Preporuke » Kulinarstvo

Juha od rezanci – recepti korak po korak s fotografijom. Kako kuhati domaće rezance za piletinu, gljive ili kinesku juhu

Kulinarstvo
Prikazi 100Objavljeno Ažurirano

Sadržaj članka

Samo kuhani rezanci ili svježa tjestenina previše je jednostavno jelo. Ispostavit će se mnogo ukusnije ako ga dodate vrućoj juhi. Bilo koji juha, bilo gljiva, meso ili čak riba, će učiniti. Bolje je staviti tjestenine kuhane dok ne budu kuhane. Tako će juha ostati prozirna. Želite li znati još neke trikove? Zatim naučite nekoliko korak po korak recepte sa fotografijama.

Kako napraviti juhu od rezanci

Ne samo mesna juha može kuhati juhu s rezancima. Mliječni proizvodi nisu manje ukusni, a mogu biti i slatki i slani. Što se tiče pripadnosti kuhinji, juha s tjesteninom smatra se tatarskim jelom. Iako je u ruskoj verziji podnio neke promjene. Općenito, upute o tome kako kuhati takvu poslasticu mogu se podijeliti u sljedeće korake:

  1. Prije svega, na bazi mesa i luka kuha se juha. Ovisno o vrsti mesnog proizvoda, ovaj postupak može trajati 1-2 sata..
  2. Dalje se luk baca, a meso nareže na komade.
  3. U sljedećoj fazi priprema se prženje povrća. Za nju ogulite luk s mrkvom.
  4. Zatim meso prelazi na povrće, također malo prženo.
  5. Prolazni proizvodi šalju se u juhu.
  6. Ostaje samo soliti i popapriti juhu s rezancima.
  7. Gotovo na kraju se dodaju rezanci za juhu, juha se kuha još 5-7 minuta.

Kako napraviti domaće rezance

Izrada tijesta za domaću tjesteninu vrlo je jednostavna, a potrebno je vrlo malo sastojaka. Osim toga, proizvod možete pripremiti za buduću upotrebu, osušiti ga i pohraniti kao kupljenu tjesteninu. Recept za domaće rezance pomoći će vam u tome. Za početak pripremite sastojke:

  • sol po ukusu;
  • brašno – 1 žlica;
  • biljna mast – 1 tsp;
  • jaje – 1 kom.

Trebat će vam oko 1 sat da pripremite test. Energetska vrijednost proizvoda bit će 225 kalorija na 100 g. Tehnologija je sljedeća:

  1. Dvaput prosijati brašno.
  2. Uzmi zasebnu zdjelu gdje tući jaje sa soli.
  3. Zatim pažljivo i neprestano miješajući sipajte brašno.
  4. Zamijesite “hladno” tijesto, prekrijte ručnikom i ostavite stajati oko četvrt sata.
  5. Dobivenu tortu razvaljajte, dobro namastite, nastavite valjati dok sloj ne počne svijetliti.
  6. Zatim ga razvaljajte u obliku kolutića i izrežite na trake širine 5 mm.
  7. Ostavite rezanci da se suše na stolu 1-2 sata.

domaće rezanci

Juha od rezanci – recept

Klasična verzija juhe s rezancima je piletina. To je ne samo vrlo ukusno, nego i zdravo. Pileće juhe preporučuju se kod prehlade, a one s vermicellijem – kod asfiksirajućeg kašlja. Kada koristite vruću juhu, ispljuv iz pluća i bronha trenutno odlazi. Ako želite originalniji domaći recept za prvo jelo, onda istražite mogućnosti s dodatkom gljiva, jaja, mesnih okruglica i krumpira. Također za vašu pažnju su upute za kuhanje u multi-kuhalo.

Piletina

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
  • Kalorična jela: 49 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: srednja.

Jedno od najukusnijih i najzdravijih toplih jela je pileća juha s domaćim rezancima. U lošem vremenu ili zimskoj hladnoći savršeno se uklapa. Nije previše masna, pa se dobro upija. Juha je dobra i sama, ali s rezancima je jednostavno ukusna. Meso peradi može se uzimati u bilo kojem obliku – krilima, pilećim nogama, bačvama, vratom ili drobljenjem.

Sastojci:

  • sol po ukusu;
  • krumpir – 0,5 kg;
  • luk – 1 p .;
  • voda – 3 l;
  • cilantro – 1 hrpa;
  • mrkva – 100 g;
  • začini po ukusu;
  • meso peradi – 500 g;
  • rezanci – 100 g.

Način kuhanja:

  1. Isperite piletinu, izrezanu na male porcije, stavite u tavu s kipućom vodom.
  2. Prokuhajte juhu oko pola sata, otklonivši nastalu žlicu uklanjajući nastalu pjenu.
  3. Solite, dodajte svoje omiljene začine.
  4. Izvadite piletinu, narežite je još manju i položite natrag.
  5. Ogulite krumpir s lukom i mrkvom, isperite i narežite na kockice, bacite u tavu i kuhajte još 5 minuta.
  6. Dodajte tjesteninu, 6 minuta, pospite začinskim biljem.

Tanjur pileće juhe s domaćim rezancima

Gljiva

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta .
  • Porcija po posudi: 4 osobe.
  • Kalorična jela: 41 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: srednja.

Prvo jelo s gljivama vrlo je popularno. Ima bogatiji okus. Pogotovo ako se koriste šumske gljive. Čak i kupljeni šampinjoni neće zamijeniti njihovu aromu, iako su i oni prikladni. Bit će još ukusnije s domaćom tjesteninom, a ako dodate još svježeg bilja i češanj češnjaka – samo ćete lizati prste. Za posluživanje je bolje koristiti kiselo vrhnje.

Sastojci:

  • domaća tjestenina – 150 g;
  • kiselo vrhnje, papar, sol – po ukusu;
  • voda – 2 l;
  • mrkva, luk – 1 kom .;
  • svježe zelje – neobavezno;
  • svježe gljive – 300 g (ili 30 g suhih);
  • biljno ulje – malo za prženje.

Način kuhanja:

  1. Osušite suhe gljive. Svježe samo sitno sjeckani i baci u kipuću vodu.
  2. Na ulju pržite naribanu mrkvu s lukom. Zatim, gljive povrća pošaljite gljivama.
  3. Začinite solju, začinite paprom, dodajte tjesteninu.
  4. Kuhajte još 5-7 minuta, a zatim maknite s vatre i ostavite da kuha još 10 minuta.
  5. Prilikom posluživanja dodajte zeleno i kiselo vrhnje na tanjur.

Juha od gljiva s domaćim rezancima od jaja

Kod kuće

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.
  • Porcija po posudi: 4 osobe.
  • Kalorična jela: 51 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: srednja.

Domaća juha od tjestenine priprema se s mesom. U većini recepata ovo je govedina ili svinjetina, ali piletina će to isto učiniti. Uz meso peradi dobivate dijetalnu juhu. Masnije i hranjivije jelo bit će na svinjetini. Recept je vrlo jednostavan, a tehnologija kuhanja također ostaje gotovo nepromijenjena. Na mesu se kuha juha, zatim se dodaje prženje povrća, a na kraju jelo se začinjava tjesteninom. Brzo, jednostavno i zadovoljavajuće – pokušajte!

Sastojci:

  • pasta od jaja – 100 g;
  • biljno ulje – malo za prženje;
  • luk – 2 kom .;
  • voda – 2 l;
  • mrkva – 1 kom .;
  • svinjska kaša – 300 g;
  • papar, sol – po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Stavite lonac vode na vatru, dodajte meso u cijelom komadu i luk.
  2. Kuhajte juhu oko 1,5 sati.
  3. Dalje, odbacite luk, a meso izvadite i narežite na komade.
  4. Preostali luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, povrće narežite na vrućem ulju.
  5. Nakon par minuta dodajte svinjetinu u tavu, pržite još 5-7 minuta.
  6. Prebacite smjesu mesa i povrća u mesnu juhu.
  7. Dodajte sol i papar te rezance.
  8. Pirjajte jelo još 7-10 minuta.

Pileća zaliha s domaćim rezancima u tanjuru

S rezancima i krumpirom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
  • Kalorična jela: 43 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: srednja.

Klasičniji recept je juha od rezanci i krumpira. Lagana i dijetalna, ali vrlo hranljiva opcija za ručak i večeru. Zadovoljava glad, grije zimi i daje snagu za cijeli dan. Krompir ga čini srdačnim. Svaka domaćica trebala bi imati takav recept na zalihi. Minimalno sastojaka, jednostavna tehnologija, ali kakav divan rezultat. Niskokalorično jelo čini piletinu ili prsa. Također se mogu koristiti pileće noge ili svinje. Od toga će juha biti malo masnija.

Sastojci:

  • rafinirano ulje – po ukusu;
  • pileći file – 1 p .;
  • špagete ili druge tjestenine – 150 g;
  • voda – 2 l;
  • kiselo vrhnje, krutoni – po ukusu;
  • luk – 1 p .;
  • sol, bilje i začini – po vašem ukusu;
  • krumpir – 4 kom .;
  • mrkva – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Piletinu isperite, izrežite na male komade i pošaljite u lonac kipuće vode.
  2. Povrće ogulite, također temeljito operite i nasjeckajte na kockice.
  3. Stavite tavu s uljem na vatru, zagrijte.
  4. Pasirati na nju prvi luk. Kad postane zlatna, bacite mrkvu, pržite dok ne omekša.
  5. Začinite piletinu s kockicama krumpira, kuhajte 10 minuta i dodajte tjesteninu.
  6. Još malo pocrnite, dodajte nasjeckano bilje, sol, papar.
  7. Nakon 1-2 minute maknite tavu s vatre.
  8. Ostavite da se kuha oko 10 minuta. Poslužite s krutonima i kiselim vrhnjem.

Krompir juha s domaćim rezancima

U polaganom kuhaču

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
  • Porcija po posudi: 4 osobe.
  • Kalorična jela: 68 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: srednja.

Recept za juhu od rezanaca u multicookeru odnosi se na jednostavne i brze opcije za pripremu ne previše gustog ručka ili večere. Vrijeme se troši samo na obradu sastojaka. Ostalo radi u određenom načinu rada za višestruko kuhanje. Možete koristiti programe poput “Stew”, “Pečenje”, “Prženje”, “Juha” i “Multipovar”. Zbog prerade u sporom štednjaku, proizvodi zadržavaju više hranjivih tvari i ostaju sočni. Osigurava vam se dobro raspoloženje i priliv vitalnosti nakon takve juhe.

Sastojci:

  • voda – 1,2 l;
  • začini, sol – po ukusu;
  • pileći batak – 2 kom .;
  • luk – 0,5 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • tjestenina – 80 g;
  • svježe bilje – 30 g.
Čitaj više  Pileći kolut u boci: recepti sa fotografijama

Način kuhanja:

  1. Isperite zdjelu za multi-kuhalo. Tamo stavite nasjeckani luk s mljevenom mrkvom.
  2. Pileće noge isperite, ogulite, pošaljite povrću u zdjelu.
  3. Zatim dodajte hranu, vodu, sol, dodajte svoje omiljene začine, promiješajte.
  4. Zatim stavite zdjelu u multikukalu. Uključuje način rada “Juha”. Podesite tajmer na 1 sat.
  5. Zele isperite, sitno nasjeckajte, posudu začinite 15 minuta prije kraja kuhanja.
  6. Pričekajte uzbunu.

Juha s jajima, kriškama mesa i rezancima

S mesnim okruglicama

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Porcija po posudi: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 57 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: srednja.

Još jedna jednostavna i već poznata opcija za ručak ili večeru je juha s mesnim okruglicama i domaćim rezancima. Osobito ga vole mala djeca. Tjestenina se može zamijeniti žitaricama, na primjer, rižom. Mesne kuglice su male mesne kuglice oblikovane iz mljevenog mesa. Nisu veći od oraha. Dakle, mesne okruglice su prikladnije jesti, posebno za djecu. Kuhanje će im potrajati duže.

Sastojci:

  • zelje – na ukus;
  • mljeveno meso – 400 g;
  • voda – 2 l;
  • krumpir – 3 kom .;
  • biljno ulje – 30 ml;
  • špageti – 2 šalice;
  • mrkva – 1 kom .;
  • mješavina začina – 1 tsp;
  • luk – 2 kom .;
  • sol – 1 žlica.

Način kuhanja:

  1. Oštrim nožem sitno nasjeckajte jedan oguljeni luk, dodajte mljevenom mesu začine.
  2. Ruke podmažite uljem radi lakše uporabe. Napravite male kuglice od mljevenog mesa s lukom, stavite ih na dasku za rezanje.
  3. Na vatru stavite lonac čiste vode.
  4. Nakon vrenja bacite kockice krumpira.
  5. U kalciniranom ulju oljuštite nasjeckani luk i mljevenu mrkvu do zlatno smeđe boje.
  6. Začinite juhu mesnim okruglicama, kuhajte pet minuta.
  7. Bacite povrće prženu tjesteninu.
  8. Pirjajte još 10 minuta, a zatim ostavite da se kuha oko 5 minuta i začinite biljem.

Juha s rezancima, zelenim grahom i mesnim okruglicama

Mlijeko

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Porcija po posudi: 4 osobe.
  • Kalorična jela: 102 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: srednja.

Želite razveseliti svoju djecu ukusnim i originalnim jelom? Zatim upotrijebite recept za juhu od mliječnih oraha. Sladak je, pa ga djeca jako vole. Iako su i odrasli oduševljeni takvim jelom. Ova juha s rezancima može se nazvati mliječna kaša. Njegovu gustoću lako je prilagoditi dodavanjem više ili manje tjestenine. Tjestenina za juhe mora se kuhati dok se napola ne skuha u zasebnom loncu. Tada dopiru do mlijeka i potpuno su zasićeni njime. Možete dodati malo vrhnja i šaku grožđica.

Sastojci:

  • vrhnje – 150 ml;
  • grožđice – po ukusu;
  • vermicelli – 150 g;
  • mlijeko – 1,2 l;
  • maslac – po ukusu;
  • šećer po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Kuhajte vermike dok se napola ne skuhaju u slanoj vodi, a potom naslonite u drugar.
  2. Prokuhajte mlijeko, sol po ukusu, dodajte šećer.
  3. Dalje, bacite tjesteninu, dodajte grožđice natopljene unaprijed.
  4. Nakon par minuta posudu napunite vrhnjem, prokuhajte ponovo.
  5. Prilikom posluživanja začinite komadom maslaca.

Mliječna juha od vermicellija

Kineska juha od rezanci

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.
  • Porcija po posudi: 4 osobe.
  • Kalorična jela: 55 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: kineska.
  • Složenost pripreme: teško.

Ako volite kinesku kuhinju, ne morate ići u restorane da biste uživali u njenim jelima. Jedno od njih možete lako pripremiti kod kuće. U tome će vam pomoći recept za kinesku juhu s rezancima. Na neki način nalikuje laganu. Neobičan sastojak u njemu je pak choi kupus. Ako ga ne možete pronaći, poslužite se zelenom salatom koja izgleda ovako.

Sastojci:

  • Pak Choy kupus – 150 g;
  • čili – 0,5 pod;
  • soja sos – 20 g;
  • voda – 1,7 l;
  • pileći file – 300 g;
  • špagete – 50 g;
  • biljno ulje – 2 žlice;
  • rajčica – 1 kom .;
  • voda – 1,5 l;
  • đumbir – 10 g;
  • češnjak – 1 češanj;
  • zeleni luk – nekoliko perja.

Način kuhanja:

  1. Pileće meso prelijte vodom, kuhajte juhu, povremeno uklanjajući pjenu prorezanom žlicom.
  2. Zatim izvadite meso, izrezano na kriške i vratite natrag u tavu.
  3. Rajčicu nasjeckajte na kockice, pržite u ulju 3-4 minute.
  4. Dalje dodajte cijeli đumbir, češnjak i papar.
  5. Nakon par minuta hranu ulijte u umak, stavite još malo.
  6. Dodajte pileći juhu.
  7. Dodajte vermicelli, kuhajte dok ne omekša..
  8. Na kraju izvadite češnjak s đumbirom i papar iz juhe.
  9. Dodajte listove kupusa, isključite vatru, pustite da vari 10-15 minuta, začinite zelenim lukom.

Kineska juha s povrćem i rezancima

S jajetom

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
  • Kalorična jela: 53 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: japanska.
  • Složenost pripreme: teško.

Juha s domaćim rezancima i jajima – japansko jelo s neobičnom, ali vrlo skladnom kombinacijom proizvoda. Pored toga, odsustvo nekih komponenti koje su poznate po vrućem čini također niskokaloričnom. Radi se o krumpiru. Ne dodaje se ovom jelu. Ukusne pileće noge u kombinaciji s tjesteninom i jajima čine srdačan i bogat juhu. Za okus juha od rezanci začinjena je svježim biljem.

Sastojci:

  • jaje – 3 kom .;
  • crni papar, sol – po ukusu;
  • voda – 2 l;
  • zelje – 1 hrpa;
  • voda – 2 l;
  • pileće noge – 2 kom .;
  • vermicelli ili domaća tjestenina – 3/4 tbsp.

Način kuhanja:

  1. Stavite nogu na dno posude, dodajte vodu, kuhajte juhu 10-15 minuta.
  2. Zatim ocijedite tekućinu. Potom opet ulijte već čistu vodu, još jednom kuhajte juhu, malo posolite.
  3. Tvrdo kuhana jaja u zasebnoj tavi.
  4. Izvadite meso iz juhe, usitnite ga po dužini preko vlakana, vratite.
  5. Napunite juhu s tjesteninom, kuhajte nekoliko minuta dok ne pokuha.
  6. Jaja ogulite, sitno ih nasjeckajte, dodajte u juhu gotovo na kraju.
  7. Začinite svježim biljem, maknite s vatre nakon minutu.

Pileća zaliha s jajetom i domaćim rezancima

S govedinom

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Posluživanje po spremniku: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 87 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: kineska.
  • Složenost pripreme: teško.

Ako želite jelo zadovoljnije od pilećih zaliha, napravite juhu od govedine i tjestenine. Ovo je sjajan vrući recept za svaki dan. Najbolje hranjiva, gusta i zasićena zahvaljujući začinima – dobiva se ova mast. Princip pripreme nije složeniji nego u receptima na bazi pilećeg mesa. Glavna stvar je ne biti lijen da napijemo juhu. Tako će postati prozirno, zbog čega će i samu jelo biti ugodnije jesti.

Sastojci:

  • luk – 1 p .;
  • govedina – 1 kg;
  • sol – 1,5 tsp;
  • mljevena paprika – po ukusu;
  • mrkva – 0,15 kg;
  • vermicelli – 0,2 kg;
  • voda – 2,5 l;
  • peršin po ukusu;
  • lovorov list – 2 kom .;
  • sveži začin – 5 g.

Način kuhanja:

  1. Stavite lonac s vodom i govedinom na vatru, kuhajte pola sata.
  2. Zatim dodajte cijelo povrće sa začinskim biljem. Kad zakuhaju, posegnite i nastavite kuhati dok meso ne omekša. Trajat će 1,5 sat.
  3. Zatim posolite juhu, procijedite, vratite natrag u tavu.
  4. Nakon ključanja začinite vermicellijem, a zatim potamnite još 5 minuta dok ne bude spremno.

Juha od goveđeg rajča s rezancima

Kako kuhati juhu – savjet kuhara

Želite napraviti ukusnu juhu od rezanci? Tada trebate znati nekoliko jednostavnih savjeta:

  1. Juha će ostati prozirna ako se kuha na laganoj vatri, tj. u tavi ne bi trebalo biti nagovještaja vrenja.
  2. Pak-choi u receptu kineske juhe može se zamijeniti ne samo sa salatom. Kineski kupus će učiniti.
  3. Tijekom kuhanja obavezno probajte juhu po ukusu, i to samo metalnom žlicom.
  4. Da bi juha od rezanci bila bogata, meso morate položiti u hladnu vodu. Još jedna stvar ako vam treba dijetalno jelo. Zatim se meso može staviti nakon vrenja.

Povezani unosi:

  1. Juha od heljde – recepti sa fotografijama. Kako kuhati ukusnu heljdinu juhu u juhu ili mlijeku, korak po korak Sadržaj članka Kako napraviti juhu od heljde Koliko se heljda kuha u juhi Juha od heljde – recepti Pileća supa od heljde Juha od heljde s govedinom Juha od dijeta od...
  2. Pileća juha s rezancima – recepti. Kako kuhati juhu od pilećih rezanci, video i fotografija Sadržaj članka Značajke kuhanja Kako napraviti domaću juhu od rezanci Kako napraviti pileću juhu od rezanci Kako kuhati s domaćim rezancima na pilećim zalihama Kako kuhati s gljivama i sirom Kako...
  3. Recepti za juhu od rezanci s piletinom: kuhanje korak po korak Sadržaj članka Kako napraviti pileću supu od vermicellija klasična U polaganom kuhaču Od pilećih prsa S gljivama S jajetom Od pilećih krila Bez krumpira S mesnim okruglicama Turska supa od pilećih...
  4. Kako pravilno kuhati gljive. Koliko vremena treba kuhati smrznute, sušene ili svježe gljive Sadržaj članka Koliko kuhati gljive Suho Svježe zamrznut Kako kuhati gljive Bijelo rublje Med gljive prije prženja Šampinjoni dok nisu spremni leptiri lisičke Ostrige gljive Kako kuhati smrznutu juhu od gljiva...
Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Zahar savjet
Savjeti stručnjaka o bilo kojoj temi
Comments: 1
  1. Niko Radić

    Možete li mi molim vas objasniti korake kako skuhati domaće rezance za juhu s piletinom, gljivama ili kinesku juhu? Također, imate li slike koje pokazuju postupak? Hvala!

    Odgovori
Dodaj komentare

© 2024 Savjeti stručnjaka o bilo kojoj temi