Pita s piletinom i krumpirom: recepti s fotografijama

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti piletinu i pire od krumpira
• U pećnici
• U polaganom kuhaču
• Recept za pire od krumpira i piletine
• Recept za piletinu i krumpir
• Zgusnut
• Napuhati
• Otvorena
• Changeling
• Brz
• S gljivama
• Zatvoreno
• Na kefir
• Na tijestu s kvascima
• Punjenje od piletine i krumpira

---

Svaka domaćica trebala bi biti u mogućnosti ispeći tortu s pilećim prsima i krumpirom kod kuće kako bi oduševila članove obitelji prigodnim jelom. Proizvod s piletinom i krumpirom je srdačan, mogu zamijeniti ručak ili večeru. Različiti recepti pomoći će vam da naučite tajne pečenja..

Kako napraviti piletinu i pire od krumpira

Pravilna priprema pita s piletinom i krumpirom osigurava da se sve komponente unaprijed pohrane. Od proizvoda za miješanje tijesta trebat će vam brašno, pileća jaja, maslac ili margarin, voda, mlijeko ili kefir. Ako želite dobiti prozračno tijesto, morate uzeti kvasac osušen ili u brikete i dodati kremu u bazu za kremast okus. Ispitna masa začinjena je šećerom, solju, ponekad se uvodi prašak za pecivo ili zamijeni hidriranim ocatom ili limunovim sokom sa sodom.

Punjenje je krumpir i piletina. Gomolji krumpira najbolje se uzimaju čvrsti, dugotrajni, kako se tijekom pečenja ne bi raspadali u kašastu masu. Pileća prsa mogu se uzimati ohlađena ili zamrznuta. Da biste uklonili suhoću mesa, aromatizirajte ga maslacem, kiselim vrhnjem ili margarinom. Možete dodati sušeno aromatično bilje, začine i kisele gljive sa sirom.

Nakon pripreme komponenti, tijesto trebate mijesiti, staviti ga u tanke slojeve u obliku namijenjenom pečenju. Punjenje na njemu može se organizirati na različite načine – kako bi se napravila otvorena pita, zatvorena, rasuta ili preinaka. Otvoreni i želeovski kuhani brže se kuhaju, ali zatvoreni i promijenjeni zahtijevaju više vremena za kuhanje. Napravite ukusne kolače dopuštene u pećnici, polako kuhajte.

U pećnici

Ako pečete pitu s krumpirom i piletinom u pećnici, onda se tijesto prvo mijesi i izradite nadjev. Za pečenje će vam trebati lim za pečenje ili poseban obrazac, premazan uljem. Nakon što napravite tortu, trebate je namazati sirovim jajetom da dobije zlatnu koricu, i stavite je u pećnicu na pola sata. Maksimalna temperatura pečenja – 200 stupnjeva.

U polaganom kuhaču

Jednako je lako napraviti pitu s piletinom i krumpirom u laganoj pećnici, ako slijedite tehnologiju izrade. Punjenje se također vrši u zdjeli s više kuhanja – piletina se prži i miješa s krumpirom. Formira se kolač koji se sat vremena s programom pečenja šalje u zdjelu za kuhanje. Signal će domaćinu obavijestiti o spremnosti jela nježnim okusom i prozračnom konzistencijom.

Recept za pire od krumpira i piletine

Za moderne kuhare neće biti teško pronaći sam recept za pitu s piletinom i krumpirom, koji će im postati potpis i pomoći u stvaranju savršenog pečenja. U tome vam može pomoći bilo koji od recepata u nastavku – lonac s piletinom, otvorene ili zatvorene torte, pljeskavice ili presvlake. Dopušteno je napraviti poslasticu na kefiru, od lisnatog tijesta ili pomiješanog s kvascem, dodati gljive, sir ili kupus u punjenje.

Recept za piletinu i krumpir

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 205 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Jedan od poznatih pečenih mesnih proizvoda je pileća pita s piletinom i krumpirom, koju peku mnoge domaćice. Njegova karakteristika je meko punjenje, što je izvrsno za nježno tijesto. Poslužiti takav proizvod najbolje je uz kiselo vrhnje, mlijeko ili ih pojesti uz zalogaj uz čaj i kavu. Ukusna aroma tijesta daje dodani peršin i malo luka.

Sastojci:

• brašno – 0,6 kg;
• jaja – 2 kom .;
• ulje – 100 g;
• kiselo vrhnje – 60 ml;
• šećer – 10 grama;
• soda – prstohvat;
• pileći file – 300 g;
• krumpir – 300 g;
• luk – 1 p .;
• peršin – 40 grama.

Način kuhanja:

1. U parnoj kupelji otopite maslac, ohladite, dodajte šećer, sol.
2. Unesite jaje, kiselo vrhnje, pobijte.
3. Ubacite brašno sa gaziranom sodom, zamijesite tijesto, oblikujte zdjelu, ohladite.
4. Piletinu s krumpirom nasjeckajte na kriške, pomiješajte s nasjeckanim lukom, nasjeckanim začinskim biljem, solju, paprom.
5. Tijesto podijelite na dva dijela. Od velikog napravite tanki sloj, položite na lim za pečenje. Položite mljeveno meso, pospite začinskim biljem, zatvorite nadjev drugim slojem, zakačite rubove. U sredini napravite otvor za paru.
6. Pecite sat vremena u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva. Rupu zatvorite malom kuglicom tijesta, prekrijte tučenim žumanjkom, pošaljite još pola sata. Poslužite s mlijekom, čajem ili kakaom..

Zgusnut

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 170 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Sljedeći korak po korak recept pomoći će vam da napravite pitu od jela s mesom i krumpirom. Ovo se jelo razlikuje od svih ostalih vrsta jela u punjenju majoneze i kiselog vrhnja. Takva aromatizirana torta pogodna je za srdačnu brzu užinu, prikladno je ponijeti je sa sobom na izlet ili ljetnu kuću, na posao, dati dijete školarcu da zadovolji glad tijekom pauze.

Sastojci:

• brašno – 130 g;
• kiselo vrhnje – 0,2 l;
• majoneza – 30 ml;
• jaja – 4 kom .;
• soda – 5 g;
• ocat – 10 ml;
• sol – 5 g;
• pileći file – 0,3 kg;
• krumpir – 2 kom .;
• zeleni luk – 2 perja.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja šlagom, dodajte prosijano brašno, kiselo vrhnje, majonezu, umućenu soda octa. Opet pobijedite, odložite dok mjehurići plina ne izađu.
2. Krumpir narežite na tanke krugove, luk nasjeckajte, a file narežite na kriške.
3. Dno obrasca prekrijte pergamentom i premažite uljem. Ulijte pola tijesta, sloj krumpira, sol, papar.
4. Ponovite korake s piletinom, vlasacima. Ponovite slojeve, napunite ostatkom tijesta.
5. Pecite sat vremena na 180 stupnjeva. Spremnost se utvrđuje probijanjem šibice – njegova površina će biti suha nakon isporuke i nema komada ljepljivog tijesta.

Napuhati

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 209 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Kako kuhati lisnatu pitu s piletinom i krumpirom detaljno je opisano u sljedećim uputama. Možete ga kuhati na vlastitom lisnatom tijestu, ali za uštedu vremena bolje je ponijeti gotovu trgovinu. Rezultat je spektakularno topljenje proizvoda iz usta s mesnim punjenjem. Jedan komad je dovoljan da se dovoljno dugo stekne, stekne energija i energija.

Sastojci:

• lisnato tijesto – pola kilograma;
• mljevena piletina – 0,35 kg;
• krumpir – 3 kom .;
• luk – 1 kom .;
• masline – 50 g;
• kapari – 50 g;
• jaja – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Krumpir grubo protrljajte, pomiješajte s mljevenim mesom, nasjeckanim lukom, kaparima i maslinama. Luk po želji.
2. Tijesto prerežite na pola, razvaljajte. Preklopite jedan sloj u podmazanom obliku, položite nadjev. Pokrijte drugim slojem, oblikujte rubove.
3. Premažite tučenim jajetom ili maslacem. Kuhanje na 180 stepeni 40 minuta.
4. Poslužite garniran kiselim vrhnjem i začinskim biljem. Možete jesti vilicom ili rukama.

Otvorena

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 200 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Otvorena mesna pita napravljena od krumpirovog tijesta izgleda vrlo ukusno, stoga je pogodna za svečanu gozbu kako bi iznenadila prisutne goste. Za to će vam trebati uzeti tijesto s kvascima, koje možete sami izraditi, a kako biste uštedjeli vrijeme, kupite gotove. Ostaje samo zarolati, ukrasiti i ispeći. Ukusna kore od sira na vrhu dodati će zavoj klasičnoj torti.

Sastojci:

• tijesto od kvasca – 0,6 kg;
• pileći file – 0,45 kg;
• krumpir – 2 gomolja;
• luk – 1 p .;
• začini za piletinu – vrećica;
• tvrdi sir – 70 g.

Način kuhanja:

1. Filete nasjeckajte na kockice, pomiješajte s nasjeckanim lukom, začinima, pržite dok ne poprime zlatnu boju. Skuhajte krumpir, izrezan na kockice. Spojite obje mase.
2. Razvaljajte tijesto, položite nadjev, pospite naribanim sirom.
3. Pecite pola sata na 195 stupnjeva.
4. Ohladite malo, poslužite s mlijekom ili čajem. Ohlađeni kolač nije manje ukusan od vrućeg.

Changeling

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Posluživanje po spremniku: 8 osoba.
• Kalorična jela: 198 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Izvorni recept s fotografijom pomoći će pripremiti pileću pitu s krumpirom. Proizvod na njemu izgleda posebno lijepo, jer je izrađen u slojevima i pečen “obrnuto”. Nakon pečenja, trebate ga okrenuti tako da nadjev postane gornji sloj i poslužite za iznenađene goste. Nitko neće odbiti komadić ukusne pljeskavice s atraktivnim mesnim punjenjem.

Sastojci:

• pileći file – 1000 g;
• krumpir – 800 g;
• jaja – 3 kom .;
• luk – 2 kom .;
• kefir – čaša;
• brašno – čaša;
• soda – 5 g;
• začin – 10 g;
• biljno ulje – četvrtina šalice.

Način kuhanja:

1. Filete nasjeckajte, pržite, začinite začinima.
2. Nasjeckajte luk, krumpir narežite na kriške.
3. Pomiješajte jaja, kefir, soda, pomiješajte brašno s šlagom, tuku dok glatka.
4. Posudu za pečenje premažite maslacem, dodajte 1/2 volumena krumpira, luk, cijelu piletinu. Ponovite slojeve, napunite tijestom.
5. Pecite sat vremena na 200 stupnjeva, prebacite na pladanj prije posluživanja. Poslužite lagano ohlađene kako se ne biste opekli..

Brz

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 196 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Brza pita s piletinom i krumpirom priprema se od tijesta bez kvasca za koje nije potrebno provjeravanje. Ako želite uštedjeti još više vremena, poslužite gotovim tijestom. Pileći file pomiješan s krumpirom u nadjevu dat će tijestu nježnost, učiniti ga ukusnim ugodnim okusom. Najbolja opcija za kuhanje brze večere, od kojih se neke mogu jesti ujutro.

Sastojci:

• margarin – 100 g;
• kiselo vrhnje – 0,2 l;
• jaja – 1 kom .;
• brašno – pola kilograma;
• soda – 5 g;
• ocat – 5 ml;
• sol – 5 g;
• šećer – žličica;
• pileći file – pola kilograma;
• krumpir – 3 kom .;
• luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. U vodenoj kupelji otopite margarin, dodajte kiselo vrhnje, jaje, pirjanu soda, šećer.
2. Ulijte brašno, mijesite testnu masu, zamotajte filmom. Ostavite na stranu 10 minuta.
3. Piletinu nasjeckajte na kriške, nasjeckajte luk, krumpir ogulite. Pomiješajte masu, sol, papar.
4. Kalup premažite maslacem, preklopite veliku ravnu tortu od valjanog tijesta.
5. Raspodijelite nadjev, pokrijte drugim dijelom sloja, probodite vrh vilicom.
6. Pecite pola sata na 190 stupnjeva, namažite uljem da dobijete zlatnu koricu. Poslužite uz čaj.

S gljivama

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 206 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Kako kuhati pire od krumpira s piletinom i gljivama, naučite početnike sljedećim uputama. Jelo je lako za proizvodnju, ali ima svojstva povećane sitosti. Dobro je jesti za doručak ili ručak, obradovati goste ili nositi sa sobom u obliku laganog zalogaja. Potrebne su sve gljive – možete uzeti suhe ili svježe šampinjone, bijele ili kamenice.

Sastojci:

• krumpir – 0,4 kg;
• jaja – 3 kom .;
• brašno – čaša;
• pileća prsa – 0,25 kg;
• šampinjoni – 0,2 kg;
• maslac – 40 g;
• vrhnje – čaša;
• zelje – 40 g;
• luk – 1 p .;
• biljno ulje – 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Kuhajte krumpir s oguljem, utrljajte. Umiješajte sirovo jaje, sol, papar, dodajte brašno.
2. Kuhajte meso, izrezano na kockice, pržite, dodajte luk. Nastavite pržiti, dodajući nasjeckane šampinjone, dok vlaga ne ispari, sol, papar, pospite biljem.
3. Kalup namažite maslacem, ulijte tijesto, nadjev, prelijte tučenom smjesom jaje-vrhnje, pospite začinima.
4. Pečenje traje pola sata na 180 stupnjeva. Poslužuje se s mlijekom ili čajem.

Zatvoreno

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 215 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Zatvorena pita od krumpira kuha se brzo, ako uzmete spremno lisnato tijesto. Ovdje se pune pileće noge, očišćene od kostiju, pomiješane s kockicama krumpira. Da bi meso bilo mirisnije, začinjavaju ga suhim bosiljkom, mirisom ili drugim začinima.

Sastojci:

• lisnato ili kratko tijesto – pola kilograma;
• jaja – 1 kom .;
• pileće noge – 2 kom .;
• krumpir – 3 kom .;
• voda – 1 žlica;
• maslac – 50 g.

Način kuhanja:

1. Skinite kožu s nogu, izvadite kosti, narežite na kockice. Krumpir narežite na tanke trake.
2. Izmiješajte proizvode za punjenje solju, paprom, ulijte vodu.
3. Podijelite testnu masu na dva dijela, svaki razvaljajte na debljinu od dva milimetra.
4. Veliki sloj položite u kalup, premažite uljem, preklopite mljeveno meso. Po vrhu rasporedite naribani maslac.
5. Zategnite rubove, namažite tučeno jaje, pokrijte drugim dijelom, napravite rupu u kojoj će izaći para. Možete i bez njega, ali tada dobijete natečen “šešir”.
6. Podmažite površinu jajetom, pečenje će trajati na 180 stupnjeva 40 minuta.

Na kefir

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 204 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Pita s piletinom i krumpirom na kefiru dobiva se prema vrsti kurnika, samo prozračnija, nježnija zbog upotrebe kiselo-mliječnog napitka. Zahvaljujući njemu, soda za testnu masu ne može se ugasiti – kiselina u kefiru ugasit će je samostalno. Punjenje je već poznata mješavina piletine s kriškama krumpira i prženim lukom – ispada vrlo mirisno.

Sastojci:

• kefir – pola litre;
• margarin – 220 g;
• brašno – 6,5 šalica;
• sol – 5 g;
• šećer – 10 g;
• soda – 5 g;
• pileći file – 650 g;
• krumpir – 4 kom .;
• luk – 2 kom .;
• maslac – 50 g.

Način kuhanja:

1. Otopite margarin, pomiješajte s kefirom, soda. Ulijte prosijano brašno, zamotajte tijesto u vrećicu, izdvojite na sat i pol.
2. Krumpir narežite na kockice, komade fileta, nasjeckajte luk, pomiješajte s maslacem, paprom, soli.
3. Razvaljajte tijesto, pola stavite u kalup. Širite nadjev, zatvorite ga drugim slojem, zakačite rubove.
4. Pecite na 190 stupnjeva sat vremena, poslužite uz tople napitke.

Na tijestu s kvascima

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Kalorična jela: 212 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća: srednja.

Kako kuhati pitu od kvasca s piletinom i krumpirom, sljedeća će vam upute reći korak po korak. Zbog upotrebe kvasca, proizvod će ispasti bujan, prozračan, dobit će poroznu konzistenciju pulpe. Lagana srdačna torta postat će popularna među članovima obitelji, pa čak i gostiju koji će sigurno zatražiti dodatak..

Sastojci:

• krumpir – kilogram;
• pileći file – pola kilograma;
• suhi kvasac – vrećica;
• voda – pola litre;
• šećer – 20 g;
• sol – 10 g;
• biljno ulje – 1 žlica;
• maslac – 50 g;
• jaja – 1 kom .;
• brašno – 1000 g.

Način kuhanja:

1. Krumpir umiješajte u zagrijanu vodu, zasladite, posolite, dodajte ulje, prosijano brašno. Odvojite pola sata za podizanje.
2. Piletinu narežite na kriške, malo pržite, posolite, popaprite. Krumpir narežite na kriške.
3. Položite testni sloj u oblik, na vrh krumpira, piletine, soli, kriške maslaca. Zatvorite nadjev drugim listom, zavijte rubove, premažite jajetom.
4. Pečenje traje pola sata na 200 stupnjeva.

Punjenje od piletine i krumpira

Punjenje za tortu s piletinom i krumpirom može biti raznoliko. Evo nekoliko ukusnih savjeta i trikova za pravljenje mljevenog mesa:

• pileće-krumpir mješavina, sir, vrhnje;
• mješavina fileta s kriškama krumpira, gljivama, koparima;
• kupus, mljevena piletina, ribani krumpir;
• rajčica, zvonasta paprika, majoneza, krumpir i pileća masa.