Korisna svojstva i šteta kaše od ječmenog ječma – kako kuhati prema receptima s fotografijama u tavi, pećnici i štednjaku

Sadržaj članka

• Što je ječam
• Korist i šteta
• Kako kuhati kašu od ječmenog ječma
• U polaganom kuhaču
• Na vodi
• S mesom
• U mlijeku
• S gljivama
• U pećnici
• Sa povrćem

Kuhana kaša od ječmenog ječma vrlo je korisna za tijelo, pogotovo ako se kuha na pravi način. Uz redovitu upotrebu, rad svih sustava normalizira se. Većina ljudi ignorira biserni ječam, zamjenjujući ga drugim proizvodima. Iz tog razloga, na policama trgovina nalazi se na najnižim policama. Promijenite svoj stav prema njemu, ne samo da možete poboljšati svoje zdravlje, već i uživati ​​u ukusnom jelu.

Što je ječam

Ječmenog grožđa se minira. Zrno je poznato od davnina, a odatle je došlo takvo zanimljivo ime – ječam. Zrna su vrlo slična riječnim biserima koji se nazivaju biserom. Danas postoje 3 vrste žitarica:

• rafinirane cjelovite žitarice – namijenjene za druga, prva jela, razna punjenja;
• krupice “nizozemski” – koriste se za izradu žitarica s mekom konzistencijom;
• ječmenog ječma – je drobljeni ječam koji ne prolazi kroz mljevenje.

Korist i šteta

U sastavu žitarica mogu se otkriti škrobne tvari zbog kojih kaša od ječmenog ječma postaje viskozna tijekom kuhanja. Grožđa je bogata aminokiselinama, proteinima i vitaminima, što je čini posebno korisnom. Jedenje kaše pomaže nadoknaditi nedostatak hranjivih i hranjivih sastojaka, što povoljno utječe na izgled. To je posebno važno za žene: jedinstveni vitamin sastav pozitivno utječe na ljepotu kose, noktiju, kože.

Hranjiva vrijednost na 100 grama proizvoda je 350 Kcal. Uzmite u obzir korisne kvalitete prilikom upotrebe bisernog ječma:

• poboljšava metaboličke procese;
• ima umirujući učinak na središnji živčani sustav;
• normalizira cirkulaciju krvi;
• aktivira moždane stanice;
• minimizira stvaranje, rast karcinoma, stanica;
• normalizira gušteraču i crijeva;
• obnavlja i jača imunološki sustav;
• pomaže da se riješite suvišnih kilograma, koristi se u prehrani prilikom gubitka kilograma.

Iako žitarica sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka, ona može nanijeti značajnu štetu tijelu. Ne možete ga koristiti u velikim količinama zbog glutena. S velikim nakupljanjem, tvar luči kalcij, što može dovesti do pojave bolesti: rahit, lomljive kosti. Potrebno je ograničiti njegov unos u slučajevima kada se opaža nadimanje ili zatvor, čir na želucu. Stroga kontraindikacija – alergija na žitarice.

Kako kuhati kašu od ječmenog ječma

Postoji nekoliko osnovnih pravila o tome kako ječam napraviti ukusnim. Prvo isperite žitarice čistom vodom. Radni komad se mora napuniti hladnom vodom, ostaviti 3,5 sata. Možete skuhati ukusnu kašu od mrvice ako uzmete široku, prostranu tavu – žitarica se povećava za 5 puta. Nudimo vam nekoliko zanimljivih recepata kako kuhati ječam..

U polaganom kuhaču

• Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 1113 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.

Recept za biserni ječam je jednostavan. Glavna stvar je ispravno izračunati pravu količinu žitarica i tekućine. Osnovni zahtjevi za pripremu kraljevskog jela: uzmite ispravan omjer tekućine i ječma. Važno je zadržati u sebi sva korisna svojstva i vitamine. Tijekom kuhanja, mnogi dodaju maslac, pa će kaša ispasti prhka i ukusna..

Sastojci:

• pileći file – 0,4 kg;
• pernate mljevene žitarice – 200 g;
• mrkva – 1 kom .;
• repa luk – 1 kom .;
• voda – 300 ml;
• maslac – 2,5 žlice;
• začini po ukusu;
• češnjak – 2 češnja.

Način kuhanja:

1. Isperite biserni ječam hladnom vodom, potopite 3 sata.
2. Ogulite luk, mrkvu, isperite, nasjeckajte sitno. Stavite maslac, povrće, pržite u zdjeli za kuhanje.
3. Piletinu isperite, osušite papirnatim ručnikom, izrežite na kocku. Dodajte prženo povrće, promiješajte.
4. Ogulite češnjak, nasjeckajte ga na sitnoj rerni, stavite u posudu sa krokeom. Pržite 5 minuta.
5. Ocijedite vodu iz ječma, stavite je u gustinu, izravnajte. Dodajte sol, začine, vodu. Uključujemo program gašenja 60 minuta. Promiješajte i zagrijte 30 minuta.

Na vodi

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 436 kcal.
• Odredište: za doručak.
• Kuhinja: ruska.

Ječam je ne samo zdravo, već i srdačno jelo. Koristite ga u obliku priloga, žitarica, sastojka za juhe, na primjer, u kiselom krastavcu. Kaša na vodi je vrlo vrijedna, posebno za one koji se pridržavaju dijeta ili mršave hrane. Postoji mnogo recepata za kuhanje: naučite kako kuhati kašu od ječmenog ječma u vodi za dobrobit cijele obitelji.

Sastojci:

• biserni ječam – 200 g;
• voda – 1 l;
• maslac – 1,5 tbsp;
• sol – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Isperite i namočite biserni ječam u malo toploj vodi.
2. Širimo ga, napunimo ga vodom. Pokrivamo tavu poklopcem, stavimo na položenu vatru. Stajati 40 minuta.
3. Preostalu tekućinu ocijedite, stavite maslac, sol, promiješajte.
4. Poklopite, ostavite 15 minuta da inzistiraju. Biserna kaša od ječma je u potpunosti spremna.

S mesom

• Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 1983 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.

Ovaj recept za biserni ječam je jednostavan. Glavna stvar je pravilno kuhati i pripremiti žitarice. Preporučuje se napraviti drugo jelo s komadima mesa, svježim povrćem. U ovom slučaju, ideja posluživanja za večeru bila bi lijepa. Kaša ispada ukusna, aromatična, srdačna, zdrava. Neće se svidjeti samo odraslima, već i maloj djeci. Pripremite ukusnu i nezaboravnu večeru za svoju obitelj prema receptu u nastavku.

Sastojci:

• svinjski file – 0,6 kg;
• biserni ječam – 300 g;
• repa luk – 80 g;
• mrkva – 80 g;
• zelena jabuka – 100 g;
• Lavrushka – 2 lišća;
• začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Namačite ječam.
2. Povrće operite, ogulite i nasjeckajte. Pržite, dodajte oguljenu i nasjeckanu jabuku 5 minuta prije kuhanja.
3. Meso isperite, nasjeckajte na srednje velike kriške. Pržite na vrućem ulju do zlatno smeđe boje. Dodajte meso povrću, stavite lavrushku.
4. Napunimo pripremljene žitarice, ulijemo vodu 2 prsta iznad razine. Sjetite se kako kuhati kašu od ječmenog ječma pod čvrsto zatvorenim poklopcem – 120 minuta je dovoljno.
5. Nakon 60 minuta otvorite spremnik, ulijte još 200 ml vode. Nastavljamo kuhati.

U mlijeku

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 532 kcal.
• Odredište: za doručak.
• Kuhinja: ruska.

Dobar i jednostavan recept za mliječnu kašu. Ova metoda kuhanja dostupna je svakoj domaćici. Kao rezultat toga, okus jela je osjetljiv – s okusom pečenog mlijeka. Najprikladnija opcija za kuhanje smatra se u loncima u ruskoj pećnici, ili kod kuće – na štednjaku, u sporom štednjaku. Priuštite sebi i voljene osobe, kuhajte biserni ječam ujutro za doručak.

Sastojci:

• biserni ječam – 200 g;
• mlijeko – 500 ml;
• voda – 400 ml;
• šećer, sol – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prethodno pripremljenu žitaricu prelijte vodom, malo soli.
2. Stavimo na štednjak, prokuhamo. Kuhanje se nastavlja na laganom zagrijavanju dok tekućina u potpunosti ne nestane.
3. Nabubrenu kašu razrijedimo vrućim mlijekom, dovedemo do vrenja, šećer.
4. Stavimo tavu sa sadržajem u pećnicu na 40 minuta.
5. Gotovo jelo dobro će se slagati sa slatkim, svježim bobicama..

S gljivama

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 877 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.

Za srdačnu večeru bez mesa preporučuje se kuhanje ječma s divljim gljivama. Da biste jelu dali dodatnu aromu i ugodan okus, bolje je koristiti nekoliko vrsta gljiva, dodati svježe ili sušeno bilje, a sojin umak, koji je uključen u recept, dat će posebnu pikantnost. Večera će se dugo pamtiti, a biserni ječam će postati omiljena žitarica svima.

Sastojci:

• biserni ječam – 1 šalica;
• šumske gljive – 0,6 kg;
• repa luk – 80 g;
• češnjak (klinčići) – 3 kom .;
• začine po ukusu;
• soja sos – 1 žlica;
• ulje za prženje – 40 ml.

Način kuhanja:

1. Pripremite griz. Ulijte vodu, pirjajte 40 minuta.
2. Ogulite i operite povrće i gljive. Izrežite na trakice i pržite dok ne skuhaju. Na kraju dodajte sitno sjeckani češnjak i začine..
3. U ječam stavite prženi luk i drugo povrće, promiješajte i zagrijte 10 minuta.

U pećnici

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 678 kcal.
• Namjena: za ručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.

Biserni ječam u pećnici je najukusnije i najsitnije jelo. U ovom receptu kaša se neće dugo kuhati, a glavna prednost – tehnologiju će razumjeti čak i neiskusni kuhar. U pećnici se žitarice pažljivo pare, zasićene okusom i aromom začina, korijenskih usjeva. Glavna prednost kuhanja je u tome što ne treba puno vremena..

Sastojci:

• biserni ječam – 2 čaše;
• mrkva – 100 g;
• ulje – 2 žlice;
• repa – 90 g;
• začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće ogulite, isperite, narežite na trakice. Pržite dok ne skuhate.
2. Žitarice operemo, stavimo u drugar. Kad se višak tekućine u čaši proširi na povrće, pržite 5 minuta. U ovom trenutku dodajte začine..
3. Žitarice stavljamo u porcionirane posude, u svaku stavljamo vodu tako da je njena razina nešto viša od same kaše..
4. U vruću pećnicu postavite kašu na 60 minuta, temperatura – 200 stupnjeva.

Sa povrćem

Ječam s povrćem priprema se na sličan način, kao što je gore opisano u drugim receptima. Možete koristiti bilo koje povrće koje volite: tikvice, celer, luk, mrkvu, grah, grašak itd. Možete napraviti poznato i ukusno jelo, kako na štednjaku (pećnici), tako i u sporom štednjaku. Važno je zapamtiti da žitarice vole vodu. Uz veliku količinu tekućine, ispostavit će se mekom, drobljivom i ukusnom. Pokazavši malo svoje mašte, možete dobiti jedinstveno jelo. Lako je napraviti ukusan ručak ili večeru s povrćem.