Pileći ražnjići od piletine

Sadržaj članka

• Kako kuhati pileće ražnjiće u pećnici
• Tradicionalni pileći ražnjići u pećnici
• Jetre nabubre u pećnici na nabodavima
• Pileći kebabi u obliku srca u pećnici
• Pileći file s piletinom
• Sočni pileći ražnjići na nabodavima
• Prekrasni rakovi od piletine na nabodavima
• Nježni nadjev od piletine na nabodavima u pećnici

Ovo jelo, koje je ušlo u kategoriju tradicionalnih za ljetno-jesensko razdoblje, smatra se jednim od prvih koje je primitivni čovjek naučio kuhati. Danas se koristi uglavnom za svinjsko meso, pečeno na roštilju. Međutim, pileći roštilj kod kuće u pećnici na ražnjićima nije lošijeg ukusa i lakše se probavlja.

Kako kuhati pileće ražnjiće u pećnici

Marinada je odgovorna za uspjeh poduzeća: profesionalci ga nazivaju glavnim čimbenikom koji određuje ukus i izgled bilo kojeg kebaba. Za bilo koji način kuhanja u kući, osim roštilja, to je posebno važno zbog razlike u toplinskom učinku. Izbor mesa također igra ulogu: krila, noge ili prsa. Kako kuhati kebab u pećnici na pilećim ražnjićima kako biste dobili ukusno jelo? Vodite se takvim savjetima:

• Dijetalni pileći ražnjići na ražnjićima u pećnici dobivaju se iz dojke, ali to mora biti vrlo dobro marinirano radi sočnosti.
• Napravite komade srednje veličine – neće se isušiti. Optimalna debljina – 2 cm.
• Izrežite piletinu preko puta – to će je zadržati sočnom.
• Obavezno okrenite ćevape nekoliko puta.
• Klasična marinada za perad – kefir, začini, luk.
• Možete kuhati preko roštilja ili običnog pečenja. Temperatura potonjeg je 200 stupnjeva, timer je pola sata. Roštilj se kuha brže – za 10 minuta.
• Pećnice s piletinom u pećnici za ravnomjerno kuhanje moraju biti postavljene na žičani stalak ispod kojeg se stavlja pladanj ili lim za pečenje.

Tradicionalni pileći ražnjići u pećnici

Glavne karakteristike ovog jela gotovo se potpuno podudaraju s klasičnim svinjskim kebabom, no marinada se temelji na majonezi s lukom, bez octa. Možete koristiti bilo koje začine – ptica nije tako zahtjevna kao svinjetina ili govedina. Savršena priloga je pečeni krumpir. Popis sastojaka je sljedeći:

• noge – 6 kom .;
• majoneza – čaša;
• češnja češnjaka – 3 kom .;
• luk – 2 kom .;
• crni papar, sol.

Kako kuhati kebab u pećnici s piletinom? Uputa je jednostavna:

1. Pileće noge, uklonite kosti. Grubo nasjeckani.
2. Podijelite majonezu, kolutiće luka, nasjeckani češnjak te smjesu soli i papra u mesne komade. Luk 4 h.
3. Drvene skele držite u vodi pola sata.
4. Meso čvrsto sjednite, naizmjenično s lukom. Raširite na roštilju.
5. Kuhajte na 210 stupnjeva jednom stranom prema gore četvrt sata. Okreni i drži koliko toliko.

Jetre nabubre u pećnici na nabodavima

Idealno brzo predjelo, čiji je recept popularan u tajlandskoj i japanskoj kuhinji. Jednostavna marinada od uzgajanja – začinski spoj koji daje pikantan okus i soja sos. Čak i dijete može pržiti takve pileće ražnjiće na nabojima u pećnici. Popis proizvoda je kratak:

• jetra – 1,2 kg;
• mješavina mljevenog papra;
• sol;
• soja sos – 2 žlice. l .;
• trsni šećer – prstohvat.

Tehnologija kuhanja:

1. Izrežite jetru na kriške do 1-1,5 cm – mala veličina smanjuje vrijeme kiselosti.
2. Napravite marinadu: umak sa šećerom, solju i mljevenom paprom.
3. Prelijte jetru ovom tekućinom, ostavite četvrt sata.
4. Namažite komade na naboje, kuhajte s Grill načinom otprilike 10 minuta.

Pileći kebabi u obliku srca u pećnici

Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan, skup sastojaka dostupan je i svima: marinada se sastoji od kefira sa začinima. Jedino na što morate imati na umu je pažljivo čišćenje od obloga prije kuhanja. Popis proizvoda za pileće ražnjiće na ražnju u pećnici:

• luk je sladak;
• pileća srca – 400 g;
• kefir – pola čaše;
• bilo koji začini.

Shema rada:

1. Ogulite srca, uronite u mješavinu kefira sa začinima. Luk 1,5-2 sata.
2. Izrežite luk u debele krugove, postavite na nareske, ispreplećući se srcima.
3. Stavite na foliju navučenu na lim za pečenje.
4. Kuhajte 20 minuta na 200 stepeni.

Pileći file s piletinom

Vrhunac ovog recepta je njegov nizak sadržaj kalorija i … nedostatak soli. Ovakav potez osigurava očuvanje sočnosti mesa, jer se grudi vrlo lako suše. Pravilno odabrana marinada učinit će je nježnom bez dodavanja jednog grama masti, pa čak i djetetu je dozvoljeno da jede. Skup sastojaka je sljedeći:

• pileća prsa – 3 kom .;
• med – 1/3 šalice;
• kurkuma – 1/2 tsp;
• soja sos – 20 ml;
• ananas – 180 g;
• gusta kruška – 2 kom .;
• sezam.

Algoritam je sljedeći:

1. Napravite mješavinu sojinog umaka, grijanog meda, kurkume i sezamovih sjemenki.
2. Marinirajte grudi od 3-4 sata.
3. Ananas i kruška izrezati na kockice, staviti naizmjenično s mesom, na vlažne drvene štapiće.
4. roštilj.

Saznajte više recepata kako napraviti ukusni pileći ćevap..

Nakon proučavanja kulinarskih videozapisa u nastavku, shvatit ćete kako postići savršenu sočnost i pečenje mesa, lijepe boje, kao na profesionalnim fotografijama. Naučit ćete 3 nove kombinacije marinada i začina, te naučiti pripremiti drvene nareske. Iskusne domaćice reći će vam koji se dio ptice smatra idealnim za stvaranje takvog jela..

Sočni pileći ražnjići na nabodavima

Prekrasni rakovi od piletine na nabodavima

Nježni nadjev od piletine na nabodavima u pećnici