Kako ukusno kuhati govedinu s suvim šljivama, povrćem ili krumpirom – korak po korak recepti sa fotografijama

Sadržaj članka

• Kako kuhati govedinu
• Govedina gulaš – recept
• Kako kuhati ukusnu govedinu u tavi
• Govedina gulaš sa Gravyjem
• Bragan govedina s lukom
• Pirjana govedina
• Goveđe meso s mrkvom
• Kako kuhati govedinu – tajne kuhara

Ova vrsta mesa jedna je od najkorisnijih, jer sadrži bjelančevine, vitamine skupine B i korisne minerale. Govedina od jela najbolje je način kuhanja, jer komadići postaju vrlo mekani i nježni..

Kako kuhati govedinu

Prije svega, film morate ukloniti s komada govedine, prerezati ga preko vlakana na srednje komade, a zatim marinirati. Uz ovaj pristup, goveđoj gulašici trebat će mnogo manje. Vremenom mariniranje traje od 2 do 8 sati. Pripremljeno meso se prži nekoliko minuta u tavi, a zatim prebaci u spremnik u kojem će se pirjati.

Govedina gulaš – recept

Prednost ovog jela je u tome što je kalorični udio goveđeg mesa 232 kalorije po obroku od 100 grama, što će sigurno cijeniti oni koji gube kilograme. Ako želite uživati ​​u nježnom okusu mesa, naučite kako kuhati govedinu s rižotom ili povrćem, kako ga pirjati u loncima. Unaprijed izribajte meso i isprobajte svoj omiljeni recept za junetinu od govedine.

Kako kuhati ukusnu govedinu u tavi

• Vrijeme kuhanja: 2 sata 10 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 158 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Poteškoća: lako.

Kako bi uštedjeli novac, mnogi radije uzimaju goveđi gulaš kao osnovu, jer se meso ne razlikuje u ukusu, na primjer, od pulpe. Da biste pirjali govedinu u tavi, morate uzeti posudu s visokim stranama – kako se sok koji se ističe ne bi iscurio ili prolivao na štednjak. Kuhani gulaš odlično ide uz povrtne salate, pružajući cijeloj obitelji srdačan ručak ili večeru.

Sastojci:

• gulaš – 500 g;
• češnjak – 2 češnja;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 p .;
• voda – 250 ml;
• pasta od rajčice – 3 žlice. l .;
• zelje – 0,5 hrpa;
• sol – 0,5 tsp;
• ulje (hrđa.) – 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Ogulite i operite mrkvu, oljuštite luk od luka i češnjaka. Sve povrće narežite na kockice.
2. Isperite goveđi gulaš, od većih komada napravite manje komade.
3. Zagrijte ulje u fritezi s visokim stranama, pržite povrće kombinirajući ih zajedno.
4. Kad prženo povrće postane ružičasto, bacite govedinu na njih, odmah povećavajući toplinu.
5. Pržite gulaš, ne zaboravljajući stalno miješati sastojke. Nakon što meso postane bijelo, u posudu ulite kipuću vodu, stavite 3 žlice tjestenine, opet sve dobro promiješajte.
6. Kad tekućina zavre, poklopite posuđe proizvodima, smanjujući toplinu.
7. Ostavite jelo da se pirja 1-1,5 sati, ulijte nekoliko minuta prije nego što isključite, a govedinu gulaš s povrćem.

Govedina gulaš sa Gravyjem

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 101 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Poteškoća: lako.

Ako volite mekano meso koje se topi u ustima, tada pogledajte jednostavan recept kako ga kuhati korak po korak. Kuhana govedina sa gravu idealna je za mnoštvo priloga, a sadržaj kalorija u takvom jelu je samo 101 kalorija na 100 grama. Kada dodajete papriku, ne zaboravite da okus gotovog jela izravno ovisi o boji odabranog povrća.

Sastojci:

• Bugarski papar – 1 kom .;
• luk – 2 kom .;
• kipuća voda – 2 žlice;
• paprika – 0,5 tsp;
• govedina – 1 kg;
• ulje (rast.) – 50 ml;
• crni papar – 0,2 tsp.

Način kuhanja:

1. Uklonite masnoću iz goveđe pulpe, ako ih ima, isperite meso, nasjeckajte na male komade.
2. Dva luka nasjeckajte na pola prstena i narežite bilo koju papriku.
3. U tavi, u kojoj je maslac već zagrijan, pržite luk, a kad omekša, dodajte papar. Pirjajte povrće na srednje jakoj vatri 5 minuta, dok poklopac ne treba biti zatvoren..
4. U zdjelu dodajte govedinu, odmah pospite začinima, ne zaboravite sipati papar, mjereći doslovno 0,2 žličice.
5. Pirjati hranu zatvarajući posuđe, 15 min. Nakon toga ulijte 2 šalice kipuće vode i pirjajte još 1,5 sat.

Bragan govedina s lukom

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 302 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Poteškoća: lako.

Meso kuhano prema ovom receptu bit će prikladno na bilo kojem stolu: za stolom za večeru ili tijekom prijema. Kuhana govedina s lukom i gljivama je gurmansko jelo, pogodno za bilo koje priloge: razne žitarice, pire od krumpira ili tjesteninu. Slijedite korake i nemojte zanemariti kuhanje gljiva, jer je to važan korak u pravilnoj pripremi darova prirode.

Sastojci:

• agarice s medom – 400 g;
• pasta od rajčice – 3 žlice. l .;
• bosiljak – 0,5 tbsp. l .;
• češnjak – 2 češnja;
• sol – 0,5 tsp;
• peršin – 1 hrpa;
• luk – 2 kom .;
• voda – 0,5 l;
• Bugarski papar – 2 kom .;
• goveđa pulpa – 500 g.

Način kuhanja:

1. Goveđe meso ogulite od filmova, a zatim narežite na male komade i stavite u zdjelu. Začinite govedinu miješajući kriške žlicom.
2. Ulijte ulje u tavu, stavite kriške mesa, pržite ih dok ne porumene.
3. U posudu nalijte svježe prokuhanu vodu, tamo dodajte paradajz pastu, dobro promiješajte, a zatim pošaljite govedinu. Pirjajte svih 40 minuta ispod zatvorenog poklopca.
4. Prvo operite gljive, a zatim ih narežite i stavite u zdjelu.
5. Skuhajte gljive: u posebnu tavu ulijte čistu vodu, posolite je, ostavite da prokuha, a zatim bacajte sjeckane gljive. 5 minuta kasnije procijediti gljive.
6. Nasjeckajte luk u četvrtine prstena, pržite 5 minuta, položite na čistu tavu s uljem. Dodajte gljive i nakon 10 minuta na isto mjesto pošaljite nasjeckane paprike. Pomiješajte povrće s govedinom.
7. Peršin sitno nasjeckajte. Učinite isto s češnjakom češnjaka..
8. 5 minuta prije nego što maknete s vatre, posujte više bilja i češnjaka.

Pirjana govedina

• Vrijeme kuhanja: 2 sata 20 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 164 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Nekima se može činiti da jelo treba predugo kuhati, ali ako ga jednom pokušate napraviti, kuhati ćete ga iznova i iznova. Pirjana govedina sa šljivama i krumpirom ispostavit će se ukusno nježnom ako sastojke položite u slojeve u posude, pa ih pošaljete da se peku. Gotova večera zadivit će vas svojim okusom i prekrasnom aromom..

Sastojci:

• crno vino (suho) – 0,5 l;
• češnjak – 1 češanj;
• tikvice – 1 p .;
• mrkva – 2 kom .;
• krumpir – 3 kom .;
• govedina – 800 g;
• juha – 0,5 l;
• suve šljive – 13 kom .;
• maslinovo ulje – 3 žlice. l .;
• sol – 0,5 tsp;
• papar – 0,2 tsp;
• lovorov list – 2 kom .;
• luk – 2 kom..

Način kuhanja:

1. Velike nasjeckane 800 grama mesa, pržite u maslinovom ulju. Nakon nekoliko minuta, u ovu posudu ulijte 100 ml vode, a u nju stavite sol – doslovno pola žličice. Pirjajte komade govedine 10 min.
2. Stavite prstene luka, nasjeckani češnjak u ploške u drugu tavu. Kad hrana postane meka, dodajte im mrkvu i tikvice, izrezane na trakice. Posolite, pržite komponente 5 minuta.
3. Izrežite već oguljeni krumpir. Na dno posude stavite kockice u prvi sloj, koje prethodno morate podmazati. Povrće stavite povrće, pospite ih sitno sjeckanim šljivama.
4. Sljedećim slojem stavite pirjane mesne kriške, a na kraju sve prelijte osebujnim vinskim umakom dobivenim miješanjem juhe i vina. Ubacite lavrushku u komponente, zdrobite paprom.
5. Stavite gredicu u pećnicu, koja se uspjela zagrijati na temperaturu od 170 stupnjeva.

Goveđe meso s mrkvom

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 146 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Poteškoća: lako.

Ova je opcija pogodna za one koji žele raznoliku običnu obiteljsku večeru originalnim i ukusnim jelom. Pirjana govedina s mrkvom, iako je potrebno jako dugo vremena za kuhanje, ali ispostavilo se da je ukusna, glavna stvar je da vatra bude manja i da meso dulje pirja. Pažljivo pazite na sastojke: trebali bi biti mekani, ali ne pretopli.

Sastojci:

• balzamični ocat – 2 žlice. l .;
• ulje – 50 ml;
• mrkva – 4 kom .;
• goveđa pulpa – 800 g;
• luk – 2 kom .;
• brašno – 3 žlice. l .;
• rajčica – 400 g;
• krumpir – 1 kg;
• papar, klinčići po ukusu;
• sol – 1 tsp;
• peršin – 1 hrpa.

Način kuhanja:

1. Veliki komad govedine narežite na manje komade, pošaljite ih u tavu i pržite. Ulje se mora unaprijed staviti u posude s debelim dnom, dok se za aromu još uvijek može dodati maslac. Zlatne komade dok ne stavite na tanjur i odložite.
2. U posudu u kojoj je bilo samo mesa, bacite nasjeckani luk, češnjak, sipajte balzamični ocat, pržite malo.
3. Zaspajte proizvode, uz stalno miješanje, brašno i oguljenu rajčicu koja je bila u vlastitom soku.
4. Vratite meso, miješajući ih s povrćem, prelijte vodom ili juhom, začinite radni komad, ostavite da krčka 1,5 sat.
5. U posudu izlijte nasjeckanu mrkvu i krumpir do gotovo gotove govedine. Pirjajte jelo dok svi sastojci ne budu spremni: da krumpir ne bude tvrd, a goveđi ragu se rastopio u ustima.

Kako kuhati govedinu – tajne kuhara

Ako ste bili impresionirani svojim jelovitim izgledom jela na fotografiji, tek trebate naučiti kako kuhati goveđu gulaš i što uzeti u obzir prije nego što započnete postupak:

1. Preporučljivo je dati prednost škakljivom dijelu trupa – takvo se meso dobiva nježnije.
2. Komadići marinirani u vinskom umaku kuhaće se brže i bit će mekani.
3. Ispravno odležavanje govedine znači da ga treba napuniti juhom i ostaviti ga u posudi s debelim dnom u razdoblju od 40 minuta do 2,5 sata, ovisno o dobi odsječene životinje.
4. Prilikom kuhanja izvrsnog mesa važno je zapamtiti da ga prije pirjanja treba pržiti, ali ne slano, jer će u protivnom sok procuriti iz komada.
5. Da biste bolje pirjali komade, možete jelima dodati malo votke, konjaka ili piva. Vrijedi napomenuti da su komadi goveđeg mesa zapečeni u ocatu tvrdi.