Salata od tikvica i kupusa za zimu – korak po korak recepti za kuhanje

Sadržaj članka

• Recept za salatu od tikvica i kupusa sa sterilizacijom
• Salata od tikvica bez sterilizacije za zimu
• Zimska salata od tikvica s mrkvom i kupusom
• Sa paprikom i rajčicom
• Marinirane tikvice s cvjetačom za zimu

U hladnoj sezoni želim maziti sebe i rodbinu nečim ukusnim, zdravim i niskokaloričnim. Salata od tikvica i kupusa za zimu izvrsna je za ove svrhe. Nježno, svijetlo jelo ima mnogo mogućnosti, njemu se dodaju razni proizvodi. Da biste pravilno napravili radni komad, morate se strogo pridržavati recepta.

Recept za salatu od tikvica i kupusa sa sterilizacijom

• Vrijeme: oko sat vremena.
• Posluživanje po spremniku: 5 litara limenke.
• Sadržaj kalorija: 33 kcal na 100 grama.
• Namjena: predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Jednostavna i brza salata od tikvica za zimu opcija je bez sterilizacije. Ako sve bude napravljeno prema receptu, tada povrće u konzervi ispada ukusno, hrskavo, usta. Tikvice i bijeli kupus dobro su zasićeni pikantnom marinadom, dobivaju dobar okus. Radi pikantnosti, u salatu se dodaju češnjak i ocat. Bolje uzeti mlade tikvice, one ispadnu nježnijeg ukusa.

Sastojci:

• kupus – 1 srednje vilice;
• mladi tikvice – 2 kg;
• svježi kopar – 1 hrpa;
• češnjak – 1 glava;
• ocat – 3 žlice. l .;
• sol – 1 tsp;
• suncokretovo ulje – 2 žlice. l .;
• šećer – 2 žlice;
• sveži začin, lovorov list po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite povrće. Osušite papirnatim ručnikom.
2. Izvadite stabljiku iz kupusa, grubo nasjeckajte kupus.
3. Tikvice izrezati na tanke krugove.
4. Konzerve i poklopce za konzerviranje operite vrućom vodom, isperite kipućom vodom.
5. Na dno stavite grane kopra, češanj češnjaka, lavrushku, miris od paprike..
6. Zatim se kupus raspodijeli između banaka (1/3 posude), a na vrhu tikvice (do razine vrata).
7. Dodajte šećer, sol, ulje, ocat.
8. Prokuhajte vodu, napunite sadržaj limenke, prekrijte ih steriliziranim poklopcima.
9. Na dno velike zdjele ili tave stavite frotirni ručnik (tako da se staklenke ne rasprsnu tijekom procesa sterilizacije).
10. Stavite spremnik unutra, ulijte vruću vodu.
11. Dovedite vodu do vrenja, podmetnite najmanju vatru.
12. Salaterizirajte salatu 15 minuta.
13. Potom se kupus s tikvicama peče na zimu, okreće se naopako i zamota u toplu deku 10 sati.

Salata od tikvica bez sterilizacije za zimu

• Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
• Konzumiranje po posudi: 15-20 konzervi (0,5 L).
• Sadržaj kalorija: 77 kcal na 100 g.
• Namjena: prazno.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Još jedan odličan recept za salatu od tikvica za zimu su tikvice s papričicama bez sterilizacije. Zdrava, ukusna povrtna grickalica kombinirana je s mnogim jelima, može se zasebno poslužiti, kao i pire od krumpira, žitarica, mesa. Glavna prednost ovog jela je da ne morate trošiti vrijeme na sterilizaciju. Takva salata od tikvica za zimu je brza, jednostavna i ukusna..

Sastojci:

• slatka paprika – 750 g;
• tikvice – 2 kom .;
• pasta od rajčice – 350 g;
• biljno ulje – 250 ml;
• luk – 4 kom .;
• voda – litra;
• šećer – 150 g;
• ocat – 125 ml;
• sol – 1 žlica. žlica.

Način kuhanja:

1. Tikvice operite, narežite na kockice (ako je povrće staro, ogulite kožicu).
2. Prepolovite papriku, izvadite sjemenke, također narežite na kockice.
3. Nasjeckajte luk debelim polukruzima.
4. Ulijte vodu u lonac s debelim zidovima, u njemu razrijedite pastu od rajčice. Skuhajte smjesu.
5. Dodajte maslac, granulirani šećer, ocat, sol. Promiješajte, ponovno prokuhajte.
6. Stavite u salamuru tikvice, kuhajte 15 minuta pod zatvorenim poklopcem, povremeno miješajući. Kuhajte mlado povrće 10 minuta.
7. Dodajte papriku, kuhajte na stalnoj vatri 10-15 minuta ispod poklopca.
8. Učinite isto s lukom.
9. Stavite salatu za zimu od tikvica u sterilnu posudu, okrenite.
10. Posudu možete spremiti na sobnoj temperaturi.

Zimska salata od tikvica s mrkvom i kupusom

• Vrijeme: 1,5–2 sata.
• Konzumiranje po posudi: 3-4 litre limenke.
• Kalorična jela: 37 kcal na 100 g.
• Namjena: predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Savršena kombinacija okusa tikvice, kupusa, mrkve i rajčice ukusna je, zadovoljavajuća, svijetla salata. Par sati možete kuhati univerzalnu prilog ili međuobrok za hladnu sezonu. Glavna stvar je promatrati sve proporcije i upute opisane u receptu. Ljubitelji začinjenih jela mogu dodati zimsku salatu ljutu papriku i omiljene začine.

Sastojci:

• luk – 2 glave;
• mladi tikvice, kupus – 1 kg svaki;
• rajčica – 0,5 kg;
• vinski ocat – 50 g;
• suncokretovo ulje – 3 žlice. l .;
• velika mrkva – 2 kom .;
• granulirani šećer – 1 žlica. l .;
• svježe bilje (peršin, kopar) – po 1 grozd;
• grašak crni papar – 10 kom .;
• sol – 1,5 tbsp. l .;
• lovorov list, univerzalna začina – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite povrće. Ogulite mrkvu i luk. Iz paprike uklonite sjemenke.
2. Kupus nasjeckajte na trakice od 2-3 mm, narežite tikvice na tanke kriške, papar na kriške, mrkvu nasjeckajte na krupno rešetku.
3. Luk izrezati na pola prstena srednje debljine, rajčice – kriške.
4. Stavite povrće u zdjelu s debelim neljepljivim dnom. Solite, dodajte začine, šećer, biljno ulje, ocat.
5. Pustite salatu na srednje jakoj vatri oko sat vremena, miješajte svakih 15 minuta.
6. Dodajte sitno sjeckani peršin, kopar, pomiješajte i pirjajte još 5-10 minuta.
7. U prethodno sterilizirane staklenke stavite gotovu salatu. Obrišite vrat svakog papira ručnikom.
8. Stavite posudu u mikrovalnu ili vruću vodu, izvadite je u trenutku kada se snack počne dizati do vrata.
9. Zavijte kuhane kapice.

Sa paprikom i rajčicom

• Vrijeme: 40-60 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 4 limenke po litri.
• Sadržaj kalorija: 47 kcal na 100 g.
• Namjena: prazno.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Niskokalorična salata od tikvica s rajčicom za zimu bit će izvrsna opcija za dnevni meni. Sastojci su natopljeni u oštroj, sočnoj marinadi, grickalica ispada sjajna i ukusna. Za slani recept preporučuje se uzimanje mekih sorti rajčice i malo prezrelih tikvica, kako bi jelo izašlo nježnije.

Sastojci:

• paprika zvona – 1 kg;
• tikvice – 3 kg;
• rajčica – 500 g;
• šećer – 1 žlica. l .;
• suncokretovo ulje – 5 žlica. l .;
• sol – 2 žlice. l .;
• ocat (9%) – 100 ml;
• Čile – 1 p .;
• češnjak – 2 komada.

Način kuhanja:

1. Tikvice ogulite, izvadite “iznutra”, izrezajte na velike šipke.
2. Skinite koru češnjaka, izvadite sjemenke sa zvonaste paprike.
3. Samljeti slatke, ljute paprike, rajčice, češnjak mikserom dok ne postane glatka. Možete koristiti brusilicu za meso.
4. U duboki tanjur bez ljepljenja stavite tikvice, prelijte rezultirajući vrućim umakom.
5. Posolite, pospite šećerom, dodajte suncokretovo ulje.
6. Donesite salatu do vrenja, kuhajte 20-30 minuta na laganoj vatri..
7. Ulijte ocat, ponovo prokuhajte, kuhajte nekoliko minuta.
8. Stavite povrtno jelo za zimu u sterilnu posudu, valjajte sterilnim poklopcima.
9. Okreni se naopako i ostavi dok se banke ne ohlade.

Marinirane tikvice s cvjetačom za zimu

• Vrijeme: 45 minuta.
• Porcija po posudi: 2 limenke od 0,5 L u svakoj.
• Kalorična jela: 51 kcal na 100 g.
• Namjena: predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Za one koji vole originalne recepte, prikladna je opcija s cvjetačom za zimu. Ovo zdravo i ukusno povrće odlično se slaže s tikvicama, proizvodi međusobno nadopunjuju okus. Osim kupusa, trebat će vam mrkva za svjetlinu, a svježe zelje će dati privlačnu aromu. Ovaj zimski recept koristi tikvice, ali možete koristiti klasične tikvice..

Sastojci:

• tikvice – 300 g;
• cvjetača – 0,5 kg;
• svježi kopar – 1 hrpa;
• kamena sol – 25 g;
• mrkva – 1 kom .;
• šećer – 2 žlice. l .;
• ljuta paprika – po ukusu;
• ocat – 2 žlice. l .;
• sveži začin i crni grašak – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte staklenke i poklopce.
2. Operite i ogulite povrće. Kupus rastavite na male cvasti, tikvice narežite na pola prstena, mrkvu na kockice.
3. U posudu stavite grančice ljekovitog bilja, paprike, crne i gorke paprike.
4. Mrkva, tikvice i kupus čvrsto postavljeni na obale.
5. Ulijte kipuću vodu, inzistirajte 5-10 minuta.
6. Procijedite vodu kroz poklopac s rupama u tavi. Dodajte šećer, sol, dovedite marinadu do vrenja, dodajte ocat i ponovo prelijte salatom.
7. Stegnite staklenke grickalicom za zimu sterilnim poklopcima. Okrenite spremnik naopako dok se potpuno ne ohladi..