...
Preporuke » Kulinarstvo

Recepti za juhu od rezanci s piletinom: kuhanje korak po korak

Kulinarstvo
Prikazi 2Objavljeno Ažurirano

Sadržaj članka

Domaća pileća juha poznata je mnogima od djetinjstva. Unatoč činjenici da se jelo ne odlikuje sofisticiranošću, za razliku od talijanske mineštre ili francuske pire-juhe sa sirom i krutonima, ispada da nije ništa manje ukusno. Gotovo svaka domaćica zna kuhati rezance s piletinom, ali postoji nekoliko varijacija recepta, zahvaljujući kojima možete osvježiti svoj jelovnik. S obzirom na pravila pripreme, poznatu, običnu juhu možete pretvoriti u pravo remek-djelo restorana.

Kako napraviti pileću supu od vermicellija

Kalorični sadržaj klasične juhe s rezancima izuzetno je mali, tako da se ne biste trebali brinuti da će jelo pokvariti vašu figuru. Istovremeno, juha od vermicellija s piletinom vrlo je hranjiva i zadovoljavajuća. Nakon jela od posluživanja, osoba je zadovoljna do sljedećeg obroka, pa nestaje želja za pripremanjem zalogaja slatkišima ili bezvrijednom hranom. Za razliku od mliječne juhe s rezancima, koju mnogi radije jedu hladnu, piletinu je najbolje kuhati odjednom i servirati vruću. Inače, uz opetovano vrenje vermicelli prokuha i pokvari okus jela.

klasična

Klasični prvi tečaj

Jednostavna juha s rezancima s piletinom idealna je za ljubitelje dijetalne hrane. Za pripremu jela potrebno je najmanje vremena, a sam postupak ne zahtijeva mnogo napora, pa će se zauzete domaćice posebno svidjeti receptu. Lagana juha od rezanci izrađena je od sljedećih sastojaka:

  • bilo koji dijelovi piletine – 0,5 kg;
  • srednja mrkva – 1 kom .;
  • krumpir – 3-5 kom .;
  • tanki rezanci – 100 g;
  • luk – 2 kom .;
  • lovorov list – 2 kom .;
  • svježe zelje – hrpa;
  • češnjak – 1 češanj;
  • suncokretovo ulje;
  • sol, papar – po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Piletinu skuhajte u slanoj vodi. Bolje je baciti meso u kipuću vodu, tako da će biti manje pjene u juhu. Ako su komadići piletine veliki, trebat će im oko pola sata da ih kuhamo.
  2. Ogulite povrće. Krumpir i luk naribajte na kockice, mrkvu naribajte, češnjak usitnite, a zatim vrlo sitno nasjeckajte.
  3. Pošaljite krumpirove kriške gotovom mesu.
  4. U tavu ulijte suncokretovo ulje, kad je toplo, pržite češnjak. Nakon 2 minute dodajte luk, a kad postane proziran, dodajte mrkvu u tavu.
  5. Kad je krumpir gotovo gotov, dodajte vermike. I odmah nakon tjestenine trebalo bi krenuti prženo povrće.
  6. Dodajte sol, posolite i kuhajte dok ne omekša. Na samom kraju dodajte nasjeckane zelje.

U polaganom kuhaču

Prvo jelo kuhano u multicookeru

Najlakši način je kuhati pileću juhu s vermicelli koristeći spor kuhač. Kao rezultat toga, jelo je manje ukusno i aromatično od kuhanog na štednjaku. Trebat će vam:

  • voda – 1,5 l;
  • luk – 1 p .;
  • pileći fileti, noge ili bedra – 0,5 kg;
  • tanki vermicelli – 150 g;
  • krumpir – 4-5 kom .;
  • zelje po ukusu;
  • malo suncokretovog ulja;
  • papar, sol, ostali začini (neobavezno).

Pileći rezanci kuhaju se ovako:

  1. Piletinu isperite, ogulite.
  2. Pržite za 5-6 minuta oguljeni i nasjeckani luk i mrkvu na pola prstena. Da biste to učinili, aktivirajte opciju “Pečenje” s više kuhala, dno posude namažite biljnim uljem.
  3. Dodajte komad piletine povrću (ako ste uzeli noge / bedra, meso treba odvojiti od kostiju).
  4. Sastojke dobro izmiješajte, a zatim ih napunite vodom.
  5. Kad juha prokuha, prebacite način rada na “gašenje”. Za kuhanje piletine trebat će 1,5 sati.
  6. U ovom trenutku narežite krumpir. Dodajte ga treba pola sata prije nego što je jelo spremno, zajedno sa začinima.
  7. 20 minuta prije nego što je juha spremna dodajte vermicelli i začinsko bilje. Nakon što prođe vrijeme, ne otvarajte poklopac multi kuhala još 5-10 minuta, tako da se juha infuzira.

Od pilećih prsa

Jednostavna opcija s grudima

Ako ćete kuhati veliki lonac juha s rezancima s piletinom, bolje je rezance kuhati zasebno i dodati na tanjur neposredno prije posluživanja. Za jelo će vam trebati sljedeći sastojci:

  • vermicelli – 100 g;
  • žarulja;
  • pileća prsa;
  • prosječna mrkva – 1 kom .;
  • krumpir – 4 kom .;
  • maslac – 30 g;
  • kopar (peršin), sol, lovorov list.

Kako kuhati pileću juhu s rezancima:

  1. Meso isperite, stavite u zdjelu i ulijte 3000 ml vode. Dodajte malo soli, stavite na jaku vatru. Kad juha prokuha, uklonite pjenu i zavijte vatru.
  2. Kad juha prokuha 15-20 minuta, izvadite meso i pričekajte da se ohladi. Zatim ga narežite na komade, odvojene od kostiju.
  3. Sjeckani ili nasjeckani oguljeni luk i mrkva. U tavi zagrijte maslac, na njemu pržite povrće.
  4. Sjeckani oguljeni krumpir stavite u juhu. Kad juha prokuha, označite je i pričekajte još 15 minuta.
  5. Vratite piletinu u juhu, dodajte rezance, prženje, začine. Nakon 5-6 minuta, jelo će biti spremno.

S gljivama

Tanjur juhe od gljiva s vermicellijem

Tradicionalnoj juhi s rezancima s piletinom možete dodati začin dodavanjem svježih ili suhih gljiva u jelo. Zbog visoke prehrambene vrijednosti preporučuje se uvrstiti juhu u dječji jelovnik. Za kuhanje trebate uzeti:

  • vermicelli – do 100 g;
  • bilo koje gljive – 0,4 kg;
  • krumpir – 4 kom .;
  • žarulja;
  • voda – 2 l;
  • prosječna mrkva;
  • stolna sol, crni papar;
  • suncokretovo ulje.

Postupak kuhanja:

  1. Gljive temeljito isperite, narežite na srednje komade.
  2. Narezani oguljeni krumpir.
  3. Pripremljene sastojke stavite u tavu s vodom, pričekajte da tekućina proključa, dodajte začine.
  4. Mrkvu naribajte, luk sitno nasjeckajte. Ovako povrće pirjajte dok ne omekša. Nakon 10 minuta kuhanja dodajte ih u juhu i ocijedite još 10 minuta.
  5. Nakon određenog vremena dodajte vermike, pustite da se juha malo zakuha i bit će gotova.

S jajetom

Posluživanje s jajima

Za ukrašavanje juhe poslužite je sa zeljem i polovicama kuhanog jaja. Izvrstan dodatak jelu će biti pampushki od češnjaka ili štapići od sira i kruha. Trebat će vam:

  • pileći file – do 600 g;
  • mrkva;
  • tanki vermicelli – 100 g;
  • krumpir – 3-5 kom .;
  • jaje – 1 p .;
  • začini, sol;
  • neke zelje.

Postupak pripreme juhe s rezancima, jajetom, piletinom:

  1. Kuhajte meso, izvadite iz juhe, podijelite na male komade.
  2. U kipuću juhu stavite oguljeni i narezani krumpir.
  3. Jaje skuhajte odvojeno, nasjeckajte.
  4. Luk nasjeckajte sitno, mrkvu naribajte na sitnoj rerni. Povrće pirjajte dok ne omekša, dodajući nekoliko kašika juhe u tavu.
  5. Kad je krumpir gotovo gotov, stavite vermicelli u juhu. Nakon 5 minuta dodajte prženje, začine, jaje.

Od pilećih krila

Prvo poslužite s krilima

Unatoč stereotipu da dijetalna pileća juha treba biti pripremljena samo od fileta ili prsa, krila se mogu koristiti i za niskokalorična jela. Ovaj dio piletine sadrži minimalnu količinu potkožne masti. Za supu su potrebne sljedeće komponente:

  • žarulja;
  • vermicelli – 150 g;
  • pileća krila – 35-500 g;
  • mrkva;
  • krumpir – 4 kom .;
  • češnjak – 2 češnja;
  • začini, sol;
  • zelenilo.

Kako kuhati juhu od pilećih krila:

  1. Krila operite, napunite hladnom vodom, stavite na vatru. Kad juha prokuha, smanjite vatru na minimum. Uklonite pjenu prorezom žlicom.
  2. Kad piletina kuha 20-25 minuta, bit će spremna.
  3. Ogulite povrće. Nasjeckajte luk u male kockice, krumpir u veće kockice, mrkvu naribajte.
  4. U juhu stavite krumpir, kuhajte ih 15-20 minuta (dok gotovo ne budu gotovi).
  5. Dodajte začine, luk i mrkvu. Kuhajte juhu još 10 minuta.
  6. Razbiti vermicelli na nekoliko dijelova, sipati u tavu. Kad špageti kuhaju 5 minuta, dodajte češnjak prošao kroz prešu.
  7. Nakon 5 minuta isključite vatru, začinite jelo biljem i poslužite vruće.

Bez krumpira

Laka opcija bez krumpira

Mnoge domaćice radije kuhaju pileću juhu bez krumpira. Neki jednostavno ne vole okus krumpira, drugi ograničavaju kalorični sadržaj hrane, a ovaj je proizvod kontraindiciran trećim zbog visokog sadržaja škroba. Za pripremu jela morate uzeti sljedeće proizvode:

  • vermicelli – 100-150 g;
  • domaća piletina – 200-300 g;
  • mrkva;
  • zelenilo;
  • žarulja.

Korak po korak kuhanja:

  1. Piletinu ogulite, stavite u lonac s vodom i dovedite tekućinu do vrenja.
  2. Ocijedite juhu, napunite posudu slatkom vodom, solju i kuhajte meso dok ne omekša..
  3. Izvadite piletinu iz tave, ohladite i narežite na male komade.
  4. Mrkvu sitno nasjeckajte, dodajte juhi zajedno s cijelim oguljenim lukom.
  5. Nakon 10-15 minuta dodajte tjesteninu i začine, a kad su gotovo gotove, vratite piletinu u tavu. Poslužite sitno sjeckanu juhu.

S mesnim okruglicama

Prvu porciju poslužite uz mesne okruglice

Ovo jelo je lako i brzo pripremiti, ali glavno je da ga jednako vole i odrasli i djeca. Prije posluživanja juhe s mesnim okruglicama, treba je začiniti zeljem ili zdrobljenim češnjakom kako bi jelu dalo izraženiji okus i aromu. Uzmi ove proizvode:

  • žarulja;
  • pileće jaje;
  • tanki rezanci;
  • mljevena piletina – 350 g;
  • krupni krumpir – 2 kom .;
  • začini, sol.

Kako kuhati pileću juhu s krumpirom i rezancima:

  1. Pomiješajte mljeveno meso, krušne mrvice (2-3 žlice. L.) I sirovo jaje. Temeljito promiješajte sastojke.
  2. Prokuhajte lonac vode. Hladnim rukama oblikujte male kuglice od mljevenog mesa, a zatim ih bacite u kipuću vodu.
  3. Oguljeni krumpir narežite na kvadrate, mrkvu naribajte, luk sitno nasjeckajte.
  4. U tavu dodajte krumpir, na povrću pržite drugo povrće, a zatim pošaljite u juhu.
  5. Kad tekućina prokuha 10 minuta, posolite jelo, dodajte rezance i uklonite posudu s vatre. Nakon 5-10 minuta juhu možete poslužiti na stolu.

Svaka, čak i neiskusna domaćica može skuhati juhu s rezancima. Ovo jelo je vrlo jednostavno, ali ne manje ukusno. Postoji mnogo različitih recepata s dodatkom sastojaka koji poznatu hranu čine posebnom. Juha od rezanci priprema se na različite načine, u nju se dodaju jaja, gljive, riba i drugi proizvodi. Sve ovisi o preferencijama okusa i mašti kuhara. Ispod su videozapisi s kojima ćete naučiti kuhati ukusno i neobično jelo.

Turska supa od pilećih prsa

Multicooker juha od rezanci

Recept židovske kuhinje

S pilećim srcima

Povezani unosi:

  1. Juha od rezanci – recepti korak po korak s fotografijom. Kako kuhati domaće rezance za piletinu, gljive ili kinesku juhu Sadržaj članka Kako napraviti juhu od rezanci Kako napraviti domaće rezance Juha od rezanci – recept Piletina Gljiva Kod kuće S rezancima i krumpirom U polaganom kuhaču S mesnim okruglicama Mlijeko...
  2. Juha od heljde – recepti sa fotografijama. Kako kuhati ukusnu heljdinu juhu u juhu ili mlijeku, korak po korak Sadržaj članka Kako napraviti juhu od heljde Koliko se heljda kuha u juhi Juha od heljde – recepti Pileća supa od heljde Juha od heljde s govedinom Juha od dijeta od...
  3. Pileća juha s rezancima – recepti. Kako kuhati juhu od pilećih rezanci, video i fotografija Sadržaj članka Značajke kuhanja Kako napraviti domaću juhu od rezanci Kako napraviti pileću juhu od rezanci Kako kuhati s domaćim rezancima na pilećim zalihama Kako kuhati s gljivama i sirom Kako...
  4. Gravy kotleti – korak po korak recepti za kuhanje u pećnici, u tavi ili u laganoj ploči za kuhanje Sadržaj članka Što su gravitacijske kotlete Kako kuhati kotletima Sos Gravy kotleti recept Mesne kotlete s umakom od kiselog vrhnja u tavi S umakom od rajčice i vrhnja u pećnici Mljevena...
Ocijenite članak
( Još nema ocjena )
Zahar savjet
Savjeti stručnjaka o bilo kojoj temi
Comments: 1
  1. Borna Vidović

    Može li se juha od rezanci s piletinom napraviti i bez glutena? Molim vas, navedite nam zamjenu za rezance ako nije moguće koristiti obične. Hvala!

    Odgovori
Dodaj komentare

© 2024 Savjeti stručnjaka o bilo kojoj temi