati puno vremena ili truda. Osim same rabarbare, prema receptu se u nju ubacuju samo šećer i malo mljevenog cimeta. Mora se odmah upotrijebiti;.

Sastojci:

• stabljika rabarbara – 700 g;
• mljeveni cimet – 2 tsp;
• šećer – 8 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. Isperite rabarbaru pod tekućom vodom.
2. Skinite koru sa stabljike.
3. Izrežite rabarbaru na vrlo tanke kriške.
4. Pomiješajte povrće sa šećerom i cimetom.

Od trešnje

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Obrok po kontejneru: 20 osoba.
• Kalorična jela: 935 kcal.
• Namjena: za pečenje.
• Kuhinja: ruska.

Trešnja je izvrsno punjenje za slatke kolače. Ako je sve pravilno kuhano, dobit ćete mirisno punilo s blagom kiselošću. Neće se širiti poput džema, pa neće pokvariti slastičarne. Napraviti takvo punjenje nevjerojatno je jednostavno. Trešnje su bez trešanja, malo šećera i škroba. Ovo punilo savršeno je za ostala jela, poput otvorenih kolača.

Sastojci:

• trešnje trešnje – 1 kg;
• škrob – 4 žlice. l .;
• šećer – 14 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. Stavite bobice u duboku posudu otpornu na toplinu.
2. Dodajte šećer, škrob.
3. Smjesu miješajte dok se sve krute tvari ne otope u bobicama.
4. Stavite posudu na jaku vatru. Kad se masa zagrije, smanjite je. Kuhajte, miješajući, dok se trešnja ne zgusne.
5. Uklonite iz topline, stavite u hladnjak i koristite..

Jabuka

• Vrijeme kuhanja: 55 min.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 824 kcal.
• Namjena: za pečenje.
• Kuhinja: europska.

Napraviti punjenje od jabuka vrlo je jednostavno. Kod nje su torte jednostavno nevjerojatne, mirisne i nježne. Jabuke za recept moraju biti odabrane pravilno. Treba uzimati kiselo-slatke sorte. Prezreli plodovi neće uspjeti, mogu dati previše soka, a to nije previše dobro za test. Sjetite se kako napraviti punjenje od jabuka i svakako pokušajte kuhati.

Sastojci:

• svježe jabuke – 1 kg;
• šećer – 0,4 kg;
• maslac – 40 g;
• cimet – 2 tsp;
• voda – 100 ml.

Način kuhanja:

1. Jabuke ogulite i izvadite jezgre. Izrežite na srednju kocku.
2. Rastopite maslac u tavi. Izložite jabuke. Pirjajte 10 minuta.
3. Dodajte šećer, voće napunite vodom. Stavite cimet. Pirjajte 10-15 minuta da jabuke budu mekane i sva tekućina ispari.

Riblje punjenje za torte

• Vrijeme kuhanja: 25 min..
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 973 kcal.
• Namjena: za pečenje.
• Kuhinja: europska.

Pite i pite punjene ribom vrlo su originalna jela koja su od davnina popularna kod Slavena. Postoji puno recepata za njegovu izradu. Kuhana ili pržena riba kombinira se s rižom, svježim kupusom, pireom. Sljedeći recept sugerira kombiniranje ružičastog lososa s prženjem luka i mrkve i jaja. Jelo je upravo ukusno i lako za napraviti..

Sastojci:

• ružičasti losos – 0,8 kg;
• sol, mljeveni crni papar – po ukusu;
• mrkva – 2 kom .;
• biljno ulje – 4 žlice;
• luk – 2 kom .;
• peršin – 1 hrpa;
• pileća jaja – 6 kom..

Način kuhanja:

1. Tvrdo kuhana jaja, ohlađena, čista.
2. Ogulite povrće. Nasjeckajte luk, mrkvu naribajte. Pržite u biljnom ulju 5 minuta.
3. U slanoj vodi kuhajte ribu 2-3 minute, ohladite. Ogulite i izgnječite vilicom.
4. U tavu dodajte mljevenu ribu, sol, papar, pržite minutu.
5. Dodajte nasjeckani peršin, promiješajte i maknite tavu sa štednjaka.
6. Jaja naribajte na krupnoj rerni, dodajte drugim proizvodima. Opet promiješajte i koristite.