Koliko soli je potrebno za slane krastavce po litri vode – proporcije za brzo kuhanje za zimu

Sadržaj članka

• Kako pripremiti kiseli krastavac na 1 litru vode
• Koliko soli u litri vode trebate
• Vrući kiseli krastavac za slane krastavce
• Metoda hladnog soljenja
• Kiseli krastavac
• Koliko soli je potrebno za krastavce iz bačve

Ljeti, kad krastavci sazrijevaju i ima ih previše, domaćice ih počinju namazati za zimu. Međutim, ponekad se želite što prije priuštiti slanoj užini. Saznajte koliko soli je potrebno za slane krastavce po litri vode za kiselo povrće i napravite brzi zalogaj za cijelu obitelj.

Kako pripremiti kiseli krastavac na 1 litru vode

Kuhanje krastavca s malo soli, ne treba puno vremena, a čak će i sastojcima trebati vrlo malo: voda, sol, krastavci i bilje za dodavanje okusa. Najvažnija komponenta je slana otopina. Postoji nekoliko načina kako ga kuhati: vruće, hladno, koristeći ocat. Najbolje je uzeti pročišćenu vodu, tako da krastavci ispadnu ukusni, bez ikakvih naknadnih okusa. U boce ili filtrirane će biti. Sjetite se da povrće upija vodu i ovisno o tome što će biti, krastavci će ispasti tako.

Recept za slanu otopinu vrlo je jednostavan: uzmite 2-3 žlice soli na litru vode i dobro je miješajte dok se kristali ne otope. Iskusne domaćice radije koriste običnu kamenu sol bez joda, jer ona ne utječe na teksturu povrća. Mala, morska ili jodirana mogu uništiti budući zalogaj čineći je mekom.

Koliko soli u litri vode trebate

Recept za lagano soljene instant krastavce uključuje 2 žlice soli na litru vode. Ovisno o stupnju škropljenja koji želite, možete promijeniti količinu prema gore ili prema dolje po ukusu. Ako vam je povoljnije kuhati prema receptima s naznakom težine, tada je 2 žlice 30 grama. Za krastavce marinirane u ocatu trebate 1 žlicu ili 15 g.

Vrući kiseli krastavac za slane krastavce

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 14 kcal / 100 g.
• Namjena: predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako.

Slani krastavci mogu se kuhati pomoću vruće slane otopine. Uz samo povrće kuhajte i češnjak, kopar, papra. Nakon namakanja u salamuri morat ćete pričekati još jedan dan prije posluživanja slanog zalogaja na stolu, ali očekivanje je vrijedno toga – krastavci se ispostave ukusnim i mirisnim. Najbolje ih je kuhati u staklenoj posudi ili emajliranom staklenom posuđu.

Sastojci:

• krastavci – 1 kg;
• sol – 4 žlice. l .;
• šećer – 1 tsp;
• voda – 2 l;
• papra;
• češnjak – 3 češnja;
• kišobrani – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite krastavce, a zatim odrežite vrhove.
2. Isperite kišobrane u vodi.
3. Nasjeckajte češnjak u velike kriške.
4. Na dno posude stavite kopar, papar, češnjak.
5. Stavite krastavce i na kraju stavite papar, češnjak, kopar..
6. Prokuhaj vodu.
7. Pomiješajte sol i šećer u vodi.
8. Ulijte kipuću brasno u staklenku i pokrijte poklopcem.
9. Nakon što se ohladi, stavite limenku u hladnjak.
10. Možete jesti brzo slane krastavce u jednom danu.

Metoda hladnog soljenja

• Vrijeme: 20 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 10 kcal / 100 g.
• Namjena: predjelo.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako.

Drugi jednostavan način kiselih krastavaca ne zahtijeva kipuću vodu. Iako ćete morati pričekati još malo dok ne budete mogli uživati ​​u ukusnim krastavcima (2-3 dana), recept za hladne kisele krastavce vrlo je popularan među domaćicama, jer povrće drži hrskavim. Da biste dobili posebnu aromu i okus, u recept možete dodati lišće hrena ili ribizle. Kuhanje traje ne više od 20 minuta.

Sastojci:

• krastavci – 1 kg;
• sol – 4 žlice. l .;
• šećer – 1 tsp;
• voda – 2 l;
• papra;
• češnjak – 2-3 češnja;
• kišobrani – po ukusu;
• listovi ribizle – 20 kom..

Način kuhanja:

1. Operite krastavce, a zatim odrežite vrhove s obje strane..
2. Zalijte ih vodom i ostavite nekoliko sati.
3. Češnjak sitno nasjeckajte, isperite listiće kopra i ribizle.
4. Na dno posuđa stavite kopar, lišće, češnjak i papar.
5. Na vrhu položite krastavce i prekrijte listovima ribizle.
6. Dobro promiješajte šećer i sol u vodi i tek tada možete sipati krastavce.
7. Stavite staklenku u hladnjak na 2-3 dana.

Kiseli krastavac

Ukusni kiseli krastavci. Za izradu slane otopine koristi se ocat. Zahvaljujući tome, voda ne zamagljuje, krastavci zadržavaju svoju boju i krutost. Za litru vode trebat će 3 žličice šećera, 1 žlica soli, 3 žlice octa 9%. Po ukusu možete dodati listove češnjaka, papra, kopra, ribizle. Prokuhajte brasno i sipajte krastavce uredno položene u staklenku. Ukusni kiseli krastavci oduševit će ne samo svojim ukusom, već i pogledom kao na fotografiji u jednoj od kuharskih knjiga.

Koliko soli je potrebno za krastavce iz bačve

Mnogi vole tradicionalne kisele krastavce, koji se mogu kušati na gotovo svim gozbama u zimskoj sezoni. Pripremaju se po istom principu, samo se konzerve s dekicama često valjaju i čiste više mjeseci. Dodajte još mirisnog bilja ili lišća kiselom krastavcu koji krastavcima daje poseban, snažan okus. Količina soli u 1 litri vode nepromijenjeno je 2 žlice. l Za dodatnu kiselost možete sigurno dodati žlicu octa.