Riža salata: ukusni recepti

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti salatu od riže
• Kako kuhati rižu
• Recept za rižinu salatu
• Rak
• Za zimu
• Mimoza
• S konzerviranom ribom
• S tunom
• S lignjama
• S jetrom bakalara
• Sa kukuruzom
• Sa škampima
• S piletinom
• Kako odabrati pravu rižu – savjeti kuhara

---

Žitarice se često dodaju bilo kojem jelu jer hranu čine ugodnijom. Često možete pronaći recepte za rižinu salatu: izvrsno se slaže s raznim mesom, peradom, povrćem, ribom, morskim plodovima, neki čak vole voće. U konačnici će vam pomoći jednostavna mješavina prženog luka s mrkvom, nadopunjujući okus salate s rižom.

Kako napraviti salatu od riže

Postoje mnoge verzije kako napraviti salatu od riže. Može se poslužiti svakodnevno ili ukrasiti svečani stol, poslužiti kao zalogaj na poslu ili kao hranjivi doručak za obitelj. Kuhanje je elementarno: kuhajte žitarice, nasjeckajte preostale sastojke jela, kombinirajte ih s rižom, začinite.

Međutim, trebate pažljivo kuhati žitarice kako ne biste pokvarili okus gotovog jela. Postoje dvije mogućnosti: ili sipati žitaricu u kipuću vodu aromatiziranu biljnim uljem, ili odmah zagrijati žitarice i vodu tako da voda postupno proključa, ostavljajući samo mrvice riže. Prilikom kuhanja možete dodati kocku bujona ukusa koja odgovara vašem receptu.

Kako kuhati rižu

Ne znaju sve domaćice kako kuhati rižu za salatu. Zrno bi trebalo ispasti krhko i ne nalikovati ljepljivoj masi. Standardni korak-po-korak algoritam izgleda ovako:

1. Bijelu žitaricu treba temeljito oprati hladnom vodom. Bolje je to učiniti nekoliko puta (dok voda ne postane bistra).
2. Ulijte vodu u posudu, dodajte sol, sipajte rižu (omjer tekućine i žitarica 2: 1).
3. Nakon vrenja smanjite toplinu na minimum. Kuhajte dvadeset minuta.
4. Zatim isključite plamenik (ne otvarajte poklopac!).
5. Krupa inzistira na štednjaku 15 minuta.
6. Ohladite rižu, dodajte jušnu ​​žlicu maslinovog ulja. Ako koristite kuhano na pari, kuhaće se barem pola sata, a smeđe – kuha se 40-60 minuta.

Recept za rižinu salatu

Ako trebate brzo i ukusno nahraniti svoje goste ili obitelj, tada biste trebali naučiti barem jedan recept za pravljenje salate s rižom. Predjelo uz ovaj proizvod od žitarica ima mnoga tumačenja: možete dodati povrće (luk, krastavci, rajčica), začinsko bilje, meso, gljive, ribu i plodove mora (pollock, ružičasti losos, saury, losos, škampi, rak). Ako imate vrlo malo vremena i hrane u hladnjaku, stavite u zdjelu sve što je ostalo od jučerašnje večere, začinite začinima i začinite majonezom.

Rak

Popularna blagdanska salata od riže s rakovim štapićima hranjivo je, ukusno, jednostavno predjelo. Kuhana pileća jaja i žitarice osiguravaju mu prehranu, dok krastavci, kukuruz i zelje čine salatu svježom, mirisnom. Rakovi štapići mogu se zamijeniti mesom od rakova, ispasti će još ukusnije. Ako si možete priuštiti skuplji obrok, koristite rakove ili škampe.

Sastojci:

• štapići od rakova – 250 grama;
• krastavac – 2 komada;
• kuhana riža – 1 šalica;
• jaja – 2 kom .;
• crveni luk – 1 glava;
• konzervirani kukuruz – limenka;
• majoneza – 2 žlice. žlice;
• sol, zelje.

Način kuhanja:

1. Riža kuha, hladi.
2. Jaja tvrdo kuhana na kockice.
3. Krastavac se oguli, nareže na trakice, rakove štapiće – na kockice.
4. Luk sitno nasjeckan, zelje isto.
5. Kukuruz se naslanja na stolnjak.
6. Svi proizvodi kombinirani su u jednom tanjuru, začinjeni majonezom, soljeni, temeljito izmiješani..

Za zimu

Predjelo sa zdravim žitaricama često se nabavlja za budućnost. Na primjer, salata od riže za zimu s povrćem ukusna je, svijetla zaštita kakvu može napraviti i novak kuhar. Klasični zimski recept sastoji se od paprike, mrkve, rajčice, luka. Bogata, sočna zimska gredica može se dodati juhama ili konzumirati kao zasebno prilog.

Sastojci:

• riža – 3 žlice;
• svježa rajčica – 4 kilograma;
• paprika za salatu (višebojna) – 1 kg;
• luk – 1 kg;
• šećer – 200 g;
• sol – 2 žlice. l .;
• mrkva – 1 kg;
• biljno ulje – 1 tbsp .;
• Jabučni ocat -? šalice.

Način kuhanja:

1. Rajčice ogulite, a zatim mljevenjem mesa ili blenderom drobite do homogene mase.
2. Mrkva se nariba na krupnoj rerni, ljuta paprika i luk narezan na kockice.
3. Grožđice se ulijevaju vodom, sat vremena se inzistira.
4. Povrće se prži u ulju. Nakon njih se ulije voda (treći dio čaše). Promiješajte, pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.
5. Povrće se polaže na masu rajčice, šećer, sol. Pirjajte sastojke još 20 minuta.
6. Riža od riže zaspi. Radni komad kuha se pola sata. Ocat se dodaje 10 minuta prije kuhanja..
7. Ostaje pripremiti jelo po bankama, razvaljati, ohladiti, staviti naopako.

Mimoza

Sljedeći ukusni recept je salata od mimoze s rižom i konzerviranom hranom. Ovo jelo je odavno popularno, jer je lako, brzo se izrađuje, izvrsno za svakodnevne jelovnike ili praznike. Klasična verzija Mimose koristi krumpir, no mnogi gurmani uspješno ga zamjenjuju bijelom okruglom rižom. Preporučuje se uzimanje crvene ribe (na primjer, konzervirani ružičasti losos), ali možete odabrati špagete ili sardine.

Sastojci:

• proizvod od žitarica – 100 g;
• pjege – 1 limenka;
• jaja – 4 kom .;
• luk – glava;
• majoneza – 200 g;
• zelje za ukras;
• sol.

Način kuhanja:

1. Riža od ribe, jaja se prethodno kuhaju.
2. Luk sitno sjeckani.
3. Riba se položi u duboku zdjelu salate, zagrijavajući.
4. Protein se odvoji od žumanjka. Oba dijela jaja moraju biti mljevena.
5. Postavlja se u slojevima: mrvice, zatim luk, bjelančevine, žitarice, žumanjke. Svaki sloj treba mazati majonezom..
6. Garnirajte grančicama zelenila (kao na fotografiji). Ohladite mimozu 1 sat prije posluživanja..

S konzerviranom ribom

Sljedeća opcija kuhanja uključuje i ribu (saury ili sardine). Ova salata od riže s konzerviranom ribom pikantna je, neobična, vrlo ukusna. “Tajni” sastojci predjela za usta su sir i luk. Ako koristite unaprijed zavarene dijelove, tada možete skupiti poslastice u nekoliko minuta.

Sastojci:

• jaja – 3 kom .;
• luk – glava;
• tvrdi sir – 150 grama;
• kuhana riža – 2 žlice;
• majoneza – 2 žlice. l .;
• sardine – 1 limenka;
• ocat – 3 žlice. l .;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Riba se položi u duboki tanjur, gnječi vilicom (zajedno s maslacem).
2. Jaja ogulite, narežite na kockice.
3. Sir je mljeven.
4. Proizvodi se kombiniraju u jednom tanjuru.
5. Luk je sitno sjeckani, napunjen vodom + ocatom (1: 1) marinadom. Infuzirati 20 minuta. Nakon što je treba baciti u fil za gašenje, pričekajte dok tekućina ne iscuri.
6. Luk se dodaje ostalim komponentama.
7. Jelo je začinjeno majonezom, posoljeno, papar, pomiješano.

S tunom

Srdačna salata s konzerviranom tunom i rižom neobičan je hranjivi međuobrok koji pomaže mnogim gladnim studentima i prvostupnicima, a ujedno može olakšati život umornim domaćicama. Međutim, takvo jelo možete poslužiti i za praznik, pogotovo ako ga lijepo ukrasite (kao na fotografiji) i odaberete neobičan preljev: na primjer, s češnjakom, senfom i limunovim sokom. Ako dodate ulje od konzervirane tune, dobit ćete još pikantnije jelo.

Sastojci:

• riža od riže – 150 grama;
• tuna (konzervirana hrana) – 300 g;
• rajčica – 2 komada;
• majoneza – 1 žlica. žlica;
• paprika za salatu – 1 kom .;
• limunov sok – 2 žlice. žlice;
• češnjak – 1 češanj;
• senf – 1 žličica;
• maslinovo ulje – 1 žličica;
• sol, mljeveni bijeli papar.

Način kuhanja:

1. Kuhane žitarice ohladiti.
2. Riba je izvađena iz konzerve, položena u duboki tanjur, podijeljena na komade. Ako konzerviranu hranu koristite s uljem, ne morate je isušivati ​​(korisno za preljev).
3. Beli papar izrezan je na pola prstena, luk – kolutiće, rajčica je podijeljena na 4 dijela.
4. Dresiranje se vrši: kombinirajte limunov sok, ulje, sol, papar, senf, nasjeckani češnjak i majonezu. Sve dobro promiješajte.
5. Komponente jela se izlijevaju dobivenom masom, pomiješaju. Nakon što se ovaj međuobrok unosi u hladnjak pola sata.

S lignjama

Ukusna salata od riže s lignjama s jajetom pomoći će raznolikosti svečanog jelovnika, ali može se pripremiti za običan ručak ili večeru. U receptu se koriste smrznuti trupovi lignje, a bolje je kupiti one koji su prethodno istrebljeni kako ne bi posprdjeli, uklanjajući filmove i udubljenja..

Sastojci:

• Bijela riža – ? naočale;
• lignje – 400 grama;
• jaja – 4 kom .;
• luk – 2 glave;
• majoneza, kiselo vrhnje – 2 žlice. l .;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Smrznute lignje stavite u kipuću vodu i kuhajte 3-5 minuta. Zatim isperite hladnom vodom, a zatim lako uklonite film.
2. Izrežite na kockice.
3. Rižinu žitaricu skuhajte, isperite, osušite.
4. Izrežite jaja na velike komade, luk na tanke polukruse.
5. Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom, dodajte sol, papar, svoje omiljene začine. Začinite rižom salatu i stavite u hladnjak pola sata.

S jetrom bakalara

Jetra bakalara je vrlo korisna, uključuje veliki broj vitamina. Stoga je izvrsna riblja salata s rižom jetre bakalara tradicionalno uspješna i kao svečano jelo i kao svakodnevni obrok. Predjelo se pokazalo vrlo zadovoljavajućim, ukusno je dobro, tek kuhano. Da biste ubrzali postupak, bolje je unaprijed kuhati žitarice i jaja.

Sastojci:

• kuhana riža – 1 tbsp .;
• mrkva – 1 kom .;
• jaja – 2 kom .;
• jetra bakalara – jedna limenka;
• crveni luk – glava;
• peršinov list;
• majoneza – 1 tsp;
• sol.

Način kuhanja:

1. Riža od riže kuhana je, ohlađena.
2. Jaja, luk sitno sjeckani, kuhana mrkva narezana na kockice.
3. Jetra bakalara odložiti na papirnati ručnik na malo hrpe masti. Hlađenje vilicom.
4. Komponente su kombinirane, obložene majonezom, pomiješane. Predjelo ukrašeno peršinom.

Sa kukuruzom

Izvorna topla riža sa kukuruzom iznenadit će goste. Čili papar će jelu dodati pikantnost, a egzotičan neobičan okus nastat će zbog avokada, svježeg krastavca, kukuruza. Kao preljev koristi se mješavina maslinovog ulja i limunovog soka. Predjelo možete ukrasiti zelenilom, raznolika je omiljenim začinima ili začinima.

Sastojci:

• riža od riže – 1 tbsp .;
• konzervirani kukuruz -? banke;
• avokado i krastavac – 1 kom .;
• sok od limuna – ? naočale;
• paprika za salatu – 1 komad;
• maslinovo ulje – 4 žlice. l .;
• perje zelenog luka, peršin;
• čili papar, sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Riža od riže kuhana je. Pranje i hlađenje.
2. U dubokoj posudi pomiješajte ulje (ostavite 1 kašiku žlice), limunov sok, nasjeckani peršin.
3. U preostalom biljnom ulju prženi su nasjeckani čili i paprika, nakon par minuta dodaje se kukuruz izbačen u drugar.
4. Topla povrtna mješavina s rižom.
5. Krastavac, avokado izrezati na kvadrate, dodati ostalim proizvodima.
6. Salata je začinjena, nasoljena, miješana.

Sa škampima

Ako želite kuhati brzo i ukusno hladno jelo s morskim plodovima, tada će salata od škampa s rižom biti odličan izbor. Predjelo je postalo popularno zbog svoje lakoće, sitosti i nježnog ukusa. Preporučuje se dodavanje svježe rajčice i kukuruza u konzervi, a prikladni su i krastavci. Ako konzervirane škampe koristite u salamuri, pokušajte dodati bijeli grah.

Sastojci:

• škampi – 400 g;
• riža u obliku okruglog oblika -? naočale;
• konzervirani kukuruz – limenka;
• rajčica – 3 komada;
• svježi kopar – 1 hrpa;
• majoneza – 2 žlice. l .;
• limunov sok, sol, papar – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Grožđice se kuhaju.
2. Škampi se stavljaju u kipuću vodu, kuhaju 5 minuta, naslažu u drugar.
3. Tekućina se odvodi iz kukuruza.
4. Luk i rajčica sitno se nasjeckaju, kopar se sitno nasječe nožem.
5. Majoneza se kombinira s paprom, soli, limunovim sokom. Proizvodi se stavljaju u jednu posudu, začinjavaju i temeljito miješaju.

S piletinom

Drugi neobičan recept je riža salata s piletinom, u koju se dodaje korejska mrkva (bolja od domaće) i gljive (pržene ili kisele). Začinjeno, aromatično jelo brzo se priprema, ispada vrlo ukusno. Klasična verzija koristi dimljenu piletinu, no po želji može se zamijeniti kuhanim ili pečenim filom.

Sastojci:

• pola čaše žitarica;
• dimljena piletina – 300 g;
• Korejska mrkva – 200 g;
• kiseli šampinjoni – 150 grama;
• majoneza – 2 žlice. žlice;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Dimljeni filete izrezati na velike komade.
2. Meso se miješa s kuhanom, ohlađenom rižom.
3. Dodajte šampinjone, narezane na kriške, začinjenu mrkvu.
4. Komponente jela začinjene su majonezom, nasoljene.
5. Sve se pomiješa, ohladi.

Kako odabrati pravu rižu – savjeti kuhara

Prema iskusnim kuharima, za pripremu zalogaja bolje je dati prednost sljedećim vrstama žitarica:

1. Arborio. Srednjezrnata sorta koja se uzgaja u Italiji. U procesu impregniranja salata upija okus i mirise preostalih sastojaka.
2. Indica. Jedna od popularnih sorti dugog oblika. Ova vrsta žitarica ne lijepi se zajedno, ne probavlja se tijekom kuhanja.
3. basmati Raznolika riža jedinstvenog aromatičnog, specifičnog ukusa. Idealno za jela od morskih plodova i ribe.