Salata od tikvica gležanj Bens za zimu

Sadržaj članka

• Kako odabrati pravu tikvicu za berbu za zimu
• Korak po korak recepti za pripremu salate od tikvica
• Salata od gležnjača s lukom, mrkvom i paprikom
• Recept za salatu bez rajčice i paste
• Ukusna salata “gležnjači” s tikvicama i rajčicom za zimu
• Tikvice “gležnjevi” s češnjakom, curryjem i ljutom paprikom
• Zimska salata od tikvica sa zimskim grickalicama, gležnjači bez sterilizacije
• Video recepti: kako kuhati salatu od tikvica “Brtve gležnja”
• Vrlo ukusna i jednostavna priprema “Brtve za gležnjeve” za zimu
• Umak za domaću Anl-Bens salatu

Salata od tikvica “Bicikli za gležnje” poznata je mnogima od djetinjstva. Nježno povrće koje se topi u ustima, ukusan preljev koji radnom komadu daje posebnu draž i savršenu kombinaciju s drugim jelima. Sve je to osvojilo srca mnogih gurmana. Mnoge domaćice godišnje čuvaju tikvice, a kako bi radni komad istaknule, koriste dodatne sastojke. To su zelje, ostalo povrće (luk, mrkva, paprika), začini (curry, češnjak, sušeno bilje). Ispod su popularni recepti „Bici za gležnjeve“ zahvaljujući kojima će svaka domaćica moći pripremiti ukusnu konzervu.

Kako odabrati pravu tikvicu za berbu za zimu

Kako bi kuhano povrće imalo ugodan okus zimi i sačuvalo maksimalna korisna svojstva njegovih sastojaka, potrebno je odabrati pravo voće. Ako je moguće, vrijedi koristiti tikvice domaće uzgojene u prirodnim uvjetima, bez upotrebe kemikalija, stimulatora rasta ili drugih štetnih tvari. Ako kupujete voće na tržištu, trebali biste obratiti posebnu pozornost na njihov izgled. Tajne odabira tikvica za konzerviranje:

• Odaberite mlado voće – imaju mekšu kožu i sjemenke. U starom povrću potrebno je iznutra oguliti i očistiti, jer u suprotnom može pokvariti ukus radnom komadu.
• Boja povrća treba biti ista, čak i na cijelom području. Voće s oštećenjem, truležima ili tamnim mrljama treba odgoditi i ne koristiti za konzerviranje. Ako je povrće mekano, ali kod prešanja nema ostataka, može se konzervirati, ali u ovom slučaju preporučuje se koristiti dvostruku porciju octa iz recepta.
• Natopljeno povrće treba namakati sat i pol u hladnoj vodi kako bi se očistilo voće od kemijskih spojeva.
• Pri rezanju tikvica na komade, one bi trebale biti guste, ujednačene boje, bez isprekidanja.

Korak po korak recepti za pripremu salate od tikvica

Svaka osoba razlikuje se u svojim osobnim ukusnim preferencijama: netko voli začinjena jela, netko preferira nježnije ili jednostavnije opcije. Kao rezultat pokusa, domaćice izmišljaju nove recepte za pripremu gredica, kiselih krastavaca. Konzervirana salata “Bile gležnjače” popularna je dugi niz godina, budući da ima profinjeni ukus, a dobro se slaže s mnogim glavnim jelima: mesom, gotovo bilo kojim prilogom ili čak ribom.

Salata od gležnjača s lukom, mrkvom i paprikom

U razdoblju nedostatka svježeg povrća želite uživati ​​u ukusnom jelu, koje uključuje raznovrsno voće. Zbog pripreme, sastojci stječu ugodan okus i zadržavaju sva svoja korisna svojstva. Jelo je savršeno za gotovo svako meso, dobro se slaže s prilogom – krumpirom, tjesteninom, rižom ili može poslužiti kao neovisni zalogaj za odmor ili za jednostavnu obiteljsku večeru.

Sastojci za povrće grickalica od gležnja:

• Tikvice – dva kilograma.
• Slatka paprika – 700 grama.
• Svježa rajčica – jedan kilogram.
• Luk – jedan kilogram.
• Mrkva – 600 grama.
• Krasnodar umak – 1 limenka.
• Biljno ulje – 250 ml.
• Ocat 9% – 70 ml.
• Četiri žlice soli.
• Limunska kiselina – 1 žličica.
• Šećer – 200 grama.
• Po želji, curry se može koristiti za dodavanje okusa (3 kašike).

Korak po korak kuhanje salata gležnjače Zimi:

1. Proizvodi za salatu – ogulite, dobro isperite.
2. Samljeti povrće: tikvice, rajčica – u kockicama; zvonasta paprika – slamke; luk – u pola prstena, a mrkvu treba naribati.
3. U velikoj tavi pomiješajte vodu (otprilike 600 ml), pastu od rajčice, suncokretovo ulje. Dodajte šećer, sol u smjesu, prokuhajte i kuhajte nekoliko minuta.
4. U posudu dodajte nasjeckane tikvice, malo uklonite jačinu vatre i pirjajte 12 minuta.
5. Stavite bugarski papar, luk u tavu, kuhajte još desetak minuta. Nakon toga dodajte mrkvu, a zatim – rajčicu.
6. Skuhajte sastojke tako da višak tekućine iz grickalica ispari, a jelo se zgusne.
7. Na kraju kuhanja – dodajte ocat, limunsku kiselinu (curry po želji), držite na vatri još nekoliko minuta.
8. U prethodno opranim, steriliziranim staklenkama raširite dobivenu salatu, učvrstite poklopcima.
9. Okrenite poklopac limenke prema dolje i pokrijte toplim pokrivačem. Nakon hlađenja spremnika, preuredite ga na hladnom mjestu, gdje trebate spremiti uviti.
10. Jelo izgleda vrlo svijetlo, ukusno je i u staklenkama, i u tanjuru tijekom posluživanja. Da biste bili sigurni, pogledajte fotografiju:

Recept za salatu bez rajčice i paste

Tikvice je jedinstveno povrće koje je i nakon konzerviranja u stanju održavati svoje najbolje korisne osobine. Ukusno je kuhati ovo voće za zimu – vrlo jednostavno. Idealan recept za to su gležnjači, gdje drugi svježi sastojci mogu nadopuniti profinjeni okus. Pašteta od rajčice može dodati jelu i originalnosti jelu, a češnjak će dati određenu oštrinu.

Sastojci za pripremu salata za gležnjeve tikvice:

• Dva kilograma tikvica.
• Luk – 10 komada.
• Slatka paprika – četiri komada.
• Češnjak – 5 komada (klinčići).
• Voda – jedna litra.
• Suncokretovo ulje – čaša.
• Pašteta od rajčice – 200 grama ili dvije čaše soka.
• Šećer – jedna čaša.
• Ocat – 60 ml.
• Sol – jedna žlica.

Recept za gležnjeve tikvice:

1. Ogulite plodove tikvica (a ako su stare, onda sjemenke), narežite na kockice.
2. Bugarski papar i luk izrezati na pola prstena, mrkvu naribati na krupnoj rerni.
3. U spremniku kombinirajte začine, pastu od rajčice, vodu i biljno ulje, dodajte tikvice. Smjesu prokuhajte i kuhajte desetak minuta.
4. Stavite papar, luk u zdjelu, kuhajte još 10 minuta.
5. Stavite češnjak, dodajte ocat, sastojke kuhajte deset minuta.
6. Pirjano povrće u bankama i zamotajte.

Ukusna salata “gležnjači” s tikvicama i rajčicom za zimu

Salata od tikvica sa svježom rajčicom podsjeća na svima poznati okus iz djetinjstva. Radni komad bogat je vitaminima, zadržavajući najbolji ukus. “Gležnjak” savršeno nadopunjuje meso koje prvo treba pržiti u tavi ili ruski pirjani krumpir s gljivama ili rebrima. Zahvaljujući receptu brzih fotografija koji je predstavljen u nastavku, svaka domaćica moći će pripremiti zalazak sunca za zimu, tako da u ledenim hladnim večerima ugodite domu nevjerojatnim jelom.

Sastojci:

• Dva kilograma tikvica.
• 2,5 kg svježe crvene rajčice.
• 200 grama češnjaka.
• Jedan kilogram slatke bugarske paprike.
• 2 žlice pune soli.
• 200 gr. granulirani šećer.
• Biljno ulje 200 grama.
• 100 ml octa (9%).

Korak po korak recept za kuhanje “gležnjača” s rajčicom i tikvicama:

1. Crvenu rajčicu operite, narežite na nekoliko dijelova i mljevenom mlinom za meso zajedno s češnjakom.
2. Ogulite tikvicu i po potrebi sjeme unutra. Povrće narežite na kockice i dodajte rajčici.
3. Dodajte začine rajčici (sol, šećer), biljnom ulju.
4. Povrće kuhajte pola sata, a zatim u posudu stavite nasjeckanu papriku i ulijte ocat. Kuhajte još dvadeset minuta.
5. Stavite povrće u staklenke koje ste prethodno sterilizirali i valjajte.

Tikvice “gležnjevi” s češnjakom, curryjem i ljutom paprikom

Rafiniran okus salate od tikvica “Brtve gležnja” poznat je mnogima. Svaka domaćica želi kuhati tako originalno i zdravo jelo, prikupljajući recepte, upoznavajući se s recenzijama o određenoj načinu kuhanja. Mnoge su mogućnosti malo izmijenjene dodavanjem novih sastojaka, na primjer, ljekovitog bilja (peršin, cilantro, kopar) ili raznih začina (curry, ljuta paprika). Takva raznolikost pruža mogućnost odabira najbolje opcije po vašoj želji. Ispod je jednostavan dokazani recept za kuhanje vruće tikvice “Brtve gležnja”.

Proizvodi za pripremu obratka:

• 1 kg tikvica.
• 5 glava luka.
• Beli papar – 7 kom..
• Crvena rajčica – jedan kilogram.
• Biljno ulje – dvije čaše.
• Dvije čaše šećera.
• Gruba sol – 2 žlice. l.
• Ocat 9% – sto grama.
• Češnjak – 10-15 klinčića.
• Curry – 1 žličica.
• Vruća paprika – dvije stvari.

Upute za pripremu pokrivača za zimu:

1. Sve proizvode za konzerviranje operite u tekućoj hladnoj vodi.
2. Pripremite preljev: u dubokoj posudi kombinirajte biljno ulje, sol, šećer, ocat.
3. Povrće ogulite, narežite na trakice, a luk – na pola prstena.
4. Prokuhajte marinadu i dodajte tikvice. Pirjajte pet minuta i uvedite luk.
5. Kuhajte 5 minuta, dodajte bugarski papar, pa čak i nakon isteka vremena unesite preostale sastojke – rajčicu, ljutu papriku, curry i nasjeckani češnjak.
6. Izvadite deset minuta, stavite u banke, zamotajte.

Zimska salata od tikvica sa zimskim grickalicama, gležnjači bez sterilizacije

Raznovrsni recepti i mogućnosti kuhanja, soljenje za zimu je zadivljujuće i ponekad vam čini težak izbor: kako ukusno kuhati povrće tako da zadrži svoja najbolja svojstva i ukus. Kuhanje tikvica s drugim voćem bez sterilizacije jedinstven je način da ugodite svojoj obitelji nevjerojatno ukusnim jelom bogatim vitaminima. Ova je opcija idealna kao prilog za gotovo svako jelo ili se može koristiti kao zasebna zalogaja.

Potrebni sastojci za pripremu:

• Tikvice – 2 kg.
• Beli papar – 5 komada.
• Lukovice – 4 komada.
• Rajčica crvena – kilogram.
• Pašteta od rajčice (po mogućnosti debela) – 1 šalica.
• Pola čaše suncokretovog ulja.
• Jedna čaša šećera.
• Ocat (9%) – 100 ml (jabuka se može koristiti).
• Sol – 2 žlice.

Korak po korak priprema tikvica:

1. U dubokoj tavi pomiješajte sve tekuće sastojke i začine, kuhajte marinadu, neprestano miješajući.
2. Sve sastojke operite, ogulite i na kockice.
3. Tikvice stavite u marinadu, kuhajte 30-40 minuta.
4. Postepeno unesite preostale sastojke, ovim redoslijedom, kuhajući svaki put 20 minuta: luk, paprika, rajčica.
5. Dodajte ocat, po želji lovorov list, kuhajte još desetak minuta i složite u banke. Zatvorite spremnike. Berba za zimu je spremna.

Video recepti: kako kuhati salatu od tikvica “Brtve gležnja”

Ljetna sezona bogata je mnogim svježim povrćem koje želite pripremiti u maksimalnim količinama za zimu kako biste mogli uživati ​​u njihovom profinjenom ukusu i napuniti zalihu hranjivih sastojaka. Tikvice, u kombinaciji s drugim voćem, koriste se u mnogim receptima za gredice i kiseli krastavci. Njihov jedinstveni okus neće ostaviti ravnodušnim ni najfinjeniji gurman. Gospodarice poznaju mnoge recepte za pravljenje salata od gležnjača s raznim dodatnim sastojcima. Pogledajte videozapis o načinu kuhanja tikvica.

Vrlo ukusna i jednostavna priprema “Brtve za gležnjeve” za zimu

Umak za domaću Anl-Bens salatu