Pileći file u umaku od vrhnja: recepti

Sadržaj članka

---

• Kako kuhati piletinu u kremastom umaku
• Recept za pileće filete u kremastom umaku
• S gljivama
• Sa šampinjonima
• U tavi
• Piletina u kremastom umaku od češnjaka
• U pećnici
• U polaganom kuhaču
• Uz brokulu

---

Delikatni, profinjeni okus, jednostavnost i brzina pripreme samo su dio mnogih prednosti ovog jela. Ako želite odmor izvaditi iz obične večere, ali nemate puno slobodnog vremena, skuhajte piletinu u bijelom umaku i obitelj će definitivno cijeniti vaše napore..

Kako kuhati piletinu u kremastom umaku

Kremno bijeli umak klasičan je dodatak mesnim i prilogima. Popularnost je stekao blagim ukusom, ugodnom aromom i lakoćom pripreme. Uz pomoć kremaste kaše bilo koje jelo može dobiti sitost, pikantnost. Odlično se kombinira s piletinom, jer bijelo, suho meso čini mekšim i sočnijim. Da biste piletinu skuhali u kremastom umaku, možete izrezati pulpu na male komade ili cijelu dojku, lagano izrezavši nožem.

Recept za pileće filete u kremastom umaku

Postoji mnogo različitih načina za kuhanje pilećeg fileta s bijelom sirom: peći meso u pećnici, pirjati u tavi ili tavi, nadopuniti svim vrstama sastojaka, bilo da su gljive, paprika, krumpir, rajčica, tikvice itd. Svaki je recept za pileće filete u kremastom umaku jedinstven i može poslužiti kao puna večera / ručak. Uz to, jelo dobro ide uz većinu priloga..

S gljivama

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 83,1 kcal / 100 g.
• Odredište: večera / ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: srednja.

Za jelo je bolje uzeti svježu kremu visokog udjela masti, tada će gravura biti gusta i imat će bogat okus. Da bi piletina bila ukusnija, tijekom kuhanja je unaprijed marinirana ili začinjena raznim začinima i začinima, birajući ih po vlastitom nahođenju i nadopunjujući ih s mirisnim šumskim gljivama. Kako napraviti pileći file s gljivama u kremastom umaku?

Sastojci:

• ulje za prženje;
• vrhnje – 1 tbsp .;
• peršin;
• šumske gljive – 0,2 kg;
• pileći file – 0,5 kg;
• žarulja;
• brašno -? Umjetnost. l .;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Luk sitno nasjeckajte, 10 minuta pržite na ulju.
2. Prethodno namočene gljive izrezati na male kriške, pustiti da se tekućina ocijedi, zatim poslati luk i pržiti dok se proizvod ne prepolovi..
3. Filete treba narezati, pržiti zasebno na minimalnoj količini ulja na umjerenoj vatri. Zatim pomiješajte mesne kriške s pečenom od gljiva.
4. Smjesu začinite, ovdje pospite nasjeckani peršin, ulijte vrhnje, dodajte brašno.
5. Promiješajte hranu, dovedite do vrenja i pirjajte još 10 minuta na laganoj vatri..

Sa šampinjonima

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 92 kcal / 100 g.
• Odredište: večera / ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Teškoća: niska.

Mirisni pileći file s gljivama u kremastom umaku idealan je za prehranu ljudi koji prate svoju figuru i istovremeno preferiraju ukusnu, srdačnu hranu. Piletina s gljivama može se poslužiti kao neovisno jelo ili, uz dodatak priloga – riža, špageti, heljda ili tjestenina. Mirisno, mekano meso kuha se ne samo radnim danima, već i praznicima, lijepo ga ukrašavajući svježim biljem i povrćem. Kako napraviti pileći file u kremastom umaku s gljivama?

Sastojci:

• češnja češnjaka – 4 kom .;
• šampinjoni – 0,4 kg;
• pileća prsa – 0,8 kg;
• začini, uključujući talijansko bilje;
• vrhnje 10% – 0,35 l;
• maslac – 10 g;
• tvrdi sir – 0,3 kg;
• peršin ili kopar.

Način kuhanja:

1. Gljive i meso treba oprati, a zatim osušiti ručnikom. Filetom izrezati film, mast.
2. Piletinu narežite na porcije, gljive na kriške.
3. Podmažite masnoću s debelim dnom maslacem, piletinu pržite u posudi na laganoj vatri.
4. Nakon par minuta, gljive pošaljite ovdje i pržite komponente još 3 minute.
5. Pomiješajte češnjak s naribanim sirom, začinima, začinskim biljem, solju. Nakon ulijevanja vrhnja smjesu prebacite u tavu. Pustite jelo 10 minuta ispod poklopca, a zatim poslužite.

U tavi

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 133 kcal / 100 g.
• Odredište: večera / ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Teškoća: niska.

Nije potrebno kuhati piletinu sa vrhnjem u pećnici, meso pirjano u tavi jednako je ukusno. Ipak, za večeru će vam ugoditi bolje je koristiti duboko posuđe s debelim zidom s poklopcem, jer u protivnom file može izaći oštar ili izgorjeti. Ako koristite tekuću kremu, možete ih zgušnjavati dodavanjem brašna i maslaca. To treba učiniti na kraju kuhanja mesa. Kako kuhati piletinu u vrhnju u tavi?

Sastojci:

• žarulja;
• piletina – 0,5 kg;
• biljno ulje;
• začine (ružmarin, papar);
• masna krema – 0,25 L.

Način kuhanja:

1. Za odmrzavanje fileta koristite hladnjak, a proizvod isperite vodom, osušite ubrusom kako biste uklonili suvišnu vlagu.
2. Dalje, piletinu trebate izrezati na male komade, krećući se duž vlakana.
3. Stavite piletinu u duboku zdjelu, pospite je začinima i solju. Nakon što trebate pomiješati komponente, distribuirajući začine.
4. Izrežite oguljeni luk na srednje kockice, pošaljite ih u vruću nauljenu tavu zajedno s komadima piletine. Pržite hranu 5-7 minuta, miješajući.
5. Pokrijte posuđe i smanjite toplinu na minimum, pirjajte komponente nekoliko minuta, a zatim ih napunite vrhnjem. Nastavite pirjati jelo 20 minuta, a zatim pokušajte probiti komad mesa: ako se lako razbije, pileći file u kremastom umaku je spreman.

Piletina u kremastom umaku od češnjaka

• Vrijeme kuhanja: do sat vremena.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 150 kcal / 100 g.
• Odredište: večera / ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: srednja.

Za kuhanje je bolje odabrati piletinu koja nije smrznuta (preporučuje se kupnja svježeg, ohlađenog prsa). Okus gotovog mesa ovisit će o masti u kojoj se peče, dok će ugodnu aromu dati pileći maslac. Recept s donjom fotografijom razlikuje se od ostalih po tome što je fileti pripremljeni prema njemu ispadaju sočni, mekani i imaju ukusnu korumpiranu koricu, jer se priprema odvojeno od matičnjaka. Kako kuhati piletinu u kremastom umaku od češnjaka?

Sastojci:

• vrhnje – 0,3 l;
• lovorovi listovi – 3 kom .;
• piletina (prsa) – 0,4 kg;
• maslac – 0,25 kg;
• češanj češnjaka – 2 kom .;
• žarulja;
• začina;
• hrpa kopra.

Način kuhanja:

1. Meso treba izrezati na uredne male kriške, prije toga piletinu treba oprati i osušiti ručnikom / ubrusom.
2. Mesne kriške obradite začinima, pomiješajte i pržite u nauljenoj tavi, uključivši srednje jake vatre. Istodobno je bolje uzimati jela s visokim stranama kako biste spriječili prskanje masti.
3. Pržite piletinu dok se ne skuha, a u zasebnoj tavi možete početi kuhati umak. Da biste to učinili, stavite komade ulja u posuđe, a kad se rastopi, smanjite intenzitet vatre na minimum.
4. Pošaljite luk izrezan na pola prstena u posudu, ovdje treba dodati sol, začine, lovorov list. Nakon 10 minuta gašenja, potonje treba ukloniti tako da ne daju gorčinu..
5. U tavu pošaljite češnjak, iscijeđeni ili naribani na sitnoj rerni, pomiješajte sastojke.
6. Dalje, morate sipati kremu na proizvode. Pirjajte umak na laganoj vatri, miješajući ne duže od 5 minuta.
7. Kad se prokuha malo ohladi, dodajte u njega kopar nasjeckan mikserom, sastojke temeljito izmiješajte.
8. Pržene komade mesa začinite pireom i poslužite pileći file s vrhnjem, zajedno s tjesteninom ili krumpirom.

U pećnici

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 141 kcal / 100 g.
• Odredište: večera / ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Teškoća: niska.

Nećete nikoga iznenaditi poznatom prženom piletinom – ovo je obično obično jelo koje se priprema vrlo često, ali pileći file u vrhnju u pećnici može iznenaditi okupljene goste i prikupiti puno laskavih recenzija. Ovo je posebno jelo, jer s lakoćom pripreme ima vrlo izuzetan, osjetljiv okus restorana. Po volji, to se može promijeniti, nadopuniti s vašim omiljenim začinima. Osim toga, kremu možete zamijeniti drugim mliječnim proizvodima i pokušati ispeći meso sa kiselim vrhnjem, mlijekom, kefirom. Kako kuhati piletinu u vrhnju s umakom u pećnici?

Sastojci:

• bilo gljive – 0,35 kg;
• majoneza – 0,1 l;
• pileća prsa – 0,8 kg;
• suncokretovo ulje;
• prosječna mrkva;
• vrhnje – 0,1 l;
• veliki luk;
• začiniti;
• tvrdi sir – 30 g.

Način kuhanja:

1. Piletinu operite, a zatim narežite na male komadiće, začinite i prelijte s par žlica biljnog ulja.
2. Lim za pečenje treba prekriti pergamentom ili folijom, na vrh staviti kolutove luka i piletinu.
3. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, pošaljite obrazac unutra i držite jelo u pećnici pola sata.
4. Da biste napravili gustinu, kombinirajte naribani sir sa vrhnjem, prstohvatom soli, majonezom i malo papra. Smjesu zagrijte, postižući željenu konzistenciju.
5. Odvojeno ispržite gljive, narezanu i mljevenu mrkvu.
6. Kombinirajte temeljce vrhnja s gljivama, u nju stavite piletinu. Nakon toga jelo trebate ponovo ispeći (to će trajati ne više od 15 minuta.

U polaganom kuhaču

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 103 kcal / 100 g.
• Odredište: večera / ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: srednja.

Jedino brzo pripremljeno jelo za večeru ili ručak, kojim možete ugoditi svojim najdražima, je pileći file u kremastom umaku u laganoj šerpi. Ovom metodom kuhanja piletina je što nježnija i sočnija, a savršeno se uklapa u bijelu matičnjaku i povrće. Recept za piletinu u umaku od vrhnja može se nadopuniti s vašom omiljenom hranom – tikvicama, rajčicama, cvjetačom, gljivama itd. Kako kuhati pileće vrhnje?

Sastojci:

• srednji luk;
• pileća prsa – 2 kom .;
• mrkva;
• voda – 1 tbsp .;
• vrhnje – 0,1 l;
• rafinirano ulje – 3 žlice. l .;
• začiniti;
• bijelo brašno – 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Izrežite sirovo meso od kostiju, podijelite na porcije, krećući se preko vlakana, dok nije potrebno tući filete.
2. Otrljajte oguljenu mrkvu, nasjeckajte luk na male kocke.
3. Pomiješajte brašno s vodom, otapajući sve grudice.
4. Stavite kriške mesa u nauljenu zdjelu uređaja i pržite ih, aktivirajući opciju “Pečenje”.
5. Nakon 10 minuta ovdje možete dodati čips od mrkve, luk, začine..
6. Nakon još 10 minuta u pripremi povrća i mesa s otvorenim poklopcem, dodajte mješavinu brašna i vode. Zadnji ulijte 100 grama vrhnja.
7. Jelo će biti spremno nakon 12 minuta načina pečenja s zatvorenim poklopcem.

Uz brokulu

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 173 kcal / 100 g.
• Odredište: večera / ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: srednja.

Komponente predstavljenog jela savršeno se kombiniraju jedna s drugom, osim toga, vrlo su korisne i lako se apsorbiraju u organizam, pa su pileći file s brokolijem u kremastom umaku odobreni čak i od strane nutricionista. Brokula uključuje skup vitamina B, A, C, E, kao i kalcija, kroma, fosfora, magnezija itd. Uključivši hranu u svoju prehranu, napunit ćete je masom korisnih elemenata u tragovima i minerala. Da bi pileći file u vrhnju u tavi bio što ukusniji, prije posluživanja ga pospite naribanim sirom.

Sastojci:

• suncokretovo ulje;
• začini, uključujući papar, timijan;
• pileći file – 0,8 kg;
• masna krema – 0,3 l;
• brokula – 0,25 kg;
• tvrdi sir – 0,1 kg;
• senf – 1 tsp;
• češanj češnjaka – 1 kom..

Način kuhanja:

1. Pržite meso s obje strane do zlatno smeđe boje.
2. Brokoli treba kuhati u malo slanoj vodi, isključujući 5 minuta prije nego što je povrće spremno.
3. Kombinirajte naribani sir s začinima, sitno sjeckani luk, zdrobljeni češnjak, senf, vrhnje.
4. Stavite piletinu u voluminoznu tavu s debelim dnom, prethodno zagrijavajući.
5. Umak piletinu, poklopite i pirjajte 25 minuta na umjerenoj vatri..