Šlag slane lubenice – kuhanje kod kuće

Sadržaj članka

• Kako soliti lubenice trenutnim kriškama
• Klasičan recept za slane lubenice usitnjene
• Slane lubenice s češnjakom u marinadi
• Žlica lubenice sa zelenim lukom i koprom

Jednostavno je lubenice spremiti do zime – mogu se soliti, kiseli, fermentirati u kanti, bačvi, tavi ili staklenoj posudi. Za to su prikladne čak i nezaslađene bobice, guste i nezrele bobice. Svježe bilje, začini i aromatične začine dodavat će pikantnost predjelu. Jelo se priprema žurno i može ga se poslužiti za stolom u tjedan dana.

Kako soliti lubenice trenutnim kriškama

Klasičan recept za slane lubenice usitnjene

U slanim kriškama lubenice sačuvani su mnogi vitamini, pulpa pogoduje bubrezima i poboljšava crijevnu mikrofloru. Voće solite u bilo kojoj prikladnoj posudi – tavi, kanti, drvenoj bačvi.

Sastojci:

• lubenica (zrela) – 2 kom .;
• sol, šećer – 1 žlica. l .;
• voda – 1 l.

Način kuhanja:

1. Voće narežite na kriške približno iste veličine i debljine tako da se ravnomjerno usolje.
2. Uklonite koru i jame (po izboru). Prebacite u spremnik za kiseli krastavčić.
3. Prokuhajte vodu, dodajte začine, miješajte dok se potpuno ne otope. Ohladiti slanu otopinu.
4. Ulijte kriške lubenice, zatvorite posudu poklopcem, ostavite na sobnoj temperaturi dva dana i tako preuredite za čuvanje u hladnjaku ili podrumu.

Slane lubenice s češnjakom u marinadi

Možete kuhati instant slane lubenice s češnjakom u komadima i cijelima, ako postoji prikladna posuda. Tek tada bobice na nekoliko mjesta treba probušiti iglama za pletenje. Poslužite prilog jelima od krumpira, gljiva, mesa.

Sastojci:

• lubenica, češnjak (glava) – 1 kom .;
• gorka crvena paprika – 1 mahuna;
• voda – 1 l;
• granulirani šećer – 3-4 žlice. l .;
• sol – 1 žlica. l .;
• esencija octa (70%) – 1 žličica;
• lovorov list – 2 kom .;
• sveži začin (grašak) – 5-6 kom .;
• cimet (korijen, duljine 0,5 cm) – 1 kom .;
• klinčići – 5 kom..

Način kuhanja:

1. Temeljito operite bobicu spužvom ili četkom..
2. Izrežite na jednake kriške srednje veličine, uklonite sjemenke.
3. Čvrsto stavite u emajliranu tavu, pospite nasjeckanim češnjakom i crvenom paprikom.
4. Prokuhajte vodu, dodajte ostatak sastojaka deklariranih na popisu proizvoda. Marinadu kuhajte 3 minute na laganoj vatri.
5. Ohladite malo da ne bude previše vruće, pa prelijte komadima lubenice. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ohladite. Snack možete probati za nekoliko sati, pohraniti ga – ne više od 2 dana.

Žlica lubenice sa zelenim lukom i koprom

Kuhajući slane lubenice usitnjene prema ovom receptu, brzo narežite kašu tako da sok nema vremena za isušivanje. Zeleni luk i kopar daju jelu oštrinu i svježinu.

Sastojci:

• lubenica – 1 p .;
• sol – 2 tsp;
• zeleni luk – 0,1 kg;
• voda – 1 l .;
• kopar.

Način kuhanja:

1. Zeleni luk sitno nasjeckajte, položite na dno limenke.
2. Izrežite bobice u jednake komade, položite na vrh luk, položite nasjeckanim koprom.
3. Prokuhajte vodu, u njoj otopite sol. Ohladite slanu otopinu malo..
4. Prelijte ih komadima lubenice, zatvorite staklenku poklopcem. Stavite u hladnjak.