Lychee: kako jesti voće

Sadržaj članka

• Što je liči
• Kako jesti ličike
• Kako očistiti ličike
• Je li moguće jesti ličke kosti
• Lychee u sirupu

Ako ste ikada bili na tržnicama Tajlanda, Indije ili Južne Afrike, vjerojatno ste upoznati s takvim voćem poput ličije. Trgovci često nude turistima da isprobaju tu neobičnu bobicu. Stoga prije izleta saznajte: kakvo je voće, kako izgleda na fotografiji i kako ga pravilno jesti?

Što je liči

Kineska šljiva, zmajevo oko, lidži, liči ili latinski litchi chinensis – sve su to imena jednog voća koje su nam stigle iz Kine. Lychee je tropsko zimzeleno voćno drveće iz porodice dvokotidonalnih cvjetnica. Njegovi plodovi su sitni, obično jarko crveni, ružičasti ili smeđi, ovalni, dugi ne više od četiri centimetra.

Na gornjoj fotografiji male bobice prekrivene su brojnim tuberkulama na kojima su smještene oštre trnje. Kad plod dozrijeva, suha kora se lako odvaja od pulpe. Lychee sok ima malo rastanj, pulpa je pletena u ustima i nejasno podsjeća na grožđe, jagode i jabuke istovremeno. U središtu bobica je duguljasto sjeme tamno smeđe boje. Sama pulpa sadrži puno vitamina C, kalija, magnezija, ali najvažnija prednost njezinog sastava je vitamin PP koji aktivno uklanja štetni kolesterol iz tijela.

Kako jesti ličike

U azijskim zemljama prezrelo voće koristi se za proizvodnju vina i octa. S druge strane, Europljani pristupaju procesu prerade ovog tropskog voća, često dodajući kašu u napitke, deserte i koriste je za pravljenje sladoleda ili sorbeta. Ako želite, možete pronaći mnogo korisnih i jednostavnih recepata s fotografijama gdje se koristi ovo voće..

Bobice se jedu svježe, ali da biste cijenili cijeli okus ovog mirisnog proizvoda, morate ga moći pravilno odabrati. Na granama drveća plodovi mogu popuštati do početka jeseni, ali izrezani plodovi ne mogu se dugo čuvati. Stoga se u trgovinama zreli ličin uglavnom prodaje zajedno sa stabljikama i zelenim lišćem. Pri kupnji obratite pažnju na boju kore. Zelena nijansa ukazuje na to da su bobice bile ubrane prerano, a ljuska je tamno smeđa, prezrela – takvo je voće već izgubilo aromu i slatkast okus.

Kako očistiti ličike

Koštica ovog zdravog voća nije pogodna za hranu, stoga ga prije jela voće mora odstraniti. Ličiju možete očistiti na različite načine:

• Prva opcija je da napravite mali rez na samom stabljici i lagano ogulite piling rukama. Zatim narežite meko meso i uklonite kost. To je najoptimalniji način da voće ostane cijelo.
• Druga opcija je da se fetus uzme s obje ruke, lagano pritiskajući prema dolje, da se koža stisne u različitim smjerovima. Nedostatak ove metode čišćenja je da snažnim pritiskom možete pokvariti izgled bobica.
• Treća opcija – pažljivo odrežite gornji sloj na samoj stabljici i žličicom uklonite nježno meso.

Je li moguće jesti ličke kosti

Jedino se celuloza smatra jestivom u plodu, ali sve ostalo nije prikladno za hranu. Iako je ličke kosti nemoguće jesti, kineski majstori kod kuće ih često prerađuju u praškastu masu. Od praha se radi koristan čaj koji se pije u ljekovite svrhe kod probavnih smetnji ili za prevenciju glista. Međutim, još uvijek nema znanstvenih dokaza o svojstvima sjemena ili njihovoj dobrobiti za tijelo..

Lychee u sirupu

Ovo tropsko voće prodaje se svježe u trgovinama sezonski: od svibnja do listopada. Ostatak godine možete isprobati konzervirani lišaj, a po vrlo povoljnoj cijeni – 1 porcija od 550 ml koštat će vas oko 200 rubalja. Konzervirani proizvod izvana izgleda kao obični oguljeni češnjak, ali njegov okus i miris ne gube se ni nakon dužeg vremena u marinadi.