Juha od heljde – recepti sa fotografijama. Kako kuhati ukusnu heljdinu juhu u juhu ili mlijeku, korak po korak

Sadržaj članka



Ručak – obrok u kojem mora biti vruće tekuće jelo, tj. Juha. To može biti borsch, juha od kupusa, mliječni proizvodi ili kiseli krastavci. Postoje originalnije opcije, poput juhe od heljde. Ljubiteljima ove žitarice posebno će se svidjeti. Juha od heljde može se pripremiti s raznim sastojcima. U pripremi će vam pomoći recepti sa fotografijom ispod..

Kako napraviti juhu od heljde

Mnogo je opcija za pravljenje heljdine juhe. Izmjenjujući sastojke, svaki put možete stvoriti nove recepte. Heljda se kombinira s piletinom, govedinom, svinjetinom, jetrom, gljivama i jednostavnom gulašom. Reći da je takvo jelo korisno, posebno za dijetsku hranu, čak i ne vrijedi, jer su žitarice bogate vlaknima, proteinima i aminokiselinama. Kako kuhati heljdu juhu? Prije početka brašno se sortira, opere, a zatim doda u juhu, gdje su povrće i meso gotovo. Umjesto potonjeg, najčešće se koriste gljive, a zatim se juha dobiva vitka.

Koliko se heljda kuha u juhi

U takvim neobičnim receptima važno je žitarice baciti u juhu na vrijeme kako bi se ona skuhala, ali ne probavila. Prosječno vrijeme kuhanja heljde praktično se ne razlikuje od recepata drugih jela s ovim proizvodom. Traje oko 15-20 minuta. Glavna stvar je heljdu staviti strogo prema receptu, jer nastavlja upijati vodu čak i nakon kuhanja. Ispada da ovaj sastojak trebate dodati zajedno s krumpirom ili malo kasnije. Druga opcija je da ga uvedite već kuhanog na kraju juhe.

Juha na pilećem juhu s heljdom u tanjuru

Juha od heljde – recepti

U klasičnom obliku juha od heljde sastoji se od vode, mesa, prženja povrća i istoimenih žitarica. Iako se ova kombinacija proizvoda smatra ne previše masnom, juha i dalje povećava njen kalorijski sadržaj. Također, prženje utječe na to. Možete jelo učiniti dijetalnijim ako ne koristite mesne juhe i ne pržite povrće u ulju. Tada će biti korisno čak i za dijete. Raznolikost iste mršave juhe pomoći će zelje, gljive ili sir. Odaberite bilo koji način pripreme tako toplog obroka..

Pileća supa od heljde

Jedan od klasičnih i vrlo jednostavnih recepata je juha od heljde s piletinom. Za njega možete uzeti meso na kosti ili filete. Ako se prije pokretanja meso prži i do zlatno smeđe boje, tada će se juha ispostaviti još bogatije. Češnjak pikantan jelu – može se dodati i u juhu. Kombinacija heljde s piletinom daje još više bjelančevina, tako da je sjajno za dijetni ručak.

Sastojci:

  • krumpir – 4 srednje gomolja;
  • zelje, sol – po ukusu;
  • luk – 1 kom .;
  • pileći file – 0,4 kg;
  • voda – 2,5 l;
  • mrkva – 1 kom .;
  • heljda – 0,1 kg;
  • češnjak – po želji 2 glavice;
  • biljno ulje – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Filet isperite, ako je potrebno, očistite vene i ostatke na koži.
  2. U loncu zakuhajte vodu, bacite meso da se kuha dok ne omekša. Prošlo je oko pola sata.
  3. Ogulite, operite, mrkvu nasjeckajte tankom trakom. Učinite isto s lukom, ali narežite ih na kockice.
  4. U tavi zagrijte ulje. Prvo pržite luk, a zatim unesite mrkvu. Dovedite ih na Zlatnu.
  5. Poredati heljdu, isprati. Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice.
  6. Izvadite piletinu iz juhe. Umjesto toga, bacite krumpir, prženje povrća i žitarice.
  7. Kuhajte oko 20 minuta. Za sada piletinu narežite na male komade..
  8. Zele isperite, sitnije nasjeckajte, dodajte juhi.
  9. U juhu ubacite piletinu i naribani češnjak. Posudu ocijedite još 5 minuta, a zatim ostavite da se kuha barem pola sata.

Juha od heljde s piletinom u tanjuru

Juha od heljde s govedinom

Masnija i hranjivija je juha s heljdom i govedinom. Za njega je pogodno i svako meso: na kostima, filetu ili čitavom velikom komadu. Što god odabrali, trebate pravilno prokuhati juhu – stalno uklanjajte pjenu iz nje, tada će biti prozirna i svijetla. Za bogatstvo vrijedi dodati cijeli luk i pažljivo sol. Probajte i kuhajte takvu juhu.

Sastojci:

  • luk – 1 p .;
  • heljdina kaša – 100 g;
  • krumpir – 2-3 kom .;
  • govedina – 500 g;
  • mrkva – 1 kom .;
  • biljno ulje – 2 žlice. l .;
  • začini, začinsko bilje – po vašoj želji;
  • voda – 2-2,5 l.

Način kuhanja:

  1. Govedinu isperite, izrezujte na srednje velike komade. Stavite ih u lonac s vodom, stavite kuhati oko 2 sata. Vatra bi trebala biti mala. Glavna stvar – ne zaboravite ukloniti pjenu.
  2. Ogulite, isperite i narežite krumpir.
  3. Operite luk mrkvom. Prvo povrće – sitnije nasjeckajte, a drugo – naribajte.
  4. Pržite luk u tavi na ulju. Kad porumeni, dodajte naribanu mrkvu.
  5. Isperite drobljenje, uklonite postojeće ostatke s njega.
  6. Kad je meso kuhano, prvo mu dodajte krumpir s heljdom, a nakon 5 minuta. – prženje povrća.
  7. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman, na kraju sezona s nasjeckanim začinskim biljem i začinima. Ostavite da se kuha pola sata.

Gusta juha od heljde s govedinom u tanjuru

Juha od dijeta od heljde

Kao dodatnu hranu za bebe ili kao zdravo jelo za probavne tegobe, možete ponuditi dijetalnu juhu od heljde. To se dobiva isključenjem mesa, masti i ulja s popisa sastojaka. U receptu ostaje samo povrće s heljdom. Iz tog razloga kuhanje traje vrlo malo vremena. Juhu možete učiniti još zdravijom parom heljde umjesto da prokuha.

Sastojci:

  • mrkva – 2 kom .;
  • peršin – par grančica;
  • luk – 1 p .;
  • voda – 2 l;
  • heljda – 150 g;
  • krumpir – 4 kom..

Način kuhanja:

  1. Žitarice sortirajte odmah, isperite i zalijte toplom vodom. Ostavite je tako sat vremena dok ne nabubri.
  2. Dok radite na povrću – ogulite ih, isperite, narežite sve na male kocke.
  3. Stavite vodu da prokuha, sol.
  4. Nakon vrenja bacite povrće i žitarice u juhu.
  5. Kuhajte pola sata na maloj vatri.
  6. Na kraju začinite nasjeckanim zelenilom, potamnite još minutu.

Juha od dijeta od heljde

Juha od heljde od gljiva

Vitka opcija je juha od heljde s gljivama. Za tako jednako ukusno jelo najprikladniji su šampinjoni, svježi ili smrznuti. Iako možete uzeti svježe ubrane šumske gljive, poput ćepova ili lizara. U potonjem slučaju, okus juhe će imati mesnati ton. U nastavku ćete pronaći upute za kuhanje takve juhe od heljde. U pripremi će pomoći i fotografije predstavljene u receptu.

Sastojci:

  • voda – 2,5 l;
  • heljda – 1 čaša;
  • luk – 1 p .;
  • bilo zelena – mala hrpa;
  • soja sos – 2 žlice. l .;
  • papar, začini, sol – po vašoj želji;
  • krumpir – 3-4 kom .;
  • šampinjoni – 0,5 kg;
  • biljno ulje – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Ogulite, operite, narežite krumpir na srednje velike kocke.
  2. Ulijte vodu u tavu, prokuhajte, a zatim ulijte sojin umak. U istoj fazi dodajte krumpir.
  3. Isperite heljdu, posložite.
  4. Luk sitno nasjeckajte, a gljive narežite na ploške. Pržite ih u suncokretovom ulju – dovoljno je otprilike 5-7 minuta.
  5. Krupu poslati u juhu s prženjem. Začinite solju i začinima.
  6. Zele isperite, nasjeckajte, bacite u juhu nekoliko minuta prije nego što je krumpir spreman.

Juha s gljivama i heljdom

Juha od heljde u laganoj šerpi

U receptu, kako kuhati heljdinu juhu u polaganom kuhaču, jelo se pokazalo bogatije, a vrlo je jednostavno i za pripremu. Sve sastojke trebate staviti u zdjelu uređaja, preliti ih vodom i pričekati dok program sve napravi sam. Iako se povrće može prvo pržiti, a tek nakon toga dodati u meso u juhu. Način pogodan za kuhanje je „Pirjanje“, „Kuhanje“, „Juha“ ili „Više kuhanje“.

Sastojci:

  • mrkva – 1 kom .;
  • heljdina kaša – 1 čaša;
  • sol, bilo koji začini – po vašoj želji;
  • piletina – pola cijelog trupa;
  • luk – 1 p .;
  • krumpir – 4 kom .;
  • biljno ulje – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Prvo povrće isperite, ogulite. Manji luk, krompir – nasjeckajte na kockice, a mrkvu – naribajte.
  2. Isperite piletinu, izrezanu na srednje komade.
  3. Na dno posude za kuhanje stavite malo biljnog ulja, zagrijte ga, uključite način “Gašenje”.
  4. Stavite mrkvu s lukom, lagano ih pržite, a zatim dodajte meso.
  5. Nakon par minuta sipajte 2,5 litre vode, ispustite krumpir, prekrijte žitarice.
  6. Podesite bilo koji od gore navedenih načina, uključite tajmer na 1 sat.

Heljda juha s pilećim mesom

Pileća supa od heljde

Klasičan recept za juhu s heljdom u pilećem juhu. Savršeno je za svakodnevnu prehranu bilo koje osobe, uključujući i dijete. Piletina se koristi u bilo kojem obliku, bilo da se radi o pilećim nogama, bačvama, prsa, srcima ili čistom filetu. U svakom slučaju, juha ispada vrlo ukusna, bogata. I dosadna kaša od heljde prestaje biti tako mršava.

Sastojci:

  • češnjak – 1 češanj;
  • heljda – pola čaše;
  • mrkva – 1 kom .;
  • pileće noge – oko 0,5 kg;
  • kopar – mala hrpa;
  • suncokretovo ulje – 3 žlice. l .;
  • luk – 1 p .;
  • sol – mali prstohvat;
  • krumpir – 4 srednje gomolja;
  • mljevena paprika – na vrhu noža;
  • lovorov list – po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Uzmite tavu od 2 litre, ulijte vodu u nju, stavite oprane noge. Odmah dodajte peršin, papar, prstohvat soli i glavicu češnjaka. Stavite juhu da kuha 40 minuta.
  2. U ovom trenutku radite povrće – isperite ih, ogulite. Krompir i luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte. Zadnja dva sastojka pržite u ulju do svijetlo zlatno smeđe boje, kao što se vidi na fotografiji.
  3. Poredajte heljdu, obavezno je isperite, zajedno s krumpirom pošaljite gotovom juhu.
  4. Izvadite piletinu, izvadite meso s kostiju, pošaljite ga natrag u tavu.
  5. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman, zatim dodajte prženje povrća, kuhajte još 5 minuta.
  6. Ostavite da se kuha oko pola sata.

Tanjur s heljdinom juhom na pilećim zalihama

Juha od mesne kuglice od heljde

Još jedan zanimljiv način pripreme ukusnog jela je juha s heljdom i mesnim okruglicama. Ispada debelo i mirisno. Prilikom posluživanja dodajte kiselo vrhnje, malo kopra i zeleni luk. Da bi se juha izvadila izvana, mesne kuglice ne smijete prekomjerno izlagati. Oni bi trebali kuhati ne više od 7-10 minuta. Za to vrijeme heljda ima vremena za pripremu.

Sastojci:

  • paprika – 0,5 tsp;
  • češnjak – 2 češnja;
  • heljdina kaša – 1 tbsp .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • rajčica – 0,2 kg;
  • jaje – 1 p .;
  • Bugarski papar – 1 kom .;
  • voda – 2,5 l;
  • luk – 1 kom. za mljeveno meso i 1 kom. za juhu;
  • mljevena govedina – 0,4 kg;
  • sol, bilje – po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Isperite heljdu, ulijte je u tavu s vodom, stavite na lagano pirjanje na srednje jakoj vatri.
  2. Mrkvu naribajte, manju papriku nasjeckajte, sve pošaljite u juhu s 1 lukom.
  3. Operite, nasjeckajte, rajčicu u tavi.
  4. U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk, začinite začinima, pomiješajte.
  5. Slijepe mesne okruglice. Dodajte ih u juhu kad prokuha.
  6. Zatamnite posudu još 7 minuta. Pri posluživanju pospite biljem.

Juha od heljde s mesnim okruglicama u tanjuru

Juha od heljde – značajke kuhanja

Nekoliko je korisnih savjeta u vezi s pripremom juhe od heljde. Udio žitarica i vode trebao bi biti približno sljedeći: 150-200 g zrna na 4 l tekućine. Da biste dobili lagani prozirni juha, potrebna vam je žarulja, koja se mora dodati na početku kuhanja, a na kraju – izvaditi. Ako žitarice heljde pržite u suhoj tavi, ispada da će aroma juhe s heljdom ispasti zasićenija. Kako bi juha bila ne masna, luk s mrkvom mora se odmah dodati u juhu.

Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: