Kako zamrznuti tikvice za zimu svježe

Sadržaj članka

---

• Je li moguće zamrznuti tikvice i patlidžan
• Kako odabrati tikvice za berbu za zimu
• Kako zamrznuti tikvice – recepti sa fotografijama
• Zamrznuti kockice
• Polu gotovi prstenovi od tikvica
• Recept za zamrzavanje naribanih tikvica za fritule
• Berba s povrćem i rižom u zamrzivaču
• Način zamrzavanja prženih tikvica za zimu
• Priprema tikvica za hranjenje djeteta
• Povratne informacije o rezultatima

---

Prednosti smrznutih svježih proizvoda ne mogu se usporediti s konzerviranim, posebno jer je ljetna sezona u punom jeku, a cijene povrća dostupne su svima. Tikvice su nezamjenjive u kuhinji, jer čine ukusna priloga, juhe, peciva, pa čak i slatku konzervu. Njegovi liječnici preporučuju davanje dojenčadi kao dopunsku hranu, tako da mnoge majke ljeti daju djetetu mljeveni pire. Razgovarajmo o tome kako zamrznuti ovaj dijetalni proizvod za zimu kako ne bi izgubio svoje korisne osobine.

Je li moguće zamrznuti tikvice i patlidžan

Tikvice možete zamrznuti s drugim povrćem, na primjer, patlidžanom. Ova mješavina povrća zimi se koristi za juhe, gulaše, pire krumpir. Kvaliteta zamrzavanja utjecati će na njihov ukus, očuvanje hranjivih sastojaka, vitamina, pa je važno pravilno zamrznuti patlidžan. Voće bilo koje boje je prikladno za ove svrhe: zeleno, plavo, bijelo, žuto, a najlakši način da ih pripremite za zimu je pranje, narezano na kockice, malo soljeno, osušeno, pakirano u plastične vrećice i smrznuto.

Kako odabrati tikvice za berbu za zimu

Kako bi smrznute tikvice zadržale vitamine i oblik za zimu, trebali biste odabrati samo zrelo i svježe povrće koje nema štete na sjajnoj kore. Ako trebate zamrznuti voće za novorođenčad, tada ni u kojem slučaju ne smijete uzimati nezrele ili prezrele plodove, prevelike ili male, s tragovima truleži ili drugih oštećenja. Kad birate tikvice za zimsku berbu, obratite pažnju na to kako se ogulji kore. Dobro voće treba biti mekano, a tvrdo i tvrdo – to je pokazatelj previše vlaknaste pulpe.

Nakon što su odabrane najbolje tikvice, potrebno ih je pripremiti za dugi boravak u hladnjaku. Da biste to učinili, svježe voće temeljito se opere, osuši, položi na čisti ubrus, nakon čega se repovi uklanjaju, a zatim režu, ovisno o daljnjoj uporabi. Na primjer, za juhu, kavijar ili gulaš od tikvica, bolje je rezati na kockice, a zatim ih distribuirati u malim porcijama preko plastičnih posuda i zamrznuti. Za prženje je bolje rezati svježe voće na krugove. Ako zimi želite napraviti punjene tikvice s mesnim punjenjem, onda ih zamrznite na pola.

Kako zamrznuti tikvice – recepti sa fotografijama

Tikvice su dijetalno povrće koje normalizira ravnotežu vode i soli u ljudskom tijelu, pridonoseći povlačenju viška tekućine. Vrlo se lako apsorbira i sadrži ogroman broj korisnih elemenata: natrij, magnezij, kalij, fosfor, željezo, bakar, kao i vitamine skupine B, A, PP i C. Tikvice se preporučuju za uporabu kod anemije, hipertenzije, kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa , Meso od tikvica ima stimulativan učinak na motoričke funkcije crijeva i želuca.

Ako se tikvice pravilno smrznu, tada se savršeno čuvaju do zime, bez gubitka svojih korisnih svojstava. Postoji puno načina da ih pripremite – čuvaju se svježi, prženi, u poluproizvodima, izrezani na kriške ili cjelovite. Ako trebate zamrznuti nekoliko plodova, tada ih trebate izrezati u krugove, položiti u slojeve na tanjur, pomičući svaki ljepljivim filmom. Veliki broj tikvica zamrzava se na bilo koji od sljedećih načina.

Zamrznuti kockice

Zimi su paketi smrznutog povrća uvijek u prodaji, ali domaćice nisu sigurne u kvalitetu proizvoda i pravilno zamrzavanje. Ako se tikvice smrznu samostalno, tada se režu kako treba, a nakon odmrzavanja izgledat će prilično prezentirano. Sve što se priprema od svježeg povrća lako je pripremiti od smrznutog zimi.

Sastojci:

• 1 kg mladih tikvica.

Recept:

1. Tikvice isperite, osušite, ogulite, narežite na kockice.
2. Raširite u malim porcijama na posebnim plastičnim vrećicama za zamrzavanje.
3. Ispusti višak zraka.
4. Tikvice poslati u zamrzivač.

Polu gotovi prstenovi od tikvica

Sastojci:

• 1 kg tikvica.

Recept:

1. Tikvice očistite od repa i stabljike, operite, osušite papirnatim ručnikom.
2. Izrežite na krugove potrebnu debljinu, višak vlage uklonite vafelskim ručnikom.
3. Pakiranje povrća za zamrzavanje stavite u zamrzivač u kojem temperatura nije viša od -20 stupnjeva.
4. Kad se tikvice zimi trebaju odmrzavati, višak vlage iz njih ponovo uklonite ručnikom i koristite prema uputama.

Recept za zamrzavanje naribanih tikvica za fritule

Ljeti se palačinke od tikvica pripremaju u svakoj obitelji jer je ovo vrlo ukusno jelo koje sadrži mnogo potrebnih vitamina. Kako biste zimi imali zdrave povrtne palačinke na stolu, predlažemo da razmislite unaprijed i zamrznite poluproizvod od svježeg voća za zimu na jednostavan način. Smrznuta mljevena tikvica za friteze nije manje prikladna od svježeg povrća.

Sastojci

• 350 g svježih tikvica;
• 1,5 tsp sol.

Recept:

1. Svježe tikvice ogulite, operite, odrežite krajeve.
2. Utrljajte na električni rezač povrća ili grubu rernu.
3. Dodajte sol, promiješajte, ostavite 20 minuta da se ocijedi.
4. Povrće nasjeckajte finim filcem za kolač ili cjedilo.
5. Pakirajte u malim porcijama.
6. Zamrznite do zime.

Berba s povrćem i rižom u zamrzivaču

Riža je pratilac zdrave prehrane, a u kombinaciji s povrćem nezamjenjiv je izvor zdravih elemenata, posebno zimi. Ova žitarica sadrži aminokiseline koje stvaraju nove stanice, vitamine skupine B, koji jačaju imunološki sustav i složene ugljikohidrate koji hrane tijelo i pružaju energiju za dugo vremena. Ali u riži je mala količina vlakana, pa ćemo je nadopuniti povrćem.

Sastojci:

• 1 kg svježih tikvica;
• 1,5 kg rajčice;
• 1 kg bulga. papar;
• 1 kg rep. Luka;
• 1 kg mrkve;
• dvije žlice. l Rast. ulja;
• jedna čaša duge riže;
• sol, začini – po vašem nahođenju.

Recept:

1. Rižu, isperite, stavite u malu tavu, dodajte vodu, sol, kuhajte dok se pola ne skuha.
2. Mrkvu skuhajte u zasebnoj posudi.
3. Ulijte ulje na dno kotlića, nasjeckani luk narežite na kolutiće, pirjajte 15 minuta.
4. Dodajte kalem. papar i nakon 15 minuta naribana kuhana mrkva, riža, rajčica, tikvice, narezane na male komadiće, sol, začini.
5. Pustite pirjati oko 30 minuta, a zatim ostavite da se smjesa ohladi..
6. Ohlađenu rižu s povrćem rasporedite u posude za zamrzavanje, pošaljite do zime u zamrzivač.

Način zamrzavanja prženih tikvica za zimu

Tikvice je talijanska vrsta običnih tikvica. Razlikuje se tamnozelenom bojom i nježnijom pulpom. Sastav tikvica ni na koji način nije inferiorni svom “bratu”, a savršeno podnose zamrzavanje. Razmislite o receptu za pripremu prženih talijanskih tikvica za zimu, koje ćete naknadno samo odmrznuti i poslužiti s ukusnim umakom ili kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem. Jedina razlika od ljetnih prženih tikvica je odsutnost hrskavica.

Sastojci:

• 1 kg svježih tikvica;
• dva zuba. češnjak
• dvije žlice Rast. ulja;
• 50 g pšeničnog brašna;
• sol.

Recept:

1. Tikvice isperite, ogulite, narežite na 1 cm kriške.
2. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
3. Stavite kriške u zdjelu, pospite solju.
4. Stavite tavu na štednjak, ulijte ulje.
5. Uzmite kriške tikvica, s dvije strane uvaljajte u brašno, pržite.
6. Nakon prženja stavite krugove na papirnate salvete da ih se odstrane od ulja.
7. Pržene tikvice rasporedite s nasjeckanim češnjakom, ostavite da se ohlade, pakiraju, smrznu do zime.

Priprema tikvica za hranjenje djeteta

Pire od tikvica koristan je za dojenčad jer ima blagotvoran učinak na crijevnu funkciju, pomažući bebama da oporave stolicu. Kako ne biste zimi kupovali sjajno povrće sumnjive hranjive vrijednosti, bolje je unaprijed se pobrinuti za dijete pripremajući mamac za tikvice sami za zimu. Da biste to učinili, trebali biste odabrati samo mlado povrće male veličine i pripremiti pire krumpir s tekućom konzistencijom nego što se prodaje na policama trgovina. Da biste to učinili, potrebni su vam sastojci:

• 1 kg svježih tikvica.

Recept:

1. Tikvice operite, ogulite, nasjeckajte proizvoljno.
2. Umočite u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta.
3. Kuhano povrće bacite u fil za gašenje, pričekajte dok voda ne iscuri.
4. Stavite kriške tikvica u blender, napravite smoothie.
5. Ostavite da se ohladi, zamrznite u malim obrocima prije zime.

Zamrzavanje svježeg povrća za zimu postao je popularan način “konzerviranja” među domaćicama. Uostalom, poznato je da pod utjecajem visokih temperatura u konzerviranom voću ostaje znatno manje hranjivih sastojaka nego u svježim, a sol, ocat, limunska kiselina i drugi konzervansi uništavaju vitamine i minerale. Zamrzavanje za zimu kompromis je između svježeg i konzerviranog povrća radi stupnja koristi, pa se žene sve češće odlučuju za ovu metodu berbe zimi. Pogledajte u videu kako se tikvice lako i brzo smrznu kod kuće:

Povratne informacije o rezultatima