Pollock kotleti – recepti s fotografijama. Kako kuhati vrlo ukusnu riblje pollock mljevene

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati riblje pogače
• Mljeveno meso od polloka za kotlete
• Pollock kotleti – recept s fotografijom
• Kotlete od fileta od polloka
• Kotlete od mljevenog mesa
• Pollock kotleti u pećnici
• Pare kotleti od polloka
• Pollock kotlete u polaganom štednjaku
• Pollock riblje kotlete – tajne kuhanja

---

Svaka domaćica trebat će sposobnost kuhanja kotleta od polloka mesa kako bi brzo, ukusno i jeftino nahranila cijelu obitelj. Danas ovo jelo nije tako popularno kao u sovjetsko doba, ali oni koji brinu o figuri, vole ga zbog njegovog niskog kaloričnog sadržaja i atraktivnog ukusa. Možete eksperimentirati s reznicama dodavanjem povrća ili žitarica..

Kako kuhati riblje pogače

Jedna od najpopularnijih mesnih pasmina ribe za izradu kotleti je pollock. Odlikuje ga bijelo meso, nizak sadržaj kostiju i nizak sadržaj kalorija. Miješajući njegov file s sirom, začinskim biljem ili krumpirom, možete dobiti nove okuse zbog kojih će riblji kotleti postati poljokutna delicija koju će cijela obitelj cijeniti. Za proizvodnju se preporučuje uzeti svježe smrznute lešine, odmrznuti ih do pola gotovih i napraviti mljeveno meso.

Lako ćete kuhati kotlete od ribljeg polloka ako se slijedi tehnologija. Vrijedno je započeti s izborom potrebnih proizvoda i njihovim mljevenjem. Koža se uklanja s trupa, čisti se od peraja i kostiju. Mljevenom mesu možete dodati jaja, kruh ili krumpir – na taj način će proizvodi postati bujni, a sočnost će se dobiti dodatkom slanine ili mljevene svinjetine. Nakon miješanja baze, trebate oblikovati kotlete – prikladnije je to učiniti mokrim rukama, tako da vlaga iz njih sprječava da se mljeveno meso lijepi. Za najbolji ukus uvaljajte u brašno ili krušne mrvice, a zatim pržite.

Najjednostavniji postupak proizvodnje je prženje: za to zagrijte ulje u tavi, spustite biskvite i pržite 3-4 minute sa svake strane dok ne dobijete hrskavu koricu. Za oblikovanje više dijetalnog jela proizvodi se stavljaju na lim za pečenje i peku u pećnici na 190 stupnjeva oko 15 minuta. Tanak recept za kuhanje na pari pogodan je za one koji su tanki – u dvostrukom kotlu ili sporom štednjaku, za pola sata oni će biti spremni. Bolje je upaliti uređaje unaprijed kako bi se zagrijali.

Mljeveno meso od polloka za kotlete

Najvažniji dio postupka kuhanja je nadjev od mesnih okruglica, koji trebate pravilno kuhati. Da biste napravili kotlete od fileta ribljeg polloka, slijedite preporučenu pomoć i savjete:

• bolje je kupiti truplo bez glave, prije sjeckanja trebate odrezati glavu, ukloniti vagu, rep, peraje;
• riblji file se usitni velikom mljevenjem mljevenja mesa kako bi se očuvao sok, a pljeskavice tijekom prženja nisu postale kaša;
• uklonite kosti prilikom mljevenja, ili radije dvaput preskočite filete;
• ako se mljevenom mesu dodaje kruh, onda ga treba oguliti, napuniti vodom ili mlijekom.

Pollock kotleti – recept s fotografijom

Svaki kuhar ima svoj recept za riblje polutke, koji će vam pomoći da napravite jelo s potpisom, za razliku od ostalih. Novi kuhari trebaju korak po korak otvoriti upute koje će vam reći kako pripremiti proizvode, krenuti na posao i obrađivati ​​komponente prije nego što ih pošaljete u posudu ili u pećnicu. Neki korisni recepti svidjet će se svima – od kuhanja klasičnih kotleta do pare.

Kotlete od fileta od polloka

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 132 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Kotlete od fileta polloka su srdačna poslastica, koju karakterizira izražen okus ribe. Imaju nježnu teksturu, zahvaljujući dodatku kruha namočenog u mlijeku, a jaja su prozračna i bujna. Izvrsna pratnja prirodnih ribljih kotleta u tanjuru bit će krumpir pire, kuhana riža ili heljda, povrtni sos.

Sastojci:

• oguljeni file filoka – pola kilograma;
• pšenični kruh – 50 grama;
• suncokretovo ulje – 40 ml;
• sol – prstohvat;
• mlijeko – 150 ml;
• kruh – kriška;
• krušne mrvice – 40 g;
• jaja – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Nakon namakanja, kruh prelijte mlijekom, zajedno s filetom prođite kroz mlin za meso.
2. Izmiješajte dobiveno mljeveno meso s jajetom, solju, paprom. Kuhajte bolje rukama dok plastika. Oblikujte kotlete, kruh, uključite vatru ispod tave, položite proizvode.
3. Pržite na ulju bez poklopca do hrskave kore.
4. Povrće nasjeckajte za garniranje.

Kotlete od mljevenog mesa

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 133 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Mesne okruglice od mljevenog polloka imaju mekšu konzistenciju, jer komade za sjeckanje možete sami prilagoditi – instaliranjem finih žičanih nosača u stroj za mljevenje mesa ili korištenjem posebne mlaznice na miješalici / procesoru hrane. Najlakši način je kupiti gotovo smrznuto mljeveno meso od polloka da biste ga odmrznuli i oblikovali pljeskavice uz dodatak dodatnih proizvoda.

Sastojci:

• krumpir – 1 kom .;
• pollock – 2 lešina;
• luk – 1 kom .;
• jaja – 1 kom .;
• suhi kruh – komad;
• suncokretovo ulje – 20 ml.

Način kuhanja:

1. Ribu narežite na filete, narežite na kriške, malo iscijedite. Preskakanje za mljevenje je bolje kroz mljevenje mesa s lukom i krumpirom. Povrće možete unaprijed mljeti mikserom, pomiješati s ribom.
2. Ponovite postupak uvijanja, pomiješajte s jajetom, začinite solju i paprom. Oblikujte kotlete.
3. Sitno nasjeckajte kruh u zdjeli, narežite kotlete u mrvice, pošaljite na vruće ulje.
4. Pržite do zlatne boje, koristeći srednju vatru.
5. Poslužite s rižom, umakom, povrtnom salatom.
6. Neke kotlete možete zamrznuti za budućnost.

Pollock kotleti u pećnici

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 123 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Niskokalorične kotlete od polloka dobit ćete u pećnici, jer se za njihovo kuhanje ne koristi ni kap ulja. Proizvodi će i dalje ostati ukusni, steći će nove note arome i ispečenu koricu. Dobre su u vrućem ili ohlađenom obliku, odlično se slažu sa svježim začinskim biljem, graškom ili pireom, začinjeno-oštrim aromatičnim punjenjem.

Sastojci:

• pollock file – pola kilograma;
• kopar – 35 g;
• bijeli kruh – 100 g;
• češnjak – 2 češnja.

Način kuhanja:

1. Filete operite, osušite, prođite kroz mlin za meso.
2. Namačite kruh vodom, posolite, pomiješajte s mljevenim mesom, sjeckanim začinskim biljem.
3. Začinite začinima, slijepe mokrim rukama.
4. Stavite na lim za pečenje, pecite 20 minuta na 180 stupnjeva u pećnici.

Pare kotleti od polloka

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Posluživanje po spremniku: 10 osoba.
• Kalorična jela: 121 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Parne kotlete od polloka poslužuju kao izvrsno dijetno jelo koje odlikuje nizak sadržaj kalorija i korisnost. Bogata je esencijalnim aminokiselinama, lako probavljivim proteinima, fosforom i kalcijem. Lagana večera parnih kockica i karfiola savršen je obrok za ljeto ili dijetu.

Sastojci:

• pollock – 1,5 kg;
• mrkva – 2 kom .;
• luk – 1 p .;
• krumpir – 1 kom .;
• kaša – 40 g;
• lovorov list – 1 kom .;
• voda – litra.

Način kuhanja:

1. Skinite koru pollock trupa, izvadite sjemenke, prođite kroz mlin za meso zajedno s oguljenim ostalim povrćem, ponovite dva puta.
2. Dobivenu homogenu masu pomiješajte s kašom, solju, paprom.
3. Umotane peciva stavite u dvostruki kotao, ulijte vodu u poseban dio uređaja, u njega ubacite lovorov list i druge začine.
4. Kuhajte 20 minuta, poslužite s brokulom ili zelenim grahom, preljevom od crvenog luka.

Pollock kotlete u polaganom štednjaku

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 130 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Pollock kotleti u polaganom kuhaču ispadaju vrlo ukusno, korisno ih je koristiti dva puta tjedno, prema riječima nutricionista. Sljedeći recept naučit će kuhare procesu pripreme mirisne poslastice, u kojoj se tradicionalni kruh u mlijeku zamjenjuje ovsenom Herculesom. To daje gotovom proizvodu lakoću i sjaj, mekoću, sočnost teksture.

Sastojci:

• fileta od polloka – 1 kg;
• sirova jaja – 2 kom .;
• luk – 1 p .;
• zobene pahuljice – 200 g;
• vrhnje ili mlijeko – pola čaše;
• brašno – 35 g;
• biljno ulje – žlica.

Način kuhanja:

1. Riblje filete prođite kroz mlin za meso zajedno s lukom. Samljeti na komade srednje veličine.
2. Herkule natopite s pola toplog mlijeka i ostavite da nabubri. Pošaljite s jajetom mljeveno meso, sol, papar.
3. Promiješajte žlicom, mijesite rukama, podignite masu i bacite na stol, ponavljajte nekoliko puta dok gustoća i ljepljivost ne nestanu. Dobro posolite i ne dodajte ostatak mlijeka.
4. Uključite spor štednjak da se zagrije, otvorite poklopac.
5. Slijepe uredne kotlete uvaljajte u brašno, stavite na uljno dno posude za multikuhare. Pržite u načinu “Riba” ili u varijanti “Pečenje” 10 minuta na jednoj strani i 15 na drugoj strani.

Pollock riblje kotlete – tajne kuhanja

Sljedeće tajne kuhanja ribljih kockica polloka poznatih profesionalaca pomoći će u olakšavanju postupka novopečenom kuharu:

• za nježnost je moguće mljeveno meso začiniti komadom maslaca, a prženi luk je bolji;
• nakon odmrzavanja trupla trebate iscijediti meso kako biste uklonili višak soka;
• ubiti miris ribe pomoći će češnjak i limunov sok;
• začini daju zanimljiv okus mljevenom mesu – timijan, bosiljak, origano, korijander;
• ne dodajte brašno izravno u masu za modeliranje reznica – tako će proizvodi postati gušći i tvrđi;
• zanimljiv ukus daje sezamovo pečenje, mješavina krušnih mrvica sa začinima;
• obratite pozornost na posluživanje – gotove proizvode poslužite bolje uz srdačna prilog, svježe povrće i začinjene nadjev.