Gruzijska salata od zimskih krastavaca – korak po korak recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

• Gruzijski tradicionalni recept za salatu od krastavaca za zimu
• Uz pastu od rajčice
• Sa slatkom paprom

Konzerviranje povrća je zdravo i ukusno. Napravite salatu od gruzijskih krastavaca za zimu prema različitim receptima. Pravi se od rajčice, paste od rajčice, slatke paprike i cilantro. Značajka ovog jela je češnjak..

Gruzijski tradicionalni recept za salatu od krastavaca za zimu

• Vrijeme: 30 minuta.
• Posluživanja po spremniku: 6 porcija.
• Sadržaj kalorija: 130 kcal / 100 g.
• Namjena: predjelo.
• Kuhinja: gruzijska.
• Poteškoća: Lako.

Klasična salata od gruzijskog krastavca za zimu pravi se od svježeg soka od rajčice. Birajte samo zrelo sočno voće koje je lako pretvoriti u sok od rajčice uz mlin za meso, sokovnik ili običnu rernu.

Sastojci:

• krastavci – 1 kg;
• rajčica – 300 g;
• zelje – hrpa;
• češnjak – 1 glava;
• šećer – 1 žlica. žlica;
• ocat – 2 žlice. žlice;
• biljno ulje – 0,5 tbsp .;
• sol, mljeveni crni papar, čili po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krastavce narežite na kolutove.
2. Od rajčice napravite sok od rajčice.
3. Češnjak sitno nasjeckajte nožem.
4. Mljevenje zelenila.
5. U tavu stavite krastavce. Dodajte im gore navedene komponente, sol sa šećerom, ocatom, suncokretovim uljem i začinima.
6. Staviti na malu vatru, pirjati na laganoj vatri 20 minuta.
7. Pripremljeno povrće stavite u sterilne staklenke i zatvorite.

Uz pastu od rajčice

• Vrijeme: 30 minuta.
• Posluživanja po spremniku: 6 porcija.
• Sadržaj kalorija: 133 kcal / 100 g.
• Namjena: predjelo.
• Kuhinja: gruzijska.
• Poteškoća: Lako.

Gruzijska salata s krastavcima za zimu može se pripremiti s tijestom od rajčice – lakše je i brže. Ova opcija zimskog zalogaja uključuje mrkvu s čili paprikama za ljubitelje začinjene hrane. Potonji po želji stavljaju fakultativno.

Sastojci:

• krastavci – 1 kg;
• mrkva – 2 kom .;
• pasta od rajčice – 2 žlice. žlice;
• češnjak – 1 glava;
• crvena paprika – 1 kom .;
• suncokretovo ulje – 50 ml;
• šećer – 1 žlica. žlica;
• ocat – 100 ml;
• zelje – hrpa;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krastavce narežite na kolutove.
2. Mrkvu nasjeckajte ili naribajte.
3. Češnjak sitno nasjeckajte.
4. Crvenu papriku prvo treba osloboditi od sjemenki, a potom sitno nasjeckati.
5. U tavu stavite povrće s češnjakom, soli, začinima, šećerom, ocatom.
6. Razrijedite pastu od rajčice vodom (1 šalica), prelijte sve sastojke.
7. Uključite plamenik na minimalnoj snazi ​​i pirjajte 15 minuta.
8. Gotova salata treba kuhati u sterilnim staklenkama i prekriti poklopcima.

Sa slatkom paprom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Posluživanja po spremniku: 6 porcija.
• Sadržaj kalorija: 120 kcal / 100 g.
• Namjena: predjelo.
• Kuhinja: gruzijska.
• Poteškoća: Lako.

Ako imate slatku papriku, krastavce možete diverzificirati na gruzijskom. Ovo jelo se također dobro slaže s ostalim sastojcima koji su popularni kod planinara, na primjer, cilantro, začin suneli hmelj, korijander.

Sastojci:

• krastavci – 1 kg;
• slatka paprika – 2-3 kom .;
• rajčica – 300 g;
• suncokretovo ulje – 50 ml;
• šećer – 1 žlica. žlica;
• ocat – 100 ml;
• cilantro – mala hrpa;
• češnjak – 1 glava;
• sol, korijander, hmelj suneli – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krastavce narežite na kockice.
2. Kockice rajčice sa slatkom paprom.
3. Kroz češnjak procijedite češnjak, zelje nasjeckajte što je sitnije moguće, dodajte povrću.
4. Na dno tave prvo stavite rajčicu, a zatim ostatak povrća. Dodajte ostatak sastojaka..
5. Pustite pirjati 15 minuta pod poklopcem na minimalnoj temperaturi..
6. Spremno vruće povrće stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima.