Bučene tikvice u polaganom kuhaču – korak po korak recepti za kuhanje kod kuće s fotografijom

Sadržaj članka

---

• Tajne i suptilnosti kuhanja pirjanih tikvica
• Tikvice pirjane s povrćem
• Uz mljeveno meso
• U kiselom vrhnju
• S piletinom

---

Za brzo gašenje tikvica prikladno je koristiti spor štednjak. Povrće ovom metodom toplinske obrade zadržava korisna svojstva i okus. Kuhajte gulaš s ostalim povrćem – do pola sata, pirjajte s mesom tikvice 40–45 minuta.

Tajne i suptilnosti kuhanja pirjanih tikvica

Recepti od tikvica u laganoj pećnici s mesom ili drugim povrćem sadrže sljedeća opća pravila i načela pripreme:

• Da biste kuhali pirjano povrće u sporom kuhaču, odaberite mlade, “mliječne” tikvice male veličine, s cijelom stabljikom, bez mrlja i udubljenja na koži.

• Ne trebate dodavati vodu od povrća ili mesne gulaše – to će dodijeliti povrće sami.

• Svježi mladi češnjak, kopar, začini (razne paprike, paprika, sušeni đumbir, korijander, bosiljak) dobro se slažu s tikvicama.

Tikvice pirjane s povrćem

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 100 kcal na 100 g.
• Namjena: za garniranje.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: Lako

Pirjani tikvice s povrćem u laganoj pećnici izvrsni su kao prilog mesnim jelima, a dodatak krumpira i kiselog vrhnja čini prilog srčanom i kaloričnijom. Povrće poslužite odmah nakon kuhanja (vrućeg) ili hladnog.

Sastojci

• mladi tikvice – 200 g;
• krumpir – 3-4 kom .;
• mrkva – 1 kom.
• luk – 1 p .;
• kopar – 10 g;
• češnjak – 3-5 češnjaka;
• sol, papar – po ukusu;
• biljno ulje – 1 žlica;
• kiselo vrhnje – 2 žlice..

Način kuhanja

1. Ogulite krumpir, mrkvu i luk.
2. Tikvice i krumpir narezati na srednje kockice, luk sitno nasjeckati, mrkvu naribati.
3. Na ulju popržite mrkvu i luk 10 minuta, dodajte ostatak povrća, stavite spor štednjak u režim “pirjanja”, ostavite 20 minuta.
4. Samljeti češnjak i začinsko bilje kako bi bili ukusni, dodajte ih povrću uz kiselo vrhnje, sol i začine. Stavite još 10 minuta.

Uz mljeveno meso

• Vrijeme: 60 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 140 kcal na 100 g.
• Svrha: do drugog.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako.

Perad, teletina ili govedina najbolje je kombinirati s pirjanim tikvicama. Veliki plodovi se pune, izrezuju na nekoliko dijelova i uklanjaju sredinu, ili se od njih priprema kaša. Mlade tikvice zapeku s mljevenim mesom u velikim komadima kako se ne bi kuhale tijekom kuhanja

Sastojci

• mladi tikvice – 200 g;
• mljevena govedina – 150 g;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 kom .;
• sir – 80 g;
• sol – 1 tsp;
• maslinovo ulje – 1 žlica.

Način kuhanja

1. Ogulite luk i mrkvu, pržite ih mljevenim mesom u biljnom ulju 10-15 minuta.
2. Tikvice narežite na kockice, dodajte mljevenom mesu. Stavite više kuhalo u program “Gašenje”, kuhajte 30-40 minuta.
3. Naribajte sir, nasjeckajte češnjak, začinsko bilje.
4. Otvorite poklopac uređaja, pirjano povrće pomiješajte s mljevenim mesom, pospite ih češnjakom s biljem i sirom, kuhajte još 5 minuta.

U kiselom vrhnju

• Vrijeme: 40 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 80 kcal na 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: Lako

Braised tikvice u sporom kuhaču u kiselom vrhnju nježne su i nisu visokokalorične. Pri kuhanju bolje je uzimati kiselo vrhnje masnoće od 15 do 20%. Tikvice se režu na pola prstena ili velike šipke, češnjak se zgnječi češnjakom.

Sastojci

• tikvice – 2 kom. (200-250 g);
• luk – 1 kom .;
• kiselo vrhnje – 100 g;
• brašno – 1 žlica;
• kopar – nekoliko grana;
• češnjak – 3-5 češnjaka;
• sol, začini – po ukusu;
• maslinovo ulje – 1 žlica.

Način kuhanja

1. Ogulite i nasjeckajte luk. Pržite u maslinovom ulju 3-5 minuta.
2. Tikvice operite, izrezite na pola prstena, pomiješajte s lukom. Pustite da se lagano kuha u upotrebi programa “Stew” 20 minuta.
3. Samljeti češnjak i bilje, pomiješajte sa kiselim vrhnjem zajedno s brašnom, solju i začinima, malo pobijedite.
4. Dodajte tikvice, stanite ispod poklopca u režimu pečenja još 5-10 minuta

S piletinom

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorična jela: 120 kcal na 100 g.
• Svrha: do drugog.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: Lako.

Tikvice s piletinom kuhaju se s ostalim povrćem, poput paprike i rajčice. Piletinu možete uzeti na kosti (na primjer, bedra ili krila) – tada se vrijeme kuhanja gulaša produžuje. Kada koristite filete ili prsa, meso se reže na male porcije, pa se jelo brzo kuha.

Sastojci

• tikvice – 300 g;
• pileći file – 200 g;
• luk – 1 p .;
• mrkva – 1 kom .;
• zvonasta paprika – 1 p .;
• rajčica – 1 kom .;
• maslinovo ulje – 1 žlica;
• zeleni luk – 10 g;
• češnjak – 3-4 češnja;
• kopar – par grančica;
• sol, začini po ukusu.

Način kuhanja

1. Isperite pileći file, izrezan na male kocke.
2. Pripremite povrće – tikvice narežite na velike ploške, mrkvu naribajte, luk nasjeckajte na pola prstena, ogulite rajčicu, narežite na kockice, ogulite sjeme od sjemenki, narežite na pola prstena.
3. Stavite povrće s piletinom u namašćenu zdjelu za kuhanje, začinite solju i začinima. Kuhajte u načinu “Gašenje” 40–45 minuta.
4. Nasjeckajte zeleni luk, češnjak i kopar, dodajte u gulaš pet minuta prije kuhanja ili prije posluživanja pospite smjesu gotovim jelom..