Granola – što je to, korisna svojstva i kako kuhati kod kuće prema receptima s fotografijama

Sadržaj članka

---

• Od čega se proizvodi granola?
• Povijest jela
• Korist i šteta
• Kako je
• Kako kuhati granolu kod kuće
• Granola recepti
• Klasična granola
• Recept za Juliju Vysotsky
• dijeta
• S jogurtom
• Nema dušo

---

Glavni naboj živosti za cijeli dan je doručak, koji bi trebao biti zdrav, zadovoljavajući i ukusan. Granola je obdarena potrebnim osobinama – ovo je tradicionalno američko jelo (u američkoj je zovu i snack, trail mix, suhi doručak), a sastoji se od raznih prehrambenih sastojaka. Slatkiši sadrže zobene pahuljice, suho voće, med, orašaste plodove, malo biljnog ulja. Sastojci se miješaju i peku u pećnici. Da biste dobili ukusno, lijepo jelo, morate znati značajke njegove pripreme.

Od čega se proizvodi granola?

Klasični recept jela iz Amerike izgleda poput mješavine žitarica, prirodnog voćnog soka (jabuka, grožđe, naranča, itd.), Male količine suncokretovog ulja, meda. Često dodajte različito sušeno voće, orašaste plodove. Granola se izrađuje i u raspršujućoj konzistenciji, i u obliku šipki. Proizvodi se prešaju, a zatim peku u posebnom obliku. Rezultat je hrskava, slatka grickalica. Takva delicija vrlo je popularna u SAD-u, Japanu, Kanadi, Europi..

Povijest jela

Ako vjerujete u priču, onda je granolu izumio svećenik iz Amerike Sylvester Graham (Sylvester Graham). Slavu je stekao početkom 19. stoljeća nakon što je počeo promovirati zdravu, dijetalnu prehranu. Svećenik je pozvao ljude da odustanu od upotrebe bijelog brašna, a umjesto toga preporučio je korištenje proizvoda od cjelovitih žitarica (Grahamovo brašno) koji ne šteti organizmu.

Prehrambeni proizvod “granule” lansirao je u proizvodnju dr. James Jackson, to se dogodilo u drugoj polovici 19. stoljeća. Delikatesa je napravljena od Grahamovog brašna. Mješano tijesto je podijeljeno na porcije, tanko razvaljano, pečeno pomoću pećnice. Zatim se rezultirajuće ploče razbiju na komade, koji se pomiješaju i ponovo zapeku. 1898. godine, Charles Post počeo je proizvoditi granolu “Grape Seed” po Jacksonovom receptu. Proizvod nije dobio veliku popularnost. U šezdesetima se ponovno pojavila žitarica za doručak, napravljena od novog niza sastojaka.

Nakon jednog desetljeća, Pet Milk i Lassen Foods isporučili su svoju liniju za proizvodnju granola gotovo u jednom razdoblju. Nakon nekog vremena počeli su se prodavati Country Morning (Kellogg) i Nature Valley (General Mills). Patent za prvu korisnu šipku od žitarica u SAD-u dobio je Edward Thayer. Mrvica maslaca od kikirikija, Granola Grabber.

Korist i šteta

Ukusan, hranjiv proizvod bit će savršen doručak za cijelu obitelj, ali prije nego što pojedete granolu, trebali biste proučiti njegove pozitivne i negativne osobine. Prednost jela leži u njegovom sastavu:

• Glavni sastojak je zobena kaša. Sadrže spore ugljikohidrate, vitamine skupine B, kalcij, cink. Zobena kaša je vrlo hranjiva, poboljšava stanje kože, potiče crijeva, poboljšava pravilnu probavu.
• Prirodni proizvod – med. Ima ugljikohidrate, folnu kiselinu, a također i vitamine E, B, K, C.
• Orašasti plodovi su skladište biljnih nezasićenih masti. Dobro djeluju na rad mozga, živčanog i kardiovaskularnog sustava..
• Drugi proizvod koji čini granola je suho voće. Zahvaljujući njima tijelo prima vlakna, koncentrirane vitamine (C, B), elemente u tragovima (kalcij, kalij, magnezij), šećer.

Negativne kvalitete:

• Slatku hranu ne smijete konzumirati u slučaju netolerancije na suho voće, orašaste plodove (kako biste izbjegli alergijsku reakciju).
• Zobena kaša s aditivima ne bi trebala biti uključena u jelovnik ljudi s kroničnim pankreatitisom, čirima na želucu.
• Granola s orasima zabranjena za osobe s bolestima žučnog mjehura (npr. Kolecistitis).
• Ako osoba slijedi dijetu, tada njegov jelovnik ne bi smio imati američku užinu, jer je delicija vrlo kalorična (oko 450-470 kcal na 100 grama proizvoda).

Kako je

Ukusna, hranljiva granola dobro se slaže s okusom mlijeka, prirodnog jogurta, kefira i ostalog kiselog mlijeka. Zdrav doručak obično se servira sa svježim voćem i bobicama (na primjer, jagode, maline, banane, jabuke, agrumi itd.). Suhi proizvod može se koristiti kao preljev (dodatak, slastičarski ukras jela) za deserte, sladoled.

Kako kuhati granolu kod kuće

Da biste napravili američko jelo kod kuće, morate znati tehnologiju kulinarskog postupka. Za ukusan, hrskavi doručak ili međuobrok potrebna vam je zobena kaša (ili pohana riža), sjemenke, bilo orašasti plodovi (orasi, indijski orah, kikiriki, lješnjaci), med, suho voće, biljno ulje. Sastojci se miješaju, peku u pećnici. Prosječno vrijeme kuhanja je 30-50 minuta pri temperaturi od 170-180 ° C.

Granola recepti

Veliki je asortiman načina kuhanja s američkim korijenima. Možete ispeći klasičnu verziju zalogaja ili dijeta, koristiti med ili isključiti ovaj proizvod, zamjenjujući javorov sirup. Netko voli granolu s jogurtom ili mlijekom, neki radije dodaju svoje omiljene začine (cimet, vanilija, korica limuna ili naranče, đumbir). Saznajte najpopularnije recepte za zdrav doručak.

Klasična granola

• Vrijeme: pola sata.
• Obrok po kontejneru: 8-10 osoba.
• Kalorije: 400 kcal na 100 grama.
• Odredište: Doručak.
• Kuhinja: američka.
• Poteškoća: jednostavno.

Klasični recept za granolu kod kuće omogućuje vam pripremiti hranjiv, zdrav doručak ili međuobrok za cijelu obitelj. Jelo se sastoji od malog broja dostupnih proizvoda, brzo i lako se kuha. Da biste poboljšali okus, preporučuje se upotreba vanilije i cimeta. Suncokretovo ulje možete zamijeniti kokosovim ili sezamovim.

Sastojci:

• med – 40 grama;
• zobene pahuljice (valjani zob) – 4 šalice;
• orasi – 150 g;
• kokosove pahuljice – 50 g;
• suhe bobice (trešnje, grožđice, brusnice) – 200 g;
• biljno ulje – 2 žlice. žlice;
• vanilija – 10 g;
• javorov sirup – 2 žlice. l .;
• cimet – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Uzmi duboku posudu. U njemu pomiješajte orahe, pahuljice i kokos..
2. U zasebne posude izlijte ulje, med, javorov sirup, dodajte vaniliju, cimet. Temeljito promiješajte sastojke i grijejte dok smjesa ne postane tečnija..
3. Rezultirajućom vrućom masom ulijte labave proizvode i orahe.
4. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, na vrh stavite slatku masu.
5. Pecite na 175 stupnjeva 20 minuta (nekoliko puta promiješajte).
6. Gotovom jelu dodajte sušene bobice..

Recept za Juliju Vysotsky

• Vrijeme: oko sat vremena.
• Porcija po posudi: 2-4 osobe.
• Kalorije: 423 kcal.
• Odredište: Doručak.
• Kuhinja: američka.
• Poteškoća: jednostavno.

Sljedeći način pripreme srdačnog doručka je recept s fotografijom Julije Vysotskaya. Glumica, TV voditeljica, majka i specijalist kulinarstva vjeruje da je granola idealna opcija za prvi obrok: sastoji se od zdravih proizvoda, hranjivih, aromatičnih. Glavna značajka ovog recepta je uspješna kombinacija začina s medom i bademima. Domaća granola poslužena sa sladoledom, jogurtom ili pudingom..

Sastojci:

• sezamove sjemenke – 80 g;
• zobene pahuljice – 300 g;
• smeđi šećer – 50 g;
• bademi – 200 g;
• tekući med – 6 tbsp. l .;
• Sjemenke suncokreta – ? st .;
• kokosovo ulje – 20 ml;
• grožđice – 250 g;
• sol – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
2. Sastavite sjemenke, pahuljice i bademi. Zalijte medom, uljem, pomiješajte.
3. Kalup obložite papirom za pečenje, izvadite dobivenu viskoznu smjesu. Ravnomjerno rasporedite.
4. Kuhajte 40 minuta. U procesu pečenja, tri puta pomiješajte proizvode, posolite.
5. Pet minuta prije kuhanja pospite grožđice..

dijeta

• Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
• Porcija po posudi: 4-5 osoba.
• Kalorije: 178 kcal na 100 kcal.
• Namjena: doručak, užina.
• Kuhinja: američka.
• Poteškoća: jednostavno.

Za ljude koji se pridržavaju dijeta prikladan je ovaj jednostavan recept s fotografijom. Američka poslastica uključuje zobenu kašu, sušeno i svježe voće i malu količinu orašastih plodova (kikiriki). Granola je dijetalna zbog činjenice da sastav ne sadrži ulje, med, sjemenke ili drugu visokokaloričnu hranu. Snack je vrlo dobar za zdravlje i izgleda ukusno..

Sastojci:

• spljoštena zobena kaša – 200 g;
• jabuka – 150 g;
• suhe šljive, suhe marelice – 50 g svaka;
• Mandarina, banana – 1 kom .;
• grožđice, datulje – 20 g svaki;
• orasi – 25 grama.

Način kuhanja:

1. Ogulite jabuku, samljeti je.
2. Skinite koru s banane, voće izgnječite vilicom.
3. Mandarina nasjeckajte mikserom.
4. Oštrim nožem sitno nasjeckajte orahe, suho voće.
5. Pomiješajte sastojke sa zobenom brašnom.
6. Stavite posudu za pečenje s pergamentom, a na vrh rasporedite masu za buduću granolu.
7. Pecite zdravu prehranu 30-45 minuta na 170 ° C.

S jogurtom

• Vrijeme: sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorije: 310 kcal.
• Odredište: Doručak.
• Kuhinja: američka.
• Poteškoća: jednostavno.

Lagani, mirisni jutarnji obrok – granola s jogurtom. Osim klasičnih zobenih pahuljica, musli se nadopunjuju pšeničnim mekinjama, laticama badema, sjemenkama suncokreta, tekućim medom, šećerom. Bolje je koristiti granolu s nemasnim jogurtom bez dodataka (kiselo mlijeko možete napraviti kod kuće). Američki doručak po želji se servira sa svježim bobicama, voćem ili mljevenom čokoladom..

Sastojci:

• latice badema – 50 g;
• zobene pahuljice – 300 g;
• biljno ulje – 4 žlice. l .;
• grožđice – 200 g;
• tekući med – 30 g;
• sezamove sjemenke – 2 žlice. l .;
• smeđi šećer – 75 g;
• ekstrakt vanilije – 1 tsp;
• pšenične mekinje – 100 g;
• sjemenke suncokreta – 2 žlice. žlice.

Posluživanje (po 1 obroku):

• prirodni jogurt – 130 g;
• gotova granola – 40 g;
• svježe maline – 50 g.

Način kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
2. U jednoj zdjeli pomiješajte bademe, tikvice, sjemenke, mekinje, sezam.
3. Ulijte ulje u tavu, dodajte šećer i med. Dovedite smjesu do vrenja, neprestano miješajući..
4. Uklonite sa štednjaka, unesite vaniliju. Masovne sastojke pomiješajte s tekućinom.
5. Kuhajte na lim za pečenje sa papirom za pečenje.
6. Držite u pećnici oko pola sata, do zlatno smeđe boje.
7. Gotovu granolu stavite na tanjur, pospite grožđicama.
8. Poslužite uz jogurt i bobice.

Nema dušo

• Vrijeme: oko sat vremena.
• Porcija po posudi: 2-4 osobe.
• Kalorije: 390 kcal na 100 grama.
• Namjena: grickalica, doručak.
• Kuhinja: američka.
• Poteškoća: jednostavno.

Većina načina izrade granole uključuje korištenje tekućeg meda. Samo ne može svatko uživati ​​u takvoj deliciji – neki ljudi imaju netoleranciju na pčelinji proizvod (alergija). Za gomilu proizvoda možete primijeniti druge sastojke – sirup, džem, marmeladu. Snack će biti ništa manje ukusan i zdrav nego s medom.

Sastojci:

• orašasti plodovi – 200 g;
• smeđi šećer -? st .;
• suncokretovo ulje – ? st .;
• zobene pahuljice – 500 g;
• šećerni sirup – 60 ml;
• sol – mali prstohvat.

Način kuhanja:

1. Pokrijte obrazac pergamentom. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
2. U jednoj posudi pomiješajte šećer, maslac, sirup, dodajte sol. Stavite na vatru dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Pahuljice samljeti u pećnici ili blenderu do brašna.
4. Pomiješajte sve proizvode, dobiveno “tijesto” stavite na pergament (kao na fotografiji).
5. Pecite granolu 30 minuta.
6. Gotovo američko jelo podijelite na porcije i nakon hlađenja čuvajte u hladnjaku.