Pržene tikvice za zimu

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti pripreme od tikvica za zimu
• Kako pripremiti limenke za konzerviranje
• Što će biti potrebno za kuhanje
• Recepti za zimske tikvice
• U rajčici
• Pržene tikvice s češnjakom
• Salata od prženih tikvica
• Kako kuhati tikvice za zimu bez sterilizacije

---

Glavni problem ovog povrća može se smatrati lošom sposobnošću skladištenja. Unutar hladnjaka ili ostave, cijelo voće može trajati oko 2 tjedna. Međutim, pržene tikvice mnogima su omiljeni zalogaj. Da biste zimi uživali u povrću, pokušajte ga sačuvati.

Kako napraviti pripreme od tikvica za zimu

Priprema jela od tikvica za zimu može biti prema različitim receptima. Postoji mnogo načina za očuvanje ovog povrća: pržiti, kiselo kiselo meso, zamrznuti ili napraviti salatu. Najsvjetliji okus donijet će tikvice, koje se stavljaju u staklenku prženu. Pripremiti ih je lako, glavna stvar je pravilno pripremiti posude i sastojke, odabrati recept koji vam se sviđa.

Kako pripremiti limenke za konzerviranje

Konzerviranje prženih tikvica za zimu uključuje dug boravak povrća u staklenki. U ove svrhe morate spremnik temeljito isprati i sterilizirati primjenom metode koju volite:

• U mikrovalnu. Da biste to učinili, stavite čistu staklenku u mikrovalnu, postavljajući tajmer na uređaju 2 minute. Istovremeno zapamtite da u uređaj ne možete staviti prazne staklene posude, pa ulijte malo vode u staklenku. Ako je posuda velika, stavite je bočno..

• U pećnici. Stavite limenke spremne za dekontaminaciju na lim za pečenje tako da stoje na vratovima. Stavite konstrukciju u pećnicu. Kad se zagrije na 150 stupnjeva, započnite odbrojavanje vremena sterilizacije. Traje od 10 do 25 minuta. Trajanje je izravno povezano s volumenom limenke..
• U tavi. U velikim posudama kuhajte vodu. Kad tekućina počne ključati, maknite poklopac s tave i na njegovo dno stavite žičani stalak. Stavite limenke s grlom okrenutim prema dolje. Za čišćenje spremnika bit će potrebno 8 do 15 minuta. Što je staklenka veća, to je potrebno duže steriliziranje.

Što će biti potrebno za kuhanje

Koji god recept prženih tikvica odabrali, trebat će vam standardni set sastojaka, alata i pribora. Plodovi tikvice najbolje se koriste s mladom kožom. Potrebno je pripremiti staklenke. Moraju se očistiti od prljavštine, ne imati čips i pukotine. Trebat će vam željezne kape i odvijač. Uz pomoć ovih proizvoda i uređaja možete spremiti povrće za zimu.

Recepti za zimske tikvice

Pržene tikvice za zimu mogu se pripremiti prema mnogim receptima, čije opise i fotografije lako je pronaći na Internetu. Vrlo popularni su:

• salate od tikvica;

• predjelo od tikvica s češnjakom;
• u umaku od rajčice.

U rajčici

Umak od rajčice dat će radnom djelu zanimljiv okus i pikantnost. Da biste napravili takve pržene tikvice, uzmite sljedeće sastojke:

• pasta od rajčice – 25 g;

• tikvice – 2 kom .;
• začiniti;
• rajčica – 2 kom .;
• češnjak – 7 režnja.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Voće tikvice dobro operite, povrće nasjeckajte na male kockice. Učinite isto s rajčicama.

2. Stavite tavu na vatru da zagrije ulje. U nju ulijte tikvice i pržite oko 10 minuta.
3. Tom povrću dodajte rajčicu, sitno sjeckani češanj češnjaka i paradajz pastu. Sve sastojke dobro izmiješajte. Tikvice kuhajte 20 minuta koristeći malu vatru. Za začin možete dodati začinjeni adjika.
4. Podijelite pripremljeno prženo povrće u rajčici za zimu u sterilnim staklenim staklenkama. Zavijte poklopce, spremnik okrenite prema dolje. Ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi..

Pržene tikvice s češnjakom

Da biste pripremili 1 limenku tikvice od 0,5 litara s češnjakom, trebate:

• tikvice – 0,8 kg;

• kopar ili peršin;
• ocat 6% – 40 ml;
• sol -? tSP;
• biljno ulje – 2 žlice;
• češnjak -? velika glava;
• brašno.

Način kuhanja prženih tikvica za zimu s češnjakom:

1. Voće tikvice treba dobro oprati, izrezati na krugove. Ne bi trebale izaći tanke, ali maksimalna širina nije veća od centimetra.

2. Voće stavite u zdjelu i pospite solju. Zatim se komadići povrća moraju uvaljati u brašno. Svaki krug pržite u biljnom ulju u tavi dok ne postane mekan. Nakon što su tikvice gotove, treba ih izvaditi iz posude za prženje i staviti na tanjur da se ohlade.
3. Glava češnjaka treba očistiti i svaki zub zdrobiti posebnim uređajem.
4. Umočite zelje u kipuću vodu. Zgnječite se za nekoliko sekundi.
5. Na dno sterilizirane staklenke spustite masu češnjaka i začinsko bilje. Ulijte ocat i ulje.
6. Počnite postavljati krugove prženih plodova tikvica unutar posude pazeći da se povrće dobro uklapa. Svaki sloj začinite preostalim češnjakom.
7. Kako povrće stiže, ulje bi trebalo porasti. Ako mast nije dosegla vrh staklenke, dodajte još 1 žlicu. l.
8. Staklenku za čuvanje zatvorite poklopcem i ponovno prokuhajte. Da biste to učinili, stavite staklenu posudu unutar tepsije odgovarajuće veličine. Ulijte vodu tako da se razina tekućine podudara s konveksnim dijelom posude. Dovedite vodu da proključa, a zatim smanjite snagu vatre. Držite limenku oko pola sata.
9. Okrenite posudu s obratkom naopako za zimu i pričekajte da se ohladi.

Salata od prženih tikvica

Da biste napravili salatu od tikvica, koja će biti odličan zalogaj za zimu, trebat će vam:

• luk – 3 glave;

• rajčica – 3000 g;
• kopar;
• peršin;
• tikvice – 3 kg;
• mrkva – 3 kom .;
• stolni ocat (9%) – 20 g;
• biljno ulje – 3 žlice. l .;
• lovorov list – 2 kom .;
• češnjak – 3 češnja;
• granulirani šećer – 1 tsp;
• mljeveni crni papar;
• sol – 20 g.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice operite, osušite. Izrežite na tanke kolutove i pržite ih biljnim uljem.

2. Stavite zelene grančice kopra i peršina nekoliko minuta u vodu, a zatim nasjeckajte.
3. Mrkvu i luk dobro izmrvite nožem ili rešetkom. Pržite ih sa zelenilom u biljnom ulju.
4. Usitnite oguljenu rajčicu na male kockice i pirjajte. U pripremljenu rajčicu ulijte prstohvat šećera i soli.
5. U staklenku položite povrće u slojevima prema shemi: tikvice, mrkva i luk, rajčica. Posude razvaljajte, stavite u pećnicu na sterilizaciju na 20 minuta. Zatim nabavite salatu s prženim tikvicama u staklenkama, preokrenite, poklopite, ostavite da se ohladi oko jedan dan.

Kako kuhati tikvice za zimu bez sterilizacije

Da biste napravili ukusnu grickalicu od prženih tikvica za zimu, pripremite sljedeće sastojke:

• glavice češnjaka – 3 kom .;

• ocat (9%) – 5 žlica. l .;
• tikvice – 3 kg;
• mljeveni crni papar – 2 tsp;
• granulirani šećer – 1 šalica;
• sol – 2 tsp;
• biljno ulje.

Korak po korak recept:

1. Pripremite preljev miješanjem nasjeckanog češnjaka, šećera, soli, papra i octa.

2. Povrće narežite na kolutiće, pržite do zlatno smeđe boje u ulju.
3. Svaki od prstenova umočite u preljev od češnjaka. Preklopite u staklenke, postepeno aromatizirane češnjakom.
4. Kad se staklenka napuni, zategnite je kuhanim poklopcem.