Salata Tbilisi – korak po korak recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

• Recept za salatu iz Tbilisija
• Tbilisi salata s crvenim grahom i govedinom
• Recept za salatu od piletine Tbilisi
• Gruzijska salata od graha – kuharske tajne

Gruzijska kuhinja ima ogroman broj obožavatelja širom svijeta. Posebno je popularna salata s grahom i govedinom, koja se zove Tbilisi. Ima ukusan okus. Svaka domaćica koja želi iznenaditi i ugoditi svojim voljenima trebala bi naučiti kako napraviti takvo jelo..

Recept za salatu iz Tbilisija

Za razliku od mnogih drugih grickalica, ovaj se ne može napraviti od nijednog proizvoda koji se nalazi u hladnjaku. Da biste ponovili recept za salatu iz Tbilisija, potreban vam je komad kuhane govedine dobre kvalitete, bez masti – ovo je osnova jela. Može se zamijeniti piletinom. Osim toga, trebat ćete pripremiti povrće: slatku papriku i krišku čilija, limenku crvenog graha, jaltanski luk, češnjak, nekoliko oraha. Za punjenje predjela koristi se mješavina biljnog ulja s vinskim ocatom, soli i hmelja suneli..

Tbilisi salata s crvenim grahom i govedinom

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
• Kalorična jela: 3429 kcal.
• Odredište: za odmor.
• Kuhinja: gruzijska.
• Poteškoća: srednja.

I okus i izgled zadivljuju svaku osobu koja okusi tbilisku salatu s crvenim grahom i govedinom. Vrlo je šareno, svijetlo, odmah podsjeća na zemlju iz koje potječe. Nije teško napraviti ovaj nevjerojatan zalogaj, apsolutno svaka osoba će se nositi s postupkom. Količina serviranih začina je približna, možete je varirati po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• govedina – 500 grama;
• sol;
• Bugarski papar (crveni) – 2 kom .;
• hmelj-suneli – 1,5 tsp;
• orasi – 100 g;
• vinski ocat (6%) – 2 žlice. l .;
• češnjak – 3 zrna;
• biljno ulje – 50-70 ml;
• konzervirani grah (crveni) – 2 limenke;
• Yalta luk – 2 kom .;
• svježi cilantro – grozd;
• čili paprika – 1 pod.

Način kuhanja:

1. Govedinu prelijte vodom, solju i prokuhajte.
2. Ogulite luk. Izrežite na tanke polukružne kolutiće. Stavite u duboku posudu.
3. Lagano otvorite grah. Isperite pod hladnom vodom. Stavite u fil i dodajte fil. Kad je sva tekućina iscurila, pomiješajte grah i luk..
4. Operite papriku, narežite stabljiku i sve sjemenke očistite nožem. Preporuča se izrezati ga na tanke trake i dodati drugim proizvodima. Samljeti čili papar, staviti u jelo.
5. Nakon što prokuha govedina, iscijedite juhu iz nje. Kuhano meso ohladite na sobnu temperaturu, podijelite na tanka vlakna. Pomiješajte s ostalim sastojcima..
6. Cilantro nasjeckajte, prelijte u zdjelu. Pržite orahe u suhoj tavi bez ulja, njihov će okus postati svjetliji. Zgnječite ih u mort i stavite u salatu iz Tbilisija.
7. Ogulite i zgnječite češnjak ili ga sitno nasjeckajte. Mora se dodati u grickalicu.
8. Temeljito pomiješajte biljno ulje s vinskim ocatom i hmelja suneli. Začinite jelo rezultirajućim umakom, soli, paprom po ukusu. Ostavite da kuha pola sata, a zatim poslužite.

Recept za salatu od piletine Tbilisi

• Vrijeme kuhanja: 55 min.
• Obrok po kontejneru: 12 osoba.
• Kalorična jela: 3125 kcal.
• Odredište: za odmor.
• Kuhinja: gruzijska.
• Poteškoća: srednja.

Sljedeća varijanta jela, najvjerojatnije, više će se svidjeti ženama, jer se ovdje dodaje svjetlije i nježnije meso, a crvena ljuta paprika se ne koristi. Ostatak recepta za tbilisiju salatu s piletinom ne razlikuje se puno od klasične. Ispada da je na fotografiji jednako ukusan i lijep. Ako imate odmor ili samo večeru u krugu obitelji, a postoje poteškoće s jelovnikom, napravite salatu od Tbilisija.

Sastojci:

• pileći file – 0,6 kg;
• limunov sok – 2 žlice. l .;
• konzervirani grah (crveni) – 2 staklenke;
• bijeli vinski ocat – 2 žlice. l .;
• češnjak – 2 češnja;
• crveni luk – 2 kom .;
• biljno ulje – 8 tbsp. l .;
• zvonasta paprika – 4 komada mala;
• hmelj-suneli – 1 tsp;
• orasi – 100 g;
• sol – prstohvat;
• cilantro – hrpa.

Način kuhanja:

1. Operite meso, izrezano na srednje kocke. U tavi zagrijte malo ulja i piletinu pržite do zlatne nijanse..
2. Sjeckajte zelje. Prođite češnjak kroz prešu.
3. Operite papar. Uklonite sjemenke. Izrežite na tanke trake.
4. Grah isperite i ispustite u filcu za kolač tako da višak staklene tekućine.
5. Ogulite žarulje od lukovica. Izrežite na tanke polukružne kolutiće.
6. Zgnječite orahe.
7. Promiješajte sve sastojke grickalica. Začinite mješavinom octa i biljnog ulja. Solite, zalijte limunovim sokom i poslužite..

Gruzijska salata od graha – kuharske tajne

Ne postoji niti jedno jelo koje se ne bi moglo poboljšati pomoću malih kulinarskih trikova. Sjetite se nekih od njih:

1. Dopušteno je kuhati gruzijsku salatu s grahom s bilo kojim mesom. Vrlo je ukusna sa svinjetinom, s jezikom, s puretinom.
2. Predjelo nemojte napuniti običnim stolnim ocatom, to će ga u potpunosti pokvariti. Činjenica je da ima previše jaku aromu. Koristite ili vinski ocat ili limunov sok.
3. Ako dobro poznajete začine, možete eksperimentirati i dodati one koje volite. U gruzijskoj kuhinji to je uvijek bilo dobrodošlo..
4. Bijeli grah nikad se ne stavlja u salatu od Tbilisija, samo crveni.
5. Ako želite da jelo izgleda šarenije, odaberite za njega paprike različitih boja.
6. Neke domaćice dodaju masline u predjelo, ispada prilično dobro.
7. Ako naiđete na previše začinjenu sortu luka, možete povrće nasoliti u vodi sa šećerom i ocatom ili nekom drugom marinadom, korak po korak recept po kojem ste upoznati.