Pileća juha s rezancima – recepti. Kako kuhati juhu od pilećih rezanci, video i fotografija

Sadržaj članka

---

• Značajke kuhanja
• Kako napraviti domaću juhu od rezanci
• Kako napraviti pileću juhu od rezanci
• Kako kuhati s domaćim rezancima na pilećim zalihama
• Kako kuhati s gljivama i sirom
• Kako kuhati s rezancima od jaja i krumpirom
• Kako napraviti rezanci od riže i povrća
• Vrlo jednostavan i ukusan recept s mesnim okruglicama u polaganom kuhaču
• Kalorična jela
• Video recept za kuhanje rezanci i pileća juha

---

Postoje jela koja se mogu klasificirati kao tradicionalna za različite kulture hrane. U njihovim receptima sastojci baze su slični, ali neki se detalji razlikuju. Pileća juha s rezancima može se pripisati najpopularnijim predstavnicima ruske kuhinje. Hranjivi juha pomoći će brzoj podnošenju gladi, a istovremeno je klasificirana kao dijetalna, što nema negativan utjecaj na figuru. U inozemstvu su takve juhe s raznim prelivima ništa manje česte. Dodavanjem nekih komponenti lako možete dobiti potpuno drugačiji proizvod.

Značajke kuhanja

Da bi juha postala mirisna, s prozirnim juhom i ukusnim rezancima, trebate koristiti nekoliko trikova:

1. Da biste uštedjeli novac, bolje je ne kupovati dijelove, već čitav leš. Da biste pripremili juhu, trebali biste kupiti pticu težinu do 3 kg. Taj će vam iznos biti dovoljan nekoliko puta.
2. Potražite ohlađenu piletinu na policama. Takvo je meso u kvaliteti znatno superiornije od onog prerađenog dubokim smrzavanjem..
3. Po izgledu, piletina bi trebala imati ružičastu kožu, a mast – žućkasta.
4. Možete provjeriti prisutnost konzervansa u ptici koristeći datum isteka. Ako je duže od 7 dana, to znači da meso sadrži kemiju.
5. Juha će steći atraktivnu zlatnost, kao na fotografiji u časopisima ili na reklami, ako neolupjenu glavicu luka stavite u tavu s piletinom. Možete ga dobiti odmah nakon omekšavanja.
6. Da biste dobili kvalitetnu juhu, meso ili gutljaji stavljaju se samo u hladnu vodu, a ne u kipuću vodu, kako je napisano u mnogim izvorima.
7. Da bi juha postala bistra, uklonite pjenu tijekom kuhanja.

Kako napraviti domaću juhu od rezanci

Lagana pileća juha postat će posebno atraktivna ako joj dodate domaće rezance, za pripremu kojih biste trebali koristiti takve proizvode:

• brašno (fino mljevenje) – 300 g;
• jaja (piletina) – 3 kom .;
• sol – 1 tsp.

Pa kako kuhati:

1. Izvadite jaja, pobijte ih solju. Dobivenu smjesu dodajte u brašno stavljeno u zdjelu. Umijesite tvrdo tijesto.
2. Ako se tijesto raspada, ne postane plastično, dodajte mu malu količinu malo tople vode.
3. Namjestite tijesto za 60 minuta u lijepljeni film.
4. Da biste pripremili rezance, cijelo tijesto podijelite na nekoliko približno jednakih dijelova. Svaki komad valjajte valjakom na stolu dok sloj ne postane tanak. Izrežite valjano tijesto na trake (zadatak je lako dovršiti pomoću posebnog stroja za tijesto).
5. Dobivenu tjesteninu potrebno je osušiti na ručniku.
6. Gotove rezance možete čuvati na suhom mjestu ili ih odmah poslati na kuhanje.

Kako napraviti pileću juhu od rezanci

Postupak kuhanja juhe od pilećih rezanci nije težak. Recepti za ovo jelo ne sadrže sastojke koji se ne mogu kupiti u supermarketu. Da biste jednostavnom proizvodu dodali neobičan okus, uključite razno povrće i začine, krutone ili vrhnje. Ukusna pileća juha s domaćim rezancima zaradit će ljubav svih ukućana i gostiju, pomoći djevojkama da održe težinu, a muškarci dobiju proteine.

Kako kuhati s domaćim rezancima na pilećim zalihama

Struktura:

• piletina (fileta) – 500 g;
• domaća tjestenina – 300 g;
• mrkva – 2 kom .;
• luk – 1 kom .;
• zelje – 50 g.

Što učiniti u slijedu:

1. Prvo napravite tjesteninu pomoću gore predstavljene tehnologije..
2. Kuhajte ptičje filete 60 minuta, dodajući neisprani luk. To trebate učiniti na maloj vatri, osim toga pazite da nema viška pjene (uklonite tzv. Buku).
3. Mrkvu operite, ostružite ili ogulite, izrezujte na oblik polukruga. Isperite i nasjeckajte zelje.
4. Iz gotovog juha izvadite piletinu i luk, mrkvu stavite u posuđe, kuhajte 10 minuta. Tjestenini dodajte kuhano povrće. Vrijeme kuhanja je 7 minuta.
5. Prije posluživanja pileće juhe, dodajte joj zelje.

Kako kuhati s gljivama i sirom

Zdrava juha od rezanci s piletinom i gljivama možete napraviti pomoću sljedećih sastojaka:

• pileći file – 1 p .;
• šampinjoni – 300 g;
• sir kobasica – 150 g;
• vermicelli – 150 g;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 2 kom .;
• crni papar;
• bosiljak;
• kurkuma.

Kako kuhati:

1. Stavite meso u posudu sa hladnom vodom, stoji na vatri. Za kuhanje fileta potrebno je oko 20 minuta od trenutka kada voda proključa.
2. Gljive temeljito operite i nožem podijelite na tanke ploške, zatim ih stavite u juhu i kuhajte malo na srednjoj vatri (snaga plamenika).
3. Skinite kožice s povrća. Nasjeckajte luk, mrkvu narežite na trakice. Napravite ih prženje u biljnom ulju. Pošaljite je u juhu.
4. Kuhanu piletinu narežite na male kocke, stavite u juhu. Unutar pospite tjesteninu.
5. Nakon 5 minuta dodajte sir, prethodno nariban pomoću rerne s velikim rupama.
6. Posudu začinite, kuhajte dok se sir ne otopi.

Kako kuhati s rezancima od jaja i krumpirom

Struktura:

• pileće meso – 400 g;
• mrkva – 1 kom .;
• krumpir – 2 kom .;
• luk – 1 p .;
• jaje – 1 p .;
• Vermicelli Rollton – 1 paket;
• sol;
• papar.

Kuhanje:

1. Stavite meso u vodu i kuhajte juhu. Uklonite pjenu tijekom kuhanja.
2. Izvadite meso iz gotovog juha, nasjeckajte ga na komade, a zatim vratite natrag.
3. Krumpir ogulite, narežite na male kockice. Kuhajte dok ne završite stavljanjem u juhu.
4. Napravite mrkvu od mrkve i luka, koje prethodno prethodno nasjeckajte. Dodajte masu u juhu..
5. U gotov krumpir stavite tjesteninu. Unaprijed smrvite vermicelli. Začinite juhu, kuhajte nekoliko minuta.
6. Umutite jaje, sipajte u jelo. Pustite da tekućina prokuha, a zatim isključite toplinu.

Kako napraviti rezanci od riže i povrća

Možete dodati orijentalni (kineski ili japanski) okus jelu pomoću rižinih rezanci. Predstavnici ovih zemalja dodaju cijele rezance, jedu je s palicama i piju juhu. Ako ne znate kako koristiti tradicionalne azijske uređaje, upotrijebite vilicu i žlicu. Egzotično jelo unijeće raznolikost u vašu uobičajenu prehranu.

Za pripremu jela prema kineskom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:

• pileća prsa – 200 g;
• rezanci od riže – 40 g;
• poriluk (luk) – 100 g;
• slatka paprika – 100 g;
• mrkva – 1 kom .;
• svježi đumbir – 4 cm;
• češnjak – 3 zrna;
• biljno ulje – 2 žlice. l .;
• sol;
• crvena paprika.

Pileća juha s rezancima, fazna priprema:

1. Uklonite sjemenke papra. Izrežite luk, mrkvu i pripremljenu papriku, češnjak izmrvite s posebnom drobljenjem, za mljevenje đumbira, koristite grater s malim rupama. Na ulju popržite pripremljeno povrće.
2. Da biste kuhali juhu, stavite male pileće kockice u posudu s kipućom vodom. Kuhajte dok ne bude gotova.
3. U juhu umočite rezanci od riže, a zatim dodajte prženo povrće i začinite juhu. U tom obliku jelo treba kuhati nekoliko minuta, poslužiti ga sa sojinim umakom.

Vrlo jednostavan i ukusan recept s mesnim okruglicama u polaganom kuhaču

Struktura:

• mljevena piletina – 0,5 kg;
• mrkva – 1 kom .;
• krumpir – 2-3 kom .;
• rezanci – 50 g;
• luk – 1 kom .;
• jaje – 1 p .;
• maslac – 50 g;
• sol;
• Lovorov list;
• začiniti.

Kuhanje:

1. Napravite mesne okruglice: mljeveno meso pospite začinima, razbijte jaje u njega, pomiješajte, valjajte kuglice.
2. Mrkvu i luk sitno nasjeckajte, stavite u prethodno zagrijanu tavu, dodajući maslac. Pržite povrće u načinu rada “Pečenje” (za Panasonic multicooker) ili “Prženje” (za “Polaris”).
3. Krompir treba oguliti i narezati na srednje kocke. U polagani štednjak dodajte nasjeckano povrće.
4. Stavite mesne kuglice unutar zdjele, sve napunite vodom, solju i paprom. Postavite način “Juha”, uključite tajmer na 50, zatvorite uređaj i kuhajte dok ne omekša.
5. Na kraju kuhanja pospite tjesteninu..
6. Inzistirajte 5-10 minuta.

Kalorična jela

Juha od piletine i rezanci atraktivna je ne samo zbog svog ukusa, već i zbog relativno niskog kaloričnog sadržaja s visokim udjelom proteina. Ovo jelo je široko rasprostranjeno u mnogim vrstama dijeta. Juhe na pilećem juhu pomoći će osigurati sitost, ali neće negativno utjecati na figuru. Korištenje domaćih rezanci povećava unos kalorija povećanjem udjela ugljikohidrata.

Hranjiva vrijednost jela (po 100 g):

• proteini – 4,3 g;
• masti – 2,58 g;
• ugljikohidrati – 8,53 g.

Kalorični sadržaj pileće juhe s vermicelli je 75,34 kcal / 100 g. Kalorijska vrijednost jela s domaćim rezancima je 125,15 kcal / 100 g. A evo i kalorijski sadržaj ostalih proizvoda koji čine jelo (na 100 g):

• kuhani krumpir – 82 kcal;
• mljevena piletina – 143 kcal;
• pileći file – 113 kcal;
• mrkva – 32 kcal;
• luk – 41 kcal;
• rezanci od riže – 364 kcal;
• slatka paprika – 27 kcal;
• kobasica sir – 275 kcal;
• šampinjoni – 27 kcal;
• soja sos – 55 kcal;
• pileće jaje – 157 kcal.

Video recept za kuhanje rezanci i pileća juha