Pollock u pećnici

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati filete od polloka u pećnici
• Recepti za kamenice od ostriga
• Sa kiselim vrhnjem
• Pod marinadom
• Pollock file sa sirom u pećnici
• Sa povrćem

---

Ova zdrava i nemasna riba zahtijeva dodatak povrću ili dobru marinadu, jer će u protivnom biti svježa. Samo iskusni kulinarski stručnjaci znaju suptilnosti koje vam omogućuju pravilno kuhanje jela kako se ne bi pogoršalo nego kod druge ribe. Sada su vam dostupne njihove tajne..

Kako kuhati filete od polloka u pećnici

Najpoznatiji recept koji se često nalazi u prehrani osobe koja se pridržava zdrave prehrane jesu riblji kolači u pećnici. Pripremaju se od fileta polloka, jer je idealan za miješanje s bilo kojim sastojcima, majstorski prihvaćajući njihov ukus. Međutim, u svom čistom obliku, pečeni poljok nije ništa manje dobar. Prije nego što razmislite o nekim od najzanimljivijih recepata, trebali biste se upoznati s pravilima kuhanja polloka.

• Optimalna temperatura za pečenje ove ribe je 170 stupnjeva, vrijeme je 25-30 minuta.
• Preporučuje se kuhati pollok u zatvorenoj posudi, inače će biti presušena.
• Ako želite lijepu koru, kao na fotografiji, onda kad je riba spremna, preuredite je na gornju razinu pećnice i uključite “roštilj” nekoliko minuta.
• Univerzalni set začina: mljeveni crni i ružičasti papar, morska sol, ružmarin.
• Orasi, koji su zadnji položeni na filete, zajedno sa sirom, dodati će čarobni okus pollocku.
• Ako ne možete kiselo vrhnje, uzmite feta sir: najmanje kalorija, najviše ukusa.
• Kako biste spriječili da se fileti polloka šire u pećnici, koristite mješavinu jabučnog octa i soli, poput marinade. Držite 10-15 minuta, a zatim isperite pod tekućom vodom, prekrijte biljem.

Recepti za kamenice od ostriga

Najprikladnije je upotrijebiti nadjev koji nije kost i ne treba čak ni žlijeb. Dodajte proizvode po vašem izboru i promatrajte kako se mijenjaju ukusi ove ribe. Kako kuhati ukusni file od polloha? Trebate voditi računa o marinadi! Pašteta od rajčice, soja sos, majoneza, čak i vrhnje – možete koristiti gotovo sve. Neki žele naučiti kuhati pollok u pećnici s mrkvom i lukom. Odgovor će biti u nastavku. Ljubitelji egzotičnih okusa cijenit će pollock s sokom od grejpa, a za ljubitelje začinjenih jela, senfa ili hrena.

Sa kiselim vrhnjem

Ova je riba ukusna i nježna ako za marinadu koristite obično kiselo vrhnje. Najbolje je uzeti selo s visokim postotkom udjela masti, ali ako vam nedostaje, možete koristiti bilo koji dućan. Među dodatnim sastojcima su luk i mrkva, kao najlakši i najsvestraniji. Prilog takvom jelu može biti cijeli pečeni krumpir, koji se također može peći u pećnici.

Struktura:

• fila od polloka – 800 g;
• luk – 3 kom .;
• mrkva – 2 kom .;
• svježe kiselo vrhnje – 3 žlice. l .;
• brašno – 2 žlice. l .;
• začin po ukusu.

Kuhanje:

1. Ako se ne pridržavate prehrane ili strogih načela zdrave prehrane, zagrijte maslinovo ili suncokretovo ulje u tavi i odbacite nasjeckani luk. Kad kriške postanu prozirne, dodajte im mljevenu mrkvu. Pržite nekoliko minuta bez poklopca na srednje jakoj vatri. Ako pratite svaku kaloriju i odbijate prženu hranu – preskočite ovaj korak i samo usitnite povrće, ostavite ih neko vrijeme.
2. Riblje filete operite, naribajte sa soli, držite u hladnjaku 10-15 minuta. Nakon toga dodajte luk i mrkvu, odabrane začine, brašno i kiselo vrhnje. Ručno izmiješajte sve sastojke (postupak treba trajati 2-3 minute), ostavite ih da stoje i položite u foliju. Čvrsto zatvorite njegove rubove, čineći dvostruku iglu.
3. Prema riječima profesionalaca, za pollock se pripremaju ispravno, u prvih 20 minuta. temperatura u pećnici trebala bi doseći 170 stupnjeva, a nakon što se poveća na 190 stupnjeva. Ukupno vrijeme kuhanja – 35 minuta.
4. Možete se igrati s obrascem: nasjeckajte filete polloka u kuhinji, pomiješajte sa svim nabrojenim sastojcima i oblikujte „peciva“. Pecite isto 30-35 minuta, umotano u foliju, ali odvojeno. Garniranje krumpira u ovom je slučaju bolje napraviti kao pire krumpir.

Pod marinadom

Pollock – riba nije samo mršava, već je i svježa, pa je ne zaboravite soliti. Na to možete zaboraviti samo ako koristite sojin umak, jer je ovo izvrsna jeftina marinada u kombinaciji s bilo kojim proizvodima. Njegova domovina je Azija, pa se preporuča poslužiti pollock pod marinadom s kuhanom rižom, na primjer, smjesom smeđe i zlatne boje. Što još dodati? Malo ljute paprike, paste od rajčice i korijandera.

Struktura:

• fileta od pollokusa – 750 g;
• perje luk – hrpa;
• soja sos – 70 ml;
• pasta od rajčice – 2 žlice. l .;
• korijander – 1 tsp;
• ljuta paprika – pod;
• sok od limuna – 1 tsp.

Kuhanje:

1. U paprici je potrebno odrezati oko 1/3 prednjeg dijela i nasjeckati. U ovom slučaju jelo će biti začinjeno, ali ne previše začinjeno, bez previše gorčine. Pollock izrezan na velike komade.
2. Mljevenu papriku pomiješajte s sojinim umakom i limunovim sokom, pastu od rajčice, mljeveni korijander. U ovu masu umočite ribu tako da je potpuno prekrivena marinadom. Pričekajte 2-2,5 sati.
3. Možete peći jelo u rukavu ili foliji, ili čak u keramičkom obliku s poklopcem. Približno vrijeme je 30 minuta, ali za moćnu pećnicu to se smanjuje na 25 minuta. Prije nego što sve pozovete za stol, trebate nasjeckati perje luka i posipati ribom.

Pollock file sa sirom u pećnici

Takvo jelo često se poslužuje kao predjelo, ako se kuha s povrćem ili samo pod mljevenjem nekoliko vrsta sira. Ako radite pollock s krumpirom u pećnici – dobit ćete srdačan ručak ili večeru. Količina sastojaka je minimalna, vrhunac je kombinacija slanog feta sira, začinjenog cheddara, koji ne topi parmezan i nasjeckani češnjak.

Struktura:

• fileta od pollokusa – 700 g;
• majoneza – 2 žlice. l .;
• češnja češnjaka – 3 kom .;
• cherry rajčica – 5-6 kom .;
• krupni krumpir – 6 kom .;
• kruti feta sir – 100 g;
• cheddar – 130 g;
• Parmezan – 50 g;
• sol – prstohvat.

Kuhanje:

1. Prvo morate oguliti i narezati krumpir, sol, dodati žlicu majoneze, pomiješati.
2. Dalje, ribu trebate rezati, namazati ostacima majoneze, položiti u gustom sloju na lim za pečenje prekriven folijom.
3. Nakon što trebate proći kroz grater sve 3 vrste sira bez da ih miješate. Češnjak narežite vrlo sitno, rajčicu – na kriške debljine 3 mm.
4. Prelijte cheddar preko sloja fileta, prekrijte krumpirom, a zatim rasporedite sir feta, češnjak i rajčice. Jelo će poprimiti oblik klasične kasike koja se naknadno reže na porcije. Možete ga odmah podijeliti u sektore, ali za to morate uskočiti rubove proizvoda.
5. Pollock treba peći dok se ne skuva, a tek nakon toga stavite parmezan. Trebat će 10 minuta da zadnji put potamni.

Sa povrćem

Prema ovom receptu, u pećnici možete peći ne samo pollock, već i bilo koju drugu ribu. Jelo će ispasti jednako zdravo i dijetalno. Skup povrća također može varirati prema vlastitom nahođenju – ako samo među njima nije bilo krumpira, mrkve, repe. Idealni suputnici za pečeni pollock su šparoge, tikvice, paprika, rajčica, cvjetača.

Struktura:

• fileta od pollokusa – 550 g;
• tikvice – 200 g;
• brokula – 250 g;
• rajčica – 3 kom .;
• začini za ribu – 1 tsp;
• zeleni grah – 170 g.

Kuhanje:

1. Narežite polloki sa začinima, zamotajte u foliju, stavite u pećnicu na 20 minuta.
2. Tikvice treba izrezati na kockice, brokoli – rastaviti na male cvasti. Bacite ih s grahom u tavu, ulijte malo vode, pirjajte pod poklopcem na srednje jakoj vatri dok ne omekša..
3. Prebacite povrće na ribu i tamo odredite rajčicu narezanu na četvrtine. Pecite jelo još 10-15 minuta.

Provjerite recepte za kuhanje ukusnih pahuljica u pećnici.