Kako kuhati brokoli

Sadržaj članka

• Kako odabrati i pripremiti brokulu za kuhanje
• Recepti za brokoli
• Kako kuhati brokoli u tijestu
• Salata od brokule s jajima i rajčicom
• Sir omlet s brokolijem i karfiolom u tavi
• Umak u multikuharu
• Pećnica s umakom od sira
• Parni recept za sufle za dijete
• Video recepti: što kuhati s brokulom
• Dijetalne kotlete
• Povrće gulaš
• fritule
• Povrće pita
• Desert

Zdrava hrana uvijek je ključ zdravlja i dugovječnosti. Čak i djeca znaju za ovo! Istina, ne vole svi kupus, i uzalud. Ima cijeli niz minerala i vitamina koji su potrebni čovjeku. Osim toga, iz cvjetova možete pripremiti bezbrojna ukusna hranjiva jela koja neće utjecati na figuru, jer brokula ima nizak udio kalorija.

Kako odabrati i pripremiti brokulu za kuhanje

Ovaj kupus je jednostavan, ali koristan proizvod! Njezin ukus ovisi o pravom izboru i pripremi. Kada kupujete povrće, imajte na umu da je pogodno za buduću upotrebu (na primjer, smrzavanje). Kako kuhati brokoli ovisi o vrsti prerade od strane proizvođača:

• Svježi kupus je lakše odabrati. Pri kupnji obratite pažnju na stabljiku. Njegova bi struktura trebala biti čvrsta, holistička. Svijetlo zelena boja vrha znak je svježine. Prije kuhanja povrće treba kratko namočiti u hladnu vodu, a zatim ukloniti 1-2 cm stabljike. Da bi se očuvala sirova cvatovka, ona se zamrzava i dugo čuva u zamrzivaču.
• Smrznuta brokula prerađuje se u tvornici, pa se na policama trgovina dobiva napola pečenu. Unatoč tome, kupus i dalje treba kuhati prije dodavanja u prilog. Glavna stvar pri odabiru obratite pozornost na sam proizvod. Žućkast nijansa označava prevladavanje i gubitak većine minerala.

Recepti za brokoli

Kako kuhati brokoli? Kupus se može blanširati, pržiti, peći, kuhati, pa čak i jesti sirovo. Proizvod je nevjerojatan uz meso, ribu, jaja i sir. Nije važno na koji ćete način povrće predstaviti stolu. Glavna stvar je da ne izgubi svoja svojstva i karakteristike okusa. Parenje je najnježniji način za preradu kupusa, ali to je stvar osobnih preferencija.

Kako kuhati brokoli u tijestu

U klasičnoj verziji trebate skuhati malo kupusa. Tako ona dolazi na stol, čuvajući korisne kvalitete. Istina, ako volite pržene cvasti, tada možete malo prevariti, mijenjajući tijek događaja. Jelo uvijek ispada nevjerojatnog ukusa, ali još ukusnije kad se potpuno ohladi. Kako kuhati, bit će jasno, na temelju popisa sastojaka:

• brokula – 3 cvasti;
• jaja – 3 kom .;
• sol – 1-2 tsp;
• maslac – 1-2 žlice. l .;
• brašno – 1/2 žlice.

Način kuhanja:

1. Kako kuhati sirove brokule? Oprane cvasti se izrezuju na komade. Lonac napunimo vodom, stavimo na jaku vatru. Koliko kuhati brokoli? Nakon vrenja dodajte kupus i pustite da pirja 10 minuta nakon pojave mjehurića. Potom povrće sipajte u sito.
2. Paralelno protresite jaja i sol dok ne postanu glatka..
3. Uzmimo jedan kruh: uvaljamo cvasti u brašno, a zatim u razmućena jaja.
4. Odmah zagrijte tava s uljem na srednjoj vatri. Rasporedite kriške povrća i pržite sa svake strane.

Salata od brokule s jajima i rajčicom

Zamislite da svježe povrće na vašem stolu igra u nezaboravnom sastavu okusa! Tako možete opisati jelo od sirovog zelenog kupusa. Ako ne znate kako kuhati brokoli ukusnu i zdravu, sljedeći recept je za vas. Izvodi se prema svim zahtjevima za ljude koji štite svoje zdravlje, ali vole jesti ukusno. Što vam treba za salatu:

• kupus – 1 kom .;
• rajčica – 2 kom .;
• jaja – 3-4 kom .;
• majoneza – po ukusu;
• sol – neobavezno.

Postupak kuhanja:

1. Tvrdo kuhana jaja.
2. Nasjeckane oprane cvasti, rajčice. Izlijte sastojke u zdjelu za salatu.
3. Ovdje smo izrezali kuhana jaja i sol, prelili majonezom. Nakon miješanja stavite salatu u hladnjak i ostavite da se namače jedan ili dva sata.

Sir omlet s brokolijem i karfiolom u tavi

Ako volite kajganu, zanimati će vas ovo jelo. Različiti recepti za kuhanje brokule molimo svojom originalnošću i zdravim pristupom poslu, ali ovo je najzanimljivije jer ima originalan okus i miris. Osim glavnih sastojaka u tavu možete staviti piletinu, kiseli grah, rajčicu. Od proizvoda će vam trebati:

• tvrdi sir – 100 g;
• jaja – 6 kom .;
• brokula i cvjetača – po 100 g svaki;
• maslinovo ulje – 30 ml;
• sol – 1 prstohvat;
• začini – neobavezno;
• češanj češnjaka – 2 kom..

Kako kuhati:

1. Izrežite oprane cvasti na kriške.
2. U tavu s masnoćom stavite kupus, pržite 3 minute na laganoj vatri. Zatim ulijte vodu tako da malo prekrije povrće. Pokrijte poklopcem i kuhajte dok tekućina u potpunosti ne nestane.
3. U jednom trenutku nasjeckamo češnjak, nasjeckamo sir.
4. Umutite jaja sa solju, začinima, nasjeckanim češnjakom.
5. Kupus prelijte masom od jaja i na maloj vatri ispod poklopca napravite omlet.
6. Na kraju isključite plamenik, posudu pospite sirom, ponovo zatvorite tavu i ostavite da odstoji neko vrijeme.

Umak u multikuharu

Vruće prvo jelo ovog kupusa ispada besprijekorno ukusno s bilo kojom tekućinom (mlijeko, povrće ili pileći juha, voda). Uz to, brokula u slici kuhača dobro se priprema, zadržavajući sve svoje vitamine. Takva se juha može dati čak i djeci, oni će dobiti puno zadovoljstva od nje. Prije posluživanja pospite domaćim krutonima..

komponente:

• veliki usjev korijena krumpira – 1 kom .;
• poriluk – 1 kom .;
• brokula – 500 g;
• mlijeko ili vrhnje 15% masnoće – 300 ml;
• kipuća voda – 700 ml;
• maslac – 30 g;
• sol po ukusu;
• začini – po želji.

Počinjemo kuhati:

1. Narežite krumpir na kockice, kupus – za cvjetove nasjeckajte luk, kako želite.
2. U lonac s posudom ulijte kipuću vodu i prelijte kockice krumpira. Pokrivamo zdjelu spremnikom za dvostruki bojler s komadima brokule, zatvaramo poklopac i postavljamo program „Juha“ na 10-15 minuta.
3. Paralelno, u tavi s uljem počinjemo kuhati poriluk.
4. Kad aparat piska, napunite zdjelu sljedećim komponentama: kupus, prženje luka, vruće mlijeko ili toplo vrhnje, sol, začini.
5. Nakon početka bušenja pustite masu da kuha još 2 minute.
6. Sve premjestimo u blender i pire dok komadići ne nestanu. Zatim vratimo masu natrag u spor kuhač i čekamo da juha ponovo prokuha.
7. Prije posluživanja, kuhano jelo možete začiniti nasjeckanim češnjakom, začinskim biljem.

Pećnica s umakom od sira

U ovom receptu ne samo da ćete naučiti odgovor na pitanje „koliko kuhati svježe brokule“ ili „kako naterati djecu da jedu barem malo povrća“, već ćete i sami uživati ​​u kuhanju. Nježna sočna kasika postat će kulinarsko remek-djelo čak i na svečanom stolu. Kućanstva, kušajući jelo, definitivno će zatražiti više dodataka! Što vam je potrebno za pečenje:

• jaja – 2 kom .;
• kupus – 500 g;
• maslac – 3,5 tbsp. l .;
• sol – 1,5 tsp;
• brašno – 2,5 žlice. l .;
• biljno ulje – za podmazivanje;
• mlijeko – 2 šalice;
• tvrdi sir – 200 g.

Kako kuhati kasiku:

1. Ulijte cvasti u kipuću vodu i kuhajte manje od četvrt sata. Na kraju kupus odbacite u fil.
2. Pećnicu zagrijavamo na 160 ° C. Podmažite kalup biljnim uljem.
3. U tepsiji na laganoj vatri otopite maslac. Dalje, nastavljajući mijesiti, prosijati brašno, sipati sol. To radimo dok ne izađe homogena kompozicija. Ulijte mlijeko u tankoj struji bez zaustavljanja miješanja. Ako se umak počne zgušnjavati i pirjati, odmah ga uklonite iz plina.
4. Umiješajte brokoli, naribani sir, jaja i preljev do glatka..
5. Ocijedite masu u lim za pečenje, stavite u odjeljak za pećnicu na 35 minuta. Ocijenite spremnost jela na zlatnoj kore.
6. Izvadimo tepsiju iz pećnice, ostavimo da odstoji još 5 minuta i poslužimo.

Parni recept za sufle za dijete

Često se roditelji muče pitanjem kako kuhati brokoli, jer bebi tako trebaju prirodni vitamini i drugi elementi. Ako imate dvostruki bojler, jelo će se skuhati za 5 minuta. U ovom receptu sufle je slano. U njega možete dodati šećer i vaniliju promjenom ukusa prozračnog deserta. Evo sastojaka koji su vam potrebni:

• sirova brokula – 160 g;
• kaša – 2 tsp;
• mlijeko – 2 žlice. l .;
• maslac – 30 g;
• sol – prstohvat;
• jajašca – 1 kom..

Redoslijed kuhanja:

1. Ispitajući kupus na cvasti, bacamo u kipuću vodu 7-10 minuta. Kako kuhati smrznute brokule? Prema istom principu, samo se kupus unaprijed izvadi iz zamrzivača i pusti da se odmrzne.
2. Ulijte kašu s mlijekom. Ostavite da odstoji 10 minuta.
3. Napunite zdjelu miksera s bjelanjkom, dodajte sol i tukli.
4. Mljeve cvasti u blenderu do pire.
5. Kombinirajte kupus s mliječnom masom, 25 g maslaca, tučenim bjelančevinama.
6. Nauljenu posudu sa sufleom napunimo i kuhamo par. Kada počne zaostajati za rubovima, maknite s vatre.

Video recepti: što kuhati s brokulom

Brokula je univerzalna! Može se dodavati jelima slatkog i slanog ukusa. Imate li svečani stol ili običnu večeru? Kulinarska kreacija od kupusa uvijek će biti u centru pažnje. Čak i ako će cvatovi biti dio mršavog obroka, ipak će povrće biti ukusno kao na fotografiji. Glavna stvar je ne bojati se pokvariti ukusne karakteristike sastojka i ići predaleko s količinom. Ne pokvarite kašu uljem!

Dijetalne kotlete

Povrće gulaš

fritule

Povrće pita

Desert