Korak po korak recepti za kuhanje krumpira s gljivama u tavi, u laganoj pećnici ili u pećnici

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati krumpir s gljivama
• Recepti za krumpir od gljiva
• pržena
• pirjani
• U pećnici
• Sa kiselim gljivama
• Sa sušenim gljivama
• Sa smrznutim gljivama
• Sa svježim gljivama
• S gljivama i lukom

---

Krompir je jedan od najčešće konzumiranih proizvoda, koji se obično priprema kao samostalno jelo, dodaje se juhama, borschta, salatama. Kad želite nešto ukusno bez puno vremena i novca, zajednički recept uvijek će vam pomoći: krumpir s gljivama, koji se obično jednostavno prže lukom, ili ih možete poslati da se peku, pirjaju, kuhaju kasiku..

Kako kuhati krumpir s gljivama

Razmaziti ovo jednostavno jelo teško je, ali bolje je uzeti u obzir neke nijanse. Jedna od glavnih tajni gljiva kako bi se maksimizirao njihov okus je kuhati ih odvojeno prženjem i isparavanjem tekućine. Od ostalih tajni do prženja krumpira s gljivama, možda će vam doći sljedeće informacije:

• Ako gljivama dodate malo nasjeckane bijele boje, prve će postati puno aromatičnije.
• Mješavina nekoliko sorti čini okus bogatijim.
• Najprikladniji začini su provansalsko bilje, mješavina paprike, češnjaka.
• Na kraju se uvijek dodaje češnjak, nakon čega jelo treba ostaviti da se malo upije u svom okusu.
• Kada koristite suhe proizvode, preporučuje se prethodno natopiti ih u mlijeku 12 sati.
• Ako želite da krumpir bude hrskav prilikom prženja, namočite ga nekoliko sati prije kuhanja.

Recepti za krumpir od gljiva

Iako je recept izuzetno jednostavan, postoji mnogo opcija kako kuhati krumpir s gljivama. Ako isprobate svaku od metoda, ispada da jelo može biti vrlo raznoliko i uvijek ukusno. Atraktivne fotografije govore o tome. Najlakša opcija je pržiti krumpir u tavi. Za one koji pokušavaju jesti manje prženo, ovo je jelo savršeno pirjano. Osim toga, kuha se u pećnici, a ispada nevjerojatno ukusno ako ga stavite u glinene posude i na vrhu obložite sirom.

pržena

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 210 kcal na 100 grama.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Prženi krumpir s lukom, češnjakom, začinima – jelo je vrlo ukusno, a ako ga ne znate kuhati neobičnije, dodajte samo jedan dio gljiva ili gljiva od kamenica. Tada će ispasti puno zadovoljnije i zanimljivije. Gljive se mogu koristiti bilo koje, svježe ili kisele, kao i sušene. Ne zaboravite da se uvijek prvo prže kako bi se riješili suvišne tekućine. Bolje je pržiti u velikoj tavi. Tada se uz miješanje krumpir neće ugušiti i na tvom tanjuru izgledat će kao na fotografiji iz kulinarskog časopisa.

Sastojci:

• šampinjoni – 350 g;
• krupni krumpir – 4 kom .;
• luk – 1 p .;
• ulje – 35 g;
• sol – 15 g.

Način kuhanja:

1. Šampinjone operite i ogulite, narežite na velike komade i stavite u prethodno zagrijanu tavu dodajući malo ulja.
2. Dok tekućina isparava iz gljiva, nasjeckajte luk. Kad tekućina ispari, dodajte luk, pržite do zlatno smeđe boje.
3. Ogulite i lomite krumpir.
4. U zasebnoj tavi pržite krumpir.
5. Kad su svi sastojci gotovi, pomiješajte ih, dodajte češnjak, sol, začine, zagrijte još par minuta.

pirjani

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 121 kcal na 100 grama.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Varijacija recepta u kojem se krumpir treba pirjati, a ne pržiti bit će manje hranjiva i korisnija. Pirjani krumpir s gljivama najbolje je pripremiti u sezoni gljiva i koristiti bilo koje svježe sorte. Ako ne, onda zapamtite da se najukusnija kombinacija dobiva sa sušenim svinjskim gljivama ili šampinjonima. Učinit će pirjani krumpir nježnije kiselo vrhnje, a svježe začinsko bilje, dodano na samom kraju – vrlo mirisno. Recept je pogodan za multikokere..

Sastojci:

• krumpir – 1 kg;
• šampinjoni – 450 g;
• biljno ulje – 35 g;
• luk – 2 kom .;
• brašno – 1 žlica. l .;
• kiselo vrhnje – 4 žlice. l .;
• lovorov list – 2 kom .;
• sol po ukusu;
• papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krompir pripremite tako da ga ogulite i narežete na srednje velike kriške, a zatim ih napunite vodom.
2. Šampinjone narežite na kriške, prvo ih stavite na tavu, luk narežite na kockice. Kad voda ispari, dodajte nasjeckano povrće. Pržite sve zajedno dok luk ne postane proziran.
3. U tavu ulijte 4 žlice kiselog vrhnja, a zatim ulijte brašno, promiješajte.
4. U tavu stavite krumpir, dodajte prženu hranu, ulijte malo vode da krumpir bude pokriven. Sol, papar, stavite lovorov list.
5. Pirjajte jelo dok ne bude kuhano. To traje oko 25 minuta.

U pećnici

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 180 kcal na 100 grama.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Jednjak od pećnice, čak i jednostavan kao krumpir s gljivama, može se sigurno poslužiti za svečanim stolom. Čak je i jednostavnije kuhati nego prženi krumpir s gljivama. Sve što trebate je usitniti sve proizvode i poslati ih da se peku. Ova opcija kuhanja može se mijenjati promjenom umaka koji će pokriti glavne sastojke..

Sastojci:

• gomolji krumpira – 1 kg;
• žarulje – 2 kom .;
• gljive kamenica – 0,5 kg;
• voda – 2 žlice. l .;
• tvrdi sir – 120 g;
• srednja mrkva – 2 kom .;
• maslinovo ulje – 3 žlice. l.
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pripremite gljive i luk od kamenica tako što ćete ih nasjeckati i pržiti u tavi.
2. Položite krumpir na lim za pečenje u slojevima, obložite ga mrkvom, izrezanom u krugove, a zatim gljivama od kamenica, zatim drugim slojem krumpira.
3. Umak pripremite miješanjem vode, kiselog vrhnja, soli, začina. Ulijte masu u tavu, ravnomjerno rasporedivši.
4. Na vrhu naribajte sir.
5. Pecite na 180 stepeni oko 40 minuta.

Sa kiselim gljivama

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 220 kcal na 100 grama.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Jelo u kojem će se koristiti kisele gljive razlikuje se samo redoslijedom prženja sastojaka. Slane gljive su već spremne, tako da ne moraju odvojeno trošiti vrijeme. Gotovo jelo iz ove kombinacije uopće se ne gubi, naprotiv, stječe pikantan okus koji se razlikuje od kuhanja sa svježim proizvodima.

Sastojci:

• krumpir – 6 kom .;
• kisele gljive – 250 g;
• luk – 1 p .;
• zelje – na ukus;
• sol po ukusu;
• papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pripremite luk nasjeckajući ga na velike kocke.
2. Pecite do zlatno smeđe boje.
3. Luku dodajte nasjeckani krumpir.
4. Sve zajedno pržite 10 minuta, pokrivajući tavu poklopcem..
5. Med gljive treba oprati i narezati na kriške.
6. Gljive stavite u tavu i kuhajte zajedno oko 10 minuta..
7. Posolite, dodajte začine na kraju, promiješajte.
8. Pospite nasjeckanim biljem (kao na fotografiji).

Sa sušenim gljivama

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 155 kcal na 100 grama.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Osušeni maslac nije ništa lošiji od svježeg, ali nemojte ih zaboraviti prethodno namočiti u vodi kako bi omekšali. Drugo što treba zapamtiti je da prije nego što se osuše, gljive ne operu. U suprotnom, mogu rasti plijesni i ne presušiti. Iz tog razloga vodu u kojoj su bili natopljeni proizvodi treba odliti i temeljito oprati pod hladnom vodom. Zatim se može konzumirati kao svjež.

Sastojci:

• krumpir – 800 g;
• luk – 2 kom .;
• ulje – 300 g;
• kiselo vrhnje 20% – 2 žlice. l .;
• sol po ukusu;
• lovorov list – 3 kom .;
• ulje – 50 g.

Način kuhanja:

1. Prelijte kipućom vodom preko ulja, poklopite, ostavite oko 1 sat.
2. Za to vrijeme kuhajte krumpir, ogulite i narezite.
3. Nakon sat vremena stavite ulje u istoj vodi na vatru, kuhajte 15 minuta.
4. Nasjeckajte i pržite luk.
5. Ocijedite juhu s uljem, isperite ih, narežite ako su krupne.
6. Dodajte ih luku, pržite 3-4 minute.
7. Stavite gomolje na vatru, napola pune vode.
8. Nakon što prokuha vodu u krumpiru, kuhajte je 15 minuta.
9. Vrijeme je da dodate kiselo vrhnje, maslac s lukom, sol, lovorov list.
10. Pirjajte dok ne omekša. To traje oko 20 minuta.

Sa smrznutim gljivama

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 133 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Ako odlučite kuhati jelo sa smrznutim gljivama koje namjeravate kupiti u trgovini, obratite pažnju na njihovo stanje: ne smiju se skupiti. Suprotno ukazuje da su kršeni uvjeti skladištenja i više puta se odmrzavao, a zatim je ponovno smrznut. Ostatak prženog krumpira s gljivama iz zamrzivača kuhamo poput onoga u kojem se koriste svježi proizvodi.

Sastojci:

• krumpir – 5 kom .;
• smrznute lisičarke – 200 g;
• luk – 2-3 kom .;
• ulje – po ukusu;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prvo nasjeckajte i pržite luk dok ne postane zlatnožut.
2. Bacite listiće u tavu bez odmrzavanja. Pržite dok voda potpuno ne ispari..
3. Krumpir pržite zasebno. Kad je spremno, sve zajedno izmiješajte, posolite.
4. Pržite još 2-3 minute.

Sa svježim gljivama

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 280 kcal na 100 grama.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Najpopularnije vrste svježih gljiva koje se koriste u kombinaciji s krumpirom su gljive kamenica, pogodni su šampinjoni. Od divljih gljiva popularne su maslačke, medene gljive i gljive boletus, ali ako imate druge mogućnosti, odaberite što vam se sviđa. Jelo od ovoga se uopće neće izgubiti. Sljedeći recept za krumpir s gljivama uključuje kuhanje u loncima, ali kako bi proizvodi bili svježi, morat ćete ih prethodno pržiti..

Sastojci:

• krumpir – 15 kom .;
• luk – 1 p .;
• šampinjoni – 340 g;
• majoneza – 5 tbsp. l .;
• sol – 15 g;
• papar – 10 g.

Način kuhanja:

1. Očistite i isperite svu hranu.
2. Nasjeckajte gljive i kuhajte gljive u kipućoj vodi oko 6 minuta.
3. Luk sitno nasjeckajte, pržite u tavi nekoliko minuta, dodajte gljive. Sve zajedno pržite dok ne poprime zlatnu boju.
4. Izrežite krumpir na komade, složite ih u tegle. Nalijte 100 g vode. Dalje, ne zaboravite posipati solju, paprom, gljive staviti na vrh krumpira.
5. Stavite posude u vruću pećnicu, pecite 30 minuta.
6. Nakon provjere je li potrebna voda. Pecite još 20 minuta.
7. Ponovo izvadite posude, dodajte nekoliko žlica majoneze u svaku, vratite natrag u već isključenu pećnicu na 10 minuta.

S gljivama i lukom

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Kalorična jela: 195 kcal na 100 grama.
• Odredište: za doručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: srednja.

Jelo od krumpira s gljivama uvijek ispada ukusnije s lukom. Ovo povrće je potrebno da biste dodali aromu proizvodima, pa je teško pretjerati, ali ako dodate kiselo vrhnje ili vrhnje umak, nekoliko češnja češnjaka, dobit ćete pečeni krumpir, što nije sramota poslužiti. Kiselo vrhnje učinit će okus nježnijim, a češnjak dati okus.

Sastojci:

• krumpir – 700 g;
• agarice sa medom – 500 g;
• luk – 3 kom .;
• češnjak – 3 češnja;
• kiselo vrhnje – 150 g;
• ulje – po potrebi;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prvo treba sitno nasjeckati češnjak, luk u pola prstena, sve skuhati sa maslacem, a zatim staviti u zasebnu zdjelu.
2. Operite, nasjeckajte gljive i također ih pržite nakon isparavanja vodom. Sol, poklopac.
3. U drugoj tavi pržite krumpir na jakoj vatri dok ne porumeni. Zatim poklopite, kuhajte dok se potpuno ne skuha.
4. Kombinirajte glavne sastojke, kiselo vrhnje, pospite paprom, solju. Pirjati zatvoreno 5 minuta, isključiti toplinu.
5. Posudu pospite biljem i ostavite da kuha još 10 minuta.