Pileća tjestenina – korak po korak recepti sa fotografijama. Kako napraviti ukusnu tjesteninu s piletinom i umakom

Sadržaj članka

---

• Kako napraviti pileću tjesteninu
• Umak od piletine s tjesteninom
• Pileća tjestenina – recept
• Špagete s piletinom
• Pileća prsa od prsa u kremastom umaku
• Pileći špageti u umaku od vrhnja
• Tjestenina s gljivama i piletinom
• Tjestenina s pilećim fileom
• Tjestenina od piletine i šampinjona
• Dimljena pileća tjestenina
• Tjestenina s piletinom i povrćem
• Tjestenina od piletine i sira
• Pileća prsa od prsa u umaku od rajčice

---

Kako imati ukusnu večeru s minimalnim vremenom kuhanja? Postoji idealna opcija – talijanska tjestenina! Ovo jelo je univerzalno jer ga možete kuhati iz gotovo bilo kojeg proizvoda. Najpopularniji recept uključuje piletinu, sir i povrće, samo trebate slijediti redoslijed i recept.

Kako napraviti pileću tjesteninu

Da biste napravili ovo jelo, ne morate trčati do trgovine nakon posla, jer većina ljudi ima sve potrebne sastojke u hladnjaku. Tjestenina – to je tjestenina – najčešći proizvod u Rusiji, jer se brzo kuha, dobro se zasiti i kompatibilan je s bilo kojim umakom. Za kuhanje tjestenine s piletinom možete koristiti ili spirale ili rogove, ili standardne duge špagete.

Umak od piletine s tjesteninom

Kakav umak za tjesteninu s piletinom kuhati, diktira isključivo vaš izbor. Talijanski kuhari savjetuju kombiniranje kratkih sorti tjestenine (spirale, perje, rogovi) s gustim umacima koji sadrže velike komade, a duge (špagete, papardele, fettuccine, lingvine) s homogenim mješavinama.

Probajte kremasti ili na bazi rajčice s vrućim začinima. U roku od tjedan dana ili mjesec dana, možete promijeniti preljev po vlastitom izboru, napraviti privid nježnog američkog Alfreda s peršinom, začinjenu karbonaru s žumanjkom ili ljuti umak s kaparima, rajčicom, lukom i paprikom čilija. Vjerujte mi, članovi obitelji neće se uvrijediti što im tako dugo hranite tjesteninu!

Pileća tjestenina – recept

U bilo kojem receptu za pileće tjestenine postoje dvije glavne komponente – perad i tjestenina. Svi ostali sastojci su zamjenjivi. Na temelju onoga što se nalazi u vašem hladnjaku. Za veću aromu jelu možete dodati talijansko bilje, gotove umake, začinjene začine. Prije posluživanja možete posipati naribanim sirom, ali to nije potrebno, ako pažljivo pratite lik, tada ne biste trebali dodati kalorije u tanjur.

Špagete s piletinom

• Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5-8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 200-223 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Najjednostavnije i najpoznatije jelo za sve, špagete s piletinom, talijanskim korijenjem, jer su od tamo došle sve vrste tjestenine. Do danas, pizza i žuti klasični špageti ostaju glavne asocijacije na Italiju. Nedavno su se na policama počele pojavljivati ​​neobične tjestenine obojene različitim bojama. Sigurne boje hrane koje pružaju bogatu boju pomažu u privlačenju kupaca.

Sastojci:

• šareni špageti – 1 paket;
• pileći file – 500 g;
• kiselo vrhnje – 200 g;
• topljeni sir – 100 g;
• peršin, kopar – po 1 grozd;
• pasta od rajčice – 3 žlice. l .;
• sol, začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. U tavi za kuhanje prokuhajte 2-3 litre vode, dodajte sol.
2. Nježno raširite špagete u vodi, savijajući ih poput grančica za krijes. Ne držite se zajedno.
3. Kuhajte dok ne omekša, povremeno miješajući.
4. Sir naribajte na sitnoj rerni.
5. Filete narežite na tanke trake (oko 5-7 mm), pržite u suncokretovom ulju.
6. U zdjeli pomiješajte paradajz pastu, kiselo vrhnje, sjeckano bilje, začine i sir. Dodajte malo vode da napravite umak sličan kečapu po gustoći.
7. Kad je meso spremno, ulijte prethodno pripremljenu smjesu. Pirjati dok ne skuha..
8. Špagete stavite u plitki tanjur s urednim gnijezdom, u sredinu stavite umak. Ukrasite zelenilom.

Pileća prsa od prsa u kremastom umaku

• Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
• Porcija po posudi: 3-5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 180-200 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Mirisna tjestenina s pilećim dojkama u kremastom umaku prava je gurmanska poslastica iako se priprema od najjednostavnijih proizvoda. Ovaj recept s pilećim špagetama savršen je za opuštajuću, obiteljsku večeru u stilu kuće, kao i za bujni svečani stol. Da biste se mazili i jelo učinili još nježnijim, možete dodati malo mekanog sira ili uzeti vrhnje s visokom masnoćom.

Sastojci:

• kratka tjestenina – 400 g;
• file od pilećih prsa – 500 g;
• luk – 1-2 kom .;
• kiselo vrhnje ili vrhnje – 250 g;
• mješavina provansalskog bilja – po ukusu;
• sol, paprika – po ukusu.

Način kuhanja:

1. U hladnoj vodi isperite odmrznuti file, ostavite da se osuši, a zatim narežite na kockice.
2. Sitno nasjeckati oguljeni luk, pržiti zajedno s filetom na srednjem plamenu dok se ne skuha (oko 15-20 minuta).
3. Dodajte sol, papar, začine i vrhnje. Promiješajte, poklopite, ugasite vatru nakon vrenja.
4. Dok umak proključa, prokuhajte vodu, dodajte joj sol. Stavite tjesteninu u tavu. Kuhajte dok ne omekša (8-10 minuta), ali tako da ne prokuha.
5. Ocijedite, isperite tjesteninu, pomiješajte s umakom.

Pileći špageti u umaku od vrhnja

• Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
• Porcija po posudi: 3-5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 186-209 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Ukusni, sočni špageti s piletinom u kremastom umaku mogu se naći na jelovniku bilo kojeg talijanskog restorana. Ovo je klasično jelo moderne talijanske kuhinje, koje svatko može lako ponoviti u vlastitoj kuhinji, jer piletina sa špagetama brzo kuha, daje osjećaj sitosti i doslovno miluje vaše ukusne pupoljke. Posebnu pikantnost jelu daje set talijanskog bilja.

Sastojci:

• špageti iz tvrdih sorti – 450 g;
• fileti ili bubnjevi – 600 g;
• maslac – 100 g;
• vrhnje ili mlijeko – 200 ml;
• brašno – 20 g;
• Parmezan – 150 g;
• sol, začini – po ukusu;
• svježi bosiljak – 30-40 g.

Način kuhanja:

1. Meso isperite, pospite ga začinima i solju, ostavite da leži.
2. Ulijte pastu u posudu, sol.
3. U tavi zagrijte malo maslinovog ulja.
4. Skinite meso s mesa, filete narežite na sitne komade, uvaljajte u brašno i stavite u drugu gulaš.
5. Na srednjem plamenu dobro pržite meso dok se ne pojavi svijetlo zlatni ton.
6. Špagete skuhajte, odbacite u štapić.
7. Posebno otopite maslac, pomiješajte ga sa žlicom brašna, malo propržite umak, a zatim u njega ulijte vrhnje.
8. Sir naribajte na rerni, ulijte ga u mješavinu začina, vrhnja i brašna, sve temeljito promiješajte.
9. Sjedinite dva dijela umaka, stavite ga u špagete. Ukrasite bosiljkom.

Tjestenina s gljivama i piletinom

• Vrijeme kuhanja: 40-45 minuta.
• Porcija po posudi: 3-4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 198-224 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Sočna tjestenina s gljivama i piletinom, za razliku od raznih recepata karbonare, priprema se od bilo koje tjestenine. Ovo je sjajna opcija za prijateljsku gozbu ili večeru s voljenom osobom. Ljepota ovog detaljnog recepta je u tome što postupak kuhanja traje samo 40 minuta, a polovina vremena ne zahtijeva vašu prisutnost u kuhinji.

Sastojci:

• bilo koja tjestenina – 250 g;
• dimljena piletina – 250 g;
• češnjak – 2 češnja;
• gljive – 500 g;
• suho bijelo vino -? naočale;
• masna krema – 250 ml;
• tvrdi sir – 30-50 g;
• maslinovo ulje – za prženje;
• svježi peršin – 50 g.

Način kuhanja:

1. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi do takozvanog stanja Al dente (kada je proizvod spreman, ali malo oštar). Iscijedite vodu.
2. Filete narežite na uredne kockice ili kriške, pošaljite ga u lonac s zagrijanim uljem.
3. Gljive narežite na sitne komade, pomiješajte s sitno nasjeckanim češnjakom, dodajte sve u gulaš.
4. Kad je budući umak gotovo gotov, u njega ulijte vino tankom strujom, promiješajte i pržite 5 minuta.
5. Dodajte toplu kremu. Pirjajte umak još 5 minuta. Kombinirajte tjesteninu s piletinom.

Tjestenina s pilećim fileom

• Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta.
• Porcija po posudi: 7-8 osoba.
• Kalorična jela: 200-236 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Kad trebate što prije pripremiti večeru za nekoliko osoba, tjestenina s pilećim fileom pomoći će svakoj domaćici. Ovaj pristupačni tradicionalni recept možete varirati s apsolutno bilo kojim proizvodom – ovisno o dostupnosti, sezoni i željama. Da biste začinili tjesteninu, gotovo kulinarsko remek-djelo možete ukrasiti tankim kriškama limuna i začinskim biljem.

Sastojci:

• pileća šunka sušena na suncu – 700 g;
• bilo koja tjestenina – 400 g;
• žumance – 1 komad;
• vrhnje ili kiselo vrhnje – 120 ml;
• sol, začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Piletinu narežite na male kockice, pržite na laganoj vatri.
2. Pomiješajte sol, začine, vrhnje s žumanjkom, malo zagrijte i dodajte mesu. Tomite 10-12 minuta.
3. Kuhajte tjesteninu dok napola ne skuhajte, stavite u posudu s umakom. Dovedite cijelo jelo do spremnosti.

Tjestenina od piletine i šampinjona

• Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
• Porcija po posudi: 4-6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 160-189 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Ako jednostavna tjestenina kao glavno jelo nije baš impresivna, tjestenina s piletinom i gljivama će učiniti. Ovo je zanimljiv recept u kojem će kuhinjska čarolija dosadne proizvode pretvoriti u najukusniju, mirisniju talijansku hranu. Zbog upotrebe gljiva, ova pileća pasta ispostavit će se dijetalno, ali ako niste navikli nadzirati kalorije, možete joj dodati sir, masne umake.

Sastojci:

• file od pilećih prsa – 400 g;
• mala tjestenina – 400 g;
• šampinjoni – 300 g;
• biljno ulje – za prženje;
• luk – 1 p .;
• kiselo vrhnje – 200 g;
• sol, papar, sir – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kuhajte tjesteninu dok se potpuno ne skuha, ocijedite vodu, osušite na limu za pečenje ili pećnici.
2. Piletinu narežite na sitne komade, pržite u ulju.
3. Odvojeno pržite sitno sjeckani luk s gljivama dok ne omekša..
4. Kombinirajte ih s mesom, dodajte kiselo vrhnje, začine, pirjajte 10-15 minuta.
5. Ako razmišljate o dodavanju sira, vrijeme je da ga počnete trljati dok se priprema umak.
6. Pomiješajte tjesteninu s umakom, a vrh pospite sirom.

Dimljena pileća tjestenina

• Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5-8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 200-235 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Nježna tjestenina s dimljenom piletinom jelo je koje uvijek želite kušati. Čak ni djeca nisu u mogućnosti odbiti ovu deliciju, pogotovo ako su kao osnova odabrane spirale ili perje različitih boja! Danas nije teško pronaći paket takvih proizvoda, oni su dostupni u većini supermarketa po povoljnoj cijeni, a po želji sami možete napraviti obojene rezance koristeći prehrambene boje.

Sastojci:

• sir – 150 g;
• dimljena piletina – 400 g;
• obojena tjestenina – 400 g;
• vrhnje – 150 ml;
• brašno – 30-40 g;
• zelje (luk, peršin, kopar) – po ukusu;
• sol, začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kuhajte tjesteninu dok ne skuha, ali tako da ne prokuha.
2. Piletinu narezati na kockice, lagano pržiti.
3. U zasebnoj tavi pomiješajte vrhnje, brašno, začine, zagrijte i kuhajte 2-3 minute.
4. Kombinirajte umak s nadjevom, pirjajte dok ne omekša.
5. Pomiješajte tjesteninu i umak, ukrasite naribanim sirom i začinskim biljem.

Tjestenina s piletinom i povrćem

• Vrijeme kuhanja: 35-45 minuta.
• Obrok po kontejneru: 3-6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 152-198 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Zdrava, dijetalna i lagana tjestenina s piletinom i povrćem odlična je opcija glavnog jela za ručak ili večeru. Uspješno kombinira potrebne vitamine, bjelančevine i ugljikohidrate za smanjenje tjelesne težine, istovremeno minimizirajući masti i štetne karcinogene. Za niže kalorije odaberite filete pilećih prsa s niskim udjelom masti ili pršut bez kože..

Sastojci:

• fileti – 300-400 g;
• kratka tjestenina – 250 g;
• češnjak – 3 češnja;
• zvonasta paprika – 1 p .;
• rajčica – 1 kom .;
• luk – 1 p .;
• voda ili juha – 3-4 čaše;
• limunov sok – 2 žlice. l .;
• mlijeko -? naočale;
• bilje, začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Filete i povrće narežite na tanke trake. Prodajte češnjak kroz prešu, sitnije nasjeckajte luk.
2. Povrće skuhajte na jakoj vatri, prelijte ih mlijekom i začinima.
3. Skuhajte tjesteninu, ocijedite vodu.
4. Kombinirajte ih s umakom od povrća, prelijte limunovim sokom, pirjajte 5-9 minuta.
5. Ukrasite zelenilom.

Tjestenina od piletine i sira

• Vrijeme kuhanja: 30-50 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5-9 osoba.
• Sadržaj kalorija: 228-292 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Preferirate srdačnu, masnu hranu? Tada su tjestenina s piletinom i sirom vaš izbor. Brzo se priprema, izgleda dopadljivo i nije sramota servirati stol čak i za goste. Vjerujte mi, niti jedan gladni gurman ne može odoljeti njenoj nježnoj aromi. Mnogo ovisi o odabranoj vrsti sira. Za tjesteninu najbolje odgovaraju meke. Lakše su za mljevenje, a takvi se sirevi brže tope.

Sastojci:

• Makaroni – 400 g;
• dimljena ili svježa pileća šunka – 400 g;
• zelena paprika – 2 kom .;
• vrhnje 20% masnoće – 200 ml;
• češnjak – 3-4 češnja;
• luk – 200 g;
• sir – 200 g;
• Talijansko bilje – 1 tsp;
• sol, papar – po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prethodno zagrijte kremu na sobnoj temperaturi i pomiješajte sa začinima.
2. Izrežite sastojke umaka na male kriške.
3. Naribajte sir da pospete gotovom pastom.
4. Skuhajte tjesteninu.
5. Pržite piletinu s povrćem u tavi na srednje jakoj vatri, ulijte vrhnje 5-6 minuta prije nego što se skuha.
6. Ulijte umak od tjestenine, ukrasite sirom i začinskim biljem.

Pileća prsa od prsa u umaku od rajčice

• Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta.
• Porcija po posudi: 3-5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 163-189 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Izvorne, svijetle tjestenine s pilećim dojkama u umaku od rajčice napravljene su od cherry rajčice i dugih špageta. U ruskoj kuhinji domaćice uspješno zamjenjuju ovu vrstu povrća uobičajenom poznatom paštetom ili rajčicom. Izbor tjestenine ovisi o vašim željama, jelo je podjednako ukusno i s dugim i s kratkim proizvodima od pšenice.

Sastojci:

• pileća prsa – 1 kom .;
• Rajčica ili pasta od rajčice – 200 g (pasta od rajčice je upola manje);
• tjestenina – 300 g;
• mljeveni češnjak – 1 prstohvat;
• kukuruz – 100 g;
• sol, začini – po ukusu;
• svježe bilje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pileće filete isperite vodom, osušite na zraku, narežite na tanke trake, lagano pobijte.
2. Iz rajčice skinite koru, pomiješajte ih u blenderu sa začinima i češnjakom. Ako koristite pastu od rajčice, pomiješajte sve sastojke i malo razrijedite vodom.
3. Pržite piletinu u tavi, dodajte umak od rajčice 5 minuta prije kuhanja.
4. Skuhajte tjesteninu, ocijedite, pomiješajte s umakom. Ukrasite zelenilom i kukuruzom.