Pileća tjestenina u umaku od vrhnja: recepti

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti krem ​​pileću tjesteninu
• Umak od kremaste tjestenine
• Recept za pileću tjesteninu u kremastom umaku
• Pileća tjestenina u umaku od vrhnja
• Pileća prsa od prsa u kremastom umaku
• Tjestenina s gljivama i piletinom u kremastom umaku
• Pileća tjestenina u umaku od krem ​​sira
• Dimljena pileća tjestenina u kremastom umaku
• Karbonara tjestenina s piletinom u kremastom umaku
• Tjestenina s brokolijem i piletinom u kremastom umaku
• Pileća tjestenina u kremastom umaku od češnjaka
• Tjestenina s umakom od vrhnja, piletina i gljive
• Tjestenina s piletinom, povrćem i kremastim umakom
• Kako napraviti kremastu tjesteninu s piletinom – savjeti kuhara

---

Jelo, koje je slavenskim narodom postalo poznato zahvaljujući talijanskim kuharicama, srdačno je jelo, čiji okus vole mnogi. Za kuhanje vam treba samo perad, krem ​​sir i glavni sastojak – tjestenina.

Kako napraviti krem ​​pileću tjesteninu

Ako ste zabrinuti da će vaše jelo biti savršeno, onda znajte da bi trebalo uzimati rezance samo onu koja se pravi od tvrdih sorti biljaka žitarica. Općenito, tjesteninu s piletinom je lako kuhati, glavna stvar je kuhati je izlijevanjem više vode u tavu jer tjestenina neće ključati i zadržati oblik. Da umak postane nježan, uzmite prirodni maslac ili dobru kremu.

Umak od kremaste tjestenine

Tjestenina se dijeli na kratku ili dugu. Usredotočujući se na njihovu veličinu, trebate odabrati gravuru. Dakle, kratka tjestenina s umakom od vrhnja i piletinom narezanim na kriške jelo je s heterogenim umakom, a talijanski kuhari savjetuju da se dugi rezanci uliju ujednačenim umakom. U kremasti umak za špagete s piletinom, preporučuje se i dodavanje parmezana, a za aromu položite češnjak i začine.

Recept za pileću tjesteninu u kremastom umaku

Zahvaljujući mašti kulinarskih stručnjaka, rođeno je mnogo opcija s kojima napraviti tjesteninu. Postoje recepti gdje se umak tijekom kuhanja kombinira s mesom i špagetama, postoje kada se sastojci stave u gravu na samom kraju ili jednostavno zalijevaju prije posluživanja. Odaberite recept za tjesteninu s umakom od vrhnja i piletinom i požurite da procijenite ovaj osjetljivi okus.

Pileća tjestenina u umaku od vrhnja

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 225 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Ova metoda je pogodna za one domaćice koje, po neiskustvu, još ne znaju kako kuhati ovo talijansko jelo. Klasični recept za pravljenje pilećih špageta u kremastom umaku opisan je korak po korak, tako da u procesu ne biste trebali imati poteškoća. Kako bi jelo dobilo ugodnu začinjenu aromu, pokupite mješavinu talijanskog bilja, a za umak koristite parmezan.

Sastojci:

• maslinovo ulje – 2 žlice. l .;
• Parmezan – 150 g;
• špageti – 400 g;
• sol po ukusu;
• pileći file – 2 polovice;
• češnjak – 5 klinčića;
• maslac – 40 g;
• vrhnje – 200 ml;
• Talijansko bilje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ulijte punu posudu s vodom, prokuhajte tekućinu, dodajte žlicu ulja od maslina, dodajte sol, umočite špagete u kipuću vodu. Smjesu promiješajte odmah, zatim kad zavri, i 2 puta u procesu kuhanja.
2. Ogulite nadjev od postojećeg filma, masti. Obje polovice operite, nasjeckajte. Slane kocke ili tanjure piletine, pospite mješavinom bilja.
3. Zagrijte maslinovo ulje izlijevanjem na tavu za pečenje, pržite pripremljeni nadjev. Meso povremeno okrenite 10 minuta. Stavite hrskave komade na čisto tanjur dok.
4. Sipajte sitno sjeckani češnjak u tavu u kojoj je bio file, pržite, miješajući, 5 minuta. Ulijte istu kremu, pirjajte češnjak još 5 minuta.
5. Izrežite komad parmezana na rerni, pošaljite u smjesu s češnjakom, stavite ulje na isto mjesto, kuhajte radni komad još 2 minute, ostavite, poklopite posuđe.
6. Špagete, bacite ga na drugar, soj, raširite u obrocima. Ulijte kremast umak, na vrh stavite nadjev.

Pileća prsa od prsa u kremastom umaku

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 187 kcal.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Ako vas zanima i tražite opis kako skuhati ukusnu i relativno dijetalnu večeru, onda odaberite ovo originalno jelo. Ova pasta s pilećim fileom u kremastom umaku ima svoj okus – kombinacija mršave piletine, slanine i vina. Vrijeme kuhanja trajat će doslovno 25 minuta ako meso kuhate prije vremena i ne sipate nastali pileći juhu.

Sastojci:

• pileći file – 400 g;
• češnjak – 5 klinčića;
• bijelo vino (suho) – 0,5 tbsp .;
• vrhnje – 0,5 tbsp .;
• crvena paprika – 0,5 tsp;
• slanina – 2 trake;
• pasta – 250 g;
• konzervirana rajčica – 100 g;
• pileća juha – 1 tbsp .;
• sol, bilje – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pripremite komponente od kojih će se jelo sastaviti: konzervirane rajčice prepolovite na pola, ako postoje samo velike rajčice, narežite ih manje, kuhani file narezite na vlakna na trakice.
2. Pripremite hranu: kuhajte tjesteninu, poštujući vremenski raspored naveden na pakiranju. Pržite slaninu stavljajući je na široku tavu za pečenje. Malo kasnije dodajte nasjeckani kuhani file, tamo sitne komadiće češnjaka, sve popaprite. Hranu pržite dok češnjak ne postane smeđi, a zatim ih prelijte alkoholom, vrhnjem i juhom.
3. Pomiješajte pripremljenu tjesteninu s matirajući mahunom, dajući joj da malo prokuha.
4. Zagrijte sastojke zajedno još 3 minute, a zatim poslužite tako da kriške rajčice stavite na tanjur.

Tjestenina s gljivama i piletinom u kremastom umaku

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 218 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Naučite kako kuhati talijanski recept koristeći spor kuhač. Tjestenina s piletinom, gljivama i vrhnjem izrađena je u posebnoj posudi, koja se nalazi iznad zdjele s više kuhala – ovaj uređaj dolazi s opremom. Isprobajte ove osjetljive pileće špagete s mljevenim mesom i vrhnjem.

Sastojci:

• Talijanska tjestenina – 300 g;
• šampinjoni – 250 g;
• maslac – 100 g;
• začini, sol – po ukusu;
• masna krema – 200 ml;
• mljevena piletina – 250 g.

Način kuhanja:

1. U glavnu zdjelu multicooker stavite narezane šampinjone, mljevenu piletinu u ploške, ulijte vrhnje u proizvode. Ako nema masne kreme, onda umjesto njih možete uzimati mlijeko, ali i visoki udio masti. Začinite sastojke, sol.
2. Na zdjelu stavite dodatni spremnik dizajniran za kuhanje na pari. U nju stavite talijanske špagete, a na vrh stavite maslac.
3. Postavite način rada “Kuhanje na pari” na zaslonu uređaja.
4. Nakon 15 minuta otvorite tehniku, prebacite špagete, miješajući ih s heterogenom kremastom smjesom.
5. Izložene proizvode poslužite na listovima svježe salate..

Pileća tjestenina u umaku od krem ​​sira

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 217 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Recept s fotografijom pomoći će onima koji nemaju vremena doći s gostima ili nakon posla shvatiti što mogu pripremiti da usreće sve. Tjestenina s piletinom i sirom je srdačno jelo koje je lako napraviti čak i kod kuće, poput talijanskog restorana, glavna stvar je slijediti fazni plan, uključujući pripremu proizvoda i njihovu toplinsku obradu.

Sastojci:

• pileći file – 300 g;
• luk – 1 p .;
• masna krema – 250 ml;
• maslinovo ulje – 3 žlice. l .;
• zelje – na ukus;
• papar, sol – po ukusu;
• šampinjoni – 200 g;
• Talijanska tjestenina – 400 g;
• tvrdi sir – 200 g.

Način kuhanja:

1. Pripremite dodatne sastojke za rezance: pileći file narežite na šipke, gljive na kriške, sir narežite na krupne rerne, nasjeckajte luk.
2. Zagrijte sastojke jela: skuhajte pastu, poštujući vrijeme točno onako kako je preporučeno na poleđini pakiranja. U tavi za pečenje zagrijte nekoliko žlica maslinovog ulja, prvo na njemu pržite kockice luka, zatim dodajte nadjev i još malo pričekajte na tanjur šampinjona. Posljednji korak toplinske obrade je dodavanje sira i vrhnja. Umak od krem ​​sira mora se držati na vatri doslovno 5 minuta.
3. Pripremite jelo za posluživanje: piletinu stavite na tjesteninu, sve pospite gravurom i pospite nasjeckanim peršinovim lišćem.

Dimljena pileća tjestenina u kremastom umaku

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 234 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Ako su vam umorni od monotonih obroka, pokušajte napraviti ovo originalno jelo, poznato nam je zahvaljujući talijanskim kuharicama. Jedino što trebate učiniti je slijediti korak po korak recept za dimljenu pileću tjesteninu i pronaći Penne tjesteninu. Jelo ima izvrstan okus i aromu zahvaljujući kremastom umaku napravljenom od češnjaka i mješavine sušenog bilja.

Sastojci:

• maslinovo ulje – 2 žlice. l .;
• dimljena piletina – 200 g;
• mažuran, korijander – po ukusu;
• masline – 9 kom .;
• Penne tjestenina – 170 g;
• vrhnje – 100 ml;
• češnjak – 1 češanj;
• sol – 0,5 tsp.

Način kuhanja:

1. Penne skuhajte, nakon što je spremna sipati 60 ml vode iz tave u čašu i procijediti tjesteninu.
2. Zagrijte maslac dodavanjem češnjaka, nasjeckanog na polovice, u tavu. Bacite polovice koje su počele zlatiti, ulijte vrhnje u posuđe, dodajte sol, posolite, prelijte dekocijom preostalom od tjestenine, promiješajte, kuhajte 3 minute.
3. Ulijte tjesteninu, narezanu piletinu, tanke kolutove maslina.
4. Donesite jelo kuhati, poslužite.

Karbonara tjestenina s piletinom u kremastom umaku

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorična jela: 196 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Ova vrsta talijanskih špageta ima neobičan, ali bogat okus, jer im se dodaju male čestice guanchial (svinjski obraz), parmezan i jaja sa začinima. Karbonara tjestenina s piletinom u kremastom umaku nije najnebudžetniji ručak ili večera, ali treba je pripremiti za poznavatelje ukusne hrane. Recept za šunku i gljive jedna je od najboljih opcija.

Sastojci:

• šampinjoni – 300 g;
• Parmezan krem ​​sir – 100 g;
• žumance sirova jaja – 4 kom .;
• Karbonara – 300 g;
• šunka – 250 g;
• vrhnje – 250 ml;
• piletina – 200 g;
• sol – 1 tsp;
• papar – 0,25 tsp.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte komad svježeg domaćeg pršuta.
2. Izrežite meso koje imate na dijelu piletine koju ste odabrali dugim štapićima.
3. Odvojite gornji kontaminirani sloj od gljiva, isperite ih, narežite na trake.
4. Pržite šunku i piletinu, bacajući ih u tavu. Vatra treba biti uključena na maksimum, ali je potrebno pržiti hranu ne duže od 5 minuta.
5. Nakon smanjenja plina, pripremljenim komponentama dodajte ploču šampinjona, kuhajte još 7 minuta.
6. Parmezan narežite na rernu, pola čipsa pomiješajte sa vrhnjem, dodajte žumanjke. Po želji pospite smjesu paprom..
7. Talijanske špagete skuhajte tako da ostanu al dente, procijedite ih, prebacite u gljive s mesom, a zatim prelijte jelo mješavinom vrhnja i sira.
8. Umiješajte tjesteninu s piletinom i šunkom, nakon 1 min. Poslužite posipate svakom porcijom sira.

Tjestenina s brokolijem i piletinom u kremastom umaku

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 176 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Tko je rekao da je tjestenina loša hrana? Ako ih znate kuhati, na primjer, uz dodatak povrća i dijetalnog pilećeg mesa, tada možete jesti takvo jelo, čak i dok dijetate. Pogledajte recept za izradu tjestenine od piletine i brokule – zdravog obroka za ljude svih dobnih skupina, koji su mnogi gurmani postali dragi s nježnim kremastim umakom.

Sastojci:

• brokula – 500 g;
• gusta krema – 450 ml;
• sok od limuna – po ukusu;
• češnjak – 3 češnja;
• ulje (šljiva.) – 30 g;
• dojka – 500 g;
• kremasti parmezan – 130 g;
• zeleni grašak – 1 limenka;
• sušeno bilje po ukusu;
• mrkva – 300 g;
• Talijanska tjestenina – 500 g;
• papar – po ukusu;
• sol – 1 žlica. l .;
• maslinovo ulje – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Pileća prsa narežite na kriške, mrkvu nasjeckajte na trakice, češnjak sitno nasjeckajte, podijelite cvatnje brokule, protrljajte parmezan.
2. Marinirajte meso tako što ćete 15 minuta položiti kriške u marinadu od začina, soli i limunovog soka.
3. Napravite kremast umak: skuhajte vrhnje, dodajte parmezan, stavite krišku maslaca, začinite smjesu.
4. Češnjak malo popržite, u tavu ulijte maslinovo ulje, dodajte dojku, pržite, miješajući sastojke, 7 min.
5. Kuhajte talijansku tjesteninu, strogo poštujući vremenski režim koji je naveden u uputama.
6. Bacite zeleni grašak, cvjetove brokule, mrkvu do prsa, pržite još 3 minute.
7. Pomiješajte piletinu s povrćem s neravnomjernom masnoćom, zagrijte, dodajte tijesto, procijeđeno iz vode, poslužite.

Pileća tjestenina u kremastom umaku od češnjaka

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 216 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Fettuccine je jedna od najtalentovanijih talijanskih tjestenina bogatih vitaminima, pa se preporučuje barem ponekad koristiti. Tjestenina s piletinom i češnjakom izvrsna je opcija za korištenje ovih tankih traka tjestenine. Često se tjestenine pripremaju s kremastim umakom kako bi mu se dala nježnost, ali proizvodi s kremastim češnjakom postaju još mirisniji i ukusniji..

Sastojci:

• češnjak – 1 glava;
• file – 2 grudi;
• ulje (hrđa.) – 2 žlice. l .;
• šampinjoni – 250 g;
• Fettuccine – 400 g;
• vrhnje – 200 ml;
• sol – 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Meso, gljive i češnjak isperite, sastojke isperite iz vode.
2. Izrežite pripremljene sastojke na trakice koje će biti u obliku paste.
3. Stavite hranu u tavu, dodajte ulje, pržite gljive, meso i češnjak 17 minuta.
4. Talijanske tjestenine skuhajte u punoj loncu slane vode. Tijekom kuhanja možete staviti lovorov list – tako će proizvodi dobiti poseban okus.
5. Prebacite tjesteninu na proizvode za pečenje, prelijte svu kremu, tučenu sa jednim nasjeckanim češnjem češnjaka.
6. Poslužite jelo, posuto bilje.

Tjestenina s umakom od vrhnja, piletina i gljive

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorična jela: 212 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Čak bi i oni koji tek savladaju osnove kuhanja trebali napraviti talijanski obrok. Tjestenina s piletinom u kremastom umaku jednostavno ne može propasti ako slijedite preporuke za njezinu pripremu. Pokušajte napraviti nježni heterogeni umak s bijelim gljivama – kako bi jelo dobilo odličan okus i aromu. Saznajte kako napraviti tjesteninu od divljih gljiva u kremastom umaku..

Sastojci:

• filete ili drugo pileće meso – 300 g;
• vrhnje – 200 ml;
• sol – 1 tsp;
• juneće gljive – 300 g;
• klasična tjestenina – 400 g;
• ulje (hrđa.) – 2 žlice. l .;
• luk – 1 p .;
• češnjak – 3 češnja.

Način kuhanja:

1. Isperite gljive. Skuhane narezane bijele gljive skuhajte i nakon 15 minuta bacite ih u drugar, tako da voda ode.
2. U tavu u kojoj je ulje vruće, pošaljite gljive, postavljajući srednje topline 5 minuta.
3. Luk, češnjak, ogulite, narežite na kockice, nasjeckajte na rezance.
4. Isperite bilo koji dio piletine (bolje je uzeti ledje), izrezati na komade veličine oko 2×1,5 cm, dodati pripremljenom povrću.
5. Skuhajte tjesteninu slanom vodom. Ovaj će vam postupak trebati 7-9 minuta.
6. Ocijedite tjesteninu, proizvode izlijte u tavu, ulijte vrhnje. Začinite jelo po ukusu, po potrebi dodajte sol.
7. Komponente ugasite još 3 minute, odmah rasporedite po tanjurima.

Tjestenina s piletinom, povrćem i kremastim umakom

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 186 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Ova opcija kuhanja talijanskih jela vrlo je jednostavna: u samo pola sata pronaći ćete ukusno i vrlo zadovoljavajuće jelo. Kremna tjestenina s piletinom pogodna je čak i onima koji su na dijeti, jer među sastojcima ima i celer, koji se aktivno bori s viškom masnih naslaga. Koristite pileća bedra – tako će jelo biti hranjivije i sočnije.

Sastojci:

• vrhnje – 150 ml;
• pileća bedra – 2 kom .;
• suho vino – 100 ml;
• mrkva – 0,5 kom .;
• Penne – 300 g;
• maslinovo ulje – 2 žlice. l .;
• luk – 0,5 kom .;
• stabljika celera – 1 kom .;
• morska sol – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Mrkva, stabljika celera, luk narezan na kockice.
2. Pržite kockice povrća do prozirnih.
3. Da biste uklonili bedra od piletine, meso narežite na srednje komade.
4. Bacite kriške mesa na povrće, držite ih još 3 minute na vatri.
5. Ulijte vino u tavu za polu-pripremljene sastojke, pričekajte da alkohol ispari, a zatim ulijte vrhnje. Procijedite smjesu tako da jedna trećina mase ispari.
6. Skuhajte penne, kako je opisano na poleđini u uputama – tjestenina će biti al-dente.
7. Pomiješajte tjesteninu s mesnom i povrtnom smjesom, prokuhajte, poslužite.

Kako napraviti kremastu tjesteninu s piletinom – savjeti kuhara

Znate li da okus pripremljenog jela pripremljenog prema jednom od gornjih recepata pola ovisi o pravom izboru same tjestenine? Ako želite oživjeti talijansku hranu, dajte prednost kvalitetnom proizvodu. Tjestenina s piletinom i vrhnjem je raspoloženo jelo, a da biste bili privlačni i ukusni, morate se pridržavati osnovnih pravila:

1. Za kuhanje uzmite veliku posudu s debelim zidovima.
2. Skuhajte tjesteninu dodavanjem soli u vodu i prethodno je prokuhajte. Pridržavajte se vremena.
3. Skuhajte špagete al-dente, jer će ih na kraju postupka trebati zagrijati u mesnom umaku ili preliti vrućim vrhnjem.
4. Zalijevajte pastu neposredno prije posluživanja, inače će brzo postati kiselo.