Pite od tijesta s kvascem: recepti

Sadržaj članka

---

• Pečeno tijesto od pećnice
• preljeva
• Recept za pite od tijesta s kvascem
• S trešnjom
• S mesom
• S jabukama
• Od lisnatog tijesta s kvascem
• Od gotovog tijesta s kvascem
• S kupusom
• Sa džemom
• S sirom
• slatko
• S krumpirom
• Pire od kvasca od pećnice – tajne kuhanja

---

Bilo bi dobro da svaka domaćica zna kako napraviti pite od tijesta od kvasca u pećnici. Ovo je najlakši recept za pečenje koji će ugoditi cijeloj obitelji. Možete peći torte s mesnim, povrtnim, slatkim ili sirnim nadjevom – za svaki ukus. Posebnu pozornost treba posvetiti pripremi tijesta, jer o njemu ovisi oblik proizvoda.

Pečeno tijesto od pećnice

Novaku kuharu nije lako smisliti kako pripremiti ukusno tijesto od kvasca za pite, ali posebne tajne pripreme sastojaka i njihove daljnje obrade pomoći će mu u tome. Da biste napravili ukusne torte u pećnici od tijesta s kvascima, nježne, prozračne, a kroz fotografiju odavale nježnu aromu, trebate odabrati prave sastojke:

1. Za ukusno pečenje važno je dobro brašno najvišeg / prvog razreda čije je odlikuje bijelo, hrskavo prskanje, lijepljenje na prste.
2. Druga važna komponenta tijesta je kvasac – najbolje je uzimati svježe, ali ako trebate kuhati brzo jelo, tada će to učiniti suho. Peciva bez kvasca karakterizira nedostatak prozračnosti.
3. Najukusniji kolači u pećnici izrađeni su pomoću tijesta za pravljenje maštovitog tijesta. Da biste to učinili, čaša toplog mlijeka pomiješa se s 20 g svježeg kvasca i čašom brašna, prekriven ručnikom sat vremena. Zatim pomiješajte s paketom maslaca, šećera, soli, žumanjka i 3 šalice brašna.
4. Bolje je ukloniti dobiveno tijesto na toplini sat vremena, a zatim ga razvaljati i pospremiti. Dobra masa je fleksibilna, meka, ne lijepi se za ruke.

preljeva

Najvažnija komponenta pečenja su ukusni nadjev za torte od kvasca od kvasca. Evo nekoliko popularnih opcija kuhanja:

• meso: kuhana govedina, mljeveno meso s lukom, piletina sa sirom ili krumpir;
• riba: slani ružičasti losos, konzervirana hrana, riba s rižom, haringa s orasima, prženi file sa začinskim biljem;
• žitarice: riža s grožđicama, proso u mlijeku, proso s bundevom i skuta;
• gljiva: svježa, suha, slana;
• povrće: kupus, mrkva, kislica;
• bobica: ptičja trešnja, trešnja, suhe marelice, suho voće:
• voće: jabuke, džem, džem;
• mlijeko: skuta, feta sir sa zelenim lukom.

Recept za pite od tijesta s kvascem

U pećnici je lako pronaći prikladne recepte za pite od kvasca: postoji Internet, savjeti iskusnih domaćica koji opisuju svoje postupke postupnim shemama. Da biste olakšali kuhanje, postoje foto i video tutorijali koji vam govore kako mijesiti tijesto, razvaljati ga i pokrenuti. Pečene torte možete kuhati pomoću gotovog tijesta – redovitog ili lisnatog tijesta, kada nema vremena za miješanje živog tijesta. Klasična punila su trešnja, jabuke, skuta. Od nezaslađenog možete razlikovati meso, gljive s lukom, rižu s zelenim lukom.

S trešnjom

Ukusna cjelovita poslastica su vjetrovne pite s trešnjom, za koje je najbolje uzeti svježe bobice bez sjemenki. Pečenje je nevjerojatno vodeno, aromatično, topi se u ustima i zasićeno je bobicama. Kako bi pite od pećnice postale nemasne, treba im dodati više šećera ili šećera u prahu. Posluživanje gotovih peciva preporučuje se s mlijekom, čajem ili kompotom.

Sastojci:

• trešnja – čaša;
• jaja – 3 kom .;
• voda – 1/3 šalice;
• granulirani šećer – 75 g;
• margarin – 125 g;
• suncokretovo ulje – ? naočale;
• svježi kvasac – 50 g;
• brašno – 4 šalice.

Način kuhanja:

1. Kvasac zakuhajte žlicom šećera, razrijedite toplom vodom, prosijte čašu brašna. Ostavite da odstoji 10 minuta.
2. Umutite jaja, zajedno pobijedite šećer, otopite margarin, ulijte u tijesto, dodajte preostalo brašno.
3. Zamijesite mekano tijesto od pita, držite na toplom 10 minuta i gnječite.
4. Oblikujte kolače, na svaku stavite 6 bobica, prstohvatite.
5. Stavite na lim za pečenje, podmazan, radni šav prema dolje. Pecite na 200 stepeni pola sata.
6. Podmažite tučenim žumanjkom za zlatnu koricu. Pecite u pećnici još 5 minuta.

S mesom

Srdačna i ukusna bit će pečene pite s mesom od kvasca tijesta, koje će i u kontekstu fotografije izgledati ukusno, odiše nevjerojatno privlačnom aromom. Pečeni desert savršen je vikend odmor s obitelji. Bolje ih je kombinirati s mlijekom ili čajem, kako ne bi jeli suhu hranu. Tajna sočnih pita je uporaba sirovog mesa, a ne prženog.

Sastojci:

• brašno – 475 g;
• voda – pola čaše;
• maslac – 65 g;
• sol – 10 g;
• granulirani šećer – 50 g;
• prešani kvas – 25 g;
• mljeveni crni papar – 3 g;
• jaja – 3 kom .;
• svinjetina – 300 g;
• nakloniti se – ? PC.;
• mlijeko – pola čaše.

Način kuhanja:

1. Kvas razrijedite toplom vodom, nakon 15 minuta pomiješajte s mlijekom, maslacem, zagrijte. Odvojeno izmiješajte jaja, šećer, kombinirajte obje mase. U dijelove ulijte brašno i sol, zamijesite mekano ljepljivo tijesto. Mijesite 17 minuta. Pokrijte folijom sat i pol.
2. Dva puta prokuvajte meso i luk u mlincu za meso, pomiješajte s pola jajeta, soli, papra. Ostavite na polici sat vremena..
3. Od tijesta napravite kolače, na njih stavite jednu i pol žlicu punjenja, zalijepite rubove.
4. Stavite na lim za pečenje, pokrijte ručnikom, držite 25 minuta. Podmažite tučenim žumanjkom.
5. Pecite u pećnici na 200 stepeni 15 minuta.

S jabukama

Nevjerojatno sočne i rumenkaste dobivaju se tijesto od torte s jabukama na kvascu. Ugodni su za jelo, isprani toplim mlijekom ili biljnim čajem, grickalicom za užinu ili doručkom. Izgledaju dobro na fotografiji i u životu, odlikuju ih bogatstvo i mekoća punjenja. Svježe ili suhe jabuke pogodne su za kuhanje, u potonjem slučaju morat ćete ih natopiti kipućom vodom.

Sastojci:

• mlijeko – 250 ml + 20 ml za podmazivanje;
• šećer – 80 g;
• jaja – 2 kom .;
• prešani kvas – 25 g;
• sol – 5 g;
• jabuke – 5 kom .;
• biljno ulje – 120 ml;
• brašno – 3 šalice + 120 g za tijesto;
• žumanjka – 1 kom..

Način kuhanja:

1. Za tijesto zagrijte mlijeko, pomiješajte sa šećerom, soli, zdrobljenom masom kvasca, brašnom. Ostavite pola sata. Umutite jaja, pomiješajte s tijestom i maslacem, dodajte brašno.
2. Zamesiti tijesto, ostaviti 10 minuta.
3. Podijelite na komade, razvaljajte, ostavite još 5 minuta ispod ručnika.
4. Jabuke ogulite od kore, jezgru, grubo protrljajte, pospite šećerom.
5. Na sredinu kolača stavite nadjev, zavijte rubove, stavite na lim za pečenje, namažite smjesom žumanjka i mlijeka. Ostavite da kuha 7 minuta.
6. Pecite u pećnici na 220 stupnjeva 25 minuta.

Od lisnatog tijesta s kvascem

Torte od lisnatog tijesta u pećnici bit će brzo jelo za koje nije potrebno mijesiti tijesto. Gotove plahte možete kupiti u trgovini kako biste ih dobili po dolasku gostiju i iznenadili sve okupljene ukusnim kolačima punjenim kupusom, gljivama i mesom. Dobivate grickalicu koja savršeno zasiti tijelo, karakterizira ukusna aroma.

Sastojci:

• gotove tijesto za pite – pakiranje;
• kupus – 0,3 kg;
• meso – 0,3 kg;
• gljive – 0,3 kg;
• luk – 1 p .;
• jaja – 2 kom .;
• maslac – 70 g.

Način kuhanja:

1. Meso samljeti blenderom, pržiti u ulju. Gljive sitno nasjeckajte, pržite, učinite isto s kupusom.
2. Umutite jaja, pržite omlet, narezan na rezance. Nasjeckajte luk, pržite.
3. Odmrznite testne slojeve, razvaljajte ih i izrežite na kvadrate. U sredini svakog sloja položite slojeve: meso, kupus, gljive, luk, kajgana. Napravite torte.
4. Podmažite žumanjkom, pecite u pećnici na 200 stupnjeva 25 minuta.

Od gotovog tijesta s kvascem

Ako nema vremena za pripremu tijesta, tada možete napraviti pite od kupljenog tijesta s kvascem. Kuhati ih je zadovoljstvo – napraviti nadjev, napuniti proizvode i staviti peći. Unaprijed vrijedi dobiti gotov poluproizvod iz zamrzivača kako bi se tijesto otopilo, postalo mekano i fleksibilno. Bolje je to učiniti na sobnoj temperaturi, ali da biste uštedjeli vrijeme, prikladno je toplo mjesto – pored peći.

Sastojci:

• gotovi slojevi ispitivanja – 1 kg;
• džem od šljiva – 300 g;
• jaje – 1 p .;
• šećer od glazure – 20 g;
• brašno – 25 g.

Način kuhanja:

1. Odmrznite tijesto, oblikujte grudice, razvaljajte. Prstom, položite marmeladu, zakačite rubove.
2. Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, zavijte, ostavite 10 minuta da odstoji. Podmažite jajetom.
3. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva pola sata.

S kupusom

Ukusne i bujne dobivaju se kvasne pite sa kupusom, koje se za veću prehranu miješaju s jajetom i lukom. Jelo dobro zadovoljava glad, zasićuje tijelo. Ugodno je jesti vikendom ili doručkovati u ponoćnoj užini. Predjelo može biti čak i prekrasan doručak ako ga pijete s toplim mlijekom, čajem ili kefirom.

Sastojci:

• voda – 100 ml;
• šećer – 10 g za tijesto + 80 g za tijesto;
• suhi kvasac – vrećica;
• kefir – čaša;
• sol – 10 g;
• biljno ulje – 100 ml;
• maslac – 50 g;
• jaje – 4 kom .;
• brašno – 3 šalice;
• kupus – 300 g;
• luk – 2 kom..

Način kuhanja:

1. Masu kvasca razrijedite u slatkoj vodi, držite na toplom 15 minuta.
2. Da biste dodali kefir obje vrste maslaca, tučena jaja. Začinite šećerom, soli, dodajte u tijesto.
3. Umiješajte porcije s brašnom, umijesite testnu masu do meke, ljepljive konzistencije.
4. Oblikujte kuglu, pospite brašnom, ostavite sat vremena.
5. Kupus nasjeckajte, nasjeckajte luk, pržite u ulju, sol, papar, pomiješajte s sjeckanim kuhanim jajima.
6. Razvaljajte sloj tijesta, čašom izrežite krugove, položite nadjev, poškropite rubove. Ostavite 25 minuta ispod ručnika. Na maslac stavite pergament.
7. Podmažite površinu torte žumanjkom, postavljenim da se peče na 100 stupnjeva. Nakon 10 minuta povećajte temperaturu na 150, a zatim na 180 stupnjeva. Pećnica pola sata.

Sa džemom

Izvrsna opcija za desert bit će pite od pekmeza slatkog okusa i mirisa usta. Za kuhanje je pogodan bilo koji džem, ali bolje je uzeti debeli da ne iscuri. Ako se uzima previše tanko punjenje, tada se može gusto škropiti škrobom. Ukusno je jesti takvo jelo posuto šećerom u prahu, s čajem, kavom, posluženoj djeci za doručak.

Sastojci:

• mlijeko – pola litre;
• voda – 100 ml;
• šećer – 75 g;
• kvas – 20 g;
• jaja – 2 kom .;
• sol – 5 g;
• maslac – 100 g;
• brašno – 1 kg;
• džem – 200 g.

Način kuhanja:

1. Mlijeko pomiješajte s vodom, zagrijte, ulijte kvas, šećer, ostavite 10 minuta.
2. Začinite solju, prelijte tučenim jajima, prelijte dijelom brašna, ostavite pola sata.
3. Nakon pojave mjehurića dodajte preostalo brašno, ulijte rastopljeni maslac, umiješajte meku masu. Oblikujte kuglu, ostavite ispod ručnika sat vremena.
4. Oblikujte krugove, napunite pekmezom, poškropite rubove.
5. Proizvode podmažite žumanjkom, ostavite 15 minuta.
6. Pecite u pećnici na 180 stepeni 25 minuta.

S sirom

Nježnog blagog okusa, slatke arome vanilije razlikuje se u kolačima s sirom. Ispadaju nevjerojatno ukusni, izvrsni za posluživanje doručka uz kavu ili čaj. Djeca jako vole ovo pečenje jer je slatko, ali istovremeno i zdravo zbog upotrebe skute. Srdačan obrok svidjet će se mnogim odraslim osobama..

Sastojci:

• svježi kvasac – 30 g;
• mlijeko – čaša;
• šećer – 100 g;
• vanilin – 2 vrećice;
• jaja – 3 kom .;
• maslac – 50 g;
• kiselo vrhnje – 50 ml;
• brašno – 4 čaše;
• biljno ulje – 50 ml;
• posni sir – paket;
• sol – 10 g.

Način kuhanja:

1. Kvasce prelijte toplim mlijekom i pola šećera, dodajte dio soli i vanilin, 1 jaje. U masu dodajte kiselo vrhnje, obje vrste maslaca, brašno. Mijesite meku masu, ostavite 50 minuta.
2. Skuti sir kroz sito, sipati jaje, šećer, vaniliju.
3. Razvaljajte tijesto, napravite kolače, pospite sirom. Zavijte rubove. Ostavite da se diže 20 minuta, namažite žumanjkom.
4. Pecite u pećnici na 200 stepeni 20 minuta.

slatko

Lako je napraviti torte sa šećerom od tijesta s kvascem, koje vole dijete i odrasli, počevši s bilo kojim džemom, džemom ili džemom. Da se pite ne šire, ne puštajte sok unutra, treba ih obraditi škrobom iznutra – to će sačuvati sočnost punjenja, njegovu ugodnu slatkastu aromu. Za vikend nabavite sjajan obrok za brzi zalogaj ili desert.

Sastojci:

• mlijeko – 2 čaše;
• biljno ulje – 80 ml;
• brašno – 3 šalice;
• šećer – 75 g;
• jaja – 3 kom .;
• sol – 10 g;
• kvas – 30 g;
• džem – 200 g;
• škrob – 20 g.

Način kuhanja:

1. Kvasac prelijte toplim mlijekom, pomiješajte s dijelom šećera i brašna. Nakon pola sata na vatri dodajte ulje, sol, jaja, preostali šećer. Ulijte ostatak brašna, zamijesite tijesto.
2. Razvaljajte, napravite porcionirane kolače, pospite škrobom, stavite džem. Oljuštite, namažite žumanjkom.
3. Pecite u pećnici na 200 stepeni 40 minuta.

S krumpirom

Pite s krumpirom u pećnici na kvascu postat će brzo srdačno jelo. Ispostavit će se posebno ukusno ako se kuhani krumpir usitni u pire i pomiješa s prženim lukom. Tako će predjelo dobiti novi bogat okus, aromu usta i sočne meke teksture. Pečenje će postati jelo s potpisom domaćice, ako se pridržavate recepta strogo navedenim redoslijedom.

Sastojci:

• brašno – 600 g;
• voda – 300 ml;
• suhi kvasac – 10 g;
• biljno ulje – 50 ml;
• šećer – 20 g;
• sol – 5 g;
• krumpir – 5 kom .;
• luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Brašno pomiješajte s toplom vodom, kvascem, maslacem, soli, šećerom. Stavite na toplu policu na 55 minuta.
2. Krumpir skuhajte, izmrvite, dodajte nasjeckani prženi luk.
3. Razvaljajte tijesto, oblikujte porcionirane kriške, nadjev, zalijepite rubove.
4. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva pola sata.

Pire od kvasca od pećnice – tajne kuhanja

Svaki kuhar mora znati kako napraviti pite od kvasca u pećnici:

• da biste poboljšali okus prednosti proizvoda u masi za pečenje, možete dodati raženo brašno, drugi razred, mekinje;
• umjesto mlijeka možete koristiti kefir, sir, druge mliječne proizvode;
• kako bi se proizvodi bolje ispekli, tijesto bi trebalo porasti dvaput, što također pomaže da se ukloni kiseli okus suhog kvasca..