Posude u pećnici s piletinom i krumpirom – recepti s povrćem, u bijelom umaku ili s gljivama

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati lonce u pećnici s piletinom i krumpirom
• Recepti za kuhanje
• Lonac s piletinom
• Pileća prsa od krumpira
• Pileće noge s krumpirom
• S gljivama
• S kremom
• Sa kiselim vrhnjem
• S patlidžanom

---

Pileći krumpir možete kuhati u tavi, u loncu ili peći u pećnici na limu za pečenje, ispostavit će se ukusno. Ali samo u loncu pileće meso će izaći nježno i sočno, a krumpir – mekan, cjelovit. Kuhanje u takvim jelima cijenit će oni koji brinu o svojoj figuri, brinu zbog prekomjerne težine. Uostalom, hrana u loncima propada, čuvajući veću količinu vitamina, minerala. Ovo jelo je manje kalorično i istovremeno aromatično, usta.

Kako kuhati lonce u pećnici s piletinom i krumpirom

Da biste poslužili doista ukusno, zdravo jelo za stolom, morate se upoznati s tajnama pravilnog odabira proizvoda, posuđa za pečenje, naučiti opća pravila kako kuhati ovo jelo. Što se sastojaka tiče, evo nekoliko trikova:

• Ako recept ne predviđa puno povrća, onda je mrkvu bolje staviti manje, to meso čini slatkim.
• Poklopci posuda mogu se zamijeniti komadom tijesta ili folijom.
• Krompir ne pušta sok tijekom kuhanja, tako da ne izađe napola pečen u loncu, trebate sipati puno tekućine. Za to je pogodna pileća sjemenka ili kocka juha razrijeđena kipućom vodom..
• Da bi meso bilo privlačno, prethodno ga marinirajte u mješavini začina, kečapa, octa ili vina.
• Želite poboljšati okus jela? U svaku posudu dodajte malu krišku maslaca. Ako je piletina masna, ne stavljajte ulje.
• Ako je meso mršavo, u tavi pržite krumpir i luk, pa stavite u zdjelu.
• Ako je tijekom kuhanja potrebno dodati malo tekućine, ona se mora ugrijati kako lonac ne pukne.
• Posude s vrućom hranom ne bi trebale biti postavljene na hladnu površinu, mogu puknuti. Potrebno je unaprijed pripremiti drvene stalke.
• Za stvaranje ovog ukusnog jela prikladan je bilo koji dio piletine, ali bolje je prethodno odvojiti meso od sjemenki. I od kostiju pripremiti juhu za krumpir.
• Posude savršeno drže toplinu kako se sastojci ne bi probavili, uklonite posuđe 10 minuta prije nego što budete spremni.
• Da bi okus jela bio intenzivniji, zasićen, luk i mrkva prethodno su prženi u suncokretovom ulju.
• Ako ima puno povrća prema receptu, tada dodavanje velike količine juhe ne vrijedi. Gljive, luk daju puno soka.
• Dobra zamjena za juhu je vino razrijeđeno vodom. Tijekom kuhanja, alkohol isparava, a pileće meso postaje aromatično, mekano.

Lonac je predak svih kuhinjskih pomagala. Kuhanje u njemu bilo je rasprostranjeno u stara vremena. No s pojavom modernih kuhinjskih uređaja svi su zaboravili na lonce, ali uzalud. Hrana u loncima je bogatija i zdravija. Ali prvo trebate odabrati pravi pribor, imajući sljedeće savjete:

• Materijal izrade. Poželjno je kupiti keramičko posuđe ili glinu. Takvo posuđe ima svojstva visokog toplinskog svojstva, doprinosi ravnomjernoj i sporoj raspodjeli topline duž zidova. Stoga se hrana ne kuha i ne prži, već guši. A hrana u staklenim posudama ne zagrijava se ravnomjerno.
• Izgled. Dobra jela imaju ispravan oblik, glatku površinu. Ako je lagano dodirnete, čut ćete čist, suptilan zvuk. Debljina dna i zidova trebala bi biti jednaka. Ako je drugačije, spremnik može puknuti prilikom zagrijavanja..
• Volumen posuđa. Ovisno o veličini, biraju se multi-port (kapaciteta 1 do 20 litara) i jednostruki (s kapacitetom od 200 do 800 ml). Idealna količina posuđa za jednu osobu – 500-600 ml.
• Glazura. Glazura treba pokriti posuđe ravnomjernim slojem, štiti posuđe od ulaska masnoće ili tekućine. Unutar spremnika važno je da glazura ne sadrži pukotine, mjehuriće, praznine.
• Ulijevanje lonaca. Unutarnji dio takvih posuđa nije prekriven glazurama, zbog čega bolje omogućuje prolaz zraka, upijanje tekućine i mirisa. Hrana pripremljena u takvim spremnicima izgleda ukusnije, ali za svako pojedino jelo potrebno vam je zasebno posuđe: za meso, ribu i deserte.

Da bi vam lonci dugo služili, pridržavajte se ovih pravila:

• Prije upotrebe potrebno je dobro oprati novo posuđe sapunom ili deterdžentom, a zatim uliti tekućom vodom 1-1,5 sati.
• Prazne posude držite otvorene kako se ne bi napunili neugodni mirisi.
• Za pranje morate uzeti meke spužve kako ne biste ogrebali glazirani premaz.
• Ako koristite keramičke posuđe, prije kuhanja trebali biste ih potopiti 20-30 minuta u čistoj vodi. Kapaciteti apsorbiraju vlagu i pripremljeno jelo će biti ukusnije.

Recepti za kuhanje

Krompir s piletinom u loncu u pećnici nije samo nevjerojatno ukusno jelo, već i originalno, što je prikladno za večeru u krugu obitelji i za liječenje gostiju. Pripremiti ga je lako: popis proizvoda ovdje nije velik, pripremiti ih nije teško. Potrebno je samo sve rezati, staviti u posude, a pećnica će učiniti ostalo. Postoji mnogo recepata za kuhanje pilećih krumpira i krumpira, ali dodavanje dodatnog sastojka čini okus hrane novim. Možete raznolika jelo:

• Babura paprika. Divno se uklapa s mesom i krumpirom, što im daje poseban okus. Papriku narežite na tanke trake.
• suhe šljive Izvrsna mješavina s piletinom.
• Umaci. Prema klasičnom receptu, umaci se ne koriste. Ali nitko se ne trudi dodati žlicu majoneze, maslinovog ulja ili kiselog vrhnja pomiješanog s biljem ili češnjakom povrću i mesu. Jelo će dobiti začinjen okus. Neke hostese vole dodati sojin umak, pastu od rajčice ili kečap, ispada odvažno i originalno.
• Sir. Ribani topljeni sir je dobitak.
• Različiti dijelovi piletine. Okus jela ovisi o tome koji je dio lešine uzet za kuhanje. Dakle, s nogu ili krila dobit će se intenzivnija večera, a iz dojke će hrana izaći dijeta.
• Začiniti. Začini, bilje su važni u kulinarskim poslovima. U bilo kojem receptu možete zamijeniti začine, prema vašim željama.

Lonac s piletinom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 120 kcal na 100 g.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Pileći krumpir tradicionalna je kombinacija. No, pirjana piletina s krumpirom u loncu u pećnici ispasti će mnogo uredno i ukusno. Bijelo vino će meso učiniti mekšim, sočnijim, a začin hmelja-suneli dat će povrću ugodan začinski okus. Pečeno je savršeno za liječenje gostiju, njegova će originalna posluživanje izgledati spektakularno na svečanom stolu i na fotografiji.

Sastojci:

• Krompir – 4 kom..
• Kiselo vrhnje – 2 žlice. l.
• Luk – 1 kom..
• Pileći file – 400 g.
• Mrkva – 1 kom..
• Bijelo vino – 200 ml.
• Sol, papar – po ukusu.
• Suneli hmelj – po oku.

Način kuhanja:

1. Prethodno oprano, sušeno meso izrezano je na male komade. Dobro začinite solju, paprom, hmeljima suneli, pomiješajte, ostavite da se zasiti 10 minuta.
2. Na vrućem suncokretovom ulju pržite kriške piletine.
3. Ogulite luk, izrezan na pola prstena.
4. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
5. Krumpir narežite na male štapiće.
6. Položite u posuđe u slojevima: mesne kriške, mrkva i luk, malo zasoljeni krumpir.
7. Ulijte do polovice posuda s vinom, razrijeđenom vodom (omjer jedan prema jednom).
8. Stavite sve u pećnicu na 40-50 minuta. Kuhajte na 200 stepeni.

Pileća prsa od krumpira

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 90 kcal na 100 g.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Grudi su najnježniji i dijetalniji dio pilećeg trupa, ali zbog niskog sadržaja masti meso može biti malo suho. Prethodno mariniranje brasna ili dodavanje juha pomoći će da se izbjegnu ove nevolje. Poslastica ispada ukusna, kuhana na pari, meka i savršena za obiteljsku večeru, svidjet će se i odraslima i djeci.

Sastojci:

• Tvrdi sir – 50 g.
• Češnjak – 2-3 češnja.
• Maslac – 20 g.
• Luk – 1 kom..
• Pileća prsa – 0,4 kg.
• Majoneza – 50 g.
• Krompir – 0,4 kg.
• Curry po ukusu.
• Sol – po oku.
• Papar – prstohvat.
• Buillon kocka – 0,5 kom..

Način kuhanja:

1. Kockice narežite na kockice.
2. U meso dodajte curry, mljeveni češnjak, sol, papar. Dobro promiješajte drvenom žlicom, ostavite da se marinira 30-40 minuta.
3. Luk narežite na male kockice. Pržite u tavi na vrućem maslacu do prozirnog.
4. Krompir bez kore, narezan na male kockice (1 cm).
5. Na dnu posude ukradite luk pržen u ulju, a zatim kiselo meso.
6. Vrh s majonezom (1 žlica po posudi).
7. Zatim stavite kockice krumpira.
8. Grubi kruti sir, obložite slojem krumpira obilno.
9. Polovicu kocke juhe razrijedite u 150 ml kipuće vode. Gotovu juhu izlijte u posude.
10. Zatvorite sve poklopce, kuhajte u pećnici na 200 stupnjeva 1 sat.

Pileće noge s krumpirom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 96 kcal na 100 g.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Srčana i neobično ukusna obiteljska večera ispostavit će se ako kuhate pileće noge u loncima. Ugodna aroma učinit će da vaše domaćinstvo raduje ovo jelo. Da bi večera bila još ukusnija, preporučuje se pileće noge prije pečenja u tavi do pola kuhane. Uz ovo jelo osiguravaju se prekrasne fotografije i ugodna obiteljska večera..

Sastojci:

• Kisele gljive – 60 g.
• Rajčica – 2 kom..
• Krompir – 4 kom..
• Luk – 1 kom..
• Pileće noge -2 kom.
• Juha – 100 ml.
• Brašno – 1 žlica. l.
• Sol po ukusu.
• Škrob 1 žličica.
• Paprika po ukusu.

Način kuhanja:

1. Lagano pržite gljive, nasjeckane na tanke ploške, nasjeckani luk. Stavite u posude.
2. Operite noge hladnom vodom, osušite, narežite svaku na nekoliko dijelova. Komadiće šunke uvaljajte u brašno, pržite u tavi s dodatkom suncokretovog ulja.
3. Stavite meso na gljive.
4. Krumpir narežite na velike kriške, dodajte na noge.
5. Rajčice narežite na 4 dijela, stavite u posude.
6. Sol papar. Ulijte sve juhe.
7. Posude pokriti poklopcem i staviti u hladnu pećnicu za kuhanje. kuhati na temperaturi od 180 stupnjeva, 1,5 sata.
8. 10 minuta prije nego što ste spremni razrijediti škrob u vodi, dodajte jelu.

S gljivama

• Vrijeme kuhanja: 1,5-2 sata.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 124 kcal na 100 g.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Posh večera za cijelu obitelj. Nježna aroma gljiva pojačava okus bilo koje poslastice, a u tandemu s piletinom i krumpirom bit će još ugodnija, aromatičnija i ukusnija. Za kuhanje su prikladne bilo koje (svježe ili kisele) gljive: lisičarke, gljive kamenica, gljive. Prije kuhanja temeljito isperite. Izrežite gljive po mogućnosti na tanke ploške.

Sastojci:

• svježi pileći file – 400 g.
• Biljno ulje – 2 žlice. l.
• Mrkva – 1 kom..
• Kiselo vrhnje (20% masnoće) – 100 g.
• Češnjak – 3 češnja.
• Svježe gljive (šampinjoni) – 150 g.
• Krompir – 4 kom..
• Sok od rajčice – 50 ml.
• Stolna sol – po ukusu.
• Paprika – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Pileća prsa dobro operite, osušite, narežite na male kvadratiće.
2. Gljive isperite, nasjeckajte tanke ploške.
3. U tavi zagrijte suncokretovo ulje, lagano pržite brcku s gljivama.
4. Mrkvu i krumpir narežite na srednje velike kocke.
5. Na dno posuđa stavite meso i gljive. Zatim stavite krumpir, mrkvu.
6. Za pravljenje umaka pomiješajte kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak, sok od rajčice, sol i papriku.
7. Kuhani umak prelijte krumpirom s piletinom.
8. Večera poslati u hladnu pećnicu. Uključite na 180-200 stupnjeva.
9. Kuhajte do 1 sat.

S kremom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 120 kcal na 100 g.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Glavna značajka ove poslastice je originalan i osjetljiv okus krem ​​umaka, krem ​​sira i sjemenki kumine. Ako želite, možete eksperimentirati i dodati druge začine poput koromača. Posude s piletinom i krumpirom u pećnici ne samo da imaju izvrstan okus, već i sjajno izgledaju na stolu za blagovanje i fotografiji. Kao dodatak, možete napraviti salatu od svježeg povrća.

Sastojci:

• Krompir srednje veličine – 4 kom..
• Krema 20-25% – 200 ml.
• Pileći file – 300 g.
• Maslac – 50 g.
• Luk – 1 kom..
• Kremni sir – 100 g.
• Sjemenke kumine – po ukusu.
• Sol – po oku.

Način kuhanja:

1. Meso samljeti na komade duge 1-1,5 centimetara.
2. Krompir nasjeckajte malim štapićima.
3. Pripremite umak, sjeckani luk, vrhnje, krem ​​sir, sol, sjemenke kumine do homogene smjese s mikserom.
4. Na dno posude stavite krišku maslaca, a zatim komade krumpira i mesa.
5. Sve sastojke premažite vrhnjem.
6. Kuhajte 50-60 minuta na 200 stupnjeva.

Sa kiselim vrhnjem

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 120 kcal na 100 g.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Ako trebate poslužiti nešto ukusno i nježno za stol, najbolje je pileći file u loncu s krumpirom i kiselim vrhnjem. Ovaj je recept bio vrlo popularan u davnim vremenima. Kombinacija kiselog vrhnja i kopra daje jelu posebnu aromu i okus. Meso natopljeno u takvom umaku postaje vrlo sočno i mekano. Preporučljivo je koristiti kiselo vrhnje s 20-25 posto masnoće ili selo.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje – 4 žlice. l.
• Srednji luk – 1 kom..
• Krompir – 4 kom..
• Pileći file – 300 g.
• Češnjak – 2 češnja.
• Prstohvat soli.
• Kopar – 20 g.
• Peppercorns – 6 kom..
• Lovorov list – 2 kom..

Način kuhanja:

1. Krumpir narežite na srednje velike kvadrate. Stavite na dno posude.
2. Nasjeckajte luk sa slamkama ili pol kolcima. Položite na vrh krumpira.
3. Filete narežite na male trakice, a treći sloj stavite na luk s pola luka.
4. Bacite lovorov list, papar i sol.
5. Sitno nasjeckajte kopar.
6. Zasebno umiješajte kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i kopar.
7. Umak od kiselog vrhnja preko krumpira i piletine. Dodajte malo vode.
8. Kuhajte na temperaturi 190-200 stupnjeva 50 minuta.

S patlidžanom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 50 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 70 kcal na 100 g.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako.

Onima koji više vole jesti niskokaloričnu hranu preporučuje se kuhati krumpir u loncu s piletinom i patlidžanom. Osim što je poslastica neobično ukusna i zdrava, na fotografiji i trpezarijskom stolu izgleda vrlo prezentativno, kombinacija boja je upečatljiva: narančasta mrkva, ljubičasti patlidžani, zlatno aromatični pileći file.

Sastojci:

• Mali patlidžan – 1 kom..
• Pileći file – 300 g.
• Luk – 1 kom..
• Krompir – 4 kom..
• Mrkva – 1 kom..
• Sol – prstohvat.
• Češnjak – 3 češnja.
• Biljno ulje – 4 žlice. l.
• Crni papar – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Da biste uklonili gorčinu od patlidžana, potrebno ih je izrezati na male kocke, dodati sol, ostaviti 20-25 minuta. Zatim se dobivena tekućina iz povrća mora ocijediti.
2. Na dno posude stavite male klinove krumpira.
3. Fryloin kriške, pržite na ulju (uzmite 2 žlice. L.). Spustite se na krumpir.
4. Sameljite luk, mrkvu naribajte na srednjoj rerni.
5. Prelijte preostalo suncokretovo ulje u gulaš, dodajte mu i pripremljeni luk, mrkvu i patlidžan da se zagrije. Izvadi malo.
6. U posude dodajte pirjanu povrtnu ragu.
7. Začinite začinima, dodajte vodu, ne dosežući vrat posuđa 2 centimetra.
8. Pecite na temperaturi od 180-200 stupnjeva, 50 minuta.