Pollock ispod marinade od mrkve i luka – recepti sa fotografijama. Kako kuhati luk u marinadi od luka i mrkve

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati ribu ispod marinade
• Kako kiseli luk
• Pollock ispod marinade – recept s fotografijama korak po korak
• Riba s marinadom – klasični recept
• Pire od brašna s mrkvom i lukom
• Pollock u pećnici s mrkvom i lukom
• Višekutasta riba ispod marinade
• Kako pržiti pollock u tavi
• Filet polloka ispod marinade
• Pollock u pećnici s majonezom
• Pollock u marinadi – tajne kuhanja

---

Iznenađujuće ukusna hrana, korisna i djeci i odraslima, je pirjana polloka s lukom i mrkvom, jer riba ima puno fosfora, a zahvaljujući posebnoj marinadi ispada da je vrlo nježna. Provjerite kako kuhati ovo jelo prema receptima poznatim još iz Sovjetskog Saveza..

Kako kuhati ribu ispod marinade

Gurmansko jelo koje ima bogatu aromu je pollok u marinadi s mrkvom i lukom, iako ih čine od najjednostavnijih sastojaka. Dakle, da biste kuhali ribu ispod marinade, trebate imati samo lešinu, povrće, ulje i začine. Za marinadu možete koristiti i majonezu, kiselo vrhnje ili pastu od rajčice – odaberite dodatne komponente po ukusu. Možete uzeti svježu ili smrznutu ribu – to neće utjecati na okus jela.

Kako kiseli luk

Prvo trebate pripremiti povrće: protrljajte mrkvu, nasjeckajte luk. Zatim se analiziraju glavne komponente koje čine marinada od polloka, a nakon dodavanja razrijeđene paste od rajčice, prže se i začinjavaju začinima koje je domaćica odabrala. Pržeći komade ribe, prelivaju se dobivenom povrtnom smjesom i poslužuju, ili ostave da odstoji neko vrijeme i potopite.

Pollock ispod marinade – recept s fotografijama korak po korak

Ova vrsta ribe mora biti uključena u prehranu odrasle osobe i djeteta, jer je proizvod bogat svim potrebnim mikroelementima i većinom vitamina za tijelo, a proračunska cijena je ujedno i prednost polloka. Ako vas baka ili baka nisu naučile kuhati pollok, onda izaberite recept za ribu ispod marinade i još uvijek isprobajte ovo jelo.

Riba s marinadom – klasični recept

• Vrijeme kuhanja: 4 sata 36 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 149 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Poteškoća: lako.

Da biste shvatili kako ova riba ima okus, prvo morate isprobati najlakši način da pomognete razumjeti kako kuhati pollok s mrkvom i lukom. Ova vrsta jela može poslužiti kao zalogaj ili poslužiti uz prilog – na vama je da odlučite. Pogledajte klasični recept za ribu ispod marinade i pokušajte je igrati sami.

Sastojci:

• luk – 1 kom .;
• pasta od rajčice – 3 žlice. l .;
• ocat – 30 ml;
• biljno ulje – 50 ml;
• brašno – 100 g;
• lovorov list – 1 kom .;
• klinčići po ukusu;
• šećer – 1 tsp;
• sveži začin – 6 graška;
• mrkva – 1 kom .;
• riba – 400 g;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Izrežite peraje od polloka, uklonite udubljenja s lešine, isperite ih i sitno narežite. Komade posolite, pospite paprom (poželjno je prije upotrebe samljeti grašak). Ostavite prazno, ostavite da se natapa.
2. Brašno izlijte na ravni tanjur, razvaljajte ribu tako da se svaki komad zakuha na sve strane.
3. Zagrijte tavu s uljem izlivenim na njezinu površinu. Pržite polak 20 sekundi s obje strane na jakoj vatri, pritom pazeći da komadići ne izgori.
4. Sjeckati luk, poslati u posudu za pečenje, pržiti mrkvu, dodati u nju. Pirjajte povrće, miješajući, 8 min.
5. U budućoj marinadi, koja se pirja u tavi, ulijte pastu od rajčice razrijeđenu vodom, ostavite još 5 minuta. Na kraju stavite začine, ulijte ocat.
6. Komadići sa zlatnom koricom prelijte preljev s mrkvom i lukom, ostavite 4 sata da budu zasićeni aromom začina.

Pire od brašna s mrkvom i lukom

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 121 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Poteškoća: lako.

Zanimljiv će se okus jela ispostaviti ako se riba marinira u limunovom soku i prokuha, a zatim se jogurtu doda matira – pa će biti nježnije. Recept za pirjani pollok s mrkvom i lukom uključuje izradu visoko-proteinke večere ili vrlo zadovoljan međuobrok – tko ga voli. Provjerite kako kuhati ovaj ukusan i zdrav obrok.

Sastojci:

• mrkva – 2 kom .;
• sol – 3 g;
• crni papar – 2 g;
• ulje (rast.) – 30 ml;
• sok od rajčice – 250 ml;
• limun – 1 kom .;
• pollock – 0,5 kg;
• prirodni jogurt – 125 ml;
• luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Ribu operite, uklonite ljuskice iz lešina, izrezati na velike trake. Papar, pospite sol obradom. Izrežite agrume, iscijedite sok na riblje komade, pomiješajte, ostavite sve 20 minuta.
2. Sitno nasjeckajte luk, mrkvu, ogulite, narežite na trakice. Sve povrće pržite tako da mrkva postane mekana, začinite. Ulijte čašu soka od rajčice u pržnju, promiješajte, ostavite da se pirja 5 minuta. Prije isključenja štednjaka prelijte jogurt.
3. Prebacite kisele komade ribe u kotlu, prelijte smjesom rajčice i jogurta. Ne prekrivajući posuđe, ostavite jelo da se pirja 15 minuta.

Pollock u pećnici s mrkvom i lukom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 36 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 89 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Poteškoća: lako.

Ako želite dobiti pravo kulinarsko remek-djelo po najnižoj cijeni, tada će vam se svidjeti ova opcija. Recept uključuje dodavanje vina u pripremi marinade, ali ne možete brinuti i dati jelo čak i djeci, jer će alkohol ispariti, a riba će jednostavno postati aromatičnija. Saznajte kako kuhati pollok u pećnici s mrkvom i lukom.

Sastojci:

• češnjak – 2 češnja;
• mrkva – 2 kom .;
• ulje (rast.) – 30 ml;
• crni papar – 2 g;
• crno vino – 50 ml;
• luk – 2 kom .;
• pasta od rajčice – 2 žlice. l .;
• pollock – 800 g;
• sol – 3 g.

Način kuhanja:

1. Ogulite mrkvu, protrljajte. Luk narežite na kolutiće. Stavite povrće u duboku tavu s vrućim uljem. Izvadite 5 minuta. Dodajte 2 žlice paste od rajčice, pirjajte još 3 minute. Možete staviti vino u posudu, posoliti gredicu, papar, a zatim trebate ukloniti posuđe iz štednjaka.
2. Izrežite lešine ribe, očistite ljuskice, izrežite peraje, narežite na tanje komade.
3. Uzmite posudu za pečenje, namažite. Na dno stavite polovicu umaka od povrća i sjeckani češnjak, na vrh stavite sloj ribe, a zatim ih prekrijte preostalom marinadom.
4. Položite foliju na vrh kalupa, pošaljite gredicu da se peče 40 minuta, podešavajući optimalnu temperaturu.

Višekutasta riba ispod marinade

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 129 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Poteškoća: lako.

Pollock može jesti bilo tko: kuhano, prženo, pečeno, ali mnogo nježnije i sočnije riblje meso isparit će se u polaganom kuhaču. Recept s fotografijom pomoći će vam da napravite marinadu koja ima vrlo zanimljiv okus zahvaljujući kiselom vrhnju u kojem će se kuhati glavno povrće. Riba ispod marinade u multicookeru djeluje pomalo na pari, ali kuhana prema ovom receptu, bit će mnogo ukusnija.

Sastojci:

• kiselo vrhnje – 180 ml;
• luk – 120 g;
• pollock – 900 g;
• ocat – 5 ml;
• voda – 180 ml;
• šećer – 35 g;
• mrkva – 150 g;
• začini, sol – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pažljivo očistite veliki trup ribe s unutarnje strane, izvadite ljuskice, narežite na male komade, stavite u zdjelu, pospite začinima i začinima po izboru, te soli. Posudu prekrijte filmom tako da se radni komad malo marinira.
2. Ulijte ulje u tavu s više kuhala, postavite način na “Frying”, pržite komade do zlatno smeđe boje – potrebno je do 5 minuta sa svake strane. Stavite ribu na salvete tako da masnoća iscuri.
3. Ogulite mrkvu, nasjeckajte luk na tanke kolutove, pokrijte sve i pržite 7 minuta, bez promjene načina tehnologije. Završite pripremu marinade dodavanjem kiselog vrhnja, octa, labavih začina u zdjelu, a za aromu možete staviti još par graška paprika.
4. Stavite ribu u mješavinu povrća pod kiselo vrhnje, ulijte vodu.
5. Postavite uređaj na način “Gašenje”, ostavite posudu da kuha 15 minuta, a zatim, prebacite je na “Grijanje”, nastavite kuhati još 40 minuta.

Kako pržiti pollock u tavi

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 149 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Poteškoća: lako.

Riba ispada ukusna, bez obzira na to kako je napravite: kuhana, pržena, pečena. Znate li da se, primjerice, pržene kriške polloka odlično slažu s marinadom od mrkve, luka i nije baš uobičajeni sastojak ribljeg jela – mlijeko? Naučite kako pržiti pollock u tavi, a zatim komadiće ribe skuhajte s ukusnom kore u mliječno-povrtnoj smjesi.

Sastojci:

• brašno – 150 g;
• luk – 3 kom .;
• crni papar – 0,2 tsp;
• mlijeko – 350 ml;
• riba – 1 kg;
• ulje (rast.) – 30 ml;
• sol – 0,2 tsp;
• mrkva – 4 kom .;
• začin za ribu – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite odmrznuti ili svježi trup, izrežite peraje, izrežite dijelom.
2. Svaki komad ribe naribajte solju, a zatim praznine stavite u zdjelu i pospite mljevenom paprikom i posebnim začinima kako biste poboljšali okus ribe. Nježno pomiješajte kriške, ostavite da se mariniraju.
3. Nasjeckajte luk na kolutiće, a mrkvu naribajte na velike čips.
4. Prosijte brašno na tanjur, uvaljajte ribu na sve strane. Pošaljite komade na vruću površinu tave, pržite ih, uzimajući 5 minuta. na svaku stranu.
5. Ribu pospite lukovima luka, na vrhu rasporedite sloj mrkve, prelijte preparat mlijekom, solju, posolite i dodajte prstohvat papra za pikantnost.
6. Pokrijte posuđe, pirjajte ribu ispod marinade 30 minuta.

Filet polloka ispod marinade

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 127 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Poteškoća: lako.

Kad se ukiseli, pollock dobiva sjajan okus, a za kuhanje takve ribe možete koristiti recept, koji je predstavio poznati kuhar Ilya Lazerson. Filet polloka pod marinadom od prženog povrća sočno je, aromatično i pikantno riblje jelo koje ostaje ukusno bez obzira da li se poslužuje: hladno ili vruće.

Sastojci:

• riblji file – 3 kom .;
• sol – 1 žlica. l .;
• šećer – 1 žlica. l .;
• luk – 2 kom .;
• velika mrkva – 1 kom .;
• korijen celera – 100 g;
• voda – 0,5 l;
• biljno ulje – 45 ml;
• brašno – 0,5 tbsp .;
• lovorov list – 1 kom .;
• grašak od crnog papra – 3 kom .;
• stolni ocat 9% – 3 žlice. l .;
• pasta od rajčice – 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Od trupa odvojite filete polloka, izrezane na dijelove. U posudu izlijte sol i šećer u jednakim omjerima, komponente razrijedite vodom. U ovu smjesu stavite filete i ostavite 15 minuta.
2. Isperite, ogulite i nasjeckajte povrće: luk – u pola prstena, mrkva i celer – u tankim trakama.
3. Nauljite fil od tekućine pomoću sita. Ulijte suncokretovo ulje u tavu, umočite ribu u brašno i pržite s obje strane. Nakon toga filete stavite u oblik koji je namijenjen kiselosti.
4. Ulijte sve povrće u tavu i tamo ih zagrijte, miješajući, a zatim dodajte lovorov list, paprike, šećer. Nakon što pomiješate sastojke, ulijte ih sa 9% octa u stol, a zatim dodajte pastu od rajčice, pospite cijelom povrtnom smjesom.
5. Ulijte marinadu u ribu i ohladite. Ostavite jelo neko vrijeme tako da se pollock ispod marinade od mrkve i luka dobro marinira.

Pollock u pećnici s majonezom

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 156 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: slavenska.
• Poteškoća: lako.

Pečena riba mnogo je zdravija od pržene. Dakle, pomoću fileta morskog stanovnika možete napraviti jelo koje se odlikuje nježnošću i mekoćom – pollock s majonezom u pećnici. Sok će komadima ribe dati „krzneni kaput“ pod kojim će se pripremati, a sastoje se od ruskog sira, majoneze i luka. Začin se može dodati po ukusu, ali najbolje je lovorov list i sol..

Sastojci:

• fileta od pollokusa – 400 g;
• luk – 1 kom .;
• majoneza – 2 žlice. l .;
• Ruski sir – 100 g;
• lovorov list – 1 kom .;
• sol – 1 tsp;
• suncokretovo ulje – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Filete ogulite od sitnih kamenčića, ako jesu, izrezujte ih na porcije.
2. Isperite luk, nasjeckajte na kockice, narežite na suncokretovo ulje u tavi dok ne postane proziran.
3. Pripremite posudu za pečenje folijom za hranu.
4. Komade fileta narežite solju i stavite na lim za pečenje. Povrh ribe rasporedite narezani luk, posipajući lovorovim listom, koji je prethodno nasjeckan. Prelijte majonezu preko luka, a zatim ga prekrijte slojem naribanog sira.
5. Stavite riblje jelo u pećnicu, koja je prethodno zagrijana na 200 ° C, izdržajte oko 35-40 minuta. Spremnost kasike može se odrediti po zlatnoj boji mješavine sira i majoneze.

Pollock u marinadi – tajne kuhanja

Iskusne domaćice bez tragova znaju kako izbaciti pollock s lukom i mrkvom, no početnici bi ipak trebali razmotriti ove savjete. Dakle, kuhanje polloka u marinadi ima svoje tajne:

1. Jelo će postati aromatičnije ako tijekom procesa kuhanja u marinadu dodate mješavinu biljaka za ribu ili hmelj suneli te lavrushku s pupoljcima klinčića.
2. Prije nego što komade ribe pošaljete u tavu za pečenje, prvo ih uvaljajte u brašno – tako će pollock biti s kore, a marinada će postati gušća.
3. Okus jela može se poboljšati trljanjem mrkve na rernu namijenjenu za drobljenje korejskih salata.